Recept för svampsoppor av porcini
Du kan laga en utsökt soppa med porcini-svamp med pärlemorfärg enligt receptet för pickle eller enligt en helt annan princip. Och i alla fall kommer det att bli en väldoftande och näringsrik första kurs som kan serveras på bordet för alla familjemedlemmar.
På den här sidan kan du välja ett recept på porcini svamp soppa med pärlemorfärg korn och ett antal andra ingredienser för matlagning hemma. Alla recept har testats och testats för att de uppfyller moderna krav på människolivs organoleptiska egenskaper De flesta av dem förbereddes i redaktionskontoret för vår portal. Därför kan den säkert följa de föreslagna metoderna för beredning av svampsoppor. Ett positivt resultat garanteras.
innehåll
Porcini svamp soppa med pärlemorfärg korn
För att förbereda svamp soppa från porcini svamp med pärlemorfärg korn, måste du ta följande ingredienser:
- porcini svamp - 250 g
- pärlkorn - 100 g
- lök - 1 st.
- smör - 20 g
- grönsaksbuljong - 1 l
- skummjölk - 60 ml
- mjöl - 20 g
- persilja
- slipad svartpeppar
- salt efter smak
- Skär svamp i skivor, hack lök, sätt i en kastrull med smält smör och stek tills den är mjuk.
- Häll sedan grönsaksbuljongen, tillsätt pärlkorn, salt, peppar, koka upp och koka på låg värme i 30 minuter.
- Späd ut mjölet med mjölk, häll den resulterande blandningen i en tunn ström under omrörning konstant i pannan och fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter (den ska tjockna lite).
- Häll den färdiga soppan i portioner och strö finhackad persilja.
Torkad svamp med soppa med korn
ingredienser:
- 20 g torkade svampar av porcini
- 100 g pärlkorn
- 1 persiljrot
- 1 skiva sellerirot
- 1 lök
- 1 msk. en sked med smör
- 1-2 äggulor
- 2 msk. skedar gräddfil
- buljong
- ½ citronsaft (eller 1 msk. Sked vinäger)
- vatten
- salt
- grönska
Koka spannmålen tills de är mjuka i lätt saltat vatten och tappa av.
Släck de skivade rötterna och blötläggade svamparna i olja lite, kok sedan i en del av buljongen tills de är kokta.
Blanda äggulor med gräddfil, en liten mängd buljong och citronsaft.
Häll allt detta med den återstående buljongen och tillsätt kokt spannmål.
När soppan med torkad porcini-svamp med pärlkorn svalnar, värm den igen, men koka inte upp så att äggulorna inte krullas.
Torr porcini svamp soppa med pärlemorfärg korn
produkter:
- 150 g torkade svampar av porcini
- 1,5 l buljong
- 3 potatisknölar
- 1 morot
- 2 små lökar
- 50 g korn
- 1,5 l vatten
- salt
Tillagningstid - 2 timmar och 30 minuter.
Blötlägg svamparna i vatten. Skala, tvätta och finhacka lök och morötter för torr porcini-svampsoppa med korn. Lägg i skålen med multikokaren och stek i bakningsläget i 20 minuter. Skala potatisarna, skär i tärningar och lägg i skålen. Häll korn, tillsätt vatten och salt. Koka i släckningsläge 2 timmar.
Svamp soppa med spannmål.
ingredienser:
- 50 g torkade svampar av porcini
- 1/2 kopp pärlkorn
- 500 g potatis
- 200 g rötter och lök
- 2 msk. matskedar olja
- peppar
- salt
- laurblad
- grönska
Sätt för att koka svampbuljongen.Väl tvättad pärlkorn häll 1,5 koppar kallt vatten och ställ in för svullnad i 2 timmar. Sedan, hälla vatten, lägg gryn i buljongen, låt det koka och efter 10-15 minuter lägg de tärnade potatisen, stekt rötter, salt, peppar, laurblad och koka tills de är kokta. Strö över soppa med dill eller persilja innan servering.
Ny porcini svamp soppa med pärlemorfärg korn
Skalade, tvättade och Julienne-svamp läggs i en kastrull, tillsätt smör, salt efter smak, häll vatten och koka i 15-20 minuter. Soppa med färsk porcini-svamp med korn kryddas med surmjölk, ägg, smör.
Strö på finhackad persilja och svartpeppar.
ingredienser:
- 100 g svamp
- 1 fasetterat glas surmjölk
- 6 msk. matskedar olja
- 1 liter vatten
- 2 msk. skedar av pärlkorn
- 2 ägg
- svartpeppar och persilja efter smak.
Vit champinjonsoppa (gammalt ryskt recept).
ingredienser:
- 300 g färska vita svampar
- 200 g pärlkorn
- 2-3 st. potatis
- 2 morötter
- 1 lök
- 1 msk. l. smör
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- 4 msk. l. gräddfil
- 1 laurblad
- persilja
- dillgröna
- 4 st krydda ärtor
- 1 liter vatten
- salt efter smak
Sortera pärlkorn, skölj, doppa i en kastrull och häll vatten. Koka på låg värme i 3-4 timmar (buljongen ska bli tjock). Skala och tär potatis, morötter - skivor. Separera benen från svampen, skär dem i cirklar och stek tillsammans med skalade och finhackade lökar i en kastrull med vegetabilisk olja. Cirka 20 minuter innan pärlkornet är klart, dopp svampens mössor, laurblad, peppar, potatis och morötter i pannan. 3 minuter före matlagningens slut, tillsätt svampbenen stekt med lök till soppan. Ta bort från värmen, doppa smöret i en kastrull och låt soppan brygga i 30 minuter. Häll i tallrikar, krydda med gräddfil och strö persilja och dill.
