Svampkakor: recept för korta bakverk

Shortcrust bakverkpaj med svamp är en populär maträtt både på festliga och i den dagliga menyn.

Metod för att tillverka kortslutningsbröd

Om detta är ditt första möte med ett sådant recept, föreslår vi att du först bekanta dig med den universella metoden att tillverka shortcrust bakverk.

• Smör eller margarin (från frysen) - 220 g;
• Mjöl (vete) - 2 msk .;
• Kycklingägg - 1 st .;
• Socker - 1 msk. l.;
• Salt - en nypa;
• Soda - ½ tsk;
• Vinäger - 1 tsk.

Gnid smöret på ett grovt rasp och tillsätt till mjölet. Sedan gnuggar vi massan med händerna för att göra en smula.

Tillsätt läsk, slacked med vinäger, socker och salt.

Kör ägget i mjölblandningen och knåda degen - 5-7 minuter.

Rulla den resulterande degen till en boll, placera i en djup skål och täck med en fastfilm.

Vi lägger i kylen i 1 timme och under tiden gör vi fyllningen.

Nedan följer fyra recept för shortcakes med svamp, förberedelserna som kan överraska din familj och gäster.

Shortcake med svamp: ett klassiskt recept

Vi föreslår att du bekanta dig med det klassiska receptet för shortcake med svamp.

• Shortcrust bakverk - 500 g;
• Svamp (köpt eller skog) - 400 g;
• Lök - 1 st .;
• Grädde eller majonnäs - 4 msk. l.;
• Salt, peppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja;
• Persilja - 4-5 grenar.

Om du köpte färdig deg i en butik eller knådar den själv, är det dags att komma ner till fyllningen.

Skär svamp i små bitar och lägg i en kastrull med vegetabilisk olja. Om du använder skogsfruktkroppar, koka dem i saltat vatten i 15 minuter och låt rinna av.

Stek svamparna i 5 minuter, tillsätt löken, hackad i tunna halvringar.

Efter ytterligare 10-15 minuter, salt, peppar och tillsätt grädde, rör om.

Skicka finhackad persilja till massan, blanda igen och låt svalna, stäng av värmen.

Rulla ut kakan från degen och lägg den i en bakplatta och bilda sidorna. Du kan baka kakan separat i 15 minuter och sedan lägga ut fyllningen, eller så kan du göra allt på en gång. I det här fallet, baka skålen vid 190 ° C i 40-45 minuter.

Välsmakande shortcake med svamp och kyckling

Shortcake med kyckling och svamp är mycket välsmakande och doftande.

Dina män kommer att uppskatta det, eftersom svamp och kött är en av de mest favoritkombinationerna för dem.

• Kortbröddeg - 600 g;
• Champignon svamp - 300 g;
• Kycklingfilé (kokt) - 300 g;
• Kyckling (kokt) ägg - 3 st .;
• Kräm - 100 ml;
• Lök - 1 huvud;
• Morötter - 1 medium st .;
• Salt, peppar;
• Vegetabilisk olja.

När kardborrebrödet för pajen med kyckling och svamp är klart kan du börja fylla. Kom ihåg receptet för testet du kan hitta i början av vår artikel.

I en liten mängd vegetabilisk olja steker du först fileten, skärs i tärningar och sedan ägg, hackade på samma sätt.

Stek det separat hackade lökhuvudet och morötter separat, och tillsätt sedan svampen, salt och peppar. Det är nödvändigt att steka massan tills vätskan som erhålls från svampen förångas.

Nu måste du ta degen och rulla ut kakan, lägga den på en bakplatta och göra vackra sidor.

Lägg ut fyllningen i lager: först äggen, sedan kycklingen och sedan svampen. Häll allt med grädde och om det finns bitar av deg kan du vackert lägga dem ovanpå fyllningen.

Grädda vid 190-200 ° C tills den är gyllenbrun.

Shortcake recept med svamp och ost

En intressant multifunktionell maträtt som säkert kan presenteras även på helgdagar.

Det är också bekvämt att ta sandkaka med svamp och ost för picknick i den friska luften, eftersom den är mycket tillfredsställande, vilket innebär att den perfekt kommer att tillfredsställa hungern.

• Kortbröddeg - 0,6 kg;
• Champignons eller ostronsvamp - 0,5 kg;
• Lök - 1 st .;
• Salt, vegetabilisk olja.

För att fylla:

• Ost (hårt) - 150 g;
• Kycklingägg - 3 st .;
• Kräm - 150 ml;
• Färska gröna (dill, persilja) - 7-10 grenar;
• Salt, slipad svartpeppar;
• Muskotnöt - på spetsen av en kniv.

Efter att ha blandat mördegsbröddegen, lägg den i kylen i en halvtimme.

Rengör svampen från smuts, skölj i vatten och skär i tunna plattor.

Skala löken från skalet och hacka i tunna halvringar.

Häll ett par matskedar vegetabilisk olja i pannan och stek löken och svampen på den. Stek massan tills du ser att vätskan från fruktkropparna har förångats. Salt, krydda med mald peppar, rör om och stäng av värmen så att innehållet i pannan svalnar något.

För att förbereda fyllningen, ta råa ägg, slå dem i en separat skål och tillsätt salt och peppar, slå något.

Häll i grädden och tillsätt sedan osten.

Skölj färska örter under vatten, hacka fint och tillsätt bara hälften till fyllningen, blanda.

Ta bort kardborrebrödet från kylskåpet, rulla det i en pannkaka och lägg det vackert på den form som du bakar godisen. Forma längs kanterna på behållarsidorna och lägg ut fyllningen.

Sprid fyllningen jämnt ovanpå fyllningen och dekorera den, strö över de återstående hackade gröna.

Grädda denna smaskiga i 35 minuter vid 190 ° C.

Original shortcake med svamp och potatis

Ett läckert och originellt recept på en kaka för kakor med potatis och svamp kommer att diversifiera din vardagliga meny och, naturligtvis, utsökt mat.

• Shortcrust bakverk - 0,6 kg;
• Svamp (valfri) - 300 g;
• Jackor potatis - 4 st .;
• Grädde - 5 msk. l.;
• Gröna lökfjädrar - 10 st .;
• Dill, persilja - 1 gäng;
• Olivolja;
• Salt, en blandning av paprika.

Skär potatisarna i 5 mm-kuber, hacka svampen med skivor.

Stek svamparna tills vätskan avdunstar och tillsätt hackade gröna i mitten av processen. Salt, peppar, blanda, ta bort från värmen, låt svalna.

Blanda svampmassan med potatis och tillsätt om det behövs.

Rulla ut degen i ett lager och fördela jämnt i formen och gör sidorna.

Vi sprider fyllningen och fördelar grädden och dekorerar kakan med de resterande degen.

Grädda tills den är gyllene i en förvärmd ugn till 190 ° C.