Svamppajrecept

Lenten måltider kan göra en stor skillnad för din dagliga diet. Vi erbjuder dig bekanta dig med recepten för att förbereda läckra mager svamp pajer.

Lenten Pie med smördegsvamp

Ingredienser för 5 portioner:

• smördeg - 0,5 kg;
• champignons - 0,3 kg;
• lök - 2 huvuden;
• solrosolja - 50 g;
• mjöl - 1 msk. (bättre ärta);
• kryddnejlika vitlök - 3 st .;
• greener;
• saltet.

Hugga av svamp så fint som möjligt, stek tills de är kokta.

Skär lök i små ringar och stek också. Kombinera med hackade svampar och låt sjuda i 5 minuter. Salt, ta bort från värmen, kyl i kylen och sätt på en tallrik.

Häll bordets yta med mjöl, rulla ut degen och lägg skiktet i ugnsformen och bilda sidor från den.

Fördel den kalla påfyllningen jämnt över degen.

För att fylla: kombinera mjöl, salt och krossad vitlök. Häll så mycket vatten så att hällen visar sig vara en konsistens av tjock gräddfil.

Blanda finhackade greener med fyllning och blanda väl. Fyll svampfyllningen i degen och sätt formen i en förvärmd ugn.

Grädda en mager svamppaj i 25-30 minuter vid 180 ° C.

Mager paj med kål och svamp från jästdeig

Ett näringsrikt och hälsosamt alternativ anses vara en mager paj med kål och svamp.

Viktigt: för magra kakor bereds alltid deg utan användning av ägg, smör och mjölk. Han tar vatten, vegetabilisk olja och torkad jäst.

• mager jästdeig - 0,5 kg;
• färsk kål - 150 g;
• surkål - 100 g;
• ostronsvamp - 200 g;
• lök - 2 huvuden;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• vetemjöl - 1,5 msk. l.;
• slipad svartpeppar och salt - efter smak.

Stek finhackade lökar i olja tills de är genomskinliga.

Hacka fin färsk kål, kombinera med surkål och skicka allt till lök. Leka i 15 minuter, glöm inte att röra om.

Slipa ostronsvampar, stek i olja tills de skorpas och häll i grönsaker. Låt sjuda i 10 minuter, ta bort från värmen och svalna.

För såsen: Häll mjöl i en torr stekpanna och stek tills den är krämig. Häll 20 g solrosolja (1 msk. L.) och rör om tills den är jämn. Tillsätt 100 ml vatten, blanda och häll hela blandningen i fyllningen. Krydda med salt, malad paprika, blanda och låt svalna.

Skär 100 g från degen för att dekorera kakan senare. Resten delas upp i två delar: 2/3 och 1/3. Rulla ut en stor del och lägg den i en smord form och lyft upp degen på degen längs kanten.

Häll fyllningen på degen och räta den jämnt. Rulla ut den mindre delen av degen med en kavel och lägg den på fyllningen och kläm i kanterna med sidorna. Lämna ett litet hål i mitten så att ånga rinner ut under bakningen.

Från en bit deg kvar i förväg, gör dekorationer med en kniv i form av löv eller en julgran, lägg ovanpå, smutsar med en lösning av svart te med socker.

Stek en mager paj med kål och svamp tills den är gyllenbrun vid en temperatur av 180-200 ° C.

Lenten paj med svamp, potatis och purjolök

Ett mycket intressant alternativ för fasta är en mager paj med svamp och potatis.

Det kan tillagas även på allmänna helgdagar för gäster, och de kommer att uppskatta dess smak.

• Mager jästdeig - 400 g;
• champignoner - 400 g;
• purjolök - 1 st .;
• potatisknölar - 8 st .;
• olivolja;
• muskot;
• salt;
• slipad svartpeppar.

Skala potatisarna, skär dem slumpmässigt och koka tills de är kokta.

Skär purjolök i ringar, stek i olivolja för att bli mjuk.

Hacka svamparna i små bitar, tillsätt i löken och låt sjuda i 15 minuter.

Tappa av de kokta potatisarna, gör en tjock puré och blanda med svamp. Häll 2 msk. l. olivolja, tillsätt salt, muskot, mald peppar och rör om väl.

Lägg hälften av den rullade degen i kakpannan, lyft upp sidorna.

Lägg fyllningen jämnt och täck den med den utrullade andra halvan av degen ovanpå.

Ugn i 20-25 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

Jag vill säga att det inte alls är svårt att laga svampmager kaka. Detta är en mycket trevlig aktivitet som ger en känsla av en festlig stämning.

Mager svamppaj med tomater

• mager jästdeig - 0,5 kg;
• champignon - 0,3 kg;
• tomater - 2 st .;
• lök - 1 huvud;
• vit del av purjolök;
• dill och persilja;
• vegetabilisk olja för stekning;
• peppar, salt.

Skär lök i halva ringar, purjolökar. Stek tillsammans i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Skär svamparna i små kuber, kombinera med lök, salt, kasta peppar, örter, salt och låt sjuda tills vätskan förångas.

Lägg den rullade degen i formen genom att höja sidorna.

Fördela den kylda stoppningen över skiktet, fördela tomaterna skurna i tunna skivor ovanifrån och täck med ett andra skikt av degen. Gör några hål med en gaffel för att släppa ut ångan.

Sätt i en varm ugn och grädda i 30-40 minuter vid 180 ° C.