Svamp med paprika: recept för vintern och för varje dag

Med champignon och paprika kan du laga goda mellanmål för vintern och läckra rätter för varje dag. Utbudet av sådana rätter inkluderar sallader, heta huvudrätter, pizzor, solyanka, kanapor och grytor. Svampar för denna varierade meny kan användas antingen färska eller frysta eller konserverade - resultatet blir utan tvekan utmärkt.

Svamp champignon marinerade för vintern med paprika

Inlagda champignon med paprika för vintern.

ingredienser:

• Champignons - 1 kg;
• Paprika - 1 st. ;
• Lök - 1 st. ;
• Vitlök - 4 kryddnejlikor;
• Varm peppar - 1 st. ;
• Renat vatten - 1 l;
• Vinäger 9% - 80 ml;
• Lågblad - 4 st. ;
• Malt svartpeppar - 1 tsk. ;
• Salt - 15 g;
• Socker - 1 msk. l. ;
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.

beredning:

1. Skölj svampen, doppa i en gryta med saltat vatten, bränn på eld. Koka upp och kok sedan i ytterligare 5 minuter, rör om hela tiden.
2. När tiden har gått, lägg svamparna i ett durkslag, låt vattnet rinna av.
3. Kok marinaden. För att göra detta, häll en liter vatten i pannan, tillsätt lagerblad och svartpeppar, koka upp och koka i 2 minuter.
4. Tillsätt sedan salt, socker, låt sjuda i en minut till.
5. Ta bort pannan från värmen, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja till marinaden. Marinad för paprika med champignon är redo för vintern.
6. Peppar, paprika, skär i små kuber.
7. Hacka löken eller skär i halva ringar.
8. Hacka vitlök och peppar. Blanda alla dessa komponenter i en djup skål och lägg tätt i steriliserade burkar.
9. Häll grönsaksblandningen med marinad och rulla på locket.
10. Vänd burken med inlagd svamp och paprika, linda in den med en handduk eller filt, håll den tills den svalnar helt.

Blandade svampar och paprika för vintern.

Produkter per liter burk:

• 3 paprika utan frön;
• 10 huvuden med små lökar;
• 2 morötter;
• 500 g champignon;
• 2 lagerblad;
• 2-3 blad av vinbär;
• 3 vitlöksklyftor;
• några ärter av kryddor;
• bordsäger, dill, socker, salt - efter smak.

beredning:

Du kan också lägga squash eller zucchini till ett sortiment av inlagda champignon med paprika kokta enligt detta recept.

Sallad med kyckling, paprika, svamp och bönor

ingredienser:

• Kycklingbröst (rökt eller kokt) - 1 st. ;
• Konserverade champignon - 250 g;
• Paprika - 2 st. ;
• Kycklingägg - 3 st. ;
• Konserverade röda bönor - 200 g;
• Hårdost - 150 g;
• Alla säsongsgröna grönsaker att smaka;
• Sallad - efter smak;
• Majonnäs, gräddfilsås eller någon annan sås efter smak.

beredning:

Koka ägget, hacka. Kyckling skär i små bitar. Skölj pepparen, skala frön, skär i remsor. Riv osten på ett grovt rivjärn. Lägg komponenterna i en djup salladskål, tillsätt konserverade bönor, här majonnäs eller gräddsås. Blanda allt noggrant. Skölj sallad och örter, torka, sprida ut på ett brett skål. Lägg ovanpå bladen en sallad med kyckling, svamp och paprika, strö med finhackade örter.

Nötkött med champignon, paprika och lök i en kittel

ingredienser:

• 1 kg nötkött;
• 300 g champignon;
• 2 skidor med paprika;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 3 lökar;
• peppar, salt efter smak.

Tillagningsmetod:

För att förbereda denna skål med svamp, paprika och lök, måste köttet tvättas, skäras i 50-60 g skivor, strö med en blandning av salt och peppar. Sortera ut svamp, skölj, skär stora i hälften och lämna små intakt. Paprika, skala, tvätta och skär i ringar. Skala, tvätta och hugga lökringarna. Skivor kött, lök, paprika och svamp i en kittel med uppvärmd vegetabilisk olja, stek, häll i lite vatten. Stuvbiff med svamp och paprika tills de är mjuka

Griskött med svamp, paprika och tomatpuré

ingredienser:

• Fläsk - 800 g;
• Champignons - 250-300 g;
• Bulgarsk söt peppar –2 st. ;
• Morötter - 1 st. ;
• Lök –1 huvud;
• Tomatpasta - 1 msk. l. ;
• Malt svartpeppar - efter smak.
• Dill och salt efter smak.

beredning:

Skär grisköttet i små bitar, lägg i en förvärmd panna, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Medan fläsket är stekt, skala, skölj löken, skär i halva ringar, tillsätt i pannan, stek i 5 minuter. Skala paprika från frön, skär i tunna remsor, tillsätt i griskött. Det rivde också på en grov rasp morötter, hackad i små bitar champignon, tomatpuré. Blanda allt noggrant. Häll ett halvt glas vatten i pannan, simma fläskkött med svamp och paprika i 30 minuter på låg värme, rör om ibland.

Rätter av champignon, tomat och paprika

Kladdig sallad med inlagd svamp, paprika och ägg.

ingredienser:

• 2 skidor med röd paprika;
• 2 tomater;
• 4 rädisor;
• 2 hårtkokta ägg;
• 4 msk. matskedar inlagda champignon;
• 50 g grön lök;
• 50 g dill och persilja;
• vegetabilisk olja - efter smak.

beredning:

1. Skölj alla komponenter, finhacka, salt, smaksätt med vegetabilisk olja, blanda. Lägg till hackade greener.
2. Paprika sallad med tomater och konserverad svamp
3. 3 skidor med paprika, 3 tomater, 1 glas konserverad champignon, 50 g grön lök, 50 g dill (eller dill med persilja), 1 burk majonnäs
4. Skär peppar i remsor, tillsätt skivor tomater, hackad grön lök och gröna. Blanda allt. Tillsätt finhackad konserverad svamp.
5. Krydda med majonnäs.

Champignonsallad med tomater och paprika kan dekoreras med röd paprika.

Kyckling med champignon och paprika.

ingredienser:

• 700-800 g kycklinglår eller andra delar;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 2 stora paprika;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 300 g champignon;
• 3 stora tomater;
• 1 tsk slipad paprika;
• salt, kycklingkryddor;
• vegetabilisk olja.

beredning:

1. Skölj kycklingen, riv med salt och kryddor, låt den blöta i 20 minuter.
2. Skär lökringarna, hugg vitlök, rasp morötter på ett grovt rasp.
3. Skölj och paprika frön, skär sedan i tunna remsor.
4. Svamp skuren i tallrikar.
5. Häll vegetabilisk olja i en gryta, värm, sätt kyckling, stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
6. Tillsätt sedan lök, vitlök, morötter i grytan, stek i 5 minuter.
7. Tillsätt svamp, paprika, stek tills paprika är klar.
8. Tillsätt tomater, paprika, salt.
9. Täck över, simma kyckling med svamp och paprika över svag värme i 20 minuter.

Pasta med champignon, ost, skinka och paprika

ingredienser:

• 300 g champignon;
• 100 g skinka;
• 200–250 g pasta;
• 1 morot;
• 1 paprika;
• 1-2 lökar;
• 100 g ost;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2-3 msk. l. tomatsås;
• malt koriander, peppar, salt - efter smak.

beredning:

1. Koka pasta i saltat vatten tills det är kokt, luta i ett durkslag, skölj med kallt vatten.
2. Skölj svampen, hacka, stek i vegetabilisk olja.
3. Tillsätt hackad lök, stek allt tillsammans. Tillsätt rivna morötter, stek under omrörning, 2 min. Paprika, skala, finhacka, tillsätt i pannan, stek i 2 minuter.
4. Lägg den hackade skinkan, salt, peppar, häll tomatsås, blanda, täck pannan med ett lock och låt grönsaker sjuda i 3 minuter, rör om ibland.
5. Lägg den kokta pastan, bland försiktigt, strö över riven ost, täck pannan med ett lock.
6. Krymla pasta med champignon, ost, skinka och paprika över svag värme i 3-5 minuter för att helt smälta osten.

Ugnskokta svampar med paprika

Spansk peppar fylld med champignon.

ingredienser:

• 5-6 skidor med paprika;
• 300 g inlagda champignon;
• 1 lök;
• 2 matskedar gräddfil;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 matskedar majonnäs;
• Salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta paprika skidorna och ta försiktigt bort frönen, gör ett cirkulärt snitt vid stjälken. Finhacka svamparna. Skala, tvätta och hugga lök.
2. Blanda svamparna med lök, salt, fyll på pepparkudden med denna blandning.
3. Lägg pepparen i en form, tillsätt en liten mängd vatten, tillsätt gräddfil, sätt i en ugn förvärmd till 180 ° C i 10 minuter.
4. Svamp och paprika, kokta i ugnen, lägg på en skål, häll med majonnäs och såsen kvar på grytan.

Gräddpizza med svamp och paprika i ugnen.

ingredienser:

• 300 g färdiga pizzabaser;
• 400 g champignon;
• 200 g hård ost;
• 1 gäng dill, persilja och basilika;
• 3 skidor med söt paprika;
• 100 g gräddfil;
• 20 g majonnäs;
• peppar, salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Riv osten. Skölj svamp, skuren i tärningar. Tvätta, torka och hacka gröna dill, persilja och basilika. Tvätta paprika, ta bort stjälkar och frön, skär i kuber. Blanda majonnäs med gräddfil.
2. Smörj pizzabasen med en halv blandning av majonnäs och gräddfil. Topp med champignon, paprika, greener. Smörj allt med den andra halvan av såsen och strö ost på toppen, salt och peppar.
3. Baka i en ugn förvärmd till 180 ° C i 15–20 minuter.

Andra champignons med paprika

Förrätt av inlagda champignon, paprika och konserverad majs.

ingredienser:

• 500 g champignon (inlagd);
• 200 g majs (konserverad);
• 2 ägg
• 3 matskedar majonnäs;
• 3 matskedar gräddfil;
• 1 paprika och röd malad peppar.

Tillagningsmetod:

Hårdkokta ägg, skal och hacka. Tvätta paprika, ta bort stam och frön och skär i små kuber. Skär smöret i skivor, bland med ägg, paprika och majs, peppar.Lägg förrätten med champignon och paprika på en skål, krydda med en blandning av majonnäs och gräddfil och servera.

Förrätt av champignon och gröna ärtor.

ingredienser:

• 500 g champignon (inlagd);
• 200 g gröna ärtor (konserverade);
• 2 ägg (hårt kokt);
• 3 matskedar majonnäs;
• 50 g gräddfil;
• 1 paprika;
• 1 gäng dill.

Tillagningsmetod:

För att förbereda en aptitretare av champignon och paprika enligt detta recept måste äggen skalas och finhackas. Tvätta paprika, ta bort stam och frön, skär i ringar. Tvätta dill. Skär svamp i skivor, blanda med ägg och gröna ärtor, lägg på en skål, krydda med en blandning av majonnäs och gräddfil, ordna med paprika ringar och kvistar dill och servera.

Svamp sallad med kryddig paprika och lök.

ingredienser:

• 900 g champignon;
• 100 g morötter;
• 2 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 frö med röd paprika;
• 1 frö med grön paprika;
• 2 g svartpeppar;
• 50 g socker;
• 100 ml sesamolja;
• 10 ml vinägeressens eller en nypa citronsyra;
• Salt efter smak.

Tillagningsmetod:

Skala svampen från smuts, skölj. Skär i skivor, dopp svamparna i kokande vatten och koka i 5-7 minuter. Töm vatten genom en durkslag, skölj under kallt vatten. Skala paprika från frön och partitioner, skär i små bitar. Skala morötter, skär i cirklar. Stek morötter med lök i olja, låt svalna. Tillsätt svamp med en blandning av paprika, stekt morötter, salt, vitlök, svartpeppar (efter smak), socker, citronsyra eller vinäger. Låt infusera vid rumstemperatur i en emaljskål.

Lägg sallad med svamp och paprika på en skål och garnera med kvistar persilja och dill.

Armenisk champignonsallad med paprika och selleri.

ingredienser:

• 600 g färska svampar;
• 100 g ister;
• 3 vitlöksklyftor;
• 600 g söt paprika;
• 600 g sellerirot;
• 1/2 kopp vegetabilisk olja;
• 3 glas rött torrt vin;
• salt, peppar - efter smak.

beredning:

1. Tvätta svampen, skala, skära i tunna plattor, lägg i en djup panna, häll en liten mängd vegetabilisk olja, stek över måttlig värme.
2. Hacka vitlök, skär skär i tunna remsor, tillsätt svampen. Stek i 10 - 15 minuter, häll sedan i vinet, låt det koka, minska värmen, sjuda i 10 minuter till under locket. Efter denna tid, ta bort från värmen.
3. Rör svamp, salt, peppar, låt svalna.
4. Skala selleri och skär i remsor. Paprika skär i två delar, ta bort kärnan och hacka med ett tunt halm. Kombinera selleri och peppar, häll lätt olja och lägg i en salladskål.
5. Lägg de kylda svamparna ovanpå. Lägg allt i kylen på den nedre hyllan. Pynt med peppar innan servering.