Pajer med ris och svamp: recept med foton och videor

Om du är för lat för att bry dig med små pajer ska du förbereda bakverk för efterföljande portionering. Vi pratar om pajer med ris och svamp - ett bra sätt att diversifiera en familjemiddag eller överraska gästerna vid en festlig middag. Kycklingägg, kött, gröna och andra ingredienser kan läggas till fyllningen enligt dina smakpreferenser.

Recept för ris, svamp och äggpai

För testet:

• mjöl - för plast deg
• 1 kopp gräddfil eller kefir
• 2 ägg
• 200 g margarin
• 1 tesked bakpulver
• 1 tsk socker
• 1 tesked salt

För fyllning:

• 500 g nötköttmassa
• 1 kopp ris
• 150 g kokta svampar (valfritt)
• 3-4 hårtkokta ägg
• 200 g smör
• domstol - för att smaka
• vegetabilisk olja och salt efter smak

För att skapa en paj med ris, svamp och ägg, blanda gräddfil (kefir), ägg, margarin, salt, socker och bakpulver. Häll i så mycket mjöl för att göra en plastseg. Lägg den i kylskåpet i 30 minuter.

Dela upp den färdiga degen i två ojämlika delar och rulla dem i lager. Lägg ett stort lager i en form smord med vegetabilisk olja och bilda sidorna. Lägg ovanpå halva risens norm. Lägg sedan det stekt köttet, kokta svampar (förhakade), sedan resterande ris och strö det med hackade ägg.

Sprid domstolen jämnt ovanpå dem. Häll allt det smälta smöret och täck med det återstående lagret med rullad deg. Knip försiktigt i kanterna. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills du brännar vid 180 ° C.

Ris- och saltad svamppajrecept

För testet:

• 1 kg mjöl
• 1-2 teskedar jäst
• 1 kopp mjölk
• 1 ägg
• 100 ml vegetabilisk olja
• salt efter smak

För fyllning:

• 1 kg ost (fetaost eller suluguni ost)
• 1 kopp ris
• 100 g saltade svampar
• 200 g smör
• salt efter smak

Slip ostfyllningarna (lämna lite toppning), tillsätt mjukgjort smör och, om nödvändigt, salt. Blanda den resulterande massan noggrant. Hacka svamparna i remsor. Koka ris och skölj.

För testet, späd jäst i varm mjölk och låt det stiga. Kombinera mjöl, beredd jäst, vegetabilisk olja, salt och knåda degen. Placera den i en timme på ett varmt ställe och låt det stiga. Dela upp den färdiga degen i 2 delar och rulle ut i form av kakor. Lägg ris i mitten av tortillaen, svampen ovanpå riset och ost på svampen, täck med en andra tortilla ovanpå. I mitten gör du ett litet hål på 1 cm i diameter och borstar med riven ost blandat med misshandlat ägg. Stek en paj med ris och saltade svamp i ugnen i cirka 25 minuter tills den är gyllenbrun i genomsnitt.

Hur man bakar en paj med ris och svamp i ugnen

Det krävs: 500 g mjöl, 1 kopp kefir, 300 g smör, 1/2 tsk. salt, 1 ägg.

För fyllning: 500 g köttfärs, 1 kopp ris, 200 g svamp, 2 kokta ägg, currysås, salt.

Sätt att laga mat. Gör ett recept på jästfri smördeg. För att förbereda fyllningen, sortera, skölj och häll varmt vatten i 1 timme. Efter det, koka riset i 30 minuter tills det är kokt. Stuv köttfärs i sås och tillsätt vitlök.Blanda sedan det beredda riset med kött. Koka svamparna, skär dem i remsor.

Innan du bakar en paj med ris och svamp i ugnen, dela degen i två delar, låt dem avstånd 10 minuter. Rulla sedan ut varje del i form av en 3 mm tjock kaka, lägg ett skikt på en bakplatta smord med vegetabilisk olja. Sätt ris med kött, svamp, hackade ägg och en andra tortilla på degen. Kläm ihop kanterna. Stek i ugnen i 30 minuter. Smörj den färdiga pajen med smör och täck med en servett i 10 - 15 minuter.

Kyckelpaj med ris och stekt svamp

För testet: margarin - 125 g, gräddfil - 1/2 kopp, vatten - 1/2 kopp, socker - 1 msk. sked, salt, läsk på spetsen av en kniv

fyllning: kyckling - 300 g, ris - 1 handfull, färsk svamp - 100 g, lök, morötter, vitlök, kryddor, smör

Hacka margarinen med mjöl, tillsätt resterande ingredienser, knåda den branta degen. Dela upp i 2 delar och sätt i kylen.

Hacka kycklingkött fin, salt, peppar och stek i vegetabilisk olja för fyllningen. Koka riset. Stek lök, morötter. Skölj svamp, hacka och stek i vegetabilisk olja. Rör köttet med ris och lök med morötter, tillsätt kryddor och vitlök. Salt och peppar vid behov.

Lägg en del av degen i formen, låt kanterna böjas. Lägg sedan ris med kött, lägg stekt svamp på toppen. För att förhindra att kakan blir torr kan du lägga till smör (några små bitar). Täck med den andra delen av degen. Kläm i kanterna, klipp en liten cirkel i mitten. Ugnspaj + stekt svamp och ris vid en temperatur på 200 grader tills de är gyllenbruna.

Hur man baka en paj med ris, kyckling och svamp

Det krävs: 200 g smör, 400 g premiummjöl, 1 kopp kefir, 1 ägg, 1/2 tsk. salt.

För fyllning: 1 kyckling, 1 glas ris, 6 ägg, 200 g färsk svamp, persilja, dill.

För att skapa en paj med ris, svamp och kyckling enligt detta recept, gör du en jästfri smördeg. Koka kycklingen, separera köttet från benen och hacka fint. Tvätta svamparna, gryta dem i olja. Sortera riset, skölj, fyll med varmt vatten och ställ in i 1 timme. Koka sedan riset, sval, tillsätt finhackade ägg och gröna till det. Krydda ris, kyckling och svamp med kokt sås separat.

Dela upp det färdiga smördeget i två ojämlika delar. Rulla var och en till ett lager som är 2 mm tjockt. Lägg ett stort skikt av degen på en bakplatta bestränkt med kallt vatten, så att dess kanter är täckta med deg. Sprid fyllningen jämnt över hela ytan i lager: kyckling, svamp, ris osv. Täck sedan fyllningen med den andra delen av degen och kläm i kanterna. Smörj kakan ovanpå med äggula och lägg i en förvärmd ugn i 30 minuter.

Smörj den färdiga pajen med ris, kyckling och svamp med smör och täck med en servett i 10 minuter för att få pajen.

Se videon hur man bakar pajer med svamp och ris i ugnen: