Ris med kött och svamp: recept på ugnen och långsam spis

Ris med kött är en traditionell kombination av produkter som har hittats i orientalisk mat sedan forntiden. I det moderna köket från olika nationer i världen finns det också ett stort utbud av rätter, vars huvudingredienser är kött och ris. Alla är välsmakande, tillfredsställande och hälsosamma. Förutom dessa två produkter läggs svamp ofta till rätter som hjälper till att berika deras smak och arom. Du kan laga ris med kött och svamp på flera sätt, nämligen: i ugnen, i en långsam spis, i krukor eller bara i en kastrull. Nedan finns de mest populära recepten för matlagning av dessa produkter.

Smakligt bakat kött med svamp och ris

Ris kombineras bäst med lamm, men oftast tillagas den med nötkött och fläsk i vårt land. För att göra det bakade köttet med svamp och ris välsmakande och saftigt, måste du först föra det till ett halvt beredskap och först sedan kombinera det med andra ingredienser.

Du kan förbereda en välsmakande och snabb maträtt med följande ingredienser:

• 150 g kokt ris;
• 150 g svamp;
• 300 g fläsk;
• paprika, morötter, lök - 1 st .;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• kryddor, salt.

Skölj köttet, skär i tallrikar, slå genom en plastpåse, salt, peppar, lägg på en smord bakplåt.

Lägg ovanpå skivad svamp, stekt lök med morötter och peppar tills de är gyllenbruna.

Sätt i slutet riset, täck bakplåten med folie och skicka den till ugnen i 20 minuter, ta sedan bort folien och koka ytterligare 10 minuter.

Hur man lagar kött med svamp och stekt ris

För att förbereda kött med svamp och stekt ris krävs följande ingredienser:

• 200 g ris spannmål;
• 0,5 kg kött (nötkött, lamm eller fläsk);
• 100 g svamp;
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja och samma mängd majonnäs;
• 3 ägg
• 4 msk. matskedar sojasås;
• svartpeppar, salt och kryddor efter smak.

Steg av matlagning.

Skölj, ta bort dåliga korn, häll kokande vatten i ett förhållande på 1: 2 och bränn på eld. Låt koka i 10 minuter, ta bort från värmen, täck och låt stå i ytterligare 10 minuter. Efter denna tid bör allt vatten tas upp i ris. Om detta inte händer måste överskottsvätskan dräneras och låta riset svalna helt.

Bryt äggen i en separat skål, tillsätt majonnäs, salt, kryddor och peppar till dem, slå med en visp till en homogen konsistens. Majonnäs kan ersättas med gräddfil eller mjölk. I en förvärmd stekpanna eller i en kastrull med vegetabilisk olja, baka en omelett från den resulterande blandningen, kyl den och skär en pannkaka stekt på båda sidor med tunna och långa ränder.

Skölj köttet under rinnande vatten, torka noggrant med en pappershandduk, skär i små bitar. Stek den på maximal värme till vegetabilisk olja tills den är knaprig och tillsätt sedan finhackade svampar och bring till medelvärme på medelhög värme. Salt, peppar, tillsätt kryddor.

När köttet är tillagat, tillsätt ris och beredd omelett till det i pannan, bland försiktigt, tillsätt sojasås, stek i 5-7 minuter och ta bort från värmen.

Ris med kött, grönsaker och svamp.

Ris går bra med svamp. Ett utmärkt bevis på detta är följande recept för matlagning av ris med kött, grönsaker och svamp, vilket inte lämnar någon likgiltig vid festbordet.

ingredienser:

• 500 g färskt fläsk;
• 200 g ris;
• 150 g svamp;
• en morot;
• två paprika;
• lökhuvud;
• tre färska tomater;
• vitlöksklyftan;
• sex kålblad;
• tomatpuré och vegetabilisk olja - 3 msk vardera. skedar;
• salt, malad paprika (svart eller en blandning av fem paprika), kryddor och torkade örter.

Steg av matlagning:

Skölj fläsket under rinnande vatten, torka och skär i medelstora skivor. Skölj kål och tomater och skär i tärningar. Tvätta paprika, ta bort stjälkar och korn, skär i tunna remsor. Skala löken, finhacka. Skala morötter, skölj, riv. Tvätta och skär svamparna i skivor. Skala och led vitlök genom en press. Skölj riset 3-5 gånger, häll kallt vatten och låt stå i en timme.

Stek köttet tills det är gyllenbrunt över hög värme, tillsätt lök och morötter till det, gryta i 5-7 minuter, tillsätt sedan peppar, tomater, svamp och vitlök, koka i ytterligare 5 minuter. Späd ut tomatpastan med en liten mängd vatten, häll i pannan, tillsätt salt och peppar, tillsätt kryddor, täck och låt sjuda i 15-20 minuter.

Lägg kål i botten av en djup panna, med ett jämnt lager ris ovanpå. Sprid sedan över riset som köttet stekte till en brun skorpa över hög värme med grönsaker och svamp. Tillsätt vatten och sätt på en stark eld tills det kokar, minska sedan värmen till ett minimum och sjuda under locket utan att rör om tills riset är mjukt.

Risrecept med kött och svamp i en långsam spis

Du kan också laga ris med kött och svamp i en långsam spis. Skålen blir mycket saftig och doftande. Schema för dess beredning liknar det föregående, bara alla operationer utförs med en långsam spis. produkternas sammansättning kan vara densamma eller något förändrad, till exempel enligt följande:

• 300 g kött;
• 300 g ris;
• 8 stora svamp;
• lök;
• morot;
• vitlök 5 kryddnejlikor;
• 2 msk. matskedar tomatpuré eller, 5 msk. tomatsaft;
• 4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• salt, svartpeppar, kryddor efter smak.

Smaksatt kött med svamp och ris i en kruka

Mycket välsmakande och aromatisk erhålls ris med kött och svamp tillagad i ugnen. Tillagningsstegen för detta liknar de tidigare recepten, med det enda undantaget att ingredienserna i slutet av tillagningen inte placeras i en kastrull i ugnen och inte överförs till flaskokskålen utan skickas till kitteln i ugnen.

Ingredienserna kan tas i följande förhållande:

• 350 g svamp;
• 300 g fläskmassa;
• 250 g ris;
• 2 lökar;
• 2 paprika
• 1 morot;
• 80-100 ml vegetabilisk olja;
• smaksättningar, salt, peppar efter smak.

Skölj köttet, skär i skivor, stek i olja, lägg svamparna, skivade i skivor, tårtlök, rivna morötter. Salt, peppar, koka tills mjuka morötter. Överför kött och grönsaker till grytan, toppa med tvättat och blött ris en timme innan detta, tillsätt vatten. Låt koka i ugnen på medelhög värme tills vattnet förångas, täck sedan, stäng av värmen och låt sätta i en varm ugn.

Enligt detta recept kan du också laga pilaf i en stor lerkruka eller delas i små krukor. Köttet med svamp och ris i en kruka visar sig vara väldigt doftande, eftersom det absorberar aroma av örter och kryddor i sin helhet.