Hur man lagar kantarellsvamp julienne

Kantarellernas delikata och behagliga smak är inte att förväxla med andra typer av svamp. Det är bara nödvändigt att lägga till ost och gräddfil till svamparna - du får en utmärkt julienne från kantareller.

Huvudingrediensen i julienne är gräddfil eller ostsås. Dessutom kan kantarell julienne kompletteras med alla köttkomponenter - kyckling, skinka, skaldjur och fisk.

Jag måste säga att för maträtten kan du ta både färska och frysta kantareller.

Ett enkelt recept för kantarell julienne

Vi vill erbjuda ett enkelt recept på kantarell julienne, förberedelserna av det tar mycket tid.

• kantarellsvamp - 500 g;
• lök - 3 huvuden;
• mjöl - 1,5 msk. l.;
• grädde (gräddfil) - 5 msk. l.;
• Ryskost - 200 g;
• olivolja - 3 msk. l.;
• slipad svartpeppar - 0,5 tsk;
• salt efter smak.

Finhacka löken i kuber och stek tills den är mjuk.

Skär kantarellerna med nudlar, tillsätt i löken och stek över medelhög under 10-15 minuter.

Häll grädden i svampblandningen, blanda och sjuda i 3-5 minuter.

Häll mjöl i portioner i en stekpanna till grädde och blanda noggrant.

Salt blandningen, strö över peppar, blanda och sjuda i 2 minuter.

Lägg julienne i formarna, strö över toppen med riven ost.

Värm ugnen till 180 ° C, placera formerna i den och grädda i cirka 10 minuter.

De näringsrika svamparna med kantareller och julienne från dem kommer att visa sig vara väldigt läckra och kommer att glädja din familj.

Recept för att laga mat kyckling och kantarell Julienne

Idag använder nästan varje hemmafru ett recept på julienne med kyckling och kantareller för att överraska sina nära och kära. Även om denna maträtt är ganska lätt att tillaga, har den inte lika mycket näring och näring.

• kantareller - 400 g;
• kycklingkött (bröst eller filé) - 400 g;
• gräddfil och grädde - 150 g vardera;
• lök - 2 st .;
• ost (holländska eller ryska) - 200 g;
• mjöl - 2 msk. l.;
• Provencal örter - 0,5 tsk;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• paprika och svartpeppar - 1/3 tsk vardera;
• olivolja;
• salt;
• persilja och dill.

Skär rå kyckling i tunna remsor, lägg i en kastrull med olivolja och stek i 15 minuter.

Hacka lök, tillsätt till kött och stek i ytterligare 7 minuter.

Kantareller skära i nudlar, tillsätt köttet, blanda väl och stek i 10 minuter.

Blanda separat grädden, gräddfil, mjöl och slå med en visp.

Tillsätt salt, paprika, svartpeppar, Provence-örter, finhackade vitlöksklyftor i såsen och slå bra.

Kombinera med kantareller, kött och låt sjuda under låg värme i 15 minuter under omrörning hela tiden.

Häll julienne i formar, strö ost på toppen och sätt i ugnen.

Vid en temperatur av 180-190 ° C, ugn i 7-10 minuter.

Strö på varje portion julienne med hackade gröna.

Du kan laga julienne från kantareller och kyckling på 45 minuter. Dina gäster kommer att uppskatta dess smak.

Kantarell julienne med Adyghe ost och kycklinglever

Kantarell julienne med Adyghe-ost, som har en ganska intressant och strikt smak, är beredd på gourmeter. Denna enkla ost är svår att ersätta, men om inte, använd vanlig keso eller fetaost.

• svamp - 500 g;
• Adyghe ost - 200 g;
• kycklinglever - 200 g;
• grädde (fet) - 300 g;
• mjöl - 2 msk. l.;
• lök - 2 huvuden;
• salt efter smak;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• slipad citronpeppar;
• grön lök - ett gäng;
• persilja gröna.

Blötlägg levern i vatten i 2 timmar och koka sedan i saltat vatten i 30 minuter. Låt rinna av, svalna och skär i tunna remsor.

Hacka löken och stek i olja tills den är mjuk.

Hacka kantarellerna, häll i löken, tillsätt levern och stek i 15 minuter på medelhög värme.

Kombinera grädde, mjöl i en separat skål och blanda väl.

Häll citronpeppar, salt, lite hackad grön lök, ½ Adyghe ost och blanda.

Kombinera såsen med kantareller och levern, låt sjuda i 3-5 minuter.

Häll i formar och riv med ost på toppen.

Sätt i ugnen och grädda i 7-10 minuter vid 190 ° C, strö över de återstående örterna när du serverar.

Detta recept för julienne med kantarellsvamp visar sig vara sofistikerat och läckert i smak.

Matlagning kantarell julienne i en panna

Nedan finns ett recept med ett foto av en steg-för-steg-beskrivning av kantarellfri julienne. Denna maträtt är också lätt att tillaga och kräver inte mycket av din tid. Om du vill glädja en stor familj med en utsökt middag, koka kantarellen julienne i en kastrull. Detta alternativ är utformat för att det inte finns några kokottillverkare till hands, eller om de inte räcker för ett stort företag.

• kokt kycklingfilé - 300 g;
• kantareller - 400 g;
• grädde - 400 g;
• lök - 2 huvuden;
• mjöl - 3 msk. l.;
• raffinerad olja - 4 msk. l.;
• Mozzarellaost - 150 g;
• paprika - 1 tsk;
• mald röd paprika - en nypa;
• salt;
• torkad marjoram - 1 nypa;
• rosmarin - 1 nypa.

Kombinera fileten skivad med tunna nudlar med hackad lök, stek i en kastrull i 15 minuter.

Kantareller skär i remsor och stek i en annan stek i 15 minuter.

Kombinera kött och svamp, tillsätt alla kryddor och blanda. Låt sjuda i 10 minuter, rör om hela tiden.

Blanda riven ost, grädde och mjöl, rör om och skicka till svampen.

Låt först sjuda i 10 minuter, täck sedan pannan med ett tätt lock och låt sjuda i 5-7 minuter.

Kantarell och kyckling julienne med gräddfil

Ett annat recept - kantarell julienne med gräddfil, kommer att bli en slags "trollstav" om gästerna oväntat anlände.

• kokta kantareller - 500 g;
• kycklingfilé - 200 g;
• hård ost - 300 g;
• gräddfil - 400 g;
• lök - 1 huvud;
• kryddnejlika vitlök - 2 st .;
• röd paprika - 1 st .;
• olivolja;
• salt;
• mjöl - 2 msk. l.;

Tärka löken, vitlök i tunna skivor, lägg i en kastrull och stek i 5 minuter.

Kycklingfilé skuren i små bitar, kombineras med lök och vitlök, stek i 10 minuter.

Lägg kantarellerna till köttet och stek i ytterligare 5 minuter.

Skala paprika från frön, skär i små bitar och tillsätt blandningen, sjuda i 10 minuter.

Kombinera gräddfil med mjöl, salt och ½ del ost, blanda väl.

Fyll formarna med ½ julienne, häll en del av såsen ovanpå och sätt i ugnen för att baka i 5 minuter.

Dra ut formulärerna, fyll med julienne och häll den andra delen av såsen, rasp osten på toppen.

Sätt i ugn i ytterligare 10 minuter tills toppen är brun.

Detta alternativ av julienne med kantareller och kyckling, med tillägg av en stor mängd gräddfil, kommer att vara för dina gäster en höjdpunkt på festbordet.