Kött med svamp och paprika

Om du inte är vegetarian, kommer du naturligtvis att hålla med om att det inte finns mycket kött. Särskilt om det är välsmakande, originalt och med en själ förberedd. Kött med svamp och peppar är en doftande, välsmakande och näringsrik maträtt som säkert kommer att tilltala alla familjemedlemmar och blir en värdig och original dekoration av ett vardags- eller festbord. För beredningen kan du använda fjäderfäkött och nötkött, men det är särskilt välsmakande och mjukt. I kombination med svamp blir köttet väldigt doftande och stekta grönsaker ger det en liten smak av honung och skapar en gyllenbrun. Tänk på de mest populära köttrecepten med svamp och peppar.

Köttrecept med svamp och flerfärgad paprika

ingredienser:

• 500-650 g fläsk (företrädesvis massa);
• 300 g färsk paprika (ungefär 5 st.);
• 300-350 g svamp;
• 2 lökar;
• salt, kryddor och söt paprika - efter smak.

Dessutom behöver du vegetabilisk olja för stekning.

Produktberedning:

• Tvätta fläsk, torka och skär i stora bitar;
• Tvätta svampen ordentligt, torka och, utan att separera benen från hattarna, skär i tunna skivor;
• Skala lök, skölj under rinnande vatten, skär i halva ringar;
• Ta bort stjälken från paprika, skala av frön och slipa den (det rekommenderas att man tar flerfärgad - grön, gul och röd, så att skålen blir ljus och festlig).

Steg av matlagning:

Värm vegetabilisk olja i en panna med en tjock botten i en mängd av 2-3 msk. skedar. Lägg köttet i olja, tillsätt paprika och kryddor till din smak, salt, stek under locket i tjugo minuter.

Tillsätt beredda svampar och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter.

När köttet blir mjukt och allt överskott av fukt avdunstar måste du lägga till lök och paprika och sjuda alla ingredienser i ytterligare 7-8 minuter, så att peppar blir mjuk och löken blir transparent och gyllene i färg.

Du kan servera kött med svamp och paprika med durumvete pasta, spannmål och potatismos.

Kött med svamp och röd paprika

ingredienser:

• 1 kg nötkött;
• två lökhuvuden;
• 450 g färska små champignon;
• tre stora röda paprika;
• 2 msk. matskedar smör;
• 800 ml kycklingbestånd;
• 1 morot;
• 5 msk. pärlkornskedar;
• salt, örter, kryddor efter smak.

För att förbättra smaken kan du eventuellt lägga till 2 teskedar torkad marjoram och sellerirot.

Beredning av ingredienser:

• tvätta köttet, torka, skära i medelstora kuber;
• skala löken, lägg i kallt vatten i 2-3 minuter, skär sedan i tärningar;
• Tvätta svampen och skär i skivor;
• tvätta morötter, skala, skära i kuber;
• frigör paprika från stjälk och frön, tvätta, skär i långa skivor eller remsor;
• Skölj och blötlägg pärlkorn i varmt vatten;
• värma kycklingbestånden.

Steg av matlagning:

Stek nötköttet i smält smör tills en gyllene skorpa bildas, flytta den till en tallrik och hackad lök på sin plats i en stekpanna och stek den tills den är gyllene. När löken har ändrat färg är det nödvändigt att lägga till svamp i en kastrull och steka allt tillsammans tills allt överskott av vätska har förångats. Nu måste du sätta tillbaka nötköttet i pannan och hälla allt innehåll med kycklingrör, blanda väl och låt sjuda i en halvtimme över låg värme under locket. Efter denna tid, tillsätt morot, tärnad pärlkorn, hackad röd paprika, selleri till blandningen av kött, lök och grönsaker, och fortsätt att sy i ytterligare en halvtimme.

Servera kött med pärlemorfärg, svamp och paprika i djupa tallrikar. Maträtten kan kryddas med gräddfil och garnera med hackade örter.

Stew Recept med svamp och paprika

Du kan också laga välsmakande gryta med svamp och paprika enligt receptet nedan.

ingredienser:

• 500 g nötköttmassa;
• 250-300 g färska champignon;
• 250 ml tung grädde;
• lök;
• Art. en sked vegetabilisk olja;
• en matsked sojasås;
• 3 vitlöksklyftor;
• två msk. skedar av stark senap;
• salt, kryddor - efter smak;

Matlagningsprocess:

Stek skalade och hackade lökar i 1 msk. sked vegetabilisk olja med socker och salt i 8-10 minuter. Om det börjar brinna lägger du till 2 msk i pannan. matskedar vatten. Tillsätt hackad vitlök innan stekning. I en separat stekpanna måste du steka svampen tills vätskan helt har förångats och tillsätt dem i löken, och lägg kött som skärs i remsor på sin plats och stek den i den kvarvarande oljan tills en gyllene skorpa bildas. Därefter ska köttet skickas till löken, tillsätt sojasås, senap, grädde och låt sjuda allt tillsammans på medelvärme i tio minuter. Tillsätt salt och kryddor till slutet efter smak.

Servera gryta med svamp och paprika kan potatismos, spannmål och grönsaksallad.

Köttfärslimpa med champinjoner och röd paprika

Du kan inte bara gryta och steka kött med svamp och röd paprika, du kan också laga läckra köttfärslimpa i ugnen från dessa produkter.

ingredienser:

• 1 kg nötköttfilé;
• 400 g färsk och 25 g torkad svamp;
• två lökar;
• 1 vitlöksklyftan;
• två msk. matskedar vegetabilisk olja;
• ett par timjan kvistar;
• smör;
• salt, kryddor.

Matlagningsprocess:

Torkad svamp måste först blötläggas i 30-50 minuter, sedan hackas och stekas tillsammans med lök i vegetabilisk olja med 50 g smör. Efter uppkomsten av en gyllene färg måste du lägga till vitlök och färsk svamp, skivad timjan, kryddor och salt, stek tills överskottsfukten förångas. När du syr grönsaker och svamp, måste du förbereda filéen - inte helt skuren i hälften, vika ut som en bok. När fyllningen är kokt måste du lägga den på fileten, rulla den till en rulle och fixa den med garn. Den formade rullen ska stekas på alla sidor över hög värme och sedan placeras i en ugn förvärmd till 200 grader under 35-45 minuter för bakning.

Du kan servera bakad rulle med en potatis, gröt och kött såser.

Fylld paprika med kött och svamp

För en mångfald och spektakulär dekoration av alla bord, kan alla samma ingredienser användas för att förbereda en rejäl och välsmakande maträtt - fylld paprika med kött och svamp.

ingredienser:

• 6 stora paprika;
• 200 g nötkött och fläsk;
• 3 lökar;
• 250 g färska champignonsvampar;
• 2 medelstora morötter;
• 5 msk. matskedar tomatpuré;
• 200 g gräddfil;
• vegetabilisk stekolja;
• salt, peppar, färska örter.

Matlagningsprocess:

Från nötkött, fläsk och 1 lök, koka homogent köttfärs, salt det och peppar. Paprika släpp försiktigt från stjälken och tvätta alla frön från insidan. Förbered förbandet från de återstående 2 lökarna och morötter.För att göra detta, skala lökarna och skär dem i tärningar, lägg i förvärmd vegetabilisk olja, när det blir genomskinligt, tillsätt morötter som är skalade och rivna och koka i 5-8 minuter, tillsätt hackade svampar, koka i ytterligare 5 minuter, häll sedan tomatpasta, utspädd 1: 1 med vatten. Fyll förberedda paprika med köttfärs och lägg vertikalt i en bakplatta, häll över den resulterande förbandet ovanpå och tillsätt lite vatten så att de är 1/3 i vätskan. Ovanpå formen måste du täcka med folie och baka i en förvärmd ugn på 180 grader 40 minuter. 5 minuter innan slutet av folien måste tas bort.