Soppa med svamp och kött: första rättens recept

Utanför fönstret var det en gyllene höst, vilket innebär att det är dags att vakna tidigt på morgonen och åka till skogen. Vad kan vara bättre än att samla en korg med olika svampar och sedan laga något läckert under hösten. Nedan finns ett urval av de första svamprätter som du kan laga själv.

Hur man lagar soppa med vilda svampar och kött

En av de många favoritskamparna är soppa med vilda svampar och kött. För de som är på diet är kyckling lämplig, och resten kan använda fläsk eller nötkött för att göra soppan mer rik. Vad krävs:

• kött - 0,5 kg;
• potatis - 2-3 st .;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• svamp - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• kryddor efter smak.

Börja med det faktum att köttet, tärning, måste skickas till en gryta med kallt vatten och sätta på eld. Färska skogsvampar måste kokas separat från kött med tillsats av lök. Lök blir en indikator på säkerhet: den blå färgen indikerar att du inte kan äta svamp. För närvarande måste du tvätta och hugga grönsakerna. Lök och morötter måste stuvas i en panna i solrosolja. Tillsätt potatisarna efter ett par minuter och stek allt i cirka 3 minuter. Tillsätt sedan alla grönsaker och svampar i potten med kött. När alla ingredienser är kokta, tillsätt vermicelli, lagerblad och pepparkorn efter smak. Det är inte så svårt att tillverka soppa med kött och vilda svampar enligt detta recept.

Soppa med torkad svamp och kyckling

Om torkade svampar finns i huset kan du laga något speciellt från dem. Till exempel är en soppa med torkad vildsvamp och kyckling ett recept som även en amatör klarar av. För att göra detta måste du:

• torkad svamp - 50 g;
• kycklingkött - 350 g;
• potatis - 3 st .;
• lök - 0,5 st .;
• morot - 0,5 st .;
• kryddor efter smak.

Innan du börjar laga soppa med torkad vit svamp och kyckling, är det viktigt att blöta svamparna i vatten i en och en halv timme. Tillsätt sedan ytterligare 1,5 liter vatten, kyckling och sätt på kaminen till den resulterande infusionen. Svamp måste tvättas igen. Skala potatisen, skär i tärningar och skicka till en kokande svampbuljong. Stek lök och morötter i en kastrull tills de är gyllenbruna och tillsätt svamp. Stek och salt allt efter smak. Svamp, morötter och lök skickas till en kruka med kokande buljong. Koka tills det är mjukt.

Soppa med svamp, potatis och kyckling i en långsam spis

Mistresses riktar allt mer uppmärksamhet på crock-potter: det är snabbt, enkelt och pålitligt. Soppa med dina favorit svampar och kyckling kan också kokas i en långsam spis. Vad behövs för detta:

• svamp - 250 g;
• potatis - 3 st .;
• kyckling - 200 g;
• lök - 0,5 st .;
• morötter - 0,5 st .;
• kryddor efter smak.

Stek morötter och lök i en multikokeskål i cirka 10 minuter med tillsats av vegetabilisk olja. Skär kycklingen i kuber och tillsätt grönsakerna, stek i ytterligare 10 minuter. Skär potatisen, koka svamparna i en separat kastrull och lägg allt i en skål med flera kokare.Salt, tillsätt lagerblad och häll vatten. Ställ in läget på "Stew" eller "Cook" och efter en och en halv timme för att få den färdiga soppan med skogsvamp och potatis och kycklingkött.

Ostsoppa med champignons för kött och svamp

Nätverket har ett stort antal recept för soppor. Men det händer att en vanlig soppa är trött, då kan du laga ostsoppa med olika typer av svamp, till exempel svamp, och med tillsats av kött. För detta behöver du:

• shapminony - 250 g;
• kycklingfilé - 200 g;
• potatis - 3 st .;
• bearbetad ost - 150 g;
• lök - 0,5 st .;
• morötter - 0,5 st .;
• kryddor efter smak.

Beredningen av denna soppa är ganska enkel, och den delikata krämiga smaken kommer att glädja alla. Först måste du koka fileten, när den kokar, salt och koka tills den är mjukt. Tärna den kokta kycklingen och finhacka löken och stek i olja i cirka 7 minuter. Riv morötter och tillsätt till löken att steka i cirka 5 minuter. Tvätta svampen, hacka och tillsätt till grönsakerna. Stek tills all vätska har förångats. Lägg de hackade potatisarna i 15-20 minuter i buljongen. Tillsätt sedan de stekte grönsakerna i buljongen och koka i cirka 5 minuter, tillsätt sedan kycklingfilén. Riv gräddosten, tillsätt i soppan och blanda. Salt och peppar efter din smak.

Ärtsoppa med svamp och kyckling

Alla vet att det klassiska receptet för ärtsoppa involverar närvaron av rökt kött. Detta recept är dock annorlunda än klassikerna och är ett lätt alternativ. Så ärtsoppa förbereds med svamp och kyckling, och för detta behöver du:

• torra ärtor - 150 g;
• champignon - 100 g;
• kyckling - 100 g;
• potatis - 2 st .;
• morötter - 0,5 st .;
• lök - 0,5 st .;
• kryddor efter smak.

Först och främst är det värt att blöta ärter över natten i vatten så att det lagar snabbare. Efter detta måste ärtor hällas med annat vatten och släppas upp i minst en timme. Stek lite lök, tärnad och morötter, riven i en kastrull. Stek svamparna så att vätskan kommer ut ur dem. Om ärterna är nästan färdiga, måste du lägga potatis i pannan och koka i cirka 7 minuter, tillsätt sedan allt annat. Peppar, salt och koka i ytterligare minuter kan serveras, som i den klassiska versionen, med kex och örter.

Välsmakande soppa med saltad svamp och kött

Efter att ha beslutat att laga svamp soppa, föreställer många sig färska, torkade eller konserverade svampar. Men det finns en möjlighet att överraska dina gäster med en soppa som är extremt välsmakande, med saltad vildsvamp och kött. Ett sådant recept är inte alls en nyhet - det bereddes fortfarande av våra farfäder i forntida tider. För att förbereda soppa för fyra portioner behöver du:

• saltade svampar - 150 g;
• potatis - 3 st .;
• liten lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• ägg - 1 st .;
• kryddor efter smak.

Skicka potatisen till kokande vatten och låt koka. Stek hackade lökar och morötter i en kastrull tills de är gyllene. Skär saltade svampar inte särskilt fint och lägg till grönsaker i en panna. Prata alla tillsammans i cirka 4 minuter. När potatisen är redo, tillsätt grönsaker och svamp i pannan och koka i cirka 20 minuter. Först efter detta salt efter din egen smak. Det är inte värt att för-saltas, eftersom det kan saltas på grund av närvaron av saltad svamp. Blanda äggen med en visp till en homogen massa och häll dem långsamt under omrörning i den färdiga soppen. Låt att infusera i 10 minuter.

Bovete soppa med champinjoner champignons och kött

Vad de inte lägger till soppor: ris och pasta och hirs. Vad gör man för dem som gillar bovete? För dem finns det också ett svar på frågan: hur man lagar bovete soppa med svamp och kött. Denna soppa tillagas snabbt och det visar sig mycket välsmakande. ingredienser:

• kyckling - 200 g;
• potatis - 2 st .;
• bovete - 3 msk. l;
• morot - 1 st .;
• champignon - 300 g;
• lök - 1 st.
• kryddor.

Du måste börja med att sätta kokt kyckling. Skär sedan svamparna inte särskilt fint och avdunsta vatten från dem i en kastrull. Stek sedan tills den är gyllenbrun, salt och lägg på en separat platta. Skär potatisen och kast i kokande vatten för att koka. Häll sedan bovete och koka i cirka 10 minuter, glöm inte att salta.Tillsätt svampen och koka i ytterligare 7 minuter. Stek den hackade lök och morötter i en panna tills den är gyllenbrun och skicka allt till pannan. Tillsätt kryddor efter smak. Det är allt, bovete soppa med svamp som svamp och kött är redo.

Hemlagad ris soppa med kött och svamp

För att laga mat hemlagad soppa med kycklingkött och svamp krävs det inte mycket. Det räcker med allt du behöver till hands och lite tid. Allt som behövs är:

• kycklingfilé - 150 g;
• lök - 0,5 st .;
• ris - 90 g;
• svamp - 200 g;
• kryddor efter smak.

Du måste börja med att tvätta riset i kallt vatten. Skicka kycklingfiléen till pannan och koka tills den är mjukt, få sedan kycklingen och sil buljongen. Häll sedan riset i den beredda buljongen och koka tills det är klart i cirka 35 minuter. Glöm inte att salta. Hacka lök och svamp och stek dem i en kastrull tills de är gyllenbruna, tillsätt dem sedan i soppan. Tärna fileten och tillsätt i soppan. Låt koka i ytterligare 15 minuter och låt det brygga i cirka 40 minuter. Du kan också laga ris soppa med vild svamp och kyckling, om du tar någon annan svamp i stället för svamp.