Champignon gulasch: svamprecept

Goulash är en traditionell maträtt med ungerska rätter, som är en tjock köttsoppa. Men nu har det blivit utbrett överallt, och de förbereder det inte bara från kött utan också från svamp. Champignon gulasch betraktas mer som den andra än den första kursen. För att förbereda dem använder värdinna en mängd olika recept.

Hur man gör svamp svamp goulash med gräddfil

Detta är en klassisk gulasch med svamprecept, som kommer att ta ganska lång tid att laga mat - lite över en timme.

ingredienser:

• 500 g champignon;
• två lökar;
• grön eller röd paprika;
• vegetabilisk olja 3 msk. l.;
• 1 msk. l. mjöl;
• en sked tomatpuré;
• 200 g gräddfil;
• salt, peppar - efter smak.

För att laga champignongulash med gräddfil, följ detta schema:

champignons tvätta och koka i något saltat vatten, cirka 10 minuter.

Kasta de kokta svamparna i en durkslag, skölj igen med vatten och låt den rinna av.

Färdiga svampar skurna i små tallrikar, lök i kuber, stek dessa två komponenter i en kastrull i solrosolja tills de är gyllenbruna.

Medan svampen med löken är stekt ska du hacka paprika. Smaken av gulasch beror på den valda typen peppar. Om du lägger till gul eller röd paprika i skålen kommer du att känna en något söt smak, grön paprika lägger till krydda i gulaschen.

Tillsätt tomatpuré och gräddfil till grönsakerna och gryt i denna sås tills den är kokt. Om du vill att svampen ska vara mjukare kan du först tillsätta lite vatten, gryta och bara sedan lägga gräddfil och tomatpuré.

Tillsätt salt och peppar i skålen ungefär fem minuter innan tillagningen. Häll 1 msk i pannan. l. mjöl, blanda väl, sjuda ytterligare 5 minuter och stäng av.

Kokta potatis, potatismos eller en sallad med råa grönsaker serveras bäst som en sidamat för champignongulasch med gräddfil.

Köttgulash med svamprecept

Fläskgulasch med svamp kommer att vara ett bra komplement till alla sidor.

För detta recept behöver fläskgylasch med champignon följande produkter:

• fläsk - 500 g;
• champignon - 300 g;
• stor lök;
• medel morot;
• två tomater;
• 1 msk. l. mjöl;
• eventuella torra örter - 2 msk. l.;
• salt, peppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förbered kött och svampgulasch så här:

1. Förtvättad och något torkat kött, skär i små kuber, ungefär 2 x 2 cm.

2. Sätt pannan i eldhäll vegetabilisk olja och värm den väl. Lägg små bitar av fläsk på en varm stekpanna och rör om snabbt så att köttet blir jämnt skorpat från alla sidor. Överför det stekt fläskköttet till en behållare där gulasken stuvas.

3. Skär svamparna i flera bitarom de är stora. Om de är små, lämna dem så. Lägg i en kastrull och stek på exakt samma sätt som köttet.Placera de brunade svamparna i en gryta eller en kastrull för kött.

4. I en behållare med rostade komponenter Häll ett halvt glas vatten över diskarna, täck över och låt sjuda under låg värme.

5. Skala löken, hacka den i kuber och rulla i mjöl. Stek lökarna i samma panna som svampen och köttet stekte, häll lite vegetabilisk olja.

6. Lägg de rivna morötter till löken och stek i 3 minuter.

7. Tvättad rist på ett grovt rivjärnhåller grönsaken i huden, då måste den kastas bort. Tillsätt denna tomatpuré till lökar och morötter, lägg också torra örter i en kastrull, salt, peppar, tillsätt en fjärdedel kopp varmt vatten, täck över och låt sjuda under låg värme i tre minuter.

8. Överför innehållet i pannan till kittelnoch sjuda igen i 25 minuter, tillsätt vätska efter behov.

Golashas beredskap bestäms av köttets mjukhet.

Svampgriskulasch med svamp och gräddfil

För att laga griskulasch med svamp och gräddfil behöver du följande produkter:

• 500 g fläskmassa;
• 300 g champignon;
• 200 g gräddfil;
• raffinerad vegetabilisk olja;
• salt och peppar.

Matlagningsprocess:

1. Skölj fläskmassan väl, ta bort fettlagret, torka och skär i medelstora bitar.

2. Häll olja i pannan, värm och lägg grisköttet. Stek i 5 minuter under omrörning regelbundet.

3. Tvätta svamparna och skär i längden i 4 delar.

4. När köttet är lättbrunt, tillsätt svamp till det och fortsätt att steka allt tillsammans.

5. Sänk värmen till ett minimum., häll svampen och gräddfil. Strö på kryddor utformade specifikt för dessa livsmedel om så önskas.

6. Innehållet i pannan blandas vältäck och låt sjuda i 15 minuter.

7. Prova köttet för beredskap, om det är nödvändigt kan det läggas ut längre.

Servera denna läckra maträtt med ris, nudlar, potatismos, bovete eller vetegröt.

Kycklinggulash med svamp i gräddfilreceptet

Använd följande ingredienser för att laga kycklinggulash med champignon:

• kyckling - ½ del;
• lök;
• morot;
• champignon - 300 g;
• tomater - 5 bitar;
• en matsked gräddfil;
• 1 msk. l. tomatpasta;
• mjöl - 1 msk. l.;
• solrosolja - 3 msk. l.;
• smör - 20 g;
• smaksättning för kyckling;
• salt, peppar;
• vatten.

Kycklinggulash med svamp i gräddfil framställs på följande sätt:

1. Hacka löken helt, morötter - riv. Stek tills den är kokt i vegetabilisk olja.

2. Svamp skuren i små tallrikar, sätta lök och morot. Stek tills de är mjuka i 10 minuter.

3. Skala tomaterna. För att göra detta, gör ett snitt ovanifrån med en kniv och dopp dem i kokande vatten i flera minuter. Skär dem i medelstora skivor, lägg till svampen och låt sjuda för att helt avdunsta all vätska.

4. Under tiden är grönsakerna stuvade, förbered kycklingen. Skär den i små kuber, använd endast filé, salt, peppar och tillsätt kryddor. Stek i en separat stekpanna tills den är gyllenbrun och skicka till grönsaksmassan.

5. Förbered såsen: bland gräddfil, tomatpuré och mjöl, tillsätt en nypa salt. Blanda allt väl och häll grönsaker med kyckling med denna blandning.

6. Stek under locket i 15 minuter.

Krämig kycklinggulash med svamp

Läcker kyckling och champignongulasch kan tillagas enligt detta recept.

ingredienser:

• champignon - 8 stycken;
• kycklingfilé - 1 kg;
• 350 g 10% grädde;
• 4 vitlöksklyftor;
• 300 g ost;
• greener;
• provencalska örter;
• salt, peppar.

Håll dig fast vid den här matlagningsprocessen:

1. Kycklingfilé skuren i medelstora bitarsvamp - i små tallrikar. Lägg kyckling och svamp i en stekpanna och stek i smör.

2. Samtidigt när kyckling och svamp kokas, börja processen med att göra gräddsås.

3. För att göra detta, krossa vitlök väl eller riv i ett fint rasp, tillsätt riven ost, hackade örter och fyll den med grädde.Lägg några Provence-örter i denna massa och blanda väl.

4. När kycklingen och svampen är redo, tappa lite vätska från pannan, men behöver inte hälla ut helheten, fyll massan med gräddsås, täck över och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.

Nötköttgulash med svamprecept

Nötköttgulash med champinjoner, beredd enligt detta recept, visar sig vara välsmakande och tillfredsställande.

Du behöver:

• nötköttmassa - 600 g;
• lök - 400 g;
• två morötter;
• 400 gram champignon;
• varm grön paprika - 2 fröskidor;
• 400 g fett gräddfil;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• salt, peppar.

Förbered en skål enligt detta recept för nötköttgulash med svamp som denna:

1. Skär den skalade löken i ringar eller halva ringar.

2. Häll olja i pannan, Värm väl och lägg lökringar i den. Stek löken tills den är mjuk. En så stor mängd lök gör det möjligt att tjocka gulasch utan att tillsätta mjöl.

3. Skölj köttet, torka och skär i små kuber. Salt, peppar och skicka den till löken, gryta i 45 minuter i låg låga. Om det behövs kan du lägga till lite vatten under kokningen.

4. Skär morötter i tunna skivor, peppar - ett litet halm, tillsätt i köttet, blanda och sjuda i ytterligare 20 minuter.

5. Skär champinjonerna med tallrikar, paprika - i kuber, skicka dem till kött med grönsaker, tillsätt gräddfil, blanda och sjuda i ytterligare 15 minuter.

Strö den hackade persiljan ovanpå den färdiga skålen.

Lenten svampgulasch med champignon

Lenten gulasch av champignon är ett bra alternativ för denna läckra maträtt för de människor som inte äter kött alls eller håller fastan.

Produkter som krävs:

• 600 g champignon;
• två paprika;
• fyra små lökar;
• gräddfil - 200 g;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• 2 msk. l. mjöl;
• solrosolja;
• salt, peppar.

Förbered svampgulasch från champignon på följande sätt:

1. Hacka löken i kuberoch skicka den till en förvärmd panna med solrosolja.

2. Skär svamparna i små tallrikar., lägg till lökarna, stek dem nu tillsammans.

3. Tärna paprikaskicka till pannan. Rör om allt och låt sjuda över låg värme, tillsätt lite vatten vid behov. Det kanske inte behövs, eftersom svamp utsöndrar mycket juice under stekprocessen.

4. Stek ett par minuter tomatpuré med gräddfil i en annan stekpanna.

5. Svamp med kokta grönsaker ska strö med mjöl, tillsätt tomatsrömsås till dem, blanda noggrant. Om massan är för tjock, späd den med en liten mängd vatten. Låt koka i ytterligare 10 minuter och ta bort från värmen.

Denna magra svamp svampgulasch med gräddfil går bra med sidorätter som ris, spaghetti, potatismos.

Recept för mjukt fläskgoulash med svamp och sås

Med detta recept för fläskgulasch med sås och svamp får du en läcker delikat skål.

Du behöver:

• 500 g fläskmassa;
• 400 g champignon;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor för kött;
• en stor lök;
• medelstora morötter;
• 2 petioleselleri;
• halv zucchini - valfritt;
• 2 msk. l. tomatpasta;
• 1, 5 msk. l. mjöl;
• salt;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja.

Laga maträtten så här:

1. Skölj köttet väl, torka det och skär det i små kuber.

2. Riv vitlök, tillsätt köttet, strö det över kryddor, blanda allt och låt ett tag.

3. Medan fläskan är inlagd, hack löken, raspa morötter, hacka selleri och skicka allt till en förvärmd panna. Stek grönsaker i olja i 2 minuter, minska värmen och sjuda i ytterligare 10 minuter.

4. Skär svamparna i små skivor, lägg i pannan, sjuda i 10 minuter under locket, ta ur kaminen

5. Värm oljan i en annan stor stekpanna., lägg det inlagda köttet där och över en hög eld stek snabbt fläsket från alla sidor, omrör det hela tiden. Köttstyckena ska bli vita. Strö över fläskmjöl, fortsätt att steka.

6. Tillsätt tomatpuré till köttet, finhackad zucchini, salt, peppar. Efter två minuter fyller du pannan med varmt vatten så att vätskan täcker köttet helt. Täck och låt sjuda under låg värme.

7. När grisköttet är klart ska du kombinera det med svamp och koka i 15 minuter. Lägg till greener i slutet.