Ätliga gransvampar: foto och beskrivning

Honungsvampar är mycket populära fruktkroppar bland ett stort antal svampplockare. Oftast växer de i stora grupper på ett träd eller en stubbe. Till och med själva namnet ”honungslagar” antyder tanken på en svamp som växer på en stubbe. Och faktiskt älskar nästan alla arter av honungslagar att bosätta sig på gamla ruttna stubbar, liksom på tumlade ned vitkalkade träd, stora fallna grenar och på sjuka träd och buskar. Ibland bosätter sig dessa fruktkroppar på levande växter, vilket leder till deras död. Det finns undantag - honungskördar, som väljer raviner, betesmarker, åldräd med hög luftfuktighet, åkrar, skogsglaser och vägar som sin livsmiljö.

Varför honung agarics blir mörk?

Det vanligaste och välkända, många kallar höstsvampen. Ofta tillämpas synonymer på det: gran, mörk, hård gran. Mörk honungsmark kan sprida sig över stora skogsområden. De växer inte bara i skogar med lövträd, utan också i granskogar, tallskogar. Ofta finns en mörk gransvamp bredvid buskväxter på skogens kanter. Dessa fruktkroppar växer över hela Ryssland, även på norra halvklotet och i subtropiska regionen.

Gransvampar anses vara ätliga och de mest kända av andra arter på grund av hattarnas mörka färg. Dessa svampar, som höstsvampar, växer på gamla och döende träd, på stammar och rötter av fallna träd, på de ruttna stubbarna av tallar och granar.

Granens svamp liknar andra höstrepresentanter, men skiljer sig något i färgen. Han har en tunn hatt av en mörk, nästan brun färg. Svampens cylindriska ben täcks av en vitbrun skuggring. Insamlingssäsongen för dessa honungsvampar börjar i mitten av augusti och varar till oktober, och ibland, i gott varmt väder, till mitten av november. Även om värdet på denna ätliga svamp är lågt, eftersom den har en bitter smak, är dess näringsegenskaper inte underlägsen än höstarter av honungslagar.

Stubbarna och träden på vilka honungsargerna blir mörka penetreras av ett mycel som glöder i mörkret. Om du inte är rädd och kommer till skogen kan du se de lysande platserna där honungsvampar växer.

Alla arter av honungssvampar är parasitiska svampar som bosätter sig även på levande träd och dödar dem på 3-4 år. Dessa fruktkroppar växer inte bara i löv- och blandade skogar. De finns på barrträd: tallar och granar. Det är därför svampen av svamp förändras, och vi förstår varför honung agarics blir mörk. Myceliet kryper under barken av ett träd och dödar kambiet, som ligger mellan barken och trädet. Pinarternas bitterhet passerar in i fruktkroppar och mörkt trä ger sin granfärg sin färg.

Hur höstens mörka gransvampar ser ut och deras mycelium

Vi erbjuder dig bekanta dig med beskrivningen och foton på gransvampar.

Latinskt namn: Armillaria solidipes;

Rod: svamp svamp hösten;

rike: svamp;

familj: fizalakrievye;

klass: Agaricales;

synonymer: honung agaric mörk, gran, höst gran, mark.

hatt: diameter från 4 till 10 cm, liknar en halvkulisk form, konvex, brun i färg, utan en gul färg. På en hatt finns stora skalor av mörkbrun färg. Vågen är tydligt synliga på hattens ljusa bakgrund. Med svampens tillväxt blir den konvexa hatten jämn.

plattor: vit, med åldern blir prickig med en rödaktig nyans.

kött: lös, med en vit eller något gulaktig nyans, har ingen lukt.

ben: höjd från 5 till 10 cm, tjocklek 1-2,5 cm, cylindrisk i formen, vid basen med lätt förtjockning. Benet känns torrt vid beröringen, har en brun nyans från botten. Ringen runt benen är väl definierad, uttalad vit. På ringens undersida är bruna flingor tydligt synliga längs filmens kant.

likheter: mörk granhampa anses vara den ätliga och mest igenkännliga arten av honungslagar. Påminner starkt om en ätbar höst honung-agaric som växer på samma gång.

Distribution: växer i hela Ryssland, utom norra norra. Samlingssäsongen börjar i juli och slutar i mitten av oktober. Beroende på klimatförhållandena i ett visst territorium kan det växa i slutet av oktober och till och med i början av november. Växer i små familjer, föredrar barrträd och fallna träd samt stubbar. Finns ibland på lövträd samt nära buskar.

Ett foto som visualiserar ätliga gransvampar hjälper svampplockare att bättre se skillnaden mellan en svamp och en falsk art.

Höstens granorm kallas ibland mark, eftersom den ofta växer i blandade skogar med en övervägande av förfallande trä. Denna art bosätter sig i kolonier nära gran eller ruttna stubbar, liksom på döda trädstammar. Som redan nämnts är dess näringsvärde inte sämre än höstens svamp, även om den har en bitter smak. För att bli av med denna eftersmak förkokas mörka granhonarelar: kokta i saltat vatten två gånger i 20 minuter, varje gång med nytt vatten.

Vi föreslår att du tittar på några fler bilder av mörka ätliga svampar som hjälper svampplockare att undersöka dem från olika vinklar:

Det måste sägas att den svullna falska folien liknar den mörka. Den växer i samma skogar och föredrar samma trädslag. I detta fall bör du beväpna dig med detaljerad information som hjälper dig att känna igen de ätliga arterna som nämns bland de falska. Genom att veta hur ätliga gransvampar ser ut kommer du att skydda din hälsa och hälsan för dina nära och kära.

Myceliet av de mörka agarformerna bildas under barken av trädets svarta mycelkablar, som är tydligt synliga även med blotta ögat. Sporerna hos dessa fruktkroppar är elliptiska, släta och färglösa. Det mest betydande är det faktum att mörka gransvampar växer bara i den nedre delen av döda träd, ibland finns på levande stammar. Stubbar väljer främst barrträd, oftast tall. Kolla in ett annat foto av gran svamp, som tydligt illustrerar deras utseende:

Det är värt att säga att mörk agarik i barrskogar kan fånga ett stort territorium, särskilt om det finns många råa fallna träd. Till exempel, i barrskogarna i Schweiz, hittades en svamp svamp i en mörk svamp i ett mörkt område på cirka 35 hektar. Även om dessa fruktkroppar växer i kolonier från augusti till november, är stora utbyten av mörk honungssvamp sällsynta - en gång var tredje år.

Hur man skiljer gran svamp från svamp som liknar grebes (med foto)

Erfaren svampplockare som vet hur gransvampar ser ut kommer aldrig att förväxla dem med en falsk honungskaka med rött tegel. Denna oätliga svamp växer på samma stubbar, men skiljer sig i senare frukt och har ett bittert kött. Om du nyligen blivit fan av "tyst jakt", försök flera gånger att gå till skogen med svampplockare som har erfarenhet. Således kan du lära dig att särskilja gran svampar inte bara från bilden:

Ibland noterar svampplockare att i skogen kan du hitta svamp svampar, liknande en grön. Men här vill vi säga att det finns betydande skillnader mellan dessa svampar.Till exempel är den största skillnaden närvaron på ätliga svampar av en "kjol" från filmen som ramar in benet. Förgiftningssvampar har inte en sådan kjolring. Om du träffade en grebe bör du notera att hon också har en sådan ring. Emellertid indikerar den obehagliga lukten av svampen och utseendet på en hatt utan våg specifikt att det är en giftig svamp. Du kan jämföra foton av ätliga honungsmarker och en glöd som liknar dem, för att veta skillnaderna:

Dessutom bör nybörjare svampplockare varna kopp-Volvo. Det är beläget i benets nedre del precis på marken. När en ung svamp dyker upp, bryter denna Volvokopp i 3-4 blad och det verkar som att paddelpallen är insatt i den. Färgen på en Volvo varierar från gulaktig till grön och har också en obehaglig lukt.

Jag vill notera att mörka gransvampar, som höstens, anses vara en av de mest populära. De växer i grupper, så från en stubbe eller trädstam kan du samla mer än en korg. Även om honungssvampar kallas en lågkaloriprodukt, innehåller de många användbara spårämnen: kalium, järn, zink, fosfor, samt vitaminer C, PP, B och E, proteiner, naturliga sockerarter och aminosyror.

Från svamp med en mörk färg kan du laga en mängd olika rätter. De kan marineras, stekas, stuvas, saltas och fermenteras. Kom dock ihåg att tidigare dessa fruktkroppar nödvändigtvis utsätts för kokning för att ta bort bitterhet.