Bovete med champignon: recept på svamprätter

Bovete med stekt champignon är en enkel och bekant maträtt från barndomen. Det verkar som om det inte finns några hemligheter i matlagningen. Det finns många alternativ för denna falska åsikt. I den här artikeln kommer du att lära dig om de mest läckra och intressanta av dem. Läs, bli inspirerad och experimentera.

Klassiskt bovete recept med svamp och lök

För att förbereda en klassisk version av denna maträtt behöver du:

• Bovete gryn - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Lök - 0,1 kg.
• Salt, peppar.
• Matolja (smör är bättre, men du kan ta grönsaker).

För tydlighetens skull serveras detta bovete-recept med champignon med ett foto. Se hur du gör allt i steg.

Bovete med stekt champignons i en sås med gräddfil

Detta recept är inte mycket mer komplicerat än det klassiska, men smaken är rikare och mer öm på grund av gräddfil.

Ta följande ingredienser för att förbereda denna maträtt:

• Bovete gryn - 0,3 kg.
• Vitlök - 0,1 kg.
• Champignons - 0,4 kg.
• Gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20% - 0,4 kg.
• Salt, peppar.
• Olja för stekning.

Det första steget är att koka bovete: 2 koppar rent vatten används för 1 kopp spannmål. Salt och koka under locket på medelhög värme tills all vätska har absorberats.

Det andra steget i matlagning av bovete med stekt champignon och gräddfil är sås. För att starta, stek lökarna tills de är gyllene och skicka finhackade svampar till den. När massan dör, minska värmen till ett minimum och häll gräddfil. Stuv under locket i minst 10 minuter. Det är också viktigt att blanda såsen 3-4 gånger så att gräddfil inte krullas och suger ingredienserna jämnt.

När allt är klart, häll gröt med gräddfil och servera varmt.

Hjärtlig bovete med kyckling och svamp i Redmond långsam spis

Fördelen med detta recept är att du inte behöver kontrollera kokningsprocessen med bovete med kyckling och svamp i en långsam spis - bara ladda alla ingredienser i skålen, vänta en halvtimme - så är du klar.Dessutom är skålen enligt detta recept mycket saftig och öm, eftersom den blötläggs i grädde och köttbuljong.

För att förbereda en rejäl måltid behöver du:

• Bovete gryn - 1 kopp.
• Kräm med ett fettinnehåll på minst 20% - 1 kopp.
• Benfri och hudlös kycklingfilé - 100 g.
• Champignons - 200 g.
• Salt, peppar, örter för dekoration.
• Filtrerat vatten - 1 kopp.

För att börja, skölj och klipp svamparna. Du behöver inte rengöra dem, det är bättre att skära av den nedre delen av benet, eftersom det alltid finns mycket jord på det.

Bovete med kyckling och svamp i Redmond långsam spis kokar i 30 minuter. Det här är ganska kort tid. För att säkerställa full beredskap för alla ingredienser är det därför bättre att fylla med varmt vatten. I detta skede av kokning av bovete med champignon och grädde, lägg en tekanna och koka ett glas vatten och ett glas grädde lite värme i mikrovågsugnen.

Skär kycklingen i små kuber och skicka den till svampskålen. Häll bovete ovanpå, salt, peppar, häll ett glas kokande vatten och ett glas varm grädde.

Ställ sedan in bovete-programmet. I olika enheter varierar den etablerade tidpunkten från 25 till 40 minuter. Men, som nämnts ovan, bovete i grädde med kyckling och svamp i en långsam spis kokas under exakt en halvtimme om du häller det med varmt vatten. Det behöver inte störas, bara i slutet. Efter 25 minuter, öppna locket och se: om all vätska har absorberats helt, tillsätt ytterligare 100 ml varmt vatten eller varm grädde.

Bovete med champignonsvamp i Bechamelsås

"Bechamel" är en berömd krämig sås baserad på mjölk, som är mycket tjock och öm på grund av långsam tillagning. Det är lätt att laga, men du måste noggrant övervaka innehållet i pannan och rör om hela tiden. Men resultatet är värt det - såsen är smakligare än vanlig krämig eller gräddfil.

Detta recept på läcker bovete med champignon i Bechamelsås liknar klassisk amerikansk pasta med ostsås, bara smaken är mycket mer intressant på grund av svamp och gröt.

För att förbereda, ta:

• Smör - 70 g.
• Mjöl - 100 g.
• Mjölk - 1 l.
• Hårdost - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Bovete gryn - 0,5 kg.
• Vatten för kokning av spannmål - 1 liter.
• Olja för stekning.
• Salt, peppar - efter smak.

Sätt först gröt för att laga mat. På ett glas spannmål - 2 glas rent vatten. Salta, täck och skicka till medelvärme i 20 minuter.

Nu kan du börja svamp - tvätta dem noggrant och skär i skivor. Stek med lite olja utan salt och låt svalna.

Nu är det viktigaste steget i beredningen av bovete med svamp och sås "Bechamel". Smält smöret på låg värme i en tjockbotten panna. Tillsätt mjöl och blanda väl för att bilda en hård klump. Häll nu i den kalla mjölken. Blandningen måste hela tiden omröras. Efter 5-7 minuter ser du hur det börjar tjockna.

Det är dags att lägga riven ost i pannan. Knåda väl så att osten smälter och sprids jämnt i såsen. När osten är helt upplöst och såsen blir mycket tjock - ta bort från värmen, tillsätt i pannan med bovete och svamp, häll 100 ml varmt vatten och koka i ytterligare 5 minuter, så att gröt blöter i såsen. Bovete med fantastiska stekt champignon och Bechamel ost-gräddsås måste serveras mycket varmt tills osten har fryst.

Bovete med champignon och räkor

Detta recept kan kallas snabbt, eftersom alla ingredienser tillagas på bokstavligen en halvtimme. För att förbereda, ta:

• Bovete gryn - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Smör för stekning.
• Skalad räka - 0,2 kg.
• Salt, peppar - efter smak.

Sätt först gröt till kokning: för 1 kopp torr spannmål - 2 koppar rent vatten. Salt och låt sjuda under medelhett under ett lock.

Bovete med stekt svamp, champignon och skaldjur bör vara mycket öm, varför smör ska användas för stekning, desto bättre.Surr de tunna vitlökskivorna tills de är mjuka och släng sedan de finhackade svamparna till dem. När massan har lagt sig, skicka räken dit, täck och låt den sitta i 10-15 minuter.

När allt är klart, blanda gröt med dressing och servera.

Bovete recept med kryddig kyckling och grädde svamp

Ett annat snabbt och tillfredsställande recept på bekant gröt. Kycklingskivor som stekas till en skarp kommer att späda ut grötens smak, och en mild sås ger den sofistikerade.

För att laga bovete med svamp och kryddig kyckling behöver du:

• Gryn - 0,5 kg.
• Kycklingfilé - 0,3 kg.
• Chilipeppar - 1 pod.
• Champignons - 0,5 kg.
• Grädde (20% fett) - 1 kopp.
• Salt.
• Olja för stekning.

Sätt först gröt för att laga mat. Värm sedan pannan och stek kycklingen, skär i tunna remsor tillsammans med bitar av peppar. Det är nödvändigt att steka på en stor eld så att kycklingen snabbt tar en skorpa, och inuti den förblir saftig.

Lägg kycklingen på en tallrik och stek svampen i denna olja tills den är mjuk. Häll sedan grädden och koka i 5-7 minuter för att laga mat.

Bovete med kryddig kyckling och svamp i grädde är nästan redo - det återstår att blanda gröt med sås och filet och koka i ytterligare 5 minuter så att ingredienserna inte är kalla.

Bovete med champignon och karamelliserade lökar

Ett mycket ovanligt recept som kommer att tilltala fans av lök soppa. Men även om du inte riktigt gillar lök, bör du förbereda den här maträtten för dig själv, eftersom lökar är mjuka och söta och champignoner skuggar den väl.

Du behöver:

• Lök (vit, schalottenlök och röd) - 1 kg.
• Bovete gryn - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Smör - 0,2 kg.

Det första steget som vanligt - koka gröt över medelhög under ett lock. Det andra steget i detta recept för bovete med stekt champignon och lök är det svåraste: skala och hacka 1 kg lök i små kuber. Det är bättre om det är en blandning av flera arter, men om du bara har vit eller schalottenlök - spelar det ingen roll.

Nästa - stek lökarna i smör. Detta bör göras på medelhög värme under ett lock under omrörning ibland. Löken är karamelliserad, den blir söt och öm. När löken är klar, skicka hackade svampar till den och stek tills de är redo. Men släpp inte eld längre, annars kommer bågen att brinna.

När allt är klart, blanda gröt med innehållet i pannan och servera. Till och med barn kommer att äta sådana lökar.

Bovete recept med kött och svamp i tomatsås

Bovete med svamp och fläsk i tomatsås är en mycket tillfredsställande maträtt. För att mata en vuxen man räcker det med en liten del gröt.

För att laga det måste du:

• Malet fläsk - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Bovete gryn - 0,5 kg.
• Fett för stekning.
• Lök - 1 stort huvud.
• Vitlök - 5 kryddnejlikor.
• Tomatsaft - 0,5 l.
• Salt, peppar.

Det första steget är att göra gröt. Därefter gör du à la Bolognese-såsen. Söt löken och vitlök i fettet. Om det inte finns något fett, använd vegetabilisk olja, men du kommer att förlora det mesta av smaken.

Köttfärs i detta recept för bovete med griskött och svamp bör vara av högsta kvalitet. Om möjligt, gör det själv. All smak beror på den. När löken och vitlök är stekt, skicka köttfärs till dem, så snart det börjar bleka, häll det med tomatsaft, salt, peppar och sjuda i 10-15 minuter under locket.

Stek svamparna i en separat stekpanna. När allt är klart, blanda gröt, svamp och köttfärs i en kastrull, värm igen och servera.

Kryddig bovete med kyckling och champinjoner i en långsam spis

Bovete gröt, kyckling och svamp är mycket hälsosamma livsmedel som innehåller mycket protein och hälsosamma kolhydrater. Så detta recept för bovete med kyckling och svamp i en långsam spis passar för dem som övervakar deras näring eller helt enkelt inte kan äta fett.

Du behöver:

• Bovete gryn - 0,3 kg.
• Kycklingfilé - 0,2 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Torka vitlök, salt, peppar.

Skär först svampen och fileten. Lägg allt i skålen.Häll spannmål, salt, peppar, tillsätt torr vitlök och häll 2,5 koppar kokt vatten. Sätt långsam spis i bovete-programmet och bry dig inte om någonting innan matlagningen är slut. Det är bättre att inte öppna locket alls så att temperaturen inte sjunker. I olika enheter ställs koktiden för bovete annorlunda, men 30 minuter räcker.

Bovete med kyckling och champinjoner i en långsam spis enligt detta recept visar sig vara mycket välsmakande och saftig, eftersom det är kokt med kött och absorberar buljongen. En granulär vitlök ger skålen en pikant.

Bovete kotletter med konserverade champignon

När det finns en burk konserverad svamp till hands och du inte vet var du ska använda dem, prova att laga mat bovete kotletter.

Du behöver:

• Konserverade svampar - 0,4 kg.
• Bovete gryn - 0,4 kg.
• 3 ägg.
• Bröd smula.
• Mjölk - 0,1 l.
• Brödsmulor.
• Lök - 1 huvud.
• Salt, peppar.

Kok först gröt och kyla den till rumstemperatur. Det kommer att ligga till grund för köttfärs för bovete kotletter med konserverade eller inlagda champignon.

Nästa är själva "stoppningen". Kombinera gröt, 2 ägg, finhackade lökar och en liten mängd brödsmulor genomvåt i mjölk. Tillsätt svamp, skär i tunna skivor, rulla i brödsmulor och ägg, stek i en kastrull som vanliga kotletter.

Eventuellt kan du lägga till vitlök och mjöl till "köttfärs" (om det visar sig mycket flytande). Riven potatis bör inte läggas till köttfärs - det kommer inte att göra bovete kotletter smakligare.

Det kan serveras som en separat maträtt eller med en sidodisk med grönsaker eller potatis.

Hur man lagar bovete med champignon och ost

Om du provade alla tillagningsmetoder och inte vet hur man gör bovete med svamp på ett originalt sätt kan du prova det här receptet på gröt som är bakat i ugnen i en krämig sås med ostskorpa.

För att göra detta behöver du:

• Bovete gryn - 0,3 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Kräm med ett fettinnehåll på minst 20% - 1 kopp.
• Mjölk 2-3% fett - 1 kopp.
• Vitlök - 0,2 kg.
• Smör för stekning.
• Ost - 0,2 kg.
• Salt, peppar.

Först traditionellt - matlagninggröt. Sedan svampen. Tvätta dem, skär i tunna skivor och stek tillsammans med hackad lök i smör. Salt dem inte, annars kommer de i mycket juice.

Blanda svamparna med gröt i en bekväm bakform eller ankungar. Häll grädden i blandningen blandad med mjölk, salt, peppar, blanda igen och strö generöst med ost.

Bovete med grädde och champinjoner bör bakas i ugnen tills en aptitretande ostskorpa bildas. Servera till bordet så att alla får en bit bakad ost.