Grillad kött med svamp: läckra recept

Mjukt stekt kött med aromatiska svampar är en av de mest älskade och läckra rätter som ofta finns på både festliga och vardagliga bord för många människor. Det finns många alternativ för att förbereda läckra rätter från så näringsrika och hälsosamma produkter som kött och svamp, varefter varje hemmafru kommer att kunna förbereda ett kulinariskt mästerverk. De mest populära recepten för läckra stekt svamp med kött och andra välsmakande och hälsosamma ingredienser ges nedan.

Rostat kött med svamp och morötter: recept med foto

Stekt kött med svamp och morötter är mycket välsmakande, vilket säkert kommer att tilltala alla familjemedlemmar, inklusive små barn.

ingredienser:

• 500 g fläsk;
• 250 g kantarellsvamp eller ostronsvamp;
• 30-50 ml sojasås;
• 2 morötter;
• vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

Matlagningens ingredienser:

1. Tvätta köttet, torka det, skär i små kuber, häll sojasås och låt stå i 30 minuter i kylen;

2. Tvätta svampen, skär i skivor (i 4 delar);

3. Tvätta morötter från sand och smuts, skala, riv för att förbereda "koreanska morötter."

Efter en halvtimme, tappa av sojasås, pressa köttet, lägg i en kastrull på vilken solrosolja redan har värmts. Det är nödvändigt att steka köttet över hög värme så att den resulterande skorpan gör att du kan bevara all smak och aroma i varje köttbit.

Så snart köttet är täckt med en skorpa måste du tillsätta morötter och svamp, salta alla ingredienserna med peppar. Koka ytterligare 10 minuter under omrörning. Servera med en sida matris eller nya potatis.

Griskött stekt med svamp och lök

Mycket bra i skålen kommer att kombinera ingredienser som fläsk, lök och svamp. För att laga stekt kött med svamp och lök måste du ta de viktigaste produkterna i sådana mängder:

• 800 g fläsk;
• 300 g färska champinjoner;
• 200 ml torrt vitt vin;
• 1 färsk paprika;
• 1 lök;
• 50 ml vatten;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• salt och peppar.

Produktberedning:

1. Tvätta fläsket, torka det med en pappershandduk och skär i små kuber;

2. Skölj champignon, dela upp i "ben" och "hattar", skär i remsor;

3. Skala, tvätta, hugga löken i halva ringar;

4. Släpp pepparen från mitten, skölj under rinnande vatten, skär i långa remsor.

Lägg griskött i tre minuter i en väl uppvärmd panna med solrosolja och stek snabbt över hög värme. När en gyllene skorpa har visats på köttbitar, häll en tredjedel av vinet i pannan, minska värmen och rör om tills det förångas helt. Upprepa proceduren ytterligare två gånger.

Stek löken i en separat panna tills den är transparent, tillsätt hackad paprika i den och stek tills den är gyllene. När vinet har förångats helt, stek det i ytterligare 5 minuter tillsammans och tillsätt svampen. Därefter måste alla komponenter blandas, tillsätt 70 ml vatten, täck över och sjuda i ytterligare en halvtimme.

Du måste lägga till dill till den färdiga skålen, det kommer att vara ett utmärkt tillskott till potatismos, ris, pasta och bovete.

Stekt kött med svamp i en stekpanna: ett snabbt recept

När det inte finns tid för lång tillagning av gourmeträtter, men du snabbt vill laga något välsmakande, är stekt kött med svamp i en kastrull precis vad du behöver!

ingredienser:

• 500 g kött (bättre än fläsk);
• 200 g champignon;
• 2 medelstora lökar;
• 3 stora vitlöksklyftor;
• salt, örter, kryddor.

Produktberedning:

1. Torka det tvättade köttet och skär i tunna långa skivor, dvs. sugrör;

2. Skala, tvätta och hacka löken med tunna halvringar;

3. Skala vitlök, hacka den i små bitar med en kniv.

4. Tvätta svampen, dela upp i "ben" och "lock", skär i tunna skivor.

Krydda det beredda fläsket med salt, torra örter och kryddor, blanda noggrant med händerna, gnugga och krossa i varje smaksättning. Lägg dem i en kastrull med väl uppvärmt kött. Stek snabbt över hög värme i 5-7 minuter, rör om ibland. Efter det måste du minska elden och låta den gryta i din egen juice, lägga till lökar och täcka den med ett lock.

Tillsätt champignon i pannan efter 8-10 minuter och täck i 3 minuter utan blandning av komponenterna, bland sedan och sjuda i ytterligare 7 minuter, tillsätt vitlök och låt stå i 5-10 minuter.

Ett foto av stekt kött med svamp tillagad enligt receptet kan ses nedan:

Du kan servera den med dekorerade gröna i sällskap med unga potatisar eller potatismos.

Kött som stekas med champinjoner i gräddfil för den festliga tabellen

Rätt tillagad med en själ är en maträtt alltid läcker. Mycket ömt och ovanligt smakligt kött stekas med svamp i gräddfil, som säkert kan serveras på semesterbordet och se till att gästerna inte kommer att hålla sig hungriga.

ingredienser:

• 1 kg fläskgulasch;
• 1 kg svamp (de kan vara valfri - svamp, svamp, kantareller, etc.);
• 200 g gräddfil;
• 4 stora lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• peppar, örter, salt.

Produktberedning:

1. Tvätta gulasch, torka noggrant med en pappershandduk, skär i små bitar;

2. Skalade och tvättade lökar skurna i halva ringar;

3. Slå ut svamparna, skär i skivor;

Först måste du steka lökarna i 3-5 minuter tills de är genomskinliga, tillsätt sedan svamparna till den. När lökarna och svampen börjar bruna måste du lägga till gulaschbitar till dem, blanda noggrant och täck. Det är viktigt att se till att all fukt från svampen förångas och att ingen vätska blir kvar i pannan.

Efter 8 minuter, ta bort locket, salt och paprika innehållet i pannan, tillsätt gräddfil och hackad eller finhakad vitlök till det. Stek med öppet lock i 5-7 minuter, servera varmt med grönsaker och potatis.

Stekt köttrecept med svamp och ost

Speciell uppmärksamhet förtjänar receptet på stekt kött med svamp och ost, som kan kokas, både i ugnen och i en stekpanna.

ingredienser:

• 300 g fläsk (t.ex. länd);
• 1 medium lök;
• 8 stora champignon;
• 50-70 g hårdost (ryska eller holländska);
• salt, en blandning av paprika, örter för dekoration efter smak.

Produktberedning:

1. Tvätta magen under rinnande vatten, torka med en pappershandduk;

2. Skala löken, tvätta och skär i små kuber;

3. Tvätta och torka svampen.

Skär den beredda ländstycket i bitar cirka 1 cm tjocka, slå lätt, var och en separat salt och peppar, strö över örter. Vik bitarna i en skål, täck med fastfilm och kyl i 15 minuter.

Stek lökarna tills de är transparenta under konstant omrörning, tillsätt svamparna, tärningarna och stek tills de är gyllenbruna i 5-7 minuter under locket.

Värm vegetabilisk olja i en annan stekpanna, lägg skivor av män i ett lager i den. Stek på båda sidor tills den är knaprig - 5-6 minuter.

Ovanpå det förberedda köttet, lägg löken med svamp i ett jämnt lager, sova med riven ost, minska värmen, täck och koka i ytterligare 6-8 minuter. Servera med grönsaksallad och potatis.