Hur man lagar torkad svampssoppa av porcini

Vi rekommenderar att du lär dig att laga torkad svampsoppa av porcini med olika ingredienser. Långt ifrån alltid är torkad svampsoppa av porcini en vanlig svampplockare med tillsats av potatis, örter, lök och smör. Ett korrekt valt recept för torkad svampsoppa av porcini tillfredsställer alla familjemedlemmers smakpreferenser. Du kan lägga till inte bara potatis utan också kål, pärlkorn och ett antal andra näringsrika spannmål. Med tillsats av andra produkter erhålls en ovanlig maträtt. Men det har ett högt näringsvärde. Nästa gång, innan du gör soppa från torkade porcini-svampar, läs igen det föreslagna urvalet av recept och välj din favoritmetod för kulinarisk bearbetning av skogspresenter.

Torr porcini svamp soppa med potatis

ingredienser:

• 8-10 g torkade svampar av porcini
• 200 g potatis
• 25 g morötter
• 30 g selleri
• 12–15 g lök
• 3 g mjöl
• 1 vitlöksklyftan
• vatten
• kummin
• grönska

Skär morötter och sellerirötter i remsor och sauté. Koka torkade svampar blötade i vatten och skär i remsor. Skär potatisen, dopp den i en kokande buljong och koka tills den är halvkokt. Tillsätt kumminfrö, svamp, rötter, lök i sauterat mjöl och låt sjuda i 6-8 minuter. Lägg sedan dressing i en soppa med torkad porcini-svamp med potatis och bringa beredskapen. Tillsätt vitlök mosad med salt, hackad persilja och smaksätt med ett avkok av rötterna.

Torr svamp soppa recept

ingredienser:

• 2 msk. skedar av torkad porcini svamp
• 300 g squash
• 250 ml mjölk
• 2 msk. matskedar hackad persilja
• 1 morot
• 1 lök
• 4 msk. skedar gräddfil
• vatten
• salt
• peppar

Hur man lagar svamp soppa med torkad porcini svamp

ingredienser:

• 2 koppar grönsaksbuljong
• 6 potatis
• 50 g torkade porcini-svampar
• 1 lök
• 7 morötter
• ½ persilja rot
• 1 skiva sellerirot
• 75 g smör
• 500 g ris
• 3-4 msk. skedar gräddfil
• vatten
• 1 msk. en sked hackad persilja
• salt efter smak

Innan kokande svamp soppa med torkad porcini svamp, måste de tvättas, häll kallt vatten i 3-4 timmar och sedan kokas i den. Ta bort, skär i små skivor och sil buljongen. Skala lök, skölj, hacka fint, lägg i en djup stekpanna och stek i varm olja. Tillsätt sedan hackade rötter, morötter, kokta svampar, grönsaksbuljong och gryta (tills rötterna är mjuka).För att koka soppan med torkad porcini-svamp, koka de kokta grönsakerna jämnt i krukor med varmspänd svampbuljong, koka upp, häll tvättade ris, hackade potatis i små kuber och koka i cirka 20 minuter. 3-5 minuter innan du är klar att salta och smaka med gräddfil. Strö över skålen med örter.

Hur man framställer torkad porcini svamp soppa

ingredienser:

• 100 g torkad svamp
• 150 ml mjölk
• vatten
• 50 g ris
• 30 g morötter
• 25 g lök
• 1 msk. en sked med solrosolja
• 50 g potatis
• kryddor
• kryddig örter
• gräddfil

Innan du förbereder soppa från torkad porcini-svamp kan de hällas med varm mjölk i 2-3 timmar. Pressa sedan svamparna, hacka och doppa i kokande vatten. Tillsätt sedan ris, morötter och lök, potatis, kryddor stekt i solrosolja (på sommaren kan du lägga krydda örter). Servera med gräddfil.

Torr porcini svamp soppa

ingredienser:

• 200 g torkade svampar med porcini
• 1 kopp ris
• 75 g lök
• 1 msk. mjölsked
• 2-3 citronskivor
• vatten
• senapsolja
• salt

Koka svamparna och hacka. Häll buljongen i en kastrull, häll ris i den och tillsätt löken stekt i senapsolja. Krydda soppan med torkad porcini-svamp med mjöl, salt, koka och gnida. Lägg till svamp. Innan du serverar ska du lägga 2–3 citroncirklar (med plåga) i varje platta.

Torkad svamp med soppa med ris, grädde och citron.

ingredienser:

• 200 g torkad svamp
• 75 g ris, vatten
• 50 ml grädde
• 20 g lök
• 10 g mjöl
• ¼ citron
• salt och kryddor efter smak

Koka porcini svamp nästan tills de är redo och hacka fint. Lägg lök och ris i svampbuljongen och koka tills det är nästan klart. Tillsätt sedan mjöl, tillsätt hackade svampar och grädde.

Lägg innan du serverar 2–3 citroncirklar (med skald) på en tallrik.

Torr porcini svamp soppa med pärlemorfärg korn

ingredienser:

• 20 g torkade svampar av porcini
• 100 g pärlkorn
• 1 persiljrot
• 1 skiva sellerirot
• 1 lök
• 1 msk. en sked med smör
• 1-2 äggulor
• 2 msk. skedar gräddfil
• buljong
• ½ citronsaft (eller 1 msk. Sked vinäger)
• vatten
• salt
• grönska

Koka spannmålen tills de är mjuka i lätt saltat vatten och tappa av. Släck de skivade rötterna och blötläggade svamparna i olja lite, kok sedan i en del av buljongen tills de är kokta. Blanda äggulor med gräddfil, en liten mängd buljong och citronsaft. Häll allt detta med den återstående buljongen och tillsätt kokt spannmål. När soppan med torkad porcini-svamp med pärlkorn svalnar, värm den igen, men koka inte upp så att äggulorna inte krullas.

Torkad svamp soppa.

ingredienser:

• 150 g torkade svampar av porcini
• 6 msk. matskedar olja
• 1 lökhuvud
• 1 msk. mjölsked
• röd paprika
• 2 tomater
• 0,5 liter vatten
• 2-3 msk. skedar av vermicelli
• fasetterat glas surmjölk
• 2 ägg
• svartpeppar och persilja

Svamp tvättas och blötläggas i kallt vatten i 1-2 timmar. Passa lök, mjöl, röd paprika och tomater i olja, häll kokande vatten och koka allt tills kokt. Soppa kan kryddas med ris, nudlar eller julienne-grönsaker. Innan matlagningen slutar tillsätts surmjölk och ägg samt finhackad persilja och svartpeppar.

Soppa med svamp och stekt kött.

ingredienser:

• 350-400 g mjukt nötkött
• 1 msk. en sked fett eller smör
• selleri eller persilja
• 8-10 potatis
• 30 g torkade porcini-svampar
• 2 små pickles
• salt
• peppar
• grönska
• gräddfil

Skär köttet över fibrerna i 4-5 bitar, slå och stek lätt på båda sidor. Sänk sedan ned i en kastrull för att laga mat, häll 1 liter kokande vatten och vätskan som bildas i pannan när du stekar kött. När köttet blir halvmjukt, lägg potatisarna och koka tills de är kokta. Tio minuter före matlagningens slut, tillsätt hackade pickles, kokta och skivade kokta svampar och smaksättningen, fortsätt att laga. Servera soppa genomskinligt eller med gräddfil på bordet. Strö med greener ovanpå.

Torr porcini svamp soppa i en långsam spis

produkter:

• 2 koppar vita bönor
• 1 kopp torkad porcini svamp
• 1 morot
• 1 lök
• 2 potatisknölar
• 3 l vatten
• svarta paprika ärtor
• salt
• grönska

Blötlägg över natten bönor och torkade svampar med porcini. Skala lök och morötter, tvätta och hacka fint. Lägg i skålen med multikokaren och stek i bakningsläget i 20 minuter. Skala och tär potatis. Bönor, svamp, potatis, paprika, salt och vatten tillsätts till lök och morötter. Slå på släckningsläget och koka i 2 timmar.

Tillsätt hackade gröna i den beredda soppan med torkad porcini-svamp i en långsam spis.

Bondesoppa med torkad svamp.

ingredienser:

• 30 g torkade porcini-svampar
• 3 l vatten
• 1/2 litet färsk kål
• 7–8 potatis
• 2 morötter
• 1 stor lök
• 5–6 medelstora tomater
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 laurblad
• 1 msk. en sked persilja
• 1 msk. en sked med dill
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• salt
• paprika

Koka torkade svampar väl tills de är mjuka. Sila buljongen genom gasväv, sätt på en durkslag. Skölj kokta svampar i rinnande vatten så att ingen sand blir kvar. Finhacka svamp, lök och morötter, salt, stek i en panna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Häll vatten och svampbuljong, koka upp, tillsätt hackade potatis, koka lite, tillsätt kål, lagerblad, pepparkorn och koka tills det nästan är klart. Sätt grovhackade tomater, håll eld i 15 minuter, ta bort soppan från värmen, tillsätt finhackade gröna och krossad vitlök till den.

Svamp soppa med ärtor.

ingredienser:

• 300 g ärtor
• 30 g torkade porcini-svampar
• 1 liter svampbuljong
• 2 morötter
• 2 lökar
• 1 msk. en sked med smör

Blöta svamparna i förväg, koka, kombinera med ärtor kokta i vatten och koka. (Häll vattnet i vilket ärtorna kokades.) 5 minuter innan den är beredd, krydda soppan med sauterade morötter och lök.

Svamp soppa med vermicelli och tomat.

ingredienser:

• 100 g torkade porcini-svampar
• 150 g vermicelli
• 50 g tomatpuré
• 50 g solrosolja
• 1 stor lök
• 3 l vatten
• 1 msk. finhackad dill
• salt

Koka väl tvättade svampar i saltat vatten tills de är mjuka. Hacka svamp och lök och stek i solrosolja. Koka vermicelli separat tills den är klar, luta sig på en sil, skölj med kallt kokt vatten. Späd tomatmassan med vatten i lika stora proportioner och stek i solrosolja, vilket ger en densitet. Stekt svamp, tomatpuré och kokt vermicelli i en kastrull, häll svampbuljong och koka. Strö över örter innan servering.

Svamp soppa med öron.

ingredienser:

• 100 g torkade porcini-svampar
• 3 l vatten salt och peppar efter smak

För köttfärs:

• 100 g solrosolja
• 100 g ris
• 2 lökar

För testet:

• 200 g mjöl
• 1 msk. en sked med solrosolja
• 1 ägg
• 1 glas vatten
• kryddor
• salt

Koka svampbuljong. Ta bort svampen, hacka och stek med finhackade lökar, blanda sedan med kokt sprött ris, peppar och salt. Förbered en färsk tjock deg: häll mjöl på en bräda med en bild, gör en fördjupning i mitten, häll vatten, ägg, solrosolja i det, tillsätt salt och rör om försiktigt; Knåda med händerna tills den blir slät, utan klumpar och när skärningen inte når ut till kniven. Lägg degen på brädet och täck i ca 10 minuter med en varm panna så att den gluten sväller bra; rulla det sedan i ett tunt lager, skär i rutor med en kniv, lägg köttkött som är gjord av ris och svamp på var och en av dem, vik rutorna i trianglar, lim kanterna väl, våt dem. Dra in fingern på vänster hand med basen av triangeln och anslut dess motsatta ändar med höger - du får ögats form. Koka öronen förberedda på detta sätt separat i saltat kokande vatten, lägg dem i ett durkslag och lägg dem i den förberedda ansträngda buljongen innan servering.