Recept för att tillverka läckra svampar från porcini svamp

I den klassiska versionen är svampväljaren en soppa gjord av torkad porcini-svamp. Även om det faktiskt inte finns några svampplockare från färska fruktkroppar, har idag någon svampsoppa kallat detta ord. Därför har alla varianter av sådana rätter ett gemensamt namn. I den här artikeln kommer vi att ge flera alternativ för svamp svamp från porcini svamp: färska, torkade och frysta.

Vanligtvis kan olika ingredienser användas för recept för beredning av läckra svampsvampar från porcini-svamp. Detta kan inkludera spannmål som bovete, korn, havregryn och ris, liksom grönsaker: potatis, morötter, lök.

Svamp torkade porcini svamp: ett klassiskt recept

Som redan nämnts är den klassiska svampplockaren tillverkad av torkad porcini-svamp. Tack vare detta blir skålen aptitretande och rik. Med receptet på anteckningen kan du laga denna läckra svampsoppa för alla evenemang.

• 30 g av huvudprodukten;
• 4 potatis;
• 1 lök;
• Grönsaker eller smör;
• 1 morot;
• Gräddfil;
• Salt, peppar - efter smak;
• Persilja-gröna.

En läcker svamp svamp från porcini svamp framställs i steg som följer:

Hur man gör torkad svamptillverkare av Porcini

Detta recept för torkad svamp med svamp av porcini anses vara standarden för sådana första kurser. Förutom potatis och lök behöver du inte lägga till något till det. Att smaka på soppan kommer dock inte att ge något annat alternativ.

• 50 g torkad svamp;
• 5 potatis;
• 2 lökar;
• 2 liter vatten;
• Salt efter smak;
• Gräddfil.

Hur man lagar en svamp svamp från porcini svamp så att du kan mata en familj på 4-5 personer?

1. Torkade fruktkroppar tvättas i vatten, hälls med kokande vatten, täcks med en filt och lämnas över natten. Vätskan hälls inte utan filtreras och läggs till basen på buljongen vid tillagning.
2. Vattnet som anges i receptet hälls i pannan och vätskan i vilken fruktkropparna blötts tillsättes, de får koka.
3. Svamp skärs i små bitar och injiceras i buljongen.
4. Koka i 30 minuter och ta skummet ständigt bort med en slitssked för att göra soppan lätt.
5. Skalade potatis skärs i tärningar och strö med svamp.
6. Skala sedan löken, men klipp inte den, utan skicka den hela till soppan.
7. Koka potatisen och lökarna på medelhög värme, koka i 10 minuter och minska värmen.
8. Koka på låg värme tills potatisen är kokta, cirka 40 minuter.
9. När du serverar tar du bort löken från svampplockaren och kastar den, och varje platta kryddas med gräddfil.

Hur man lagar svamp svamp från färska porcini svamp

En mängd olika ingredienser kan ingå i receptet för färsk svampsvampplockare. I det här fallet har du plats för små experiment.

Använd grönsaker, spannmål och dina favoritkryddor.

• 400 g färska svampar;
• 3 potatis;
• 1 st. morötter, paprika och lök;
• smör;
• Dillgrönsaker;
• 3 vitlöksklyftor;
• Salt.

Hur man lagar en svamp svamp från porcini svamp visar en steg-för-steg beskrivning.

1. Delade skalade och tvättade svampar i ben och hattar.
2. Finhacka benen och stek i olja tills de är gyllenbruna.
3. Hattar skurna i skivor och koka i 40 minuter på låg värme.
4. Finhacka morötter och lök och stek i olja i 15 minuter.
5. Skala, tvätta, skära potatisarna i tunna remsor och sätt i hattarna, koka i 10 minuter.
6. Tillsätt de stekta benen med morötter och lök till potatisen och fortsätt att laga mat i 20 minuter.
7. Salt efter smak, tillsätt hackad bulgarisk paprika och hackad vitlök, koka i 10 minuter.
8. Stäng av elden, inför hackad dill i svampplockaren och låt stå i 10 minuter. När du serverar kan du lägga till 1 msk till varje tallrik. l. gräddfil eller grädde.

Cep svamp svamp med ris: recept med foto

Hur man lagar en svamp svamp med porcini svamp med tillsats av ris för att överraska sina hushåll med en läcker skål?

• 300 g färska svampar;
• 2 ägg
• 3 msk. l. citronsaft;
• 4 msk. l. smör;
• 2 msk. l. surmjölk eller kefir;
• Salt och svartpeppar;
• 2 msk. l. ris;
• Gräddfil och persilja.

Var uppmärksam på steg-för-steg-receptet för matlagning av svamp från porcini-svamp med ett foto av den färdiga skålen:

1. Skär tvättade porcini-svampar i remsor, lägg i en kastrull och häll i citronsaft och smält smör.
2. Rör om, låt stå i 5 minuter och häll varmt vatten.
3. Salt efter smak och koka i 20 minuter på låg värme.
4. Tvätta ris i kallt vatten, tillsätt soppa och koka i 20-25 minuter.
5. Piska ägg med surmjölk, peppar och häll i svampplockaren, omrör hela tiden med en visp.
6. Låt den koka i 10 minuter, häll i hackade gröna och ta ur kaminen.
7. Tillsätt gräddfil eller majonnäs vid bordet. Om du inte gillar ris kan du ersätta det med gryn. I det här fallet bör du inte laga soppa under en lång tid, eftersom gryn av gryn är mycket snabbt förberedda.

Svamp svamp från frysta porcini svamp med pärlemorfärg korn

Om du inte har färska eller torkade fruktkroppar kan du prova att göra ett recept på svamp svamp från frysta porcini svamp. Vi försäkrar dig att denna version av soppan inte kommer att göra dig besviken med dess smak.

• 300 g frysta svampar;
• 2 lökar;
• 5 potatis;
• Vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. pärlkorn;
• 1 tsk riven sellerirot;
• Salt.

1. Frysta svampar efter tining, skär i bitar och häll i kokande vatten.
2. Vi tvättar kornet och lägger det i svampen, kokar i 30 minuter och skrattar potatisarna och skär dem i tärningar.
3. Vi lägger den till svampen och kokar tills den är mjukt, cirka 30 minuter.
4. Stek löken i vegetabilisk olja tillsammans med hackad selleri - 10 minuter.
5. Sprid i en svampplockare och låt sjuda i 7-10 minuter över låg värme, tillsätt.
6. Dekorera soppan när du serverar basilikablad eller persilja.

Hur man lagar en svamp svamp från porcini svamp i en långsam spis

För att hålla friska vitaminer och mineraler i svamp i en soppa, använd en långsam spis. Matlagning av svamp från svampar i porcini i långsam spis är ett idealiskt alternativ.

Detta recept hjälper dig att mata 5-6 personer i din familj.

• 30-40 g torkad svamp;
• 60 g pärlkorn;
• 1 morot och lök;
• 3 potatis;
• Smör - 30 g;
• Malt svartpeppar och salt efter smak;
• 2 lagerblad.

1. Häll tvättade torra svampar för natten, med kallt vatten, utför samma procedur med korn.
2. Alla grönsaker skalas, tvättas och skärs i små kuber.
3. Långsam spis är inställt på "soppa" eller "matlagning" läge, smör läggs.
4. Så snart det smälter, tillsätt pärlemorfärg korn och hackade svampar.
5. Fyll på med vatten och låt koka i 60 minuter.
6. Efter ett pip läggs alla hackade grönsaker såväl som kryddor till skålen.
7. Slå på läget "Soppa" i 40 minuter och vänta på att multikokan stängs av.
8. Innan servering kryddas svampplockaren med gräddfil och strö med finhackade örter.