Kål med kantareller för vintern och för varje dag

Kantarellsvampar är en intressant produkt som involverar en mängd olika recept. Ett av de mest favoritalternativen i det ryska köket är matlagningskål med kantareller. En sådan enkel maträtt kan tillagas för vintern som en hodgepodge, eller så kan du laga mat varje dag och därmed diversifiera den dagliga hemmenyn.

Vi erbjuder flera recept för matlagning av kantareller med kål, vilket gör organisationen av lunch och middag för din familj ett nöje.

Kantarell solyanka med kål för vintern

Ett universellt recept för en aptitretande och ganska tillfredsställande skörd av kantareller med kål för vintern är en traditionell hodgepodge.

• 2 kg kål av vinternsorter;
• 3 kg kantareller;
• 1 kg lök och morötter;
• 300 g färska tomater;
• 300 ml tomatpuré;
• vatten;
• 5 msk. l. salt;
• 4 msk. l. socker;
• 500 ml vegetabilisk olja;
• 8 msk. l. 9% vinäger.

Genom att känna till receptet för att göra kål med kantareller för vintern, kan du göra en välsmakande förberedelse.

1. Sortera försiktigt igenom kantarellerna, skär av benens ändar och koka i 15 minuter.
2. Lägg i ett durkslag, låt rinna av och skär sedan i tärningar.
3. Sedan ska du laga kålen - skala och hacka med sugrör.
4. Skär färska tomater i hälften, skär stammen och skär i tärningar.
5. Skala morötter, skölj i kallt vatten och riv med stora hål.
6. Ta bort det översta lagret från löken, tvätta och skär i halva ringar.
7. Häll lite olja i grytan, låt den värmas väl, sätt morötter och lök, stek tills den är mjukt.
8. Tillsätt svamp, tomatbitar, kål och tomatpuré, utspädd 1 msk. vatten.
9. Stuv i 10 minuter, tillsätt olja, salt, tillsätt socker, blanda.
10. Gör en liten eld och sjuda i 90 minuter, täck lätt med locket.
11. Några minuter tills det är klart att hälla vinäger, blanda.
12. Lös upp solyanka i sterila burkar, rull upp, vänd.
13. Täck med en filt och lämna i rummet tills den är helt avkyld.

På vintern används hodgepodge för att komplettera stekt eller kokt potatis, ris, spaghetti och annan pasta.

Steg för steg recept för kokt kål med kantareller

Bräserad kål med kantareller är en utmärkt maträtt för vegetarianer och de som fastar. Och om någon inte kan vägra en saftig biff, kommer den här disken att fungera som en utmärkt sidodisk.

• 1 kg kål;
• 1 kg kantareller;
• 100 ml tomatpuré;
• 5 st. lök;
• 1 msk. l. salt (utan topp);
• ½ tsk slipad svartpeppar;
• 1 tsk slipad söt paprika;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 gäng lökgrönsaker;
• 3 ärter av svart och kryddor.

Vi lagar kål, kokt med kantareller, enligt receptet med en steg-för-steg-beskrivning.

Kantareller med kål och köttfärs

Hur lagar man kantareller med kål och köttfärs för att skapa en välsmakande och smakfull maträtt för hela familjen?

• 1 kg kål och kokta kantareller;
• 2 morötter och lök;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 300 g köttfärs (valfritt);
• 5 msk. l. tomatpasta;
• 2 tsk socker;
• Salt efter smak;
• En nypa mark koriander;
• Dill och persilja.

Receptet med ett foto av matlagningskål kokt med kantareller och köttfärs är speciellt designad för nybörjare som vill se alla detaljer i skålen.

1. Kokta kantareller skärs i remsor, sprids i en kastrull och stek tills vätskan förångas.
2. Häll i vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun.
3. Skala morötter och lök, finhacka och stek dem i en separat panna tills de är kokta.
4. Hacka kålen i remsor, stek i olja i 20 minuter. över medelvärme.
5. Stek det köttfärs i en liten mängd olja tills det är klart.
6. Kål, svamp, köttfärs, morötter och lök kombineras, tomatpasta utspädd med vatten införs.
7. Rör om, salt, häll socker, koriander och hackade gröna.
8. Låt koka på låg värme i 15 minuter, rör om ibland med en träspatel.

Kantareller Recept med blomkål och lök

Om du vill ha en enkel och kalorifattig måltid till middag kan du kolla receptet för kantareller med blomkål.

• 1 kg kantareller;
• 1 gafflar blomkål;
• 4 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 400 ml gräddfil;
• Salt efter smak;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• ½ tsk slipad svartpeppar.

Kantareller med blomkål framställs enligt receptet som beskrivs nedan.

1. Blomkål tvättas och kokas i cirka 7 minuter. Tips: så att blommorna inte förlorar sin attraktiva färg kan du lägga citronsyra till kokande vatten.
2. De tas omedelbart ut, doppas i kallt vatten, skärs i flera delar och demonteras i blommor.
3. Efter preliminär rengöring kokas kantarellerna i 15 minuter, kastas i en durkslag och skärs i bitar efter tömning.
4. Stek i olja tills den är gyllenbrun, tillsätt hackad vitlök, salt och malad peppar i små kuber.
5. Löken skalas, skärs i halva ringar, stekas till ett mjukt tillstånd.
6. Sprid kålblomställningar till löken, blanda och koka tillsammans i 5 minuter.
7. Kantareller introduceras, gräddfil tillsätts, lite saltat, täckt med ett lock och sjuda i 20 minuter.

Läcker kål stekt med kantareller

Stekt kål med kantareller är en välsmakande och tillfredsställande maträtt som kan användas som sidodisk för saftig hackad eller hackad köttbullar.

• 1 kg kantareller;
• 500 g kål;
• 4 lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;
• Smör - 50 g;
• Salt efter smak;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• 4 msk. l. tomatsås;
• Grön basilika.

1. Vi tvättar kantarellerna väl, kokar i 15 minuter, och efter tömning och kylning skar vi i bitar.
2. Tärka löken, stek i smör tills den är gyllenbrun.
3. Vi introducerar svamp och stek på medelhög värme tills de är gyllenbruna.
4. Strimla kålen, stek i en kastrull med vegetabilisk olja tills den är mjukt.
5. Vi kombinerar svamp, lök, kål, tillsätt hackad vitlök, strö med mald peppar.
6. Häll i tomatsås, tillsätt efter smak, tillsätt hackade basilika-grönsaker och låt sjuda i 15 minuter.

Bräserad kål med kantareller och paprika i en långsam spis

Stuvad kål med kantareller i en långsam spis är en populär mager maträtt för många kvinnor. Men alla familjemedlemmar, inklusive barn, åtnjuts det med glädje.

• 600 g kokta kantareller och kål;
• 4 lökar;
• 3 paprika;
• 200 ml tomatjuice;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 3 morötter;
• 2 msk. l. hackade gröna dill.

Kål med kantareller i en långsam spis framställs enligt det beskrivna receptet.

1. Löken skalas, skärs i halva ringar och läggs ut i en multikokerskål.
2. Lite olja hälls och "Frying" -läget slås på i 10 minuter.
3. Kantareller skurna i skivor tillsätts och stekas i "Stekning" -läge i ytterligare 15 minuter.
4. Tillsatt morötter riven på ett grovt rivjärn och hackad nudlar paprika.
5. Olja hälls och rostas i 10 minuter. tills gyllenbrun.
6. Kål hackas, tillsätts grönsaker och svamp, stekas i 15 minuter.
7. Tomatsås hälls, saltas efter smak, tillsättas hackade gröna, blandade.
8. Läget "Släckning" är aktiverat i 40 minuter. och gör sig redo före pipet.