Kakor med saffran svamp från olika typer av deg

Kakor med saffranmjölkslock har länge varit älskade av ryska familjer. De är välsmakande och tillfredsställande, de åtnjuts med nöje även av de mest förtjusande gourméerna. Du kan laga pajer från olika typer av deg, du måste bara bestämma vilken: jäst, puff, shortbröd, etc.

Vilken typ av ytterligare ingredienser används inte för toppning med svamp pajer. Förutom svamparna själva används olika grönsaker, spannmål, kött, fisk och gröna. Dessutom läggs mejeriprodukter ofta till fyllningen.

Nedan finns 8 recept som gör att du kan laga läckra hemlagade pajer med svamp. Genom att välja en eller flera kan du förse varje fest med doftande bakverk. Din familj och vänner kommer säkert att uppskatta ansträngningarna och tacka dig för en sådan maträtt.

Gör en tårta med saffran saffranjästdeig

Om du vet att ditt hushåll föredrar jästbakelspajer är det här receptet vad du behöver!

För att knåda rätt deg, behöver du följande ingredienser:

• Våt jäst - 40 g;
• Mjölk (varm) - 200 ml och samma mängd varmt vatten;
• Socker - 1 tsk;
• Kycklingägg - 1 st. + 1 st. för smörjning;
• Salt - en nypa;
• Vetemjöl - hur mycket det kommer att ta.

När det gäller fyllningen måste du förbereda följande produkter:

• Färska skalade svampar - 700-800 g;
• Lök - 2 stora huvuden;
• Morötter - 1 st .;
• Salt, peppar;
• Vegetabilisk olja.

Att göra en tårta med saffran svamp börjar med jästdej, eftersom de måste åtgärdas först.

Öppna kakan med saffran svamp och ost i ugnen

En öppen tårta med saffran svamp anses vara en av de mest populära typerna av bakning. På det festliga bordet ser en sådan behandling mycket aptitretande ut.

Degen:

• Smör (kyld) - 120 g;
• Mjölpremie - 200 g;
• Vattnet är kallt.
• Salt är en nypa.

fyllning:

• Färska svampar (klar) - 0,5 kg;
• Ost (alla hårda sorter) - 100 g;
• Gräddfil - 200 ml;
• Mjukt smör - 25 g (1 msk. L.);
• Lök - 2 st .;
• Kycklingägg - 1 st .;
• Salt och peppar.

Tack vare steg-för-steg-receptet såväl som fotot, kommer kakan med saffran svamp att visa sig vara väldigt god och öm.

1. Sikt mjölet, tillsätt salt och smör, riven på en rasp.
2. Rör om massan med en sked, häll 3-5 msk. l. kallt vatten och knåda degen, den ska inte vara elastisk.
3. Rulla ut degen med en kavel i ett lager, gör en cirkel eller fyrkantig.
4. Vi flyttar den in i bakplattan, lyfter upp sidorna, gör hål med en gaffel.
5. Vi lägger degen i form på kylskåpet och kyler tills kylen är klar.
6. Vi skär svamparna i skivor och hackar löken i kuber.
7. Stek tillsammans i en stekpanna med smör tills de är kokta, tillsätt salt och peppar i slutet.
8. Pisk ägget i en behållare och tillsätt gräddfil, lätt salt och blanda väl.
9. Tre ost på en rasp och överför till en separat platta.
10. Vi tar ut formen med degen som läggs ut ur kylen och lägger i ugnen förvärmd till 200 ° C.
11. Efter 15 minuter ta ut formuläret och fyll degen med fyllning.
12. Häll ägggräddblandningen och fördela den rivna osten jämnt.
13. Vi återlämnar kakan med saffran svamp tillbaka till ugnen för att fortsätta baka - 25-30 minuter.

Hur man bakar saffranpai med smörjästfri deg

Fördelen med denna tårta med saffran svamp ligger i smördeg, från vilken inte bara kakan är perfekt, utan också alla andra bakverk. En sådan deg kan fritt köpas i butiken, och den är mycket bekväm.

• Smördeg - 0,6 kg;
• Ingefära (koka) - 0,5 kg;
• Lök - 2 st .;
• Kycklingägg - 1 st. + 1 st. för smörjning;
• Vetemjöl - ½ tsk;
• Gräddfil (bättre än högt fettinnehåll) - 3 msk. l.;
• Salt, peppar, solrosolja.

Hur man bakar en tårta med saffran svamp med smördeg?

1. Skär de kokta svamparna i skivor och stek tillsammans med lökringar tills de är kokta, salt och peppar.
2. På en separat platta, kombinera ägget, gräddfil och mjöl, slå lite.
3. Dela degen i 2 delar och rulla båda i ett lager.
4. Lägg ett lager i formen, gör sidorna och häll fyllningen.
5. Häll i ägggräddblandningen och täck med ett andra skikt av degen. Du kan vända dig till din fantasi och vackert utforma toppen av pajen genom att skära ut olika former från degen.
6. Kläm i kanterna, fett med ett ägg och skicka till den förvärmda ugnen i 35 minuter.

Hur man lagar gelépai med stekt saffran svamp och kål

Paj med saffran svamp och kål kommer att uppskattas av de som oavsett anledning inte äter kött. I det här fallet görs gelad deg, men du kan ta vilken som helst som helst.

För degen:

• Gräddfil (majonnäs) - 1 msk. (250 ml);
• Färska kycklingägg - 3 st .;
• Mjöl - 170 g;
• Bakpulver för deg - 1 tsk;
• En nypa salt.

Till fyllningen:

• Färska greener av dill och lök - 1 gäng vardera;
• Kål - 500 g;
• Rödhåriga - 350 g;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja.

Hur man gör en paj med saffran svamp och kål med dina egna händer?

1. Hacka kålen i remsor, hacka greenerna fint.
2. Stek svamp i vegetabilisk olja i skivor.
3. Kombinera alla ingredienserna för fyllningen i en enda behållare, salt och peppar.
4. Pisk äggen med gräddfil och tillsätt resten av ingredienserna, utformade "för degen."
5. Häll ¾ av degen i en smörj form, fördelad jämnt över fyllningen.
6. Häll med den återstående degen och sätt i ugnen förvärmd till 200 ° C i 40 minuter.

Receptet för en paj fylld med saltad saffran svamp och ost

Du kan skapa en paj inte bara med stekt saffran svamp. Många hemmafruar föredrar att ta saltade fruktkroppar för fyllning.

• Kortbröddeg;
• Salt svamp 400 g;
• Hårdost - 100 g;
• Gräddfil (högt fettinnehåll) - 200 g;
• Färska ägg - 2 st .;
• Senap och smör - för smörning av deg;
• Salt.

Saltade saffran svampar, avsedda att fylla i en paj, måste först blötläggas i kallt vatten och sedan doppas i en pappershandduk och skäras i bitar.

1. Deg rullade i ett lager, lägg i en form smord med smör, slå degen med en gaffel och forma längs sidorna.
2. Pisk ägg med gräddfil och riven ost, tillsätt salt om det behövs. Konserveringsmedel kan inte tillsättas, eftersom saltade svampar redan har det i tillräckliga mängder.
3. Smörj degen lätt i form av senap, lägg svampen på toppen och häll den resulterande blandningen.
4. Sätt i en förvärmd ugn (200 ° C) i 40 minuter.

Receptet för saltad svamppaj kan fritt användas för alla festliga evenemang.

Paj med potatismos och svamp

Denna tårta är gjord med saltad saffran svamp och potatis. Det kan helt enkelt inte misslyckas, eftersom det är tillverkat av en färdig smördeg som köps i en butik.

• Smördeg (du kan ta jäst) - 0,5 kg;
• Potatismos - 0,3 kg;
• Saltade saffran svamp - 0,4 kg;
• Lök - 1 st .;
• Ägg (äggula) för smörjning - 1 st .;
• Kallt vatten - 2 msk. l.;
• Salt, peppar och vegetabilisk olja.

En paj med potatis och svamp svamp framställs enligt följande:

1. Skär fruktkroppar i skivor och stek i en panna med hackad lök.
2. Kombinera de stekt ingredienserna med potatismos kokta i förväg.
3. Salt, peppar efter smak och rör om väl.
4. Vi delar degen i två delar och rullar den i lager.
5. Vi lägger en del i en bakplatta, fördelar fyllningen ovanpå.
6. Vi täcker med ett andra skikt av degen, kläm på kontaktställena och smörj dem med äggula blandat med vatten.
7. Gör skär längst upp eller genomträng försiktigt med en gaffel.
8. Ställ på att baka tills den är kokt genom att ställa in 200 ° C på ugnen.

Hur man lagar en läcker paj med saffran svamp i en långsam spis

En paj med saffran svamp, tillagad i en långsam spis, liknar vagt en klassisk fransk aptitretare - julienne efter smak.

• Ingefära - 200 g;
• Smördeg - 300 g;
• Lök - 1 huvud;
• Ost (hårt) - 120 g;
• Gräddfil - 3 msk. l.;
• Salt, kryddor efter önskemål.

Hur man lagar en läcker paj med saffran svamp i en långsam spis?

1. Rulla ut degen i ett lager, vars diameter ska vara något större än diametern på skålen på köksapparaten. Degen ska inte vara mer än 1 cm.
2. Skär löken i hälften och hacka i halva ringar och skär de beredda svamparna i skivor.
3. Tillsätt gräddfil, riven ost, samt salt och favoritkryddor, blanda.
4. Smörj multikokeskålen med vegetabilisk olja och sprid degen där.
5. Vi sticker ner degen med en gaffel eller en tandpetare på flera ställen.
6. Vi lägger ut fyllningen och ansluter degen på degen så att en korg erhålls.
7. Stek kakan i "Bakning" -läget 50 min. med locket stängt.
8. Efter ljudsignalen låter du stå pajen och överför den sedan till en platta. Jag måste säga att en sådan bakning är bra även om det är kallt.

Paj med saffran svamp i pitabröd

Och ett annat mycket intressant recept för svamp svamp paj. Till och med en nybörjare hemmafru kommer att hantera sin förberedelse, för istället för testet tas pitabröd, som köps i en butik.

• Rödhåriga - 0,5 kg;
• Kycklingägg (koka) - 3 st .;
• Färskt kycklingägg - 1 st .;
• Lök och morötter - 1 st .;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja.
• Pitabröd.

1. Skär svamparna i bitar, hack löken och morötter i små kuber.
2. Stek tillsammans i en liten mängd vegetabilisk olja tills de är mjuka.
3. Lägg krossade ägg i massan, salt, peppar och blanda.
4. Lägg pitabröd på arbetsytan och fyll det med fyllning i ett enhetligt lager.
5. Vrid i en rulle och lägg på en bakplåt täckt med pergament.
6. Smörj rullen med färskt tappat ägg och sätt i ugnen i 10-15 minuter. (180 ° C).

Paj med saltad saffran svamp, potatis och kyckling

Vi erbjuder ett annat alternativ för att tillverka en paj - med saltad svamp, potatis och kyckling.

• Jäst- eller smördeg (valfritt) - 500 g;
• Ingefära (saltad), jackpotatis, kycklingfilé - 200-250 g vardera;
• Tomater - 3 st .;
• Gräddfil - 150 ml;
• Ost - 100 g;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och peppar.

1. Förbered saffranmjölk för stekning genom att blötlägga dem i vatten eller mjölk i ungefär en timme.
2. Skala potatisarna och skär i medelstora kuber.
3. Skölj fjäderfäköttet med en kökshandduk och skär i kuber eller kuber.
4. Lägg i en kastrull och stek: först, kyckling (5-7 minuter), tillsätt sedan potatis och svamp, stek 5 minuter, salt och peppar.
5. Dela upp degen i ¾ delar, rulla ut det mesta i ett lager i en ugnsform.
6. Smörj formen lätt med vegetabilisk olja och lägg ut det valsade skiktet.
7. På toppen sprider du fyllningen från ingredienserna stekt i en kastrull.
8. Skär tomaterna i tunna skivor, kombinera gräddfil med ost, salt och blanda.
9. Fördel tomaterna ovanpå fyllningen och häll över ost- och gräddfilmassan.
10. Dekorera den övre delen av kakan från önskad deg. Du kan helt enkelt rulla den till ett tunt lager och täcka det helt ovanifrån och klämma i kanterna. Men då måste du noggrant göra hål med en tandpetare eller gaffel.
11. Placera i en ugn förvärmd till 180 ° C och grädda tills den är kokt.