Kött med inlagda svampar: recept

En av de mest älskade rätterna i många familjer är kött med svamp, som oavsett tillagningsmetod alltid visar sig vara välsmakande och aromatiska. Samtidigt kan den tillagas inte bara med färsk, utan också med inlagda svampar, på grund av vilken skålen visar sig vara särskilt öm, och dess smak är kryddig. Det finns många recept för matlagning av kött med inlagd svamp, de populäraste av dem ges nedan.

Kött med inlagda champinjoner i en panna

ingredienser:

• 700-750 g fläsk (helst kött från halsen);
• 250 g hela inlagda champignon;
• 200 g bearbetad ost;
• 2 msk. matskedar tomatpuré;
• kryddor för kött, örter;
• salt, peppar.

Matlagningsprocess:

1. Skölj griskött med vatten, torka på en pappershandduk, skär i små bitar, lägg i en förvärmd panna med vegetabilisk olja, stek över medelhög värme;

2. Skölj inlagda svampar, sänk ner i kokande vatten i 6-8 minuter, skölj dem sedan med kallt vatten, finhacka, tillsätt till fläsk och blanda;

3. Efter 5-7 minuter tillsätt gräddeost till pannan, skivad i tallrikar och koka tills den smälter;

4. Lägg till kryddor, gröna, salta och sjuda i 5 minuter under locket och stäng sedan av värmen.

Du kan servera kött med inlagda svampar tillagade enligt detta recept med vilken som helst sidamat, men det är bäst kombinerat med potatismos.

Kött med inlagd svamp i en långsam spis

Vill du överraska din familj, men vet inte hur man lagar kött med inlagd svamp? En kökassistent som en långsam spis hjälper till med detta.

ingredienser:

• 800-900 g fläsk;
• en burk med inlagd svamp;
• 1 msk. gräddfil;
• 1 \ 3 Art. vetemjöl;
• mark koriander;
• vegetabilisk olja;
• ingefära rot;
• salt, peppar, kryddor.

Tillagningsprocessen:

1. Tvätta köttet under rinnande vatten, torka, skär i små bitar, krossa med koriander, blanda noggrant med händerna, pressa kryddor i köttet, låt stå i 10 minuter;

2. Tappa av marinaden från svampen i en separat behållare och gör en sås baserad på den. För att göra detta, i 150 ml svampmarinad måste du lägga till 2 msk. matskedar mjöl och salt, gräddfil och blanda allt grundligt;

3. I skålen med multikokan med värmd vegetabilisk olja du måste placera köttet och steka under konstant omrörning tills färgen på bitarna förändras;

4. Lägg svamp till långsam spis och riven ingefära, blanda allt och slå på stuvläget i 50-60 minuter;

5. Tillsätt beredd sås efter 30 minuter och lämna stuvade tills programmets slut.

Skålen går bra med ris och andra spannmål.

Inlagd kött med inlagd svamp och potatis

Välsmakande och aromatiskt kött erhålls med inlagda svampar och potatis i ugnen, till exempel kokta i portionerade lerkrukor.

ingredienser:

• 400 g nötkött;
• 250 g inlagda svampar;
• 450-500 g potatis;
• vegetabilisk olja;
• 2 lökar;
• morötter;
• paprika;
• salt, kryddor.

Processen att laga kött i krukor med inlagd svamp och potatis är enligt följande:

1. Tvätta nötkött, torka, skär i medelstora kuber och stek snabbt i uppvärmd vegetabilisk olja;

2. Tvätta svamp, lägg dem i ett durkslag.

3. Skala lökarna, skala och tvätta morötter. Tärna löken, morötter - ringar, pressa i en annan stekpanna;

4. Tvätta, skala, skölj potatisarna igen under rinnande vatten, skär i kuber, lägg på botten av krukorna;

5. Häll det stekt nötkött, lök med morötter och honungsvampar ovanpå.

6. Tillsätt kryddor, salt, tillsätt kokt vatten, koka i en förvärmd ugn i 45-60 minuter.

Skålen går bra med kålsallad.

Gryta med inlagda svamp i en panna

Du kan laga en doftande kötträtt i en vanlig stekpanna.

ingredienser:

• 500 g nötköttmassa;
• 150 g inlagda svampar;
• lök;
• 1,5 tesked mark koriander;
• 3-5 msk. matskedar olivolja eller solrosolja;
• salt, svartpeppar, lagerblad.

För såsen:

• 100 ml gräddfil;
• 100 ml svampmarinad;
• 2 msk. matskedar mjöl; 1 tesked fint salt.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta nötkött, skär i små kuber, strö över koriander, blanda, låt stå i 7-10 minuter, stek sedan över hög värme för att bilda en skorpa;

2. Tillsätt finhackade lökar och honungsvamp, den återstående oljan, blanda allt, sjuda i 5-8 minuter;

3. Bland gräddfil och marinad, salt den och tillsätt mjöl. Tillsätt den resulterande såsen i pannan för lök och svamp, blanda allt, täck och låt sjuda i 50 minuter under omrörning.

Servera gryta med inlagd svamp med potatis och spannmål.

Hur man lagar franskt kött med inlagda svamp

En utmärkt maträtt för festbordet är kött på franska med inlagda svampar, vilket kommer att tilltala både vuxna och barn.

ingredienser:

• 600-650 g fläsk;
• 350-400 g inlagda champignon;
• 2 medelstora lökar;
• 3 tomater;
• 100 ml majonnäs (kan ersättas med fett gräddfil);
• 150 g hård osötad ost;
• vegetabilisk olja;
• kryddor, salt, örter.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta fläsket, torka det, skär över fibrerna i skivor 1 cm tjock som på kotletter, lägg i en skål, salt, peppar, låt stå i 5 minuter;

2. Slå av varje köttbit individuellt med en kökshammare genom matlagning och lägg på en smord bakplåt så att det inte finns några mellanrum mellan bitarna, men också överlappar varandra, så att de inte ligger;

3. Lägg ovanpå lök jämnt, skivad i halva ringar, tvättad, hackad och stekt svamp, salt och peppar;

4. Sprid sedan tomaterna jämntskär i halva ringar och "skugga" med tunna remsor majonnäs (använd upp ungefär 1 \ 2);

5. Strö över örter, peppar, strö över riven ost och igen "skugga" med majonnäs.

Placera bakplåten i en förvärmd ugn och koka skålen vid 200 grader i 30-35 minuter. Den färdiga maträtten kan serveras med risrätt, potatismos och grönsaker.