Recept för porcini svamp soppor med nudlar
För en mängd olika dagliga dieter kan du laga svampsoppa porcini med vermicelli och ett antal andra näringsrika ingredienser. För familjen kommer detta att vara en variation på menyn och för värdinnan - möjligheten att prova på kulinarisk konst. Recept för porcini svamp soppa med nudlar kan väljas på denna sida.
Det erbjuder en mängd olika matlagningsmetoder. I sammansättningen ingår kyckling och kött, grädde, gräddfil, örter, potatis, morötter och andra grönsaker vi är vana vid. Recept tillåter användning av färdiglagad (förkokt buljong) eller färsk från svamp. Som bas kan du använda buljong på köttben.
innehåll
Svamp soppa från porcini svamp med nudlar
ingredienser:
- 40–50 g torkade svampar av porcini
- 100-150 g vermicelli
- 1-2 morötter
- 1 lök
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- dill eller persilja
- salt
Blötlägg svamparna i 2–4 timmar, koka i samma vatten, ta bort med en skårsked.
Sila buljongen.
Skölj svamp, hacka, stek i vegetabilisk olja tillsammans med hackad lök, salt.
Ta svampbuljongen i koka, sänk morötter som är raspade på ett grovt rasp i den, koka i 10 minuter.
Tillsätt sedan vermicelli och svamp med lök, krydda med salt, koka i ca 7-10 minuter (tills vermicelli är klar).
Servera svamp soppa från porcini svamp med nudlar, strö med finhackad dill eller persilja.
Ny soppa med porcini svamp med vermicelli
ingredienser:
- 300 g kött med ben (valfritt)
- 500 g ceps
- 2 lökar
- 1 persiljrot
- 2 matskedar tomatpuré
- 50 g ost (valfritt)
- 100 g fett
- 100 g vermicelli
- vitlök
- greener (valfritt)
Finhacka den skalade löken, stek i fett, tillsätt de skalade hackade svamparna, häll i lite vatten och låt sjuda tills de är mjuka. Tvätta köttet för färsk porcinisoppsoppa med vermicelli, tillsätt kallt vatten (2 l) och sätt på svag värme. När vattnet kokar, ta bort skummet och koka i cirka en timme. Lägg sedan svamp, tomatpuré, hackad vitlök, tillsätt salt, koka, tillsätt riven ost, greener.
Koka vermicelli separat och lägg den i soppan innan servering.
Torkad porcini svamp soppa med vermicelli
ingredienser:
- 100 g torkade porcini-svampar
- 2 potatisknölar
- 100 g vermicelli
- dillgrönsaker och salt efter smak
Tvätta potatisen, skala, skära i tärningar. Tvätta dill, finhacka. Ta upp 1,5 l vatten till en koka, tillsätt tidigare blötläggade svampar. Koka soppan från torkade porcini-svampar med vermicelli i 20 minuter, tillsätt potatis, vermicelli, salt, koka tills de är mjuka, strö över dill.
Djupfryst porcini svamp soppa med vermicelli
ingredienser:
- frysta porcini svamp - 500 g
- smör - 50 g
- lök - 1-2 st.
- Tomater - 2-3 st.
- vermicelli - 50 g
- gräddfil - 3-4 msk. skedar
- röd paprika
- persilja
- salt
- Skär färska svampar i skivor och koka.
- Stek lök, mjöl, röd paprika och färska tomater i smör, lägg i svampbuljong, salt efter smak, tillsätt vermicelli och kok till tills kokt.
- Krydda soppan med frysta porcini-svamp med nudlar med gräddfil, örter och peppar innan du serverar.
Soppa av färska porcini svampar.
Skalade, tvättade och Julienne-svamp läggs i en kastrull, tillsätt smör, tillsätt salt efter smak, tillsätt vatten och koka i 15–20 minuter. Soppa kryddad med surmjölk, ägg, smör. Strö på finhackad persilja och svartpeppar.
ingredienser:
- 100 g porcini svamp
- 1 fasetterat glas surmjölk
- 6 msk. matskedar olja
- 1 liter vatten
- 2 msk. skedar av vermicelli
- 2 ägg
- svartpeppar och persilja efter smak.
Torkad svamp med soppa.
Svamp tvättas och blötläggas i kallt vatten i 1-2 timmar. Passa lök, mjöl, röd paprika och tomater i olja, häll kokande vatten och koka allt tills kokt. Soppa kan kryddas med ris, nudlar eller julienne-grönsaker.
Innan matlagningen slutar tillsätts surmjölk och ägg samt finhackad persilja och svartpeppar.
ingredienser:
- 150 g torkade svampar
- 6 msk. matskedar olja
- 1 lökhuvud
- 1 msk. mjölsked
- röd paprika
- 2 tomater
- 0,5 liter vatten
- 2-3 msk. skedar av vermicelli
- fasetterat glas surmjölk
- 2 ägg
- svartpeppar och persilja
