Svamp med kyckling: recept på läckra rätter

Rätter med svamp kommer att bli mycket mer förfinade om du lagar dem med kycklingkött, så öm, kalorifattig diet. Denna utmärkta kombination av smak och arom kommer att tillfredsställa även de mest krävande gourméerna. Från produkterna kan du förbereda både middag och en maträtt till festbordet, medan alla sidor är tillåtna. Det är lätt att göra ett läckert mästerverk som inte kräver ytterligare sidodisk.

Matlagning kyckling med svamp i en panna

Svamprik aroma och smak kompletterar perfekt den outtryckta aromen av kyckling. I matlagningsvärlden finns det en mängd olika recept för att laga mat kyckling med svamp. Låt oss börja med den som är minst tidskrävande och den enklaste när det gäller matlagning. Med det kan du snabbt och enkelt laga mat, du behöver bara köpa svamp och filéer, och de återstående komponenterna kommer förmodligen att hittas i kylen:

• kycklingfilé eller trumpinnar - 700 g;
• champignons - 200 g;
• lök - 2 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• hackade gröna - 2 msk. l.;
• vitt vin, buljong eller grädde - ½ msk .;
• salt, peppar.

Detta är ett sätt att laga kyckling med champinjoner champignon i en kastrull.

Kycklingkött med vilda svampar i gräddfil: hur man lagar kyckling i gräddsås

Det finns ett liknande enkelt och snabbt recept för att laga mat kyckling med vilda svampar i gräddfil. Det tillhandahåller närvaron av:

• kycklingbröst - 1 st .;
• 100 g oljor, Poddubnikov, mjölk svamp och liknande;
• gul lök - 1 st .;
• gräddfil - 1 litet paket.

1. Blötlägg skogssvamp över natten i kallt vatten, hacka och stek sedan med finhackade lökar.
2. Finhacka bröstet, skär i stänger, stek i en kastrull med tjock botten.
3. Tillsätt svamp till kycklingen, krydda med salt och peppar efter smak, rör om gräddfil under omrörning. Låt stå med lite värme täckt i 10-15 minuter.
4. Istället för gräddfil kan du laga en skål med gräddsås. Sedan får du läckert kycklingkött med champinjoner champinjoner i gräddsås.

Du kan göra en sådan smaskig med:

• kycklingkött - 600 g;
• champignon - 200 g;
• lök - 1 stor;
• gräddfil - 1 msk .;
• vatten - 100 ml;
• mjöl - 1 msk. l.;
• salt och peppar;
• solrosolja (rostning).

1. Grovt skär filéen, stek i en kastrull med hög värme tills den är gyllenbrun, överför till en skål.
2. Skär löken i halva ringar, stek i kycklingfett, överför tills den är kokt.
3. Stek skivad svamp med skivor på kycklingfett, häll kokande vatten och häll köttet.
4. Stek med medelvärme tills vattnet avdunstar. Strö över mjöl och blanda noggrant.
5. Fäst löken, låt steka i ytterligare 1 min., Rör om. Introducera gräddfil, gör elden minimal, låt stå i några minuter för att laga mat, stäng.

Ugn i kyckling med svamp och ost

Nästan samma produkter som i föregående fall, men tillagade i ugnen, förvandlas och blir en integrerad del av varje högtid. För att glädja nära och kära med läckert kycklingkött med svamp i ugnen, bör du ta:

• kycklingfilé - 2 st. (Large);
• bröd, vrister, ostronsvampar, champignon, etc. - 200 g;
• hård ost - 100 g;
• lök - 1 st .;
• salt, peppar;
• solrosolja (rostning).

1. Detta kulinariska mästerverk förbereds. Men om du inte kunde få en så kan du ta en djup bakplåt, någon värmebeständig stekpanna eller till och med en kakpanna, som du tidigare har täckt den med bakpapper. Ta en titt, nedan är ett kort fotorecept för att laga mat kyckling med svamp i ugnen.
2. Förbered alla produkter: skölj, torka och skär filéerna med rutor med sidor om 5 cm, i tjocklek - inte mer än ett finger.
3. Skala svampen och lökarna, riv osten. I en smord bakplatta, sprida fileten i 1 lager, salt, grädda i ugnen i 15 minuter. vid 200 °.
4. Skär samtidigt svamparna i tärningar och stek i en kastrull i 10 minuter.
5. Häll hackade lökar på dem och stek dem tills de senare är genomskinliga, krydda med kryddor så mycket du tror är nödvändigt.
6. Få ugnsbakat kycklingkött, strö över stekt svamp och lök på toppen, smörj med gräddfil och kross med ost.
7. Skicka till ugnen i ytterligare 10-15 minuter, så att osten smälter och du får en vacker röd yta på grytan.

För att diversifiera skålen kan du skapa lager av olika grönsaker i den: potatis, zucchini, morötter, aubergine, peppar.

Om de kokas med grönsaker bör de tvättas väl, skalas, skäras i skivor och läggas i det första lagret. Sedan saltar du och lägger köttet på toppen och gör sedan manipuleringarna som beskrivs ovan.

Ugnsbakad kyckling i ugn med kyckling och svamp

Ett annat alternativ för kyckling tillagad snabbt och välsmakande i ugnen är franskt kött, bakat med kyckling och svamp. För honom bör du ta:

• fjäderfäbröst - 1 st. (Large);
• 300 g champignon;
• tomater - 2 st .;
• hård ost - 200 g;
• 1 stor lök;
• salt, peppar efter smak;
• dill.

Skölj och mosa bröstet, skär i längsgående bitar, som i framtiden slår lite av. Skölj svamparna och skär i skivor, kokta i 7-10 minuter. i en kastrull med hackade lökar. Skär tomaterna i skivor, hacka dill. Lägg kyckling på den smörda bakplåten (krydda med kryddor som du vill), svamp med lök, tomat och strö med dill. Topp med grovt riven ost. Grädda vid 180 ° i 20 minuter.

En annan variant av kyckling med svamp tillverkad på franska är följande metod. För honom bör köpa:

• 1 kg fjäderfäfilé;
• 200 g rå champignon;
• 1 lök;
• 100 g ost;
• 4 msk. l. majonnäs;
• sojasås;
• salt, peppar efter smak.

Skala löken, smulla i små ringar, fördela jämnt över den smörda bakplåten. Skölj och fläck fileten, marinera separat i sojasås och sprid sedan jämnt över löken. Placera de tvättade, skalade, skivade tunna skivade svamparna ovanpå kycklingen. Kross svamp med riven ost, applicera ett majonnäsnät ovanpå. Grädda vid 180 ° i cirka 40 minuter.

Franskt kött: kycklingfilé med svamp och gräddeost

När du förbereder "fransk kött" från kycklingfilé och svamp kan du skapa ett läckert lager gräddost och kryddor, som du behöver:

• 2 bearbetade ostar;
• 2 msk. l. majonnäs eller gräddfil;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• salt, peppar, chilipeppar, dill, persilja, basilika, andra kryddor.

Knåda den bearbetade osten med vitlök, passerade genom vitlök, resten av kryddor, örter och majonnäs tills en pasta-liknande konsistens bildas. Smörj ett lager kyckling med denna massa. Sprid svamp på toppen och kross med ost, gör i slutet ett majonnäsnät. Detta produktionsalternativ kommer att vara ovanligt och vanvittigt gott.

Feg kötträtt med champinjoner och tomater

De andra kurserna med kycklingkött med sås med svamp och tomater är utmärkta. Att göra sådana smaskiga kräver köp av följande produkter:

• 300 g fjäderfäkött;
• 300 g champignon;
• tomater - 2 st .;
• lök - 2 st .;
• gröna, salt, peppar;
• solrosolja.

1. Hacka tunna kycklingen, strö över kryddor, som du vill, låt den stå i cirka 10 minuter.
2. Skär svamp i skivor, lök i ringarnas halvor, hacka finhackade örter.
3. Förgrena tomaterna och skär dem sedan i tärningar.
4. I en stekpanna med medium uppvärmning, lägg lökarna i en stekpanna, tillsätt svamp till dem på några minuter, blanda, vänta i 5-7 minuter, kombiner sedan med tomater och låt sjuda i 5 minuter, när tomaterna låter juice.
5. Vik i en tallrik.
6. Stek fjäderfäkött tills det är gyllentbrunt, tillsätt lite vatten och stek under locket tills det förångas.
7. Ange såsen här, blanda, låt stå i 3 minuter.

Se hur vackert kycklingkött med svamp framställt enligt detta recept ser ut på bilden:

Alla kan lätt göra sådana smaskiga hemma. Samtidigt är varken tillagningsprocessen eller produkterna otillgängliga. Allt är väldigt enkelt. Du kan göra vilken gröt som helst med honom som sidodisk, och pasta verkar gudomlig om du serverar en liknande skål med dem.

Sallad med svamp och kycklingkött

På festmåltiden kan du också göra utan en sallad med svamp och kycklingkött. För att förbereda det behöver du:

• 200 g champignon;
• ½ kg fågelbröst;
• 1-2 lökar;
• 1 morot;
• 4 ägg
• 100 g hård ost;
• 100 ml majonnäs;
• salt och peppar;
• solrosolja (stekning).

Fågeln ska tvättas och försiktigt blottas med en servett, ställas till att koka i 20-25 minuter. (efter att det börjar koka) smuldra sedan den som har svalnat till en medelstor kub. Hårdkokta ägg, finhacka. Skala och hacka morötter på ett grovt rivjärn. Skala och skär svamparna i tunna skivor. Riv osten. Hacka lökarna, sedan ½ löken, stek med morötter tills de är mjuka, salt. Separat, stek, saltad, andra hälften med svamp. Denna sallad läggs ut i lager som är smord med majonnäs, i följande ordning: svamp, morötter, kött, ägg, ost. Smörj ost på toppen med majonnäs är inte nödvändigt. Innan servering ska sallad vara i kylskåpet i minst 2 timmar, så att skikten är mättade.

Dessa rätter kommer att vara ett bra komplement till den dagliga menyn. Bon aptit!