Kål med kött och svamp: recept på läckra rätter

Bräserad kål med kött och svamp är läcker, snabb och tillfredsställande. En sådan maträtt tilltalar även den mest krävande gourmeten. Många kulinariska mästerverk kan framställas av denna grönsak, och alla kommer att visa sig vara aptitretande och användbara, eftersom den är rik på mineraler och vitaminer. Stuvad kål med kött och svamp är en mycket öm och saftig maträtt som enkelt kan fungera som en sidamat och som en varm semestersallad förutom potatismos eller gröt. Om du inte vet hur man lagar kål med svamp och kött, ska du inte bli upprörd, eftersom den här processen inte är särskilt ansträngande, och olika recept kan du välja den mest lämpliga uppsättningen produkter. Nedan finns de mest populära recept, foton och tillagningsprocessen beskrivs.

Recept för brödkål med kött och svamp

En mycket välsmakande och näringsrik mat fås med fläsk och svamp.

ingredienser:

• 850-950 g färsk vitkål;
• 400-450 g fläsk;
• 250 g färska svampar;
• lökhuvud;
• morötter;
• paprika;
• två msk. matskedar tomatpuré (kan ersättas med ketchup);
• salt och kryddor efter smak.

Bräserad kål förbereds med svamp och kött, vars foto visas nedan, enligt följande:

1. Tvätta köttet, torka det, skär i små kuber och stek snabbt i en kastrull i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, minska sedan värmen, tillsätt 50 ml vatten och sjuda i tio minuter under locket.

2. Skala lök, skär i halva ringar (kan vara medelstora kuber) och tillsätt köttet efter en viss tid;

3. Tillsätt rivna eller hackade morötter efter fem minuter, efter ytterligare fem minuter, häll den tvättade, skalade och hackade paprika i pannan, låt sjuda i tio minuter;

4. Tillsätt hackad kål och svamp i skivor;

5. Smaka med salt och krydda efter smak, låt tjocka i tjugo minuter tills massan sätter sig;

6. Nu måste du lägga till tomatpuré (ketchup), blanda och sjuda i ytterligare femton minuter under locket.

Bräserad kål med kött och svamp tillagad enligt detta recept kan serveras som en separat maträtt, men det är bäst kombinerat med potatismos.

Hur man gryter kål med kött, svamp och ärtor

Köttreceptet med svamp, kål och gröna ärtor förtjänar också uppmärksamhet och kommer säkert att tilltala både erfarna och nybörjare hemmafruar.

ingredienser:

• 400-600 g kål;
• 300-350 g kyckling (filé);
• 1 \ 2 burkar med gröna ärtor;
• 50 g porcini svamp (Torkad);
• två msk. matskedar olja för stekning (grönsak);
• en morot;
• 50 g smör;
• två lökar;
• salt, kryddor och slipad svartpeppar efter eget gottfinnande.

Hur man stuvar kål med kött och svamp och ärtor för att bevara alla användbara ingredienser? Du kan använda den långsamma spisen, tack vare vilken skålens aroma bevaras maximalt. Denna hälsosamma maträtt tillagas så här:

1. Svampen måste först blötläggas i varmt vatten i en timme och sedan finhackas;

2. Skala kål från grova löv och hacka;

3. Skala löken, skär i halva ringar eller en kub, lättbrunt på solrosolja i "Stekning" -läge. Låt samtidigt köttet över hög värme till en gyllenbrun i en kastrull.

4. Rivna och skalade morötter riv och lägg till den i skålen med multikokaren till löken;

5. Sätt köttet på grönsakerna, ovanpå, kål och hackade svampar, tillsätt vegetabilisk olja och 100 ml vatten där svamparna blötläggs;

6. Salta, tillsätt kryddor och slå på enheten till läget "släckning" i 45-60 minuter.

7. Tillsätt smör och gröna ärtor i en praktiskt förberedd skål, slå på den i "Ångkokning" -läge i 10 minuter.

I slutet av tillagningen kan du lämna apparaten i läget "Förvärmning" och skålen blir då varm när gästerna eller familjen anländer. Innan du serverar måste du strö skålen med hackade örter - persilja eller dill.

Hur man lagar kål med kött och svamp i en långsam spis

Mycket välsmakande och original erhålls kål med kött och svamp i en långsam spis, beredd med tillsats av mycket användbara tranbär och äpplen. Processen att tillaga denna maträtt skiljer sig inte från den som beskrivs ovan, med det enda undantaget att äpplen läggs till lökarna tillsammans med morötter, och i stället för gröna ärter läggs tranbär i slutet av kokningen. För att laga det behöver du följande ingredienser:

• kålhuvud (800-900 g);
• en morot;
• ett glas tranbär;
• två lökar;
• tre hårda äpplen;
• tre msk. matskedar tomatpuré;
• Art. en sked socker;
• salt, peppar, torkad dill;
• två msk. matskedar vegetabilisk olja för stekning;
• 100 ml vatten.

Tranbär kan användas inte bara färska, frysta och torkade bär är också lämpliga. Den första måste tinas och den andra tidigare blötläggas.

Stekt kål med svamp och kalkonkött

Grönsaker kombineras väl med fjäderfä, så för att diversifiera din meny kan du laga en läcker kålrätt med svamp och kalkon.

ingredienser:

400 g kalkonfilé;

• 400 g vitkål;
• två medelstora morötter;
• två lökar;
• tre msk. matskedar tomatpuré;
• Italienska örter och en blandning av ärtor;
• två grenar av timjan;
• vegetabilisk olja.

beredning:

1. Tvätta, torka, skär kalkon i en kub, rör om lätt vegetabilisk olja i en panna med höga sidor;

2. Lägg löken, tärnad, till köttet och sjuda i fem minuter under locket.

3. Skicka en blandning av örter och rivna morötter till löken och köttet, koka i tio minuter under locket;

4. Tillsätt finhackad kål i köttet, 150 ml vatten och tomatpuré, blanda, lägg på toppen kvistar timjan och låt sjuda i 40-50 minuter.

Servera stekt kål med svamp och kött i en varm form med potatismos och spannmål.

Stuvad kålrecept med potatis, kött och svamp

För den som vill laga en ännu mer tillfredsställande maträtt är kokt kål med potatis, kött och svamp lämplig.

ingredienser:

• 700-800 g vitkål;
• 250 g färska svampar;
• 400-500 g potatis;
• 350-500 g kött (fläsk eller nötkött);
• Två morötter;
• fem msk. skedar av ketchup;
• 800 ml kokande vatten.

beredning:

1. Skölj köttet under rinnande vatten, torka, skär i små kuber och stek i väl uppvärmd vegetabilisk olja tills en gyllene skorpa visas;

2. Tillsätt därefter ingredienserna med ett intervall på fem minuter i följande sekvens - tvättade och tärnade svampar, rivna eller hackade morötter, strimlad kål och ketchup, hackade grönsaker, salt och peppar;

3. Häll alla ingredienserna med ett glas kokande vatten, täck, reducera värmen till medium och sjuda i sju minuter;

4. Tillsätt potatis, tillsätt återstående vatten och låt sjuda i en halvtimme.

Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande och kan enkelt fungera som en sidodisk och som en varm sallad.

Maträtt av kokt surkål med kött och svamp

Bräserad surkål med kött och svamp framställs i samma sekvens, endast en uppsättning produkter kräver något annorlunda

ingredienser:

• 1 \ 2 burkar av tre liter surkål (ca 1 kg);
• 500 g kött;
• två lökar;
• 4-5 Art. matskedar tomatsås eller ketchup;
• vegetabilisk olja (för stekning);
• socker efter smak;
• 400 ml kokande vatten;
• salt och kryddor efter smak.

Denna maträtt måste tillagas på samma sätt som beskrivs i receptet ovan. Endast den inlagda grönsaken behöver tvättas i ett durkslag och pressas så att det inte finns något överskott av vätska, och grönsakerna visade sig inte vara för mjuka och falla isär.