Maslata - ätliga svampar: foto, beskrivning

Det är svårt att förvirra fjärilar med andra, till och med besläktade svampar. Faktum är att namnet på dessa gåvor i skogen talar för sig själv: alla sorter av oljor har en mycket slemhud, som täckt med vegetabilisk olja.

I den här artikeln kan du bekanta dig med de vanligaste typerna av smörfisksvampar (vanliga, korniga, lärk och andra), se hur smörfisken ser ut på bilden och lära dig hur du kan skilja mellan smörfisken och dubblarna.

Hur vanliga svampar ser ut: foto och beskrivning av arten

kategori: ätbara.

Hatolja (Suillus luteus) (diameter 4-16 cm): från brunchoklad till gråoliv eller gulbrun. Den unga svampen har formen av en halvkula som sedan ändras till nästan öppen. Kanterna är ibland upphöjda. Slemhuden kan lätt separeras från massan.

Var uppmärksam på fotot av denna typ av olja: ben (höjd 4-12 cm) är vanligtvis lättare än hatten, ofta med en smutsig gul nyans. Fast och fibrös, har formen av en cylinder och en vit membranring.

Rörformigt lager: porerna är små och rundade, ljusgula eller vitaktiga.

Massan av de oljiga svamparna är saftig, från brunaktig vid basen till ljusgul i den övre delen och brunaktig under hatten.

Vanliga fjärilar skadas ofta av maskar och andra skadedjur. Antalet olämpliga svampar på en ort kan uppgå till 80%.

När du växer: från mitten av september till slutet av oktober i Europa, i Mexiko och på öarna som ligger bredvid den.

Var kan jag hitta: på sandjord av alla typer av skogar, särskilt nära tallar, björkar och ekar. Ofta kan du hitta det i öppna rader eller ängar, mindre ofta i bergiga och steniga områden. Vanliga fjärilar växer ofta bredvid grönfink, honungsarger, kantareller och ädla boletus.

äta: i nästan vilken form som helst, förutsatt att huden tas bort från locket. När det gäller proteininnehåll ligger vanliga oljor före porcini-svampen. Personer som är utsatta för allergiska reaktioner bör använda olja med stor omsorg, eftersom dessa svampar kan vara det starkaste allergenet.

Tillämpning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): i form av ett avkok för behandling av gikt.

Andra namn: olja, sen olja, oljul gul, olja, verklig.

Gulbrun variation av smör och deras foto

kategori: ätbara.

Hatt av gulbrun olja (Suillus variegatus) (diameter 5-12 cm): brun, oliv, gul eller smutsig orange, ibland med fibervåg. Den halvcirkulära formen ändras över tiden till nästan platt. Skalet separeras endast med massabitar.

Ben (höjd 4-11 cm): från citron till orange, tjock och slät, cylindrisk form.

Som man kan se på fotot, får de gulbruna oljorna, deras kött är orange eller gul, de får en blå eller lila färg när de skärs och när de interagerar med luft. Unga gulbruna oljor har en barrträd och lukt och smak. Smaken på gamla svampar liknar metallisk.

dubbel: är frånvarande.

När du växer: från mitten av juli till början av oktober i länder med båda halvkuglarna med ett tempererat klimat.

Var kan jag hitta: på sandiga och relativt torra jordar av barrskog eller blandad skog. Vanligtvis intill tallar.

äta: i nästan vilken form som helst. Ingen förbehandling krävs.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Andra namn: stöt, träsk, smöraktig brokig, smöraktig träsk, smöraktig sand. Alla dessa namn visar tydligt hur en olja ser ut - denna svamp är ljus, ofta med ett överflöd av gula nyanser.

Kornnippel och typfoto

kategori: ätbara.

Huven på denna typ av olja (diameter 4-14 cm): ockrös, brunaktig eller mörkgul, något konvex eller platt. För beröring är locket på Suillus granulatus något klibbigt eller fet, huden tas lätt bort. Enligt beskrivningen liknar den oljiga granulära den gulbruna sorten men har en blekad färg.

Denna typ av olja har ett fast, tätt ben med cylindrisk form utan ring. Höjden är från 3 till 10 cm. Benet är mycket lättare än hatten - vitt eller gult.

Var uppmärksam på bilden av en granulär olja: dess rörformiga skikt är täckt med små och stora, något gulaktiga porer.

kött: köttiga, ljusbruna färger, som inte förändras vid snittet.

dubbel: cederolja (Suillus plorans) och icke-ringad (Suillus collinitus). Men cederträd växer uteslutande under fem barrträd (det vill säga de med fem nålar i ett gäng) - Siberian och japansk vit, och den icke-ringade hatten är mörkare, och längst ner i benen finns en rosa färgbeläggning.

När du växer: från mitten av juni till början av november i tempererade länder på den eurasiska kontinenten.

Var kan jag hitta: kornig olja växer på sandjord och i upplysta områden med unga barrskogar.

äta: i nästan vilken form som helst, förutsatt att skalet tas bort från locket - det blir lättare att ta bort om du först håller svampen i flera minuter i kokande vatten.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Andra namn: olja tidigt, oljer sommar.

Larch oiler: foto och beskrivning

kategori: ätbara.

Hatlärkolja (Suillus grevillei) (diameter 1,5-3 cm): från gult och citronguld till brunt eller brunt. I unga svampar är den något konvex och ändrar sedan formen till nästan öppen. Vid beröring lite klibbig, utan sprickor eller knölar. Skalet avlägsnas endast med bitar av massa.

Ben (höjd 3-13 cm): tjock och solid, formad som en cylinder eller spets. Färgen är vanligtvis nästan samma som hatten. Det finns en citronfärgad ring.

Om du noggrant tittar på fotot av lärkolja kommer du att märka runda gula porer på det rörformiga lagret, mörkare med milt tryck.

kött: saftiga och fibrösa. Brun eller ljusgul färg ändras inte när du bryter och interagerar med luft.

dubbel: några oljig grå (Suillus aeruginascens) och rostig röd (Suillus tridentinus). De grå oljorna har dumare hattar och ben, medan rostiga röda växer endast i västra Sibirien och har fibrösa vågar på hatten.

När du växer: från början av juli till slutet av september, praktiskt taget i hela Ryssland (utom de södra regionerna), såväl som i Europa och Nordamerika.

Titta på fotot av oljarsvampen i dess naturliga livsmiljö - det finns oftast bredvid lerkträd.

äta: i nästan vilken form som helst, med förbehåll för preliminär kokning och skalning. Denna svamp är särskilt utsökt inlagd.

Tillämpning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): som en bra behandling för gikt.

Oljevitt: foton och dubbel

kategori: villkorligt ätbart.

Vit oljerulle (diameter 6-15 cm): i mycket fuktigt väder kan det bli oliv. Konvex i form, nästan platt i gamla svampar. Beröringen är slät, utan rynkor och sprickor, lite halt. Skalet är lätt att ta bort. Kanterna är gulaktiga eller med en grå nyans.Ben (höjd 4-11 cm): vit, cylindrisk, utan ring.

Som man kan se på fotot av den vita oljen är hatten alltid fast, utan ihåliga sektioner, ibland starkt krökt. I vuxna svampar, ofta med lila eller bruna vårtor.

Foto och beskrivning av massan. Oljan av denna art liknar den gulbruna sorten: den är lika tät, gulaktig, den blir röd när den bryts och interagerar med luft. Den har inte en uttalad lukt och smak, så svampen anses vara av låg kvalitet.

Dubblar oljevitt: marsh boletus (Leccinum holopus), cederolja (Suillus plorans) och Siberian (Suillus sibiricus). Alla tre svampar liknar en vit oljeaktor endast i ung ålder. I framtiden får locket på cap boletus en grönaktig nyans, och oljan är mörkare.

När det växer: från början av augusti till slutet av september i Sibirien och Fjärran Östern, Kina, Nordamerika och europeiska länder som gränsar till Alperna.

Var kan jag hitta: i barrskogar och blandade skogar, vanligtvis nära tallar och cederträ.

äta: i saltad och inlagd form. Endast unga svampar används i matlagningen, som bör bearbetas senast 3-4 timmar efter skörden.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Andra namn: butterdish är blek, butterdish är mjuk.