Recept av porcini svamp soppor med potatis

Du kan förbereda en läcker första måltid till lunch med olika ingredienser. Vanligtvis används för soppa, grönsak, kyckling eller köttbuljong som bas. Men du kan skapa soppa från porcini-svamp med potatis, det viktigaste är att välja rätt sätt för den kulinariska bearbetningen av svamp.

Vi föreslår på denna sida att bekanta dig med recept för matlagning av porcinisoppa med potatis i olika versioner. Det kan vara gräddsoppa eller mosad soppa, och andra alternativ erbjuds också. Välj en matlagningsmetod, behärska nya recept och experimentera.

Torkad svamp med soppa med potatis

ingredienser:

• 2 msk. skedar av porcini svamp
• 2 potatisar
• 75 g kål
• 75 g blomkål
• 50 g gröna ärtor
• 1 tsk hackad persilja
• 1 laurblad
• vatten eller buljong
• salt
• peppar

För att skapa en soppa med torkad porcini-svamp med potatis, koka boletus i en kastrull med vatten, ta sedan bort med en slitsad sked och hacka. Häll buljongen i en kruka, tillsätt ärtor, hackad vit och blomkål, skalade potatisar, salt och peppar. Täck potten, sätt i en kall ugn, som gradvis värms upp, i 35 minuter. 5 minuter före matlagningens slut, tillsätt laurblad och persilja i soppan.

Innan du serverar, lägg hackade svampar i tallrikar med soppa.

Ny soppa med porcini svamp med potatis

ingredienser:

• 200 g färsk porcini svamp
• 3 potatis
• 2 ägg
• 3 msk. matskedar mjöl
• vatten
• grönska
• salt

Det andra receptet på färsk porcini svamp soppa med potatis

ingredienser:

• 6–7 potatis
• 300 g färska porcinisvampar
• 1 lök
• 1 liten morot
• 1 persiljrot
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 4 msk. skedar gräddfil
• vatten
• buljong eller vegetabilisk buljong
• 1 msk. en sked hackad dill och grön lök
• 1-2 lagerblad
• 2-3 ärter av kryddpeppar (eller svart)
• salt efter smak

Tvätta, skala, skära svamparna, hacka dem och stek dem i en kastrull med en del av förvärmd vegetabilisk olja. Skala lök, morötter och persilja rot, skölj, finhacka och stek separat i den återstående oljan. Skär skalade och tvättade potatis i tärningar. Skär svamplocken i små skivor, skåll med kokande vatten och lägg på en sikt. När vattnet dräneras, sönderdelas dem jämnt i lerkrukor, häll varmt vatten, ansträngd buljong (eller vegetabilisk buljong) och sätt i ugnen eller kaminen i 40 minuter, minska värmen efter kokning.Tillsätt sedan potatis, stekt svampben och grönsaker, salt, pepparkorn, lagerblad och fortsätt att laga mat på låg värme i ytterligare 20–25 minuter. Tillsätt gräddfil, dill och grön lök när du serverar.

Sur champinjonsoppa med potatis

ingredienser:

• Medelstora potatis - 4-6 st.
• fett - 1-2 msk. skedar
• mjöl - 2 msk. skedar
• vitlök - 1 kryddnejlika
• vatten - 4 glas
• torkade porcini-svampar - 6–8 st.
• Lavrushka - 1 ark
• gräddfil - 1 kopp
• slipad svartpeppar
• socker
• salt efter smak

Stek mjöl med fett, tillsätt hackad vitlök, stek och tillsätt vatten. Krydda med salt. Skala potatisarna, skär i tärningar och lägg i vatten. Tvätta svampen, hacka och lägg i buljongen också. Tillsätt lagerblad, peppar och koka tills det är mjukt. Häll mjöl blandat med gräddfil i soppan, kok upp allt och tillsätt socker.

Porcini svamppuré soppa med potatis

Ingredienserna för att tillverka soppchamponpuré med potatis är följande produkter:

• 0,5 kg porcini svamp
• 2 lökar
• 3 stora potatisknölar
• 300 ml kyckling
• 1 vitlöksklyftan
• 200 ml 20% grädde
• salt
• peppar
• kryddor
• färska gröna
• hemlagade kex

Skölj svamparna i kallt vatten, hacka löken, skär potatisarna i små kuber. Slå på ”Baking” -läget, lägg löken i multicooker och spasser den i 10 minuter. Tillsätt svamp, potatis och finhackad vitlök, stäng locket och låt koka till slutet av regimtiden. Så här gör du knäckor: skär vitt bröd i tärningar, lägg det på en smord bakplatta och grädda i ugnen (beredskapen beror på önskad rostningsgrad och skärpa). Tillsätt buljongen, saltet, lägg kryddorna efter pipet, och sätt på samma "Baking" -läge i ytterligare 10 minuter. Därefter måste hela blandningen bringas att passera genom en mixer, sedan läggas tillbaka i långsam spis, tillsätt grädde och koka i läget "Ångkokning". Tillsätt hackade gröna och kex på plattan när du serverar.

Kräm av svamp soppa med potatis

Ingredienserna för att tillverka grädde av svamp med soppa med potatis är produkter som:

• 400 g färska porcini svampar
• 1 morot
• 1 lök
• 4 potatisknölar
• 100 g smör
• 1 msk. mjölsked
• 1–2 vitlöksklyftor
• grönska
• vatten

Slå på läget "Släckning", lägg smör i en kastrull. Hacka morötter och lök, lägg i den uppvärmda oljan. Tillsätt hackade svampar och potatis. Salt och peppar. Täck och sjuda i din egen juice i cirka 40 minuter. Tillsätt mjölet och blanda försiktigt så att det sprids jämnt, tillsätt sedan önskad mängd varmt vatten. Stew i ytterligare 20 minuter.

Lägg gröna och vitlök innan du serverar.

Vit champinjon och potatis soppa

ingredienser:

• 300 g potatis
• 300 g porcini svamp
• 100 g morötter
• 2 lökar
• 200 g pärlkorn
• 30 g smör
• 100 g gräddfil
• persilja
• laurblad
• slipad svartpeppar
• salt

Sortera pärlkorn, skölj, häll kallt vatten och koka i 4 timmar. Tvätta potatis och morötter, skala och skär i remsor. Skölj svampen ordentligt, ta bort hattarna från benen och skär i skivor. Lägg de beredda ingredienserna i en kastrull med pärlkorn, salt och koka på låg värme. Skala, hacka och stek löken i smält smör tills den är gyllene, tillsätt sedan svampbenen skivna i cirklar och bringa beredskapen på låg värme under omrörning. 5 minuter före matlagningens slut, lägg löken och svampen i en kastrull, peppar, tillsätt lagerblad, hackad persilja, täck och låt stå i 20 minuter. Häll den färdiga soppen i portioner och krydda med gräddfil.