Svamppasta: svamprecept

Mat är inte bara energi "bränsle" för människokroppen. Detta är något intimt, från den kategori av speciellt nöje som du får från varje bit godsaker, dess trevliga doft och det företag som du delar måltiden med. Och om du väljer bland alla möjliga variationer av kulinariska mästerverk för en sådan "själ i själen och magen", är det bättre att inte hitta pasta med kryddig champignon. Skälen för att förklara detta uttalande är ganska tydliga.

För det första tillagas skålen snabbt, vilket är ett viktigt krav för moderna hemmafruar.

För det andra är alla nödvändiga ingredienser de vanligaste, som lätt kan hittas i alla kök eller i butiken.

För det tredje, okomplicerade kulinariska handlingar gör att du kan få det perfekta resultatet med oklanderlig smak.

Men huvudargumentet ligger i att förstå den enkla sanningen att det bästa bara kan vara korrekt och professionellt framställd pasta med utsökt svampsås. Här är det svårt att diskutera med invånarna i Italien!

För att ta itu med den avgörande frågan om hur man lagar oklanderlig pasta med oöverträffad champignon i italiensk stil, erbjuds en hel lista med steg-för-steg-instruktioner och rekommendationer.

Pasta recept i en delikat gräddsås

Bland det enorma utbudet av befintliga pastarecept med tillsats av svamp är det nästan omöjligt att välja ett enda alternativ som låter dig skapa den mest utsökta och enkla maträtten. Alla har många beundrare och kännare, vilket inte är konstigt. Att inte gilla italiensk mat är helt enkelt omöjligt. Och för dem som inte äter kött kommer sådana rätter att bli en verklig upptäckt, eftersom de inte bara är oklanderligt välsmakande, utan också hjärtligt.

En av de klassiska kombinationerna är pasta med färska champinjoner i mjuk grädde.

För att skapa ett så enkelt kulinariskt mästerverk behöver du:

• 250 g pasta enligt värdinnan.
• 8-10 st. medelstora svampar.
• Medium lök.
• 150 ml tung grädde.
• 100 g smör.
• Ett gäng medellång persilja.
• Favoritkryddor: svartpeppar, provensalska örter, suneli humle.
• 1 tsk salt.
• 3-4 vitlöksklyftor.
• Pressad juice ½ citron.
• 100 g riven parmesan.

Tillagningsprocessen måste börja med kokande pasta enligt anvisningarna på förpackningen.Under tillagningen är det värt att förbereda ingredienserna till såsen. Tvätta och hacka svampar, persilialgrenar, hacka lök och vitlöksklyftor.

Nästa steg i receptet på en läcker pasta med svamp och mjuk grädde är värmebehandlingen av svamp och lök i en kastrull med tillsats av smör och citronsaft. Det är citron som gör det möjligt för champignons att behålla sin ljusa färg. Och så snart svamparna är klara, de blir mjuka och aromatiska, måste du lägga till kokt pasta och blanda allt ordentligt.

Detta följs av ett kreativt ögonblick då det är nödvändigt att tillsätta hackade örter, salt, peppar och favoritkryddor (provensalska örter, suneli humle, andra kryddor). Blanda försiktigt och täck, så att alla ingredienser kan fyllas med arom. Häll grädden efter 2-3 minuter under omrörning av de kokta matarna. Låt maträtten nästan redo på en liten eld tills såsen blir tjockare - högst 5-7 minuter. När alla förfaranden är avslutade serverar du aromatisk pasta i kombination med kryddig champignonsås, strölad med massor av parmesan. Gäster och familjemedlemmar kommer att vara tacksamma för en sådan fantastisk behandling.

Svamp pasta recept i en lätt krämig sås

Ett annat recept för att laga mat pasta med svamp i en lätt gräddsås innebär tillsats av bearbetad ost. En sådan "höjdpunkt" kommer att göra skålen rikare, smakligare och mer öm. Listan över nödvändiga ingredienser kommer inte att orsaka mycket besvär eftersom alla är lätta att hitta i butikshyllorna:

• 130 g italiensk spaghetti.
• 250 g champignon.
• 250 ml grädde med medelhaltigt fettinnehåll.
• 100 g bearbetad ost.
• Glödlampan är medelstor.
• 2-3 vitlöksklyftor.
• 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
• Salt, peppar, kryddor - efter smak.

För att få klarhet i den kulinariska proceduren som beskrivs i receptet för pasta med tillsats av svamp och sås, ta en titt på fotot med steg-för-steg-instruktioner.

Svamppasta i en läcker gräddsås

"Konkurrenten" av krämig sås i italienska rätter är gräddsås. Det har också en utmärkt delikat smak som förbättrar rikedom och arom av svamp i pasta.

För att förbereda en perfekt pasta med färska champignon i en läcker gräddsås behöver du följande ingredienser:

• 500 g italiensk spagetti.
• 1 medium lök.
• 10 st. små champignoner.
• 150 ml gräddfil 20% fett.
• 2 msk. matskedar olivolja.
• 200 g tomater.
• Salt, peppar - efter smak.
• Några kvistar persilja.
• 150 g riven hård ost på ett litet rasp.

Hela processen med att skapa en maträtt med italiensk färg kan delas upp i två steg: matlagning av pasta och matlagningsås. För att tillaga korrekt spagetti måste du strikt följa anvisningarna på förpackningen. Den enda rekommendationen: det är lämpligt att saltvatten och tillsätt en matsked olivolja till det.

Delikat sås kokt parallellt. För att göra detta, skär löken i kuber och stek den i olivolja tills den är genomskinlig - 2-3 minuter. Riv skalade tomater och lägg till löken i en stekpanna.Låt ingredienserna bli av med fukt under ett tätt stängt lock på låg värme. Slipa svamparna med skivor och skicka till tomatlökblandningen, samtidigt peppar och salt efter smak.

När svamparna har nått det färdiga skedet, häll i gräddfil, rör om allt ordentligt och låt det sjuda i högst 5 minuter. Spaghetti redo att sätta i såsen i en kastrull, blanda försiktigt alla ingredienser. För att få en rik smak och behaglig doft, ta bort från värmen, täck och låt skålen brygga. Att servera en sådan pasta med hackade champignon och tillsatsen av gräddfil är bättre, garnerad med riven ost och hackade örter.

Pasta med färska champignon och tomater

Det mest populära spagettitillskottet bland passionerade italienare är tomater eller tomatpasta, som i kombination med kryddor och svamp skapar en oöverträffad gudomlig smak. För beredning av pasta med färska svampar och saftiga tomater består ingrediensförteckningen av de vanliga produkterna:

• 250 g durumvete pasta.
• 300 g svamp.
• 300 g mogna tomater.
• 2 lökar.
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
• Salt, peppar - efter smak.

Kok spaghetti eller annan pasta enligt rekommendationerna på förpackningen. För närvarande finhackade lökar och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt krossade champignon och låt sjuda under medelvärme i 15 minuter. Tillsätt tomater, tärda, utan skal, i den resulterande blandningen och låt locket stängas i 5-7 minuter. Efterbehandlingen - lägg kokt spagetti i såsen, bland noga - och efter 5 minuter kan du servera.

Svamppasta i kryddig tomatsås

Till och med en oerfaren kock kan laga en läcker pasta i kombination med champignon i en kryddig tomatsås.

Först måste du förbereda alla ingredienser:

1. 500 g pasta efter smak.
2. 400 g champignon.
3. En liten lök.
4. 2-3 vitlöksklyftor.
5. 2 msk. matskedar tomatpuré.
6. 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
7. Salt och peppar efter smak.
8. Ett litet gäng dill och persilja.

Laga pasta i enlighet med rekommendationerna på förpackningen i lätt saltat vatten. Stek hackade lökar och vitlök i en förvärmd stekpanna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Skölj och torka svamparna, skär sedan i fyra delar. Tillsätt svamp i löken och låt sjuda i 5-7 minuter. Så snart svampen släpper ut juicen, lägg tomaterna ihop med hackade örter, salt och peppar. Tillsätt den färdiga pastan efter 5 minuter till den aromatiska champignon med förtjockad tomatpasta och täck den så att skålen infunderas.

Pasta med champignon och Philadelphia ost »

Fans av kulinariska klassiker kommer att uppskatta pasta med en kombination av champignon och mjuk ost, som har en verkligt italiensk smak.

De nödvändiga produkterna inkluderar följande lista:

• 400 g spaghetti från italienska tillverkare.
• Glödlampan är medelstor.
• 500 g färska champignon.
• 3 msk. matskedar olivolja.
• 2-3 vitlöksklyftor.
• 250 g Philadelphia ost.
• 50 g riven parmesan.
• 150 ml vatten.
• Salt, peppar, örter och kryddor efter smak.

Om du följer steg-för-steg-receptet för att tillverka pasta med ost och svamp, är en sådan rejäl och välsmakande maträtt möjlig även för hemmafruar med lite kulinarisk upplevelse.

För att börja, koka pastan i saltat kokande vatten tills det är kokt. Stek hackade svampar i en förvärmd panna med tillsats av olja. Så snart de är brunade, lägg den tärnade löken och gryta i 3-4 minuter. Tillsätt Philadelphia gräddeost, krossad vitlök, örter, kryddor, salt och peppar i pannan. Späd såsen med vatten för att få en sällsynt konsistens, blanda allt noga och koka upp. Lägg spaghetti till svampsåsen och blanda noggrant. Strö över riven parmesan innan servering. Ingen kan vägra en sådan behandling!

Pasta med champignon och broccoli-gryta

Grönsaksrätter är inte bara användbara utan kan med rätt kombination vara oklanderliga och läckra. Det är i denna kategori gourmeträtter som innehåller pasta med champignonsås och kokt broccoli, som tillagas enkelt och snabbt.

Ingrediensförteckningen är den mest vanliga och extraordinära:

• 250 g italiensk-spagetti.
• 300 g champignon.
• 250 g broccoli.
• 100 ml grädde med medelhaltigt fettinnehåll.
• 1 msk. en sked vegetabilisk olja.
• Salt, peppar och kryddor efter smak.

Koka pasta i förväg i något saltat vatten. Skär svamp och stek i olja, vilket ger en mjuk struktur. Häll försiktigt grädden kontinuerligt under omrörning för att få en enhetlig konsistens. Salt, peppar och tillsätt kryddor och salt efter smak. Koka kålen separat och lägg i en kastrull med svamp, blanda alla ingredienserna väl. Rör om den kokta såsen med kokt spaghetti. Du kan servera, dekorera enligt dina egna preferenser med kvistar av grönska. En sådan maträtt är ett levande exempel på den perfekta kombinationen av hälsosam och utsökt mat!

Fettuccinipasta i kombination med svamp, kyckling och grädde

Varje pastarätt är en del av italiensk kultur, som innehåller anteckningar om passion, speciell energi och en solig atmosfär. Men bland de befintliga recepten är det värt att lyfta fram det mest slående. Känd och älskad av alla invånare i Rom kommer fettuccinipasta i kombination med champignon att förvandla ditt hem-aura till atmosfären i ett mysigt italiensk café.

För att förbereda dem behöver du sådana produkter:

• 300 g färska champinjoner.
• 500 g fettuccinipasta.
• 250 ml grädde 15% fett.
• 100 g smör.
• 2 msk. matskedar olivolja.
• Glödlampan är medelstor.
• 3-4 vitlöksklyftor.
• Salt och svartpeppar efter smak.
• 100 g kycklingfilé (valfritt)

Värm smör och olivolja i en kastrull, där du kan lägga till vitlöksklyftor krossade med en kniv. Efter 3 minuter, ta bort vitlök och lägg de skivade svamparna. Häll den hackade löken efter all vätska från champignonbladen. Ta med alla ingredienser till en rosig nyans och häll grädde. Salt den resulterande massan och peppar efter smak. Simma såsen under ett stängt lock på högst 10 minuter. En del hemmafruar lyckas lägga till kokta bitar av kycklingbröst till en sådan aromatisk sås. Och sedan visar det sig en gudomlig fettuccinipasta med kyckling, skivade champignon i den mest delikata grädden, efter att ha provat det, kan ingen förbli likgiltig med smaken.

Koka samtidigt fettuccini i saltat kokande vatten tills det är lite kokt (al dente). Tappa ur vattnet från pastan, tillsätt smöret och lägg på ett fat. Finbehandlingen är att försiktigt hälla svamp sås, garnera med örter och servera. Ditt hushåll och gäster blir positivt överraskade av den unika smaken från Italiens hjärta.

Primavera pasta med skivad champignon

Den berömda "Primavera" -pastaen med skivor champignon är en extravaganza av vårfärger och solljus. Samtidigt spelar inte tiden på året när du förbereder denna fantastiska godbit alls.

Antalet ingredienser kan variera, men den klassiska versionen innehåller följande:

• 150 g pasta efter smak från durumvete.
• 1 medium morot.
• 350 g färska champignon.
• 40 ml olivolja.
• 50 g smör.
• 1 söt röd paprika.
• 300 g zucchini.
• Glödlampan är medelstor.
• Små klasar persilja och grön lök.
• 2-3 vitlöksklyftor.
• Salt, kryddor "italienska örter" - efter smak.
• 100 g hårdost.

Den förberedande fasen innebär att alla ingredienser försiktigt skivas. Slip morötter, zucchini, paprika i remsor. Skölj svamparna och skär i små skivor. Hacka och hacka hackad och grön lök fint och individuellt.

När du lagar pasta måste du steka alla grönsaker. Stek svamparna i en stekpanna i smör i cirka 5 minuter och tillsätt sedan löken.När det blir genomskinligt lägger du ut morötter och låter sjuda i ytterligare 5 minuter. Samtidigt i en andra stekpanna i olivolja, grytcucchini, paprika, krossade vitlöksklyftor. Anslut innehållet i båda behållarna efter 10 minuter och krydda med salt under ett stängt lock, låt det låta sjuda i högst 5-7 minuter. Det sista "tricket" är att lägga till kokt pasta till grönsaksmassan, dekorera med greener och riven ost. En sådan vårens "charm" kommer att vända huvudet på även de mest förtjusande gourmeter. Om du lägger till lite fantasi till ditt recept och lägger till ditt eget grönsaks "zest" får du ett riktigt exklusivt kulinariskt mästerverk.

"Carbonara" pastarecept med skivad bacon och svamp

Inte mindre traditionell maträtt för invånarna i Rom är Carbonara-pasta med skivor bacon och färska champignon, vars recept har spridits över hela världen.

Trots anpassningen av formuleringen till inhemska produkter är sammansättningen av ingredienserna som används ganska nära originalet:

1. 500 g italiensk spaghetti.
2. 300 g champignon.
3. 250 ml kräm med låg fetthalt.
4. 150 g rökt bacon.
5. Lökhuvud.
6. 30 g smör.
7. Salt, en blandning av paprika, kryddor - efter smak.
8. En liten massa persilja och 100 g hård ost för dekoration.

Skölj, hacka svampar och stek i olja med lök tills överskottet av vätska förångas. Häll i en tunn ström av grädde, rör om hela tiden för att undvika brännskador. Tillsätt kryddor, salt och peppar efter smak. Rör om kontinuerligt i 7-10 minuter medan du släcker. Laga pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Skär baconet i tunna små skivor och stek lätt i smör. Det sista steget är utformningen av skålen. Sprid på en tallrik i lager: spaghetti, bacon och sås. Servera varmt, garnerat med greener och riven ost. En sådan fantastisk pasta med skivade champignon och rökt kött luktar till och med den soliga kusten i Italien!

Pasta i kombination med räkor och svamp

Skaldjur, så älskade av italienarna, är utmärkta ingredienser i rätter med spaghetti. Det är därför pasta i kombination med räkor och färska champignon kan beställas i nästan varje restaurang i Italien.

Listan med ingredienser till denna gourmeträtt är ganska enkel:

• 200 g pasta.
• 75 g Philadelphia gräddeost.
• 250 g champignon.
• 200 g färdiga räkor.
• 150 g smör.
• 150 ml kokande vatten.
• En liten massa persilja.
• 2-3 vitlöksklyftor.

Koka pasta i saltat kokande vatten. Samtidigt är det nödvändigt att skölja och skära svamparna i skivor, sedan gryta i smör tills de är mjuka. Lägg de stekt champignon i en separat skål och stek den pressade vitlök, ost och hackade gröna i samma stekpanna. Varmen av värmebehandlingen är cirka 5-7 minuter. För att få sås, tillsätt kokande vatten och blanda noggrant. Tillsätt räkor och spaghetti i ett par minuter i den färdiga såsen. Blanda försiktigt alla ingredienser, och efter 2-3 minuter kan du servera en underbar behandling på festbordet!

Kycklingpasta: recept för kycklingbröst och svamp i en krämig sås

En hederlig plats bland köttprodukter för italienska rätter från olika pasta är kyckling. Dess raffinerade smak i kombination med en kryddig svampnot är älskad av nästan alla.

För att skapa en perfekt pasta med ömt kycklingbröst och skivade champignon är det värt att förbereda följande produkter:

• 500 g av pasta gjord av durumvete.
• 500 g kycklingbröst.
• 300 g champignon.
• 150 g hårdost.
• 250 ml kräm med låg fetthalt.
• Lökhuvud.
• Peppar och salt efter smak.

Receptet på pasta med kycklingfilé och svamp är till och med för en oerfaren kock. Först måste du koka tills den är mjukt kycklingfilé och dela upp i små bitar efter kylning. Därefter är det värt att laga pasta och krämig sås samtidigt.Tekniken för att förbereda såsen innefattar stekning av hackade svampar och lökar tills de är gyllenbruna, följt av tillsats av köttskivor, grädde, peppar och salt. Alla ingredienserna i såsen under locket ska stuvas tillsammans i 10-15 minuter vid låg värme. Lägg försiktigt den kokta spaghettin i den färdiga såsen och strö över riven ost när du serverar. Läcker pasta med champignon och kyckling i en mjuk krämig sås kommer att förtrolla alla deltagare i måltiden. Denna maträtt är i alla avseenden oklanderlig!

Pasta med champignon- och skinkskivor

Kännare av köttprodukter kan behandla sig med den kryddiga smaken av skinka, som passar bra med svampsås och spaghetti.

En sådan behandling kräver inte mycket tid, och ingrediensernas sammansättning kan köpas i varje livsmedelsbutik:

• 250 g pasta av italienska märken.
• Lökhuvud.
• 3 vitlöksklyftor.
• 4 st kycklingägg.
• 100 g skinka.
• 200 ml grädde med medelhaltigt fettinnehåll.
• 200 g champignon.
• 40 g smör.
• 200 g hårdost.
• Salt och peppar efter smak.

Att laga pasta med champignonsås och skivor skinka tar inte mycket tid. När du lagar pasta är det nödvändigt att steka lök och vitlök i smör, hackad svamp och hackad skinka i en kastrull växelvis. Stek alla ingredienser tills de är gyllenbruna. I en separat behållare, slå äggulorna med grädde, riven ost och kryddor och tillsätt blandningen i pannan. Blanda alla produkter noggrant och låt sjuda under ett stängt lock i 5-7 minuter. Sätt kokt pasta och bland försiktigt, garnera med gröna innan servering. En rejäl behandling med en kunglig smak kommer att få sin rättmätiga plats både vid en familjemiddag och en festlig fest.

Pasta med kött: recept på svamp och köttfärs

Pastaprodukter med svamp och köttfärssås har en riktigt rik och rik smak, som tillsammans med matlagningens enkelhet inte lämnar någon likgiltig.

Skålen kräver inte komplicerade ingredienser, deras lista innehåller:

• 300 g nötkött.
• 200 färska champignon.
• 500 g pasta.
• 2-3 vitlöksklyftor.
• 2 msk. matskedar tomatpuré.
• 4 msk. matskedar vegetabilisk olja.
• 1 tesked socker.
• 30 g mjöl.
• 250 ml vatten.
• Peppar och salt efter smak.
• 1 tesked örter: marjoram, salta.

Huvudkomponenten i denna behandling är såsen. För att laga det måste du steka köttfärs i vegetabilisk olja, tillsätt sedan mjölet och blanda. Finhackade svampar och vitlök till köttfärs och gryta i 5 minuter. När de är mjuka, tillsätt tomatpuré, varmt vatten, socker, salt och peppar, örter. Täck pannan med mat och låt sjuda i 10-12 minuter tills såsen blir tjockare. För tillfället, koka pasta, lägg till köttsåsen - och efter 3-4 minuter är den perfekta maträtten klar. Servera denna oöverträffade pasta med svamp och köttfärs, garnerat med örter och riven ost. Dess gudomliga aroma samlar snabbt alla nära och kära vid middagsbordet.

Pastarecept med konserverade champignon, kyckling och gräddfil

Experiment för framställning av oöverträffad spaghetti av italienare uppmuntras endast, därför kan ingrediensen, i frånvaro av färsk svamp, ersättas med inlagda.

I sådana fall framställs en pasta med vanliga konserverade svampar och bitar av kyckling med användning av sådana produkter:

• 300 g pasta.
• 300 g kycklingfilé.
• 500 ml kräm med låg fetthalt.
• 2 msk. skedar gräddfil.
• Lökhuvud.
• 3 vitlöksklyftor.
• 170 g konserverade champignon.
• Basilika, salt, peppar - efter smak.
• 150 g riven ost.

Förkok kycklingen och dela upp i små bitar. Koka pasta tills den är lite kokt (al dente). Gryta svampar samtidigt, tillsätt hackade lökar, sedan - vitlök. Efter 5 minuter lägg kyckling, spaghetti, gräddfil. Blanda alla ingredienser och häll sedan grädden jämnt i små portioner.Tillsätt basilika, salt och peppar, täck och låt sjuda i ytterligare 5 minuter över minimal värme. Strö över en sådan fantastisk pasta med kycklingfilé och konserverade champignon med riven ost. Det är dags att behandla hemmet och gästerna med gudarnas mat!