Ätbara paraplysvampar: foto och beskrivning

Paraplysvampar tillhör familjen Champignon och är skyldiga sitt ursprungliga utseende. Dessa ätliga svampar liknar verkligen paraplyer som upptäckts under regn. Dessa gåvor från skogen har läckra gustatory egenskaper, varför de är mycket uppskattade av älskare av "tyst jakt".

På den här sidan kan du ta reda på hur paraplyer ser ut, var de växer och hur man skiljer paraplyer från andra svampar. Du kan också se foton och beskrivningar av svamp-paraplyer av olika slag (vit, brokig och rodnad).

Hur ser ett vitt svampparaply ut, foto av en svamp

kategori: ätbara.

Paraplysvamphatt (Macrolepiota excoriata) (diameter 7-13 cm): vanligtvis gråvit, köttig, med svag våg, kan vara grädde eller ljusbrun. I unga svampar har det formen av ett ägg, med tiden blir det nästan platt, med ett uttalat brunt knöl i mitten.

Var uppmärksam på fotot av det vita svampparaplyet: kanterna på hans mössa är täckta med vitaktiga fibrer.

Ben (höjd 5-14 cm): ihålig, har formen av en cylinder. Vanligtvis lite krökt, vitt, mörkare under ringen. Det blir märkbart brunt från beröring.

plattor: vit, mycket frekvent och fri. Den gamla svampen blir brun eller med en brun nyans.

kött: vit, med en trevlig intolerant lukt. När du interagerar med luft förändras inte färgen på snittet.

Den vita paraplysvampen ser ut som en brokig art (Macrolepiota procera), men den är mycket större. Den vita sorten liknar också ett mastoidparaply (Macrolepiota mastoidea), Conrads paraplysvamp (Macrolepiota konradii) och giftig oätbar lepiota (Lepiota helveola). Conrads utseende har en hud som inte helt täcker hatten, en spetsig hatt nära mastoidparaplyet, och den giftiga lepiot är inte bara mycket mindre, utan också med kött som blir rosa på platsen för pausen eller klippningen.

När du växer: från mitten av juni till början av oktober i nästan alla länder på den eurasiska kontinenten, liksom i Nordamerika, Nordafrika och Australien.

Var kan jag hitta: i relativt fria områden av alla typer av skogar - rader, kanter, betesmarker och ängar.

äta: vanligtvis i kombination med fisk- eller kötträtter. I vuxna svampar bör endast hattar tas, benen är oftast ihåliga eller fibrösa. En läcker svamp, särskilt populär i traditionell kinesisk mat.

Tillämpning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): som ett botemedel mot reumatism.

Andra namn: paraply för fältsvamp.

Ätlig svamp-paraply rodnad och hans foto

kategori: ätbara.

Blush paraplysvamphatt (Chlorophyllum rhacodes) (diameter 7-22 cm): beige, grå eller ljusbrun, med fibrösa vågar. I unga svampar har den formen av ett litet kycklingägg, som sedan långsamt räknas ut till ett klockformat ett, och därefter blir det nästan platt, vanligtvis med undankopplade kanter.

Ben (höjd 6-26 cm): mycket slät, ljusbrun eller vit, mörknar över tiden.

På fotot av paraplysvampen av denna sort är det tydligt att benets ihåliga, cylindriska form smalnar från botten till topp. Lätt att ta bort från hatten.

plattor: vanligtvis vit eller grädde. När de trycks ned blir de orange, rosa eller rödaktiga.

kött: fibröst och sprött, vitt.

Om du noggrant tittar på fotot av den röda paraplysvampen, kan du se rödbruna fläckar på skivan. Detta märks särskilt i benmassan. Det har en behaglig smak och arom.

dubbel: girlig paraplysvamp (Leucoagaricus nympharum), elegant (Macrolepiota gracilenta) och brokig (Macrolepiota procera). Hatten på flickans paraply är ljusare, och färgen på massan förändras praktiskt taget inte på platsen för pausen eller skivan. Den graciösa paraplysvampen är mindre, massan ändrar inte heller färg. Det brokiga paraplyet är större än att rodna och förändrar inte färgen på massan när den interagerar med luft. Den rodnande paraplysvampen liknar också den giftiga Chlorophyllum brunneum och bly-slagg klorofyll (Chlorophyllum molybdites). Men den första klorofyllan kan skiljas från den rödgamla paraplysvampen med den mer bruna färgen på hatten och benen, också med stora skalor på hatten, och blyslagg växer bara i Nordamerika.

När du växer: från mitten av juni till början av november i europeiska och asiatiska länder, såväl som i Nordamerika och Nordafrika.

Var kan jag hitta: föredrar fruktbara och humusrika jordar av lövskogar. Det finns i ängar, skogsklättringar eller i stadsparker och torg.

äta: i nästan alla former, är det bara nödvändigt att rengöra svampen från hårda vågar.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Viktigt! Enligt forskare kan en rodnande paraplysvamp orsaka allvarliga allergiska reaktioner, så allergiker bör vara försiktiga när de använder den.

Andra namn: ragget paraplysvamp.

Variegated Mushroom Umbrella: foto och beskrivning

kategori: ätbara.

Hatt av brokig paraplysvamp (Macrolepiota procera) (diameter 15-38 cm): fibröst, grått eller beige, med mörkbruna skalor. I unga svampar har den formen som en boll eller ett stort kycklingägg, sedan öppnas det till en kon, sedan blir det som ett paraply.

Som du kan se på fotot av den brokiga paraplysvampen, är kanterna på locket vanligtvis böjda på insidan, och i mitten finns en mörk rund tuberkel.

Ben (höjd 10-35 cm): homogen, brun. Ofta med vågringar, med en ring eller rester av en överkast på ett ben. Ihåligt och fibröst, har formen av en cylinder och är lätt avtagbar från locket. En rundad förtjockning märks i själva botten.

plattor: ofta och lös, vit eller ljusgrå. Lätt att ta bort från hatten.

kött: lös och vit. Den har en svag men trevlig svamparoma, den smakar som valnöt eller champignon.

Enligt beskrivningen liknar den brokiga paraplysvampen de giftiga klorofylerna - blyslagg (Chlorophyllum molybdites) och Chlorophyllum brunneum. Blyslagg är mycket mindre än den brokiga paraplysvampen och finns bara i Nordamerika, och köttet av Chlorophyllum brunneum ändrar färg på platsen för en skiva eller paus. Dessutom kan den brokiga paraplysvampen förväxlas med ett elegant ätligt paraply (Macrolepiota gracilenta) och rödnad (Chlorophyllum rhacodes). Men graciös är mycket mindre och rodnad är inte bara mindre utan också förändrar massans färg.

När du växer: från mitten av juni till början av november i tempererade länder på den eurasiska kontinenten, liksom i Nord- och Sydamerika, Australien, på Kuba och Sri Lanka.

Var kan jag hitta: på sandjord och öppna ytor, inte bara i skogsängar eller skogskanter, utan också i stadsparker och torg.

äta: efter preliminär rengöring från vågen kan locken användas i matlagning i nästan vilken form som helst, inklusive ost. Benen är styva, så de konsumeras inte. Det brokiga paraplyet liknar champignons efter smak. Det uppskattas särskilt av franska gourmeter som rekommenderar att det stekas i olja med örter. Den enda nackdelen är att denna svamp är mycket stekt. I Italien kallas ett brokigt paraply mazza di tamburo ("trummapinnar").

Tillämpning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): i form av ett avkok som ett verktyg för behandling av reumatism.

Andra namn: stor paraplysvamp, hög paraplysvamp, "trumpinnar".