Lenten sallader med svamp: steg för steg recept
På helgdagar försöker de flesta hemmafruar laga en mängd rätter och behandla sina gäster. Och ibland vill de bara diversifiera vardagsmenyn och behandla sig själva och sina släktingar med lite läcker sallad. De som strikt följer fastan eller följer figuren måste emellertid beröva sig sådana godsaker. Men var inte upprörd, eftersom de traditionella köttsalladerna ersätts av magra sallader med svamp. Jag måste säga att denna produkt också är välsmakande och näringsrik, därför anses den vara ett utmärkt ersättare för kött. Dessutom finns det ett stort antal recept för magra sallader med svamp.
Nedan hittar du de 8 bästa steg för steg recept för magra sallader med svamp + bilder.
innehåll
Svamp Sallad: Lenten Recept
Detta recept för en mager svampmaträtt är ett bra alternativ till traditionell och älskad köttsallad.
Sammansättning (2 portioner):
- 4 st jacka potatis;
- 1 medelkokt morot;
- 2 små lökar;
- 100 g konserverade champignon;
- 100 g sparrisbönor;
- ½ burkar med gröna ärtor;
- majonnäs med låg fetthalt eller gräddfil;
- 4 msk vinäger 9%;
- 4 msk filtrerat vatten;
- 1,5 msk socker;
- salt, peppar (efter smak);
- färska örter (valfritt).
beredning:
Kyl kokta potatis med morötter, skala och skär i kuber på 0,5 cm i total kapacitet.
Medan grönsakerna hackas måste du koka sparrisbönorna med en nypa bordsalt. Bönor ska kokas högst 3 minuter efter kokning. Tappa av, svalna, skär i kuber och skicka till andra grönsaker.
Skala, hacka och blötlägg löken i en lösning (vinäger + vatten + socker) i 15 minuter och pressa den sedan för hand. Skär samtidigt de inlagda svamparna i tärningar och skicka tillsammans med lökarna i en vanlig skål.
Alla ingredienser till en mager sallad med svamp är redo, du måste bara krydda dem med låg fetthalt majonnäs, salt och peppar.
Rör om noggrant och låt stå i kylen i flera timmar. Dekorera, om så önskas, hela massan eller varje platta med sallad med färska örter.
Förmodligen är alla överens om att Olivier är den mest populära nyårsrätten. I detta fall kommer receptet för en mager sallad med svamp att låta dig inte bryta traditioner och lägga på bordet en fullständig välsmakande maträtt, utan rädsla för bristen på kött i den.
Lenten sallad med svamp och tång
Nedan är ett foto av ett recept för en mager sallad med svamp och tång, som rekommenderas att användas inte bara för dem som strikt observerar fasta, utan också för dem som lider av jodbrist. När allt kommer omkring är det känt att tang är den viktigaste källan till jod för människokroppen.
Produktlista för 3 portioner:
- 2,5 msk. kokt spröd ris;
- 200 g koreansk tång;
- 300 g inlagda svamp;
- 1 stor morot;
- 1 st lök;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
Skala morötter, rasp på ett "koreanskt" rasp och stek lite i solrosolja.
Skala lökarna och skär i tunna halvringar, skicka till pannan till morötter. Lägg därefter de inlagda svamparna och stek tills de är kokta.
Kombinera ingredienserna i en kastrull med kokt ris, salt, peppar och tillsätt finhackad tång. Om så önskas kan en lenten skål dekoreras med persilja och unga lökfjädrar.
Recept för en mager sallad med ostronsvampar
Ofta används detta recept för mager sallad med svamp för en begravning, eftersom dess beredning tar lite tid - bara 15 minuter.
För 3-4 portioner måste du ta följande produkter:
- 400 g ostronsvampar färska;
- 4 färska gurkor;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 huvud av isbergssallat;
- 2 små lökar;
- olivolja;
- juice av 1 citron;
- salt, peppar.
Skala lök, vitlök och gurkor.
Tvätta svampen, skär i stora bitar och lägg åt sidan.
Värm samtidigt 2 msk i en kastrull. olivolja och stek lök på den, skivad i halva ringar och svamp.
En minut innan du är redo, pressa vitlöksklyftor genom en press. Avlägsna från värmen och låt svampmassan svalna något.
Riv sallad i bitar eller skär i remsor. Gurkor kan skäras på samma sätt.
Kombinera alla komponenter, tillsätt salt, peppar, citronsaft och återstående olja, blanda allt.
Underbar mager sallad med svamp: minsta ingredienser, maximala fördelar.
Lenten sallad med konserverad svamp
Detta recept är ett av de enklaste att förbereda, men det kan till och med pryder en festlig fest med värdighet.
- 300 g konserverade svampar;
- 0,5 kg potatis;
- 4 pickles;
- ett gäng grön lök;
- olivolja eller vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
Koka potatisen i deras skinn och skala, ta bort vätskan från svampen.
Skär alla grönsaker i kuber och kombiner i en skål, blanda, smaksätt med olja och kryddor.
Som du ser är en enkel mager sallad med svamp lätt och snabb att förbereda, och den smakar helt fantastiskt.
Svamp Vinaigrette
Den berömda maträtten i sig är mager, men om du varierar eller ändrar sammansättningen, kommer den att visa sig vara välsmakande och ovanlig. Till exempel kan du ersätta surkål med inlagda champignon. Jag måste också säga att denna billiga och enkla version av en mager sallad med svamp ofta är förberedd för en begravning.
För 4-6 portioner:
- 0,5 kg potatis;
- 0,3 kg morötter;
- 0,3 kg rödbetor;
- ½ burkar inlagd svamp;
- 4-5 st. pickles;
- 2 medelstora lökar;
- 5 msk vegetabilisk olja;
- salt, slipad svartpeppar.
Koka potatis, rödbetor och morötter tills de är mjuka, skala och svalna.
Finhacka löken, skär svamparna i 4 delar.
Skär kokta grönsaker med gurkor i tärningar, tillsätt lök, krydda med olja, salt och peppar.
Lenten svamp sallad "Royal"
Denna magra sallad med svamp (recept med foto) kan tillskrivas mer raffinerade rätter. Sammansättningen av "Royal" svamp sallad innehåller följande produkter:
- 1,5 msk. kokt ris;
- 300 inlagda champignon (eller andra konserverade svampar);
- 300 g krabbor;
- 1 färsk gurka;
- 1 burk söt konserverad majs;
- 1 medium lök;
- majskalonn med låg kalori;
- saltet.
Kyl kokt ris och överför till en djup skål.
Skär krabba pinnar, lök, gurka och svamp i kuber eller sugrör.
Tappa vätskan från majs och skicka till riset. Tillsätt resten av ingredienserna där, krydda med majonnäs, salt och blanda. Sätt i kylen i 2 timmar och kan serveras.
Om så önskas kan du byta ut majonnäs med fettsyra gräddfil eller citronsaft.
Enkel och ekonomisk mager svampsallad
Nästa version av magra svamprätter skiljer sig från den tidigare i sin enkelhet och ekonomi. Och om gästerna skulle komma till dig och det bara finns några minuter kvar att laga mat kan du säkert använda det här receptet. För detta behöver vi:
- 1 medelstora chef för Pekingkål;
- 300 g tomater;
- 200 g konserverade svampar;
- 1 röd paprika;
- 1 gul paprika;
- 2 färska gurkor;
- vegetabilisk olja eller lågfett majonnäs;
- saltet.
För att förbereda en mager svamp sallad, se fotot av steg för steg receptet nedan.
Tvätta så kålen och hacka med sugrör. Utför samma procedur med gurkor och inlagd svamp.
Tvätta tomaterna och skär i små kuber. I det här fallet är det bättre att ta en rosa tomatsort eftersom de är mer doftande. Vanliga röda tomater är dock ganska lämpliga.
Skalad bulgarisk peppar skuren i kuber på 0,5 cm.
Blanda alla ingredienserna i en djup skål, salt, krydda med olja eller majonnäs. Mager sallad med svamp "Piskad upp" är klar!
Lenten sallad med stekt svamp
Denna sallad tillagas också snabbt och enkelt, men efter din smak - du slickar bara fingrarna!
- 300 g svamp (champignons, gul sopp, vit, honungsvamp);
- 2 medelstora lökar;
- 250 g koreanska morötter;
- gröna lökfjädrar;
- olja (för stekning).
Skölj svampen och skär var och en i hälften, stek sedan i en varm panna med olja. Smaksätt med salt, peppar, täck över och låt sjuda i 3-4 minuter. Öppna sedan locket och låt vätskan avdunsta.
Stek löken skivad i halva ringar separat tills den är gyllene, ta ur kaminen och låt svalna.
Hacka grön lök, kombinera med stekt och tillsätt morötter.
Häll svampen i skålen sist och blanda försiktigt för att inte skada svampens vackra form.
