Svamp med nudlar: recept på svamprätter

Vissa hemmafruar tillverkar champignonsoppa uteslutande med nudlar, andra föredrar att lägga till potatis, och andra använder båda dessa ingredienser - resultatet kommer säkert att vara utmärkt. För snabbmatlagning kan du använda butikspasta. Men om du har tillräckligt med tid, kan du förbereda vermicelli för soppa med svamp oberoende.

Champignon och Vermicelli soppor

Kycklingsoppa med svamp och nudlar.

ingredienser:

• 1,5 l kyckling
• 100 g champignon
• 100 g riven ost
• 50 g grunt vermicelli
• 1/2 persilja
• peppar
• salt

Ungersk kycklingsoppa med champignon och nudlar.

ingredienser:

• 100 g färska champinjoner
• 1,2 kg kyckling
• 200 g vermicelli
• 60 g sellerirot
• 25 g persiljrot
• svarta paprika ärtor
• salt efter smak
• persilja

1. Skär den beredda kycklingen i små portioner, lägg i en kastrull, häll kallt vatten, bränn upp, bring upp i koka, tappa av vattnet, skölj köttet i rinnande kallt vatten, sätt tillbaka det i pannan, häll kallt vatten, bränn upp eld, bring upp till koka och koka på låg värme vid låg koka.
2. Tärnad skalade grönsaker och svamp och dopp i kokande soppa. När köttet är kokt tills det är halvt kokt, tillsätt svartpeppar, salt och persilja.
3. Häll 1-2 minuter före matlagningens slut, häll vermicelli, tidigare kokad tills den är mjukt i saltat vatten, koka upp och ta bort från värmen.
4. Innan du serverar, i en tallrik med soppa tillagad med vermicelli och svamp enligt detta recept, måste du lägga till hackad persilja.

Grönsaksoppor med svamp och nudlar

Kolla nu vårt urval av steg-för-steg-recept för att förbereda grönsaksoppor med champignon och nudlar.

Svamp soppa med vermicelli, grönsaker och örter.

ingredienser:

• 200 g champignon
• 30 g vermicelli
• 1 liten morot
• 1 purjolök
• persilja
• timjan
• laurblad
• salt efter smak

Innan du börjar laga soppa, måste du blöta svamparna i 2 till 3 timmar. Skölj sedan, skala och finhacka. Kasta svamp i en kruka med kokande vatten, tillsätt vermicelli, rivna morötter, hackad purjolök, lagerblad, örter, timjan. Tillsätt lite vatten i pannan. Salta och koka i 10 minuter på låg värme. Ta sedan bort svampen och gnugga grönsakerna genom en sikt och koka igen.

Lägg till finhackade svampar i tallrikar med soppa innan du serverar.

Soppa med svamp och hemlagad vermicelli.

ingredienser:

• 1 liter buljong (kött eller kyckling) eller svampbuljong
• 1 liten lök
• 1 persilja eller sellerirot
• 150 g färsk porcini svamp, champignon eller parasoll svamp
• vermiceller

För vermicelli:

• 160 g mjöl
• 1 tesked smält smör
• 2-3 msk. matskedar vatten

Knåda mjöl med andra produkter tills en viskös deg bildas, rulla sedan den på brädet med ett trasigt lager och skär i remsor. Degen är lättare att klippa om den får torka något när den rullas ut. Doppa fint hackad vermicelli i kokande saltat vatten och koka tills det flyter till ytan. Om du inte behöver laga alla vermicelli på en gång, bör resten torkas. I denna form är det väl bevarat.

För att laga soppa med svamp och nudlar enligt detta recept, i en kokande buljong måste du doppa rötterna och svampen, skär i remsor, skär i två eller i fyra, koka tills de är mjuka. Till den färdiga soppan lägg till separat kokt vermicelli.

Färsk champignonsoppa med vermicelli, morötter och selleri.

ingredienser:

• 400 g färska champinjoner
• 40 g vermicelli
• 80 g lök
• 60 g morötter
• persilja rot
• sellerirot
• 35 g smör
• 40 g gräddfil
• dill eller persilja
• salt efter smak

Skala noggrant svampen, skölj, skär i tunna remsor, överför till en kastrull, tillsätt vatten, tillsätt smör, stäng locket och låt sjuda under omrörning i 20 - 30 minuter. Glöm inte att röra ibland. Lök, morötter, persiljrot, sellerirot, skal, skölj, skär i remsor och stek i smör.

Tillsätt vermicelli, stekt grönsaker, häll 1,5 liter vatten, salt, koka till den kokta svampen efter den angivna tiden, koka, koka på låg värme i 10 minuter.

Häll den beredda soppan med vermicelli och champignon svamp i tallrikar och strö med hackad persilja.

Svamp soppa med grönsaker.

ingredienser:

• 200 g färska champinjoner
• 30 g vermicelli
• 2 morötter
• 2-3 potatis
• 2 ägg
• 1 tsk smör
• 1 laurblad
• slipad svartpeppar och salt efter smak
• persilja

För att förbereda en läcker svamp soppa från champignon med nudlar enligt detta recept, måste svampen skalas och skäras i skivor. Skala morötter, skölj och skär i cirklar.

Häll 1,5 liter vatten i pannan, salta, lägg de beredda svamparna och morötter, bränn upp, kok upp och koka i cirka 20 minuter. Tillsätt förberedda kubbpotatis och laurblad, koka upp och kasta vermicelli, koka på låg värme tills de är kokta. Ta sedan bort från värmen, tillsätt smör. Krydda med ägg, svartpeppar och strö med hackad persilja.

Ny champignonsoppa med vermicelli och lök.

ingredienser:

• 300 g färska champinjoner
• 100 g vermicelli
• 300 g lök
• 2 msk. matskedar smör
• 1 liter buljong
• salt och peppar efter smak

Innan du gör soppa med svamp och nudlar måste färska svampar och lök skalas, tvättas, skäras i remsor och gryta i fett. När löken är lätt brunad, lägg allt i buljongen, samtidigt kasta vermicelli och koka tills det är mjukt. Server ostsmörgåsar för soppan. Tunna skivor av vitt bröd, smör, strö över riven ost och sätt i ugnen i flera minuter tills osten börjar smälta och lätt brunas.

Ugn med champignon svamp i ugnen

ingredienser:

• 5 kg köpt vermicelli eller pasta
• 1 hel platta med champignon
• Engelsk och enkel peppar 1-2 korn
• 2 ägg
• 2 matskedar gräddfil
• 3 matskedar olja
• 2 kex

0,5 kg köpt vermicelli eller pasta för att koka i saltvatten, sätt på en sil, skölj med kallt vatten; kör 2 ägg, 2 matskedar gräddfil, 1 sked olja, salt, lite engelsk krossad och 2-3 korn enkel peppar. Skala en hel platta med champignon, finhacka och stek i en panna under ett lock med salt och olja, sprid en tallrik med smör, strö över brödsmulor, lägg en rad nudlar, en rad stekt champignon, sätt i en varm ugn. Servering, lägg på en skål.

 

Djupfryst champignonsvampsoppa med nudlar och potatis

ingredienser:

• vatten eller buljong - 1 l
• potatis - 2 st.
• morötter - 1 liten
• lök - 1 st.
• champignoner - 150 g
• smör - 30 - 40 g
• Vermicelli 2 - 3 msk. l
• salt efter smak
• slipad svartpeppar efter smak
• färska örter - för servering
• gräddfil - för servering av soppa

för att förbereda en soppa med frysta champignon med nudlar måste grönsakerna tvättas och skalas. Skär morötter i tunna cirklar, hacka sedan i remsor. Skär potatisarna i 2 cm tjocka plattor, skär sedan plattorna i remsor. Lök skär i kuber. Svamp skuren i 4 delar.

Koka vatten i en kastrull, sänk potatisarna, låt det koka och kok sedan på låg värme med locket i 10 minuter. Under tiden sätter du pannan på kaminen, smälter smöret i den, lägger löken, stek tills den är gyllene, tillsätt morötter, stek i 3 minuter. Tillsätt svamp i lökarna och morötter, låt sjuda över hög värme tills vätskan från svampen förångas. Sedan minskar du värmen och låt sjunka grönsakerna med svamp i ytterligare 5 minuter. Överför grönsaksblandningen med champignon till buljongen med potatis, vänta tills soppan kokar. Tillsätt vermicelli, salt efter smak, blanda. Koka soppan tills vermicelli är kokt. Tillsätt kryddor i soppan med vermicelli och svamp i slutet av tillagningen och ta bort det från 5 minuter från värmen.