Julienne med svamp, kyckling och grädde: hemrecept

Saftigt kycklingkött, doften av skogstekt svamp - allt detta i en mild krämig sås och under ett tjockt lager smält ost. Att laga hemlagad julienne med kyckling och svamp med grädde är inte svårt.

Svamp julienne med kyckling, smör och grädde

ingredienser:

• kycklingkött - 400 g;
• svamp (gul sopp) - 400 g;
• lök - 2 st .;
• hård ost - 200 g;
• grädde - 300 g;
• smör - 30 g;
• mjöl - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt efter smak;
• svarta och citronmalda paprika - 1/3 tsk.

Koka köttet, ta det ur vattnet, låt det rinna av och skär i skivor.

Koka svamparna i 20 minuter, låt svalna och skär i tunna nudlar.

Hacka lök fint, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Kombinera smöret med lök och stek tills det är gyllentbrunt.

Tillsätt bitarna med kött i svampblandningen, 15 g smör och låt det sjuda i 5 minuter.

Kombinera grädden, det återstående smöret, mjölet och rör om med en gaffel tills den är jämn.

Tillsätt såsen till svamp och kött, kast salt och en blandning av paprika, blanda väl, låt den sjuda i 10 minuter.

Vik julienne i formar, rasp ett skikt ost på toppen och sätt i ugnen i 20-25 minuter, vid en temperatur av 190 ° C.

Julienne med kyckling i ugnen med grädde och dess doft kommer snabbt att sitta ditt hushåll vid bordet.

Kryddig julienne med kyckling, svamp och grädde

Ett annat enkelt julienne-recept med kyckling, svamp och grädde, men med andra kryddor, kommer att åtnjutas av dem som gillar kryddig rätter.

ingredienser:

• kycklingbröst - 300 g;
• ostronsvampar (kokt) - 300 g;
• grädde - 200 g;
• lök - 3 huvuden;
• mjöl - 2 msk. l.;
• raffinerad olja;
• Holländsk ost - 200 g;
• mald röd paprika - 1/3 tsk;
• torr adjika (smaksättning) - 1 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• saltet.

Detta recept innehåller krydda som nya ingredienser lägger till. Processen att tillverka julienne med kyckling och grädde förblir emellertid oförändrad, och smaken får en ny nyans av pikans.

Koka bröstet i saltat vatten, svalna och skär i små bitar.

Tärka löken med svamp och stek i olja tillsammans tills den är gyllenbrun.

Lägg bröstskivor till svampen och låt sjuda i 10 minuter.

Häll torr adjika, peppar, salt och vitlökskivor i tunna svampar i svampblandningen, blanda och sjuda i 5 minuter.

Förbered såsen separat: kombinera grädde och mjöl, bryt klumparna väl.

Kombinera kött och grönsaker med sås, låt sjuda i 10 minuter.

Häll julienne i burkar eller muffins och toppa med riven ost.

Sätt i ugnen i 20-25 minuter tills en gyllene skorpa visas på julienne.

Klassisk kyckling julienne med svamp och grädde

De mest prisvärda svamparna på vintern är champignon, som kan köpas i en butik eller på marknaden. Därför föreslår vi att laga en klassisk kyckling julienne med svamp och grädde.

ingredienser:

• kycklingbröst - 1 st .;
• champignons - 300 g;
• blomkål - 200 g;
• Parmesanost - 100 g;
• grädde - 250 g;
• smör - 30 g;
• mjöl - 2 msk. l.;
• purjolök - 3 st .;
• paprika - 1 tsk;
• vegetabilisk olja;
• grön lök - 1 gäng;
• salt;
• basilika gröna (för dekoration).

Koka upp bröstkött, svalna och skär i tärningar.

Hacka löken i små cirklar, kombinera med hackade bitar champignon och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Demontera blomkålen i blommor och koka i saltat vatten i 10 minuter.

Kombinera kött, lök med svamp och kål i en kastrull och låt sedan sjuda i 5 minuter.

För sås, kombinera grädde, smör och mjöl, rör om med en gaffel och låt sjuda i 5 minuter.

Kombinera sås med grönsaks- och köttblandning, häll paprika och salt, rör om och låt sjuda i 10 minuter på medelhög värme.

I slutet, tillsätt hackad grön lök, blanda, lägg i cocotte.

Riv parmesan och sätt i ugnen. Grädda i 25-30 minuter vid 180 ° C.

Garnering med basilika-greener innan servering.

Original julienne med kyckling, svamp och grädde

Ibland vill du inte laga det vanliga utan det ursprungliga skålen. I detta fall erbjuder vi dig julienne med kyckling, svamp och grädde i stora pastaskal. Varje hemmafru bör ha sådan pasta till hands, eftersom de inte bara kan fyllas med julienne.

• stora pastaskal - 1 paket;
• champignon - 300 g;
• kycklingfilé - 300 g;
• grädde - 200 g;
• smör - 70 g;
• ost - 200 g;
• lök - 2 huvuden;
• gräddfil - 150 g;
• mjöl - 2 msk. l.;
• salt;
• vit malad paprika - 1/3 tsk;
• rucolla blad - för sås.

Hacka löken, kombinera med mjöl och stek i olja tills den är gyllenbrun.

Hugga av svampen, kombinera med lök och låt sjuda i 5 minuter.

Finhacka den kokta kycklingfiléen i bitar, tillsätt svampen med lök och låt sjuda i 5 minuter.

Tillsätt salt, vitpeppar och gräddfil, låt sjuda under medelvärme i 10-15 minuter.

Koka skalen tills de är halvkokta, ta bort och låt vattnet rinna av.

Fyll med julienne, strö ost på toppen, riven på ett fint rasp. Sätt i ugnen i 10 minuter och grädda vid 160 ° C.

Gör såsen: stek mjölet tills det är krämigt, häll grädden och koka i 3 minuter.

Ta bort från kaminen och häll 2-3 matskedar i varje serveringsplatta, ströad med rucola.

Lägg ett par skal ovanpå såsen och servera.

För en romantisk middag kommer julienne med kyckling och svamp med grädde i pastaskal att se bra ut med rött vin.

Julienne recept med grädde, kyckling, svamp och nötter

Ett annat intressant alternativ är juliennereceptet med grädde, kyckling och svamp, samt med tillsats av keso och valnötter.

• kycklingfilé - 200 g;
• champignon - 200 g;
• ostmassaost - 150 g;
• lök - 2 st .;
• hård ost - 250 g;
• grädde - 200 g;
• valnötkärnor - 100 g;
• saltet.

Hacka svamp med lök och skicka till pannan för stekning i 15 minuter.

Finhacka den kokta fileten i kuber, kombinera med svamp och låt sjuda i 10 minuter.

Kombinera keso med kräm krossad med valnötter, salt och låt sjuda i 10 minuter över låg värme.

Kombinera med svamp, filet och blanda väl.

Sätt i formar, riv hård ost på övervåningen och sätt i ugnen i 25 minuter.

Prova att laga julienne med kyckling och svamp och grädde. Dessa recept kommer att tilltala både ditt hem och inbjudna gäster.