Läckra pajer med kantareller från olika typer av deg

Pajer i ryska köket har länge ockuperat huvudplatsen. Speciellt bland folket uppskattade pajer med kantareller. De bakades inte bara på helgdagar utan också på vardagar för att mata en stor familj.

I det moderna livet tillagar många hemmafruar pajer med stort nöje, eftersom de perfekt kan diversifiera den dagliga menyn och dekorera till och med en festlig fest.

Läckra och tillfredsställande pajer med svamp, kantareller, tillagade av olika typer av deg (jäst, puff eller shortbread), älskare av osötade bakverk kommer definitivt att gilla det.

Smördeg paj recept med kantareller och kyckling

Om du vill behaga hushållet med en välsmakande och vattnig maträtt, förbered en paj med kantareller från smördeg. Eftersom smördeg är svårt att tillaga kan du köpa det i en butik.

• 2 lager (1 paket) smördeg;
• 400 g kokta kantareller;
• 200 g kyckling;
• 1 st lök;
• 3 st potatis;
• 150 ml gräddfil;
• 1 ägg
• 3 vitlöksklyftor;
• Salt och vegetabilisk olja.

En läcker paj från smördeg med kantareller förbereds enligt receptet med en steg-för-steg beskrivning.

1. Skala potatisen, tvätta, skär i små kuber och stek i olja tills de är gyllenbruna över hög värme.
2. Ta bort det översta skiktet från löken, skär i tärningar och stek tills det är mjukt.
3. Kombinera med svamp, tillsätt hackad vitlök, stek i 2 minuter. och häll gräddfil.
4. Stew i 5-7 minuter. under konstant omrörning.
5. Kycklingkött (valfritt) skuren i tunna remsor, 10 min. stek i olja och tillsätt svampen.
6. Rulla ut ett lager beroende på storleken på bakplattan.
7. Gör några punkter med en gaffel och lägg ut den kylda fyllningen.
8. Rulla ut det andra lagret och täck på fyllningen, kläm på kanterna och ta bort överskottet av deg.
9. Piska ägget, smörj smörkakan med kantarellerna och sätt i ugnen i 30 minuter. vid 180 °.

Enkel geléad paj på kefir med kantareller

Jellied paj med kantareller blir saftig och mjuk och utåt - mycket vacker. Det kan förberedas för ditt hushåll när som helst, särskilt eftersom själva processen är mycket enkel.

Degen:

• 300 ml kefir;
• 250 g mjöl;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 3 ägg;
• 10 g bakpulver;
• En nypa salt.

fyllning:

• 300 g rökt kyckling;
• 400 g kokta kantareller;
• 1 st. lök och aubergine;
• Vegetabilisk olja;
• 1 gäng grön lök;
• Salt.

En enkel paj med kantareller kokas "på en gång", så vem som helst kan hantera processen.

Jellied paj med kantareller, potatis och lök i en långsam spis

Många hemmafruar föredrar att laga kokta pajer med kantareller i en långsam spis. Förutom svampar kan du lägga till potatis och lök till fyllningen, vilket ger skålen saftighet och näring.

Degen:

• 2 ägg
• 150 g majonnäs och gräddfil;
• 1-1.5 Art. mjöl;
• ½ tsk soda;
• En nypa salt.

fyllning:

• 300 g inlagda kantareller;
• 2 st. potatis och lök;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• 1 msk. l. smör;
• Enligt 2 msk. l. riven ost och hackad persilja.

En paj med kantareller i en långsam kokare framställs enligt följande beskrivning:

1. Vi tvättar de inlagda svamparna, skär i skivor och steker i vegetabilisk olja.
2. Slip lök, tillsätt svampen och fortsätt att steka i 10 minuter.
3. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i tunna skivor.
4. Vi förbereder degen: kombinera gräddfil, majonnäs, slagna ägg, läsk och salt i en djup tallrik, blanda väl.
5. Vi introducerar mjöl, degen ska likna tjock gräddfil.
6. En skål med multikokare fett med smör, fyll på med halva degen.
7. Vi sprider fyllningen jämnt: först potatis, sedan svamp med lök.
8. Fyll på den andra halvan av degen och stäng långsam spis.
9. Vi ställer in "Bakning" -läget på panelen i 60 minuter.
10. Ta ut skålen efter signalen, lägg den på grillen och låt den svalna helt.
11. Vi går över till en platt skål, strö över riven ost och örter.

Kantarellpaj gjord av jästdeig

En tårta med kantareller gjord av jästdej kommer att överträffa alla dina förväntningar. Dess doft kommer att transporteras runt huset, samla alla som är hungriga, och även gourmeter kommer att drabbas av smaken.

Jästdeg:

• 500 g mjöl;
• 250 ml varm mjölk;
• 20 g basarjäst;
• 1,5 tsk socker;
• En nypa salt;
• 1,5 msk. l. vegetabilisk olja.

fyllning:

• 700 g kokta kantareller;
• 5 lökhuvuden;
• 2 klasar persilja;
• Vegetabilisk olja och salt;
• 1 tsk slipad svartpeppar.

Vi erbjuder att laga en paj med kantareller enligt receptet med ett foto.

1. Det första de gör är att förbereda degen så att den lyfter väl.
2. Späd jäst i varm mjölk, tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja.
3. Tillsätt delar av siktet mjöl och knåda brant deg.
4. Låt stå på bordet, täck med en handduk och låt stå i 30-40 minuter.
5. Medan degen stiger förbereder vi fyllningen för pajen.
6. Skär svamparna i små bitar, lägg i en varm panna och stek tills de är gyllenbruna.
7. Introducerade hackade lökar, blanda och fortsätt att sjuda i ytterligare 10 minuter.
8. Salt, peppar, rör om, stäng av värmen och tillsätt hackad persilja.
9. Dela upp degen i 2 delar och rulla ut: lägg den första på en smord bakplåt, lyft upp sidorna.
10. Fördela den kylda fyllningen över hela degens yta, jämn med en sked.
11. Lägg den andra delen av degen ovanpå och stäng kanterna.
12. Gör ett litet hål i mitten för att släppa ut överskottsånga och lägg formen i en varm ugn.
13. Grädda i 40-50 minuter. vid en temperatur av 190 ° C
14. Kyl kakan lite och skär försiktigt i skivor.

Öppen svamppaj med kantareller och ägg

Vi föreslår att du använder receptet för att skapa en öppen paj med kantareller. Öppen jästkaka visar sig vara luftig, med en saftig och välsmakande fyllning. Mot pajens mörka bakgrund ser degen dekorationer vackert tillverkade i form av både ett enkelt gitter och intrikata ristningar.

• 500-700 g jästdeig;
• 800 g kokta svampar;
• 6 lökar;
• 5 ägg;
• 200 g kokt kyckling;
• Salt och vegetabilisk olja.

En öppen svamppaj med kantareller är enkel att förbereda, du behöver bara följa rekommendationerna som beskrivs nedan.

1. Degen delas upp i 2 ojämna delar och en stor rullning i form av en cirkel, en tjocklek av högst 1 cm.
2. Det placeras på en bakplåt täckt med pergamentpapper och jämnas ut.
3. Kokta kantareller skärs i kuber, kombineras med hackad lök och stekas i olja tills de är gyllenbruna.
4. Kycklingfilé hackas fint och kombineras med svamp.
5. Koka äggen i 10 minuter. Häll i kallt vatten, skala, hacka och blanda med svamp och kött.
6. Distribuera fyllningen jämnt utan att rapportera till kanten på pajen.
7. Fria kanter är lindade, vilket gör höga, stängda sidor.
8. Från den mindre delen, efter att ha rullat den i ett lager, skär remsor och gör små snitt på sidorna, gör remsan till broschyrer.
9. Bladen läggs över hela ytan på pajen, smörjas med vegetabilisk olja och lämnas på bordet i 20 minuter.
10. Värm ugnen till 180 ° och stek en tårta i 40 minuter. tills gyllenbrun.

Shortcrust terta med kantareller och grönsaker

Shortcrust terta med kantareller är en utmärkt aptitretare med saftig svampfyllning och grönsaker för hela familjen.

Degen:

• 150 g smör;
• 300 g mjöl;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 1 tsk bakpulver;
• Salt - en nypa;
• 1,5 tsk socker.

fyllning:

• 500 g kokta svampar;
• 1 st. morötter, lök och paprika;
• 2 st tomater;
• 2 ägg
• 150 ml gräddfil;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• Salt och vegetabilisk olja.

Vi förbereder en brödkaka med kantareller och grönsaker som denna:

1. Smält smöret och sval sedan lite så att det inte är för varmt.
2. Blanda mjöl med socker, salt, bakpulver, tillsätt varmt smör och gräddfil, knåda tills det är jämnt.
3. Förpacka i fastfilm och kyla i 60 minuter.
4. Förbered påfyllningen medan degen ligger i kylen.
5. Skär svamparna i bitar, lägg i en varm panna med smör och stek tills vätskan förångas.
6. Lägg i en skål och välj en slitssked (utan olja).
7. Skala morötter, lök och paprika och frön, hacka: morötter med tre på ett rasp, hacka löken i halva ringar, peppar - nudlar.
8. Stek lökarna tills de är mjuka i en stekpanna med uppvärmd olja, tillsätt morötter och koka tills de är kokta.
9. Lägg grönsaker med en slitsad sked i svampen, låt oljan rinna ut.
10. Hackade paprika och skivade tunna ringar tomater kombineras med svamp.
11. Fyll i gräddfil, salt, ägg och mald peppar i en separat skål, blanda allt tills det är jämnt.
12. Täck pergamentpapperet i en avtagbar djup form och smörj in sidorna med olja.
13. Fördel jämbröddegen jämnt över formen och höj sidorna till 4-5 cm.
14. Lägg fyllningen på degen, häll över den med fyllning.
15. Sätt i en förvärmd ugn i 60 minuter. och baka vid 180 °.

Hemlagad paj med kantareller, ost och gräddfil

En läcker hemlagad paj med kantareller och ost tillagas bäst av smördeg.

• 500-700 g smördeg;
• 700 g kokta kantareller;
• 2 st lök;
• 5 msk. l. gräddfil;
• 200 g hård ost;
• Salt och vegetabilisk olja.

Efter beskrivningen av receptet för kantarellsvamppajen kan du laga fantastiska bakverk.

1. Slipa svamp och lök, stek i olja tills de är mjuka.
2. Tillsätt gräddfil, salt och tillsätt riven ost på ett fint rasp.
3. Ljuta i 5-7 minuter, låt svalna helt och fortsätt till insamlingen av pajen.
4. Dela degen i två delar, varav den ena rullas ut och läggs ut på en bakplatta, höjer sidorna och punkterar hela ytan med en gaffel.
5. Sprid fyllningen jämnt, täck med ett andra valsat lager uppifrån och kläm i kanterna.
6. Grädda i 60 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.

Chanterelle Chicken Pie: Ett steg-för-steg-recept

Kombinationen av svamp och kyckling kan framgångsrikt användas om du gör en paj med kantareller och kyckling - läcker, smakfull och tillfredsställande.

• 400 g kokta kantareller och kokt kycklingfilé;
• 500 g jästdeig;
• 2 st lök;
• 100 g smör;
• 1 nypa salt, mald peppar och gurkmeja.

Beredningen av en läcker paj med kantareller och kyckling beskrivs i ett steg-för-steg-recept.

1. Tärning kantareller, kyckling och lök.
2. Sätt i en panna med olja och stek tills den är gyllenbrun.
3. Sedan hälls massan, peppar och strö med gurkmeja, blandas noggrant och läggs åt sidan för att svalna.
4. Jästdejen delas upp i två delar och rullas ut i form av en bakplåt.
5. En del läggs ut på ett smurt ark, fyllningen fördelas ovanpå och täcks med den andra delen av degen.
6. Kanterna plockas, flera hål är genomborrade ovanifrån med en tunn kniv.
7. Sätt i en varm ugn i 60 minuter. och bakades vid 180 ° C.

Receptet för en paj med kantareller och potatis

En paj gjord med potatis och kantareller kommer att vara en riktig behandling för alla familjemedlemmar.

• 500 g smördeg;
• 1 ägg
• 500 g kokta svampar;
• 300 g potatis;
• 2 lökar;
• 1 gäng persilja;
• Salt och vegetabilisk olja.

Receptet för en paj med kantareller och potatis kan övervägas i steg och börja processen.

1. Vi skär de kokta kantarellerna i tärningar och steker i olja tills vätskan förångas.
2. Hackad lök tillsättes och stekas i ytterligare 10 minuter.
3. Koka potatisen i en skal, låt svalna och skär i tärningar.
4. Kombinera med svamp och lök, tillsätt hackade greener.
5. Allt blandas till en homogen konsistens, följt av montering av pajen.
6. Degen rullas i två lager, fyllningen läggs ut mellan dem och kanterna plockas.
7. Det övre lagret smörjs med ett slagit ägg och kakan läggs i ugnen, förvärmt till 180 ° C.
8. Den bakas i 40-50 minuter, efter tillagning svalnar den lite och serveras sedan vid bordet.

Paj med kantareller, gräddfil och sesamfrön

En tårta med kantareller och gräddfil tillagas snabbt, men det visar sig mycket välsmakande.

• 1 kg kokt svamp;
• 500 g smördeg;
• 1 äggula;
• 4 msk. l. gräddfil;
• 3 lökhuvuden;
• Salt och smör;
• 1 protein för beläggning av pajen;
• 2 msk. l. sesamfrön.

1. Svamp skärs, oljan värms upp i en kastrull och sauteras tills de fastnar i pannan.
2. Hacka lök, stek separat och kombinera med svamp.
3. Separera 1/3 av svamparna, lägg separat i en skål, och resten av kantarellerna blandat med äggula och gräddfil, salt efter smak.
4. Degen delas upp i två delar: den ena ska vara större än den andra.
5. Rulla ut mest och lägg ut i formen och höj sidorna med händerna.
6. Sprid svampen, som är utan gräddfil, så att degen inte blir våt under bakningen.
7. Svamp med gräddfil distribueras på övervåningen och täcks med ett tunt lager av den andra delen av degen.
8. Anslut kanterna, fett med vispad protein och strö ytan med sesamfrön.
9. Sätt formen i en varm ugn och grädda i 30 minuter. vid 180 ° C