Recept pajer med köttfärs och svamp

När det gäller bakning börjar många nybörjade hemmafruar tala om det med en viss fördomar, rädd för att deras kulinariska ansträngningar kommer att gå ner i avloppet. På grund av sin erfarenhet tror de att de kommer att förstöra skålen: degen kommer inte att stiga eller kommer att sitta vid bakning, och det kan tyckas att det är svårt att laga till fyllningen. Detta gäller särskilt för köttfärs pajer och svamp, som kommer att diskuteras i vår artikel.

Jag måste säga att sådana rädsla är helt ogrundade, eftersom det inte är svårt att laga sådana bakverk, särskilt när dussintals beprövade recept kommer till undsättning. En sådan produkt hjälper dig också att diversifiera din vardags- och semestermeny. Nedan ser du ett urval av 6 populära recept för svamp- och köttfärspajer.

Shortcake med svamp och köttfärs

Shortcrust konditorivaror för smakligt bakverk är en idealisk lösning och det är mycket enkelt att tillaga.

• Smör eller margarin (kyld) - 230 g;
• Mjöl (vete) - 2 msk .;
• Kycklingägg - 1 st .;
• Soda - ½ tsk;
• Socker - 3 tsk;
• Salt - en nypa;
• Vinäger - 1 tsk.

fyllning:

• Svamp - 350 g;
• Fylla (valfritt, kan hackas) - 350 g;
• Morötter - 1 st .;
• Gräddfil eller majonnäs - 3-4 msk. l.;
• Kryddor - salt, peppar;
• Färska örter (valfritt) - persilja, dill;
• Solrosolja.

Gnid smöret på ett grovt rasp och tillsätt till mjölet. Sedan gnuggar vi massan med händerna för att göra en smula.

Tillsätt läsk, slacked med vinäger, socker och salt.

Kör ägget i mjölblandningen och knåda degen - 5-7 minuter.

Rulla den resulterande degen till en boll, placera i en djup skål och täck med en fastfilm.

Vi lägger i kylen i 1 timme och under tiden gör vi fyllningen.

Svamp skärs i tärningar och stek i solrosolja tills de är mjuka, tillsätt gräddfil i mitten av processen.

Sedan överför vi fruktkropparna till en djup tallrik och lägger morötter, tidigare rengjorda och rivna, i pannan.

När grönsaken blir mjuk, skickar vi framkött till den och steker lätt.

Kombinera massan med svamp, krydda med kryddor, strö över finhackade örter och blanda.

Rulla ut kakan från degen och lägg den i en ugnsform och bilda sidorna. I detta fall bakar du kakan vid 190 ° C i 40-45 minuter.

Kanske har du redan ditt favoritrecept för korta konditorivaror, så att du säkert kan använda det för att göra svamp pajer. Denna paj med köttfärs och svamp har en utmärkt kombination med tomatsaft, så vi rekommenderar att du provar det vid nästa lunch eller middag.

Ugnsrecept med köttfärs och svamp

Att laga jellied paj med köttfärs och svamp tar dig ungefär en timme, och det här är redan med bakningen.

• Kefir - 200-250 ml;
• Smör - 60 g;
• Ägg - 3 st .;
• Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• Mjöl - 220 g;
• Salt - en nypa;
• Soda - 1 tsk.

fyllning:

• Svamp och färskt köttfärs - 300 g vardera;
• Lök - 1 st .;
• Favoritkryddor.

Vi föreslår att man börjar förbereda en så enkel paj med pålägg.

För smak är det bättre att ta fläskkött eller malet nötkött (du kan blanda), steka i olja tills det är gyllene.

Stek separat finhackade lökar och svamp.

Kombinera med köttprodukten, krydda med kryddor och lägg åt sidan.

Degen: blanda kefir vid rumstemperatur med ägg, salt, läsk och slå. Tillsätt smör och fortsätt vispa, tillsätt mjöl.

Smörj formen och häll ½ av den resulterande degen.

Distribuera fyllningen och häll den återstående massan ovanpå.

Stek pajen med köttfärs och svamp i ugnen i cirka 40 minuter vid en inställd temperatur på 180 ° C.

Paj med köttfärs och svamp från degen utan jäst

I denna utföringsform görs degen till pajen med svamp och köttfärs utan jäst. Det är mycket välsmakande att njuta av färdiga bakverk med första kurser - soppor, borscht, buljonger etc.

• Smör - 130 g;
• Mjöl - 2 msk .;
• Gräddfil - 170 ml;
• Salt - en nypa;
• Socker - 0,5 tsk;
• Kycklingägg - 2 st.

fyllning:

• Kokt skogsvamp eller ostronsvamp - 350 g;
• Malet fläsk och nötkött - 250 g;
• Lök - 1 st .;
• Ägg (rå) - 1 st .;
• Solrosolja;
• Salt, en blandning av paprika.

Deg är det första man kan göra i det här receptet.

Slå gräddfil med två ägg i en separat djup skål. När blandningen blir homogen, tillsätt smör samt salt med socker.

Slå igen noggrant och portionerat mjöl och knådade sedan degen. Vi är redo att lägga den i kylskåpet i 30 minuter, efter att ha fäst fast filmen på diskarna.

Medan degen "vilar" tar vi fram beredningen av fyllmedlet eller fyllningen.

Fruktkroppar tillsammans med lök skärs i kuber. Häll oljan i pannan och stek: först löken och tillsätt sedan svampen. Fortsätt att steka tills de är kokta och smaka med kryddor.

Dela upp degen i två ojämlika halvor, varav de flesta rullas ut med en kavel och lägg i en smord smörform. Gör en tandpetare eller gaffel över hela ytan på hålet och lägg sedan ut fyllningen.

Ta den andra biten av degen och rulla också till en tårta. Täck dem med en paj och fäst kanterna med bottenkakan.

Grädda i 40 minuter genom att ställa in temperaturen på 180 ° C. 10 minuter innan tillagning, smörj kakan med ett ägg.

Bilden nedan visar att pajen med köttfärs och svamp är mycket vacker och aptitretande.

Enkelt recept för smördeg med svamp och köttfärs

Receptet för en smördeg med svamp och köttfärs är ganska lätt att förbereda, särskilt om du använder färdig bakverk.

Det är mycket fördelaktigt att ta sådana bakverk i naturen, eftersom det är ganska tillfredsställande, vilket innebär att det perfekt tillfredsställer hunger.

• Smördeg - 700 g.

fyllning:

• Svamp (du kan marinerad) - 400 g;
• Fylla (färskt) - 400 g;
• Lök - 1 st .;
• Kokta ägg - 3 st .;
• Salt, peppar;
• Vegetabilisk olja.

I det här alternativet kommer vi att använda det köpta testet, vilket är mycket fördelaktigt när du snabbt behöver förbereda ett bord för gästernas ankomst.

Vi är engagerade i fyllningen: stek köttfärs separat i en kastrull tills den är halvkokt, och tvätt svamparna och skiv lökarna under tiden.

Vi skär dessa två ingredienser i bitar och stekar dem efter köttfärs.

Kombinera allt tillsammans och tillsätt finhackade ägg, salt, peppar och blanda.

Vi rullar ut ett tunt skikt av degen med rund eller fyrkantig form, lägger påfyllningen i mitten och vik den i form av ett kuvert. Vi gör hål med en tandpetare och bakar sedan vår puffkaka med köttfärs och svamp vid 190 ° C i 35-40 minuter.

Kyckelpaj med köttfärs och svamp

En flip-flop paj är något mellan en paj och en gryta, men det är en mycket välsmakande och öm maträtt. Det är perfekt för en familj lunch eller middag. Vi erbjuder dig att skapa en pajbytare med svamp och köttfärs.

• Ägg - 3 st .;
• Mjöl - 1,5 msk.;
• Salt - 1 nypa;
• Kefir vid rumstemperatur - 200 ml;
• Bakpulver - 2 tsk;
• Krämig margarin - för att smörja formen.

fyllning:

• champignons - 250-300 g;
• Kycklingfilé - 300 g;
• Vegetabilisk olja.

I det här receptet kommer vi att använda köttfärs, så det är bättre att koka bröstet i förväg i vatten med kryddor: lavrushka, salt och svartpepparkorn.

Hacka sedan fileten med en kniv, stek köttfärs i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, lägg i en separat skål och skicka svampen i en kastrull.

Stek fruktkropparna tills vätskan avdunstar och kombiner sedan med köttfärs, salt, peppar och lägg åt sidan.

Fyllning av deg: blanda mjöl med bakpulver, häll kefir. Rör om, slå i ägg och häll i salt, slå noggrant noggrant tills klumpar löses upp.

Smörj formen snabbt med margarin, lägg fyllningen på botten och häll degen.

Stek en paj med köttfärs och svamp i minst 40 minuter vid 180-190 ° C. Efter att de bakade varorna har svalnat, vänd den på en tallrik och ... voila! En läcker maträtt är redo att äta, servera.

Öppen paj med köttfärs, svamp och ost

Slutligen föreslår vi att du bekanta dig med receptet för pajen med köttfärs, svamp och ost. I det här fallet tar vi korta bakverk.

• Kortbröddeg - 600 g

fyllning:

• Svamp - 250 g;
• Fylla - 300 g;
• Lök - 1 st .;
• Vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Hårdost - 150 g;
• Salt, peppar;
• Mager olja.

Skär svampen och lökarna i skivor, skicka dem att steka i olja och tillsätt sedan köttfärs och krossad vitlök.

Stek massan tills nästan klar, salt, peppar, blanda och stäng av kaminen.

Vi rullar ut degskiktet enligt formens storlek och sprider ut det, smörjer formen med olja.

Vi bildar sidorna, sprider fyllningen, strö över riven ost och skickar till ugnen.

En öppen köttpaj med köttfärs, svamp och ost bakas i 40 minuter vid 190 ° C.