Svamp med blomkål: recept för första och andra kurser

Champignons går bra med blomkål, du kan laga de första och andra rätter från dessa ingredienser, lägga till sallader och sidorätter och även bevara för vintern. Vissa recept använder färska svampar och grönsaker, medan andra kommer att behöva betade preparat. På den här sidan lär du dig vad som kan tillagas från champignon med blomkål och hur man gör det på rätt sätt.

Hur man gör gräddsoppa och champignonsoppa med blomkål

Kräm av blomkålssoppa med champignon.

Ingredienserna

• blomkål - 200 g
• champignoner - 100 g
• olja - 40 g
• mjöl - 40 g
• gräddfil - 60 g
• avkok - 800 g
• greener - 10 g
• salt

1. Innan du tillbereder en sådan soppa är det nödvändigt att koka och tvätta blomkål i en liten mängd vatten tillsammans med tvättade och finhackade champignon, torka av med en avkok, tillsätt vit sås, salt och koka.
2. Krydda soppan med gräddfil och smör, strö över örter.
3. Till en gräddsoppa av blomkål och champignon kan du servera krutonger med vitt bröd.

Svamp soppa med blomkål.

Ingredienserna

• 2 l vatten
• 200 ml grädde
• 300 g champignon
• 400 g blomkål
• 200 g morötter
• 100 g lök
• 200 g gräddost
• 50 g smör
• salt, kryddor efter smak, örter

Grönsakssoppa med blomkål och svamp i en tryckkokare.

Ingredienserna

• Champignons - 300 g
• Blomkål - 1 huvud
• Zucchini - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Kräm 11% - 100-150 ml
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Kryddor, salt - efter smak

Skölj svamparna, skala och hacka fint. Slå på Rice-programmet. Stek hackade svampar, lökar och morötter utan att stänga locket tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja. Demontera blomkålen i blommor, skär zucchinin i kuber, lägg alla ingredienserna i en matlagningsbehållare, tillsätt kryddor, salt, hackad vitlök. Häll varmt vatten i skålen så att vattnet täcker grönsakerna helt. Stäng locket. När programmet har avslutat sitt arbete, slipa soppan i en mixer. Tillsätt grädde.

Soppa med blomkål och champinjoner i en långsam spis

Ingredienserna

• 300 g nötkött
• 1 blomkålhuvud
• 1 cup champignon
• 1 morot
• 1 lök
• 1 msk. l. smör
• persilja och dill, salt

Skala och hacka svamp, lök och morötter, stek i en liten mängd olja i en långsam spis i "Fry", "Bakning", "Värme" -läge eller liknande. Du kan steka med locket öppet i 5 minuter under omrörning ibland. Ta bort steket, lägg köttet tvättat och skär i bitar där, häll vatten (1,5–2 l, beroende på önskad buljongstyrka), ställ in läget på ”Soppa” eller “Stewing” i 1 timme. Tillsätt sedan sköljd blomkål i borsten med borsten, tillsätt salt och koka i ytterligare 30 minuter. 5-10 minuter före slutet av tillagningen tillsätt stekning i soppan.

Innan servering, i en multicooker champignon och blomkålssoppa, lägg smör och strö soppan med hackad persilja och dill.

Läckra blomkål- och Champignonsallad

Konserverad blomkålsallad med saltade svampar.

Ingredienserna

• 200 g konserverad blomkål
• 1 kopp saltade champignon
• 200 g konserverade gröna ärtor
• 1 lök
• 2 ägg
• 1 kopp majonnäs
• salt

Låt vätskan rinna ut från de gröna ärtorna och släng den på en sil. Gör samma sak med konserverad blomkål. Anslut dessa komponenter i en djup behållare. Hacka svamp och lök, kombineras med kål och ärtor. Salt, krydda med majonnäs, blanda. Dekorera ovanpå en utsökt sallad med blomkål och svamp med hårtkokta ägg och tunt skivade ägg.

Blomkål- och rädisallad med inlagda champignon.

Ingredienserna

• 1 litet blomkål
• 5 rädisor
• 1 kopp inlagda champignon
• 1 lök
• 1 msk. hackade gröna dill
• 1 msk. hackad persilja
• 1 kopp sås
• majonnäs
• 1 stor röd tomat

För att förbereda denna sallad måste du ta stjälkskott av färsk blomkål och riva på ett grovt rivjärn. Hacka löken. Hacka kålhuvudena, skär svamparna i tunna plattor. Slip greener. Kombinera alla komponenter, krydda med sås. Börja med en blomkålssallad med champignon, beredd enligt detta recept, garnera med små skivor tomat.

Kokt blomkålsallad med konserverad svamp i gräddfil.

Ingredienserna

• 2 huvuden av medelstora blomkål
• 1 kopp konserverad svamp
• 1/2 kopp mjölk
• 1 kopp gräddfil
• 1 msk. en sked persilja

Häll 0,5 l vatten i pannan, tillsätt mjölk, salt, koka upp, sätt kokt blomkål, ta sedan bort, sval, ta isär i blommor, hacka fint. Skär svamparna i tunna tallrikar, kombinera med kål.

Som visas på bilden behöver en blomkålssallad med champignon, beredd enligt detta recept, smaksättas med gräddfil och garnera med persilja:

Ägg med blomkål och konserverad svamp i gräddsås

Ingredienserna

• 1 litet blomkål
• 1 kopp konserverad svamp
• 5 ägg
• 3 morötter
• 1 kopp konserverade gröna ärtor
• 1 färsk gurka
• 100 g rädisa
• 1 kopp gräddsås
• 8 salladsblad för dekoration

Hårdkokta ägg hackade. Koka blomkål och morötter, hacka. Skär gurkan och rädisan i skivor. Blanda allt med konserverade gröna ärtor och hackade konserverade svampar. Krydda med gräddfilssås. Pynt med sallad.

Kycklingsallad med blomkål och konserverad svamp.

Ingredienserna

• 300 g kyckling
• 2 blomkålhuvud
• 1 kopp konserverad svamp
• 1 kopp konserverade gröna ärtor
• 2 morötter
• 1 kopp gräddsås
• 1 msk. en sked persilja
• 1 msk. en sked med dill

Koka kyckling och morötter, skär i tärningar. Rör om med konserverade gröna ärtor och kokt blomkål. Introducerade konserverade svampar, gräddsås, hackad dill och persilja, blanda.

Ugnsbakad blomkål, champignon och ost

Svamp med blomkål i ugnen.

Ingredienserna

• färska champinjoner - 500 g
• blomkål - 1 kg
• smör - 4-5 msk. skedar
• brödsmulor - 2-3 msk. skedar
• riven ost - 2-3 msk. skedar
• salt

Rengör, skölj och stek färska svampar. Dela blomkålen i huvuden, koka dem tills de är halvklara i saltat vatten, rulla in brödsmulor och stek i smör. Sprid kålen och svampen i en djup stekpanna, alternerande med varandra, strö sedan över riven ost och stek i ugnen.

Servera blomkål bakad med svamp, häll med smält smör.

Ugnsbakad blomkål och svamp.

Ingredienserna

• Blomkål - 1 st.
• Smör - 1/4 kopp
• Champignon svamp (skär i tunna skivor) - 2/3 kopp
• Salt och svartpeppar - efter smak

För toppning

• Brödsmulor - 2/3 kopp
• Parmesanost (hackad på ett rivjärn) - 2 msk. l.
• Torkad oregano - 1 tsk.
• Torkad persilja - 1 tsk.
• Smör - 1/4 kopp

För att förbereda denna maträtt behöver du en stor kruka, i vilken du behöver hälla 2 liter vatten, lite salt och koka. Demontera blomkålen i medelstora blommor, sänk den i kokande vatten, koka i 5 minuter. Kasta mjuk kål i ett durkslag, låt vätskan rinna ut.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt hackade champignon i en kastrull, stek på medelhög värme, rör om ibland i 3 - 5 minuter. Efter den angivna tiden, ta bort pannan från kaminen, tillsätt blomkålen i svampen, tillsätt salt, peppar, rör om och lägg i en ugnsform. Blanda i ost, brödsmulor, ost, örter i en separat behållare. Strö den här blandningen med svamp och kål. Skär smör i små bitar och lägg dem ovanpå brödsmulor. Lägg pannan på en bakplatta och grädda i en ugn förvärmd till 230 grader i cirka 15 minuter tills smulorna är gyllenbruna. Strö över örter på en blomkål med svamp, bakad i ugnen.

Vad mer kan du laga mat med champignon med blomkål

Champignons med blomkål och rosenkålar

Ingredienserna

• 250 g champignon
• 8 korv
• 1 kg blomkål
• 1,2 kg rosenkål
• 8 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 400 g grön sallad
• sojasås
• slipad svartpeppar
• koriander, salt

1. Skölj blomkålen försiktigt, ta den isär i medelstora blommor. Skölj rosenkål, koka i lätt saltat vatten med blomkål i 6 - 8 minuter. Kasta i ett durkslag efter denna tid. Skölj salladbladen, hacka fint, skölj svampen, skala, hacka.
2. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den, kasta kokt kål i den, låt sjuda i 5 minuter, lägg sedan svamparna där, låt sjuda tills vätskan avdunstar. Tillsätt hackad sallad, sjuda ytterligare 5 minuter. Ett par minuter innan beredskapen att hälla i sojasås, lägg kryddor, salt och peppar.
3. Korvar skär längs hela längden tvärs och stek dem i återstående vegetabilisk olja. När du serverar, lägg 1-2 korv och kokta grönsaker med svamp som sidodisk på varje tallrik.

Blomkål med svamp i krukor i ugnen.

Ingredienserna

• blomkål - 300 g
• champignoner - 100 g
• vegetabilisk olja - 30 g
• lök - 50 g
• mjöl - 7-10 g
• salt
• kryddor
• citronsyra

Koka blomkål och ta isär för blommor. Skär svamp i skivor och gryta i en liten mängd vegetabilisk olja och tomatsås. Tillsätt vattnet i vilket kålen kokades och lite mjöl. Denna sås används för att hälla svamp och kål.

Lägg blomkål, svamp i lager i en kruka, sedan igen en rad kål och en rad svamp, täck med kål. Häll såsen och strö över örter. Stek blomkål med svamp i ugnen tills den är kokt.

Blomkål och vitkålgryta med champignon

Ingredienserna

• 300 g blomkål
• 200 g kål
• 150 g torkade champignon
• 1 morot
• 2 lökar
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 1/2 gäng dill
• peppar, salt

1. Tvätta blomkålen, demontera för blommor. Tvätta kål, hacka grovt. Skala morötter, tvätta, skär i remsor. Skala, tvätta, hacka löken fint. Tvätta dill, hacka.
2. Sauté morötter och lök i vegetabilisk olja. Stuv blomkål och vitkål med förblödna svampar i högst 3 minuter. Tillsätt lök och morötter, salt och peppar.
3. Strö över dillgrönsaker när du serverar.

Soppa med blomkål, svamp och grönsaker.

Ingredienserna

• 1,5 l kyckling
• 300 g potatis
• 350-400 g blomkål
• 100 g morötter
• 100 g champignon
• 50 g sellerirot
• 30–40 ml vegetabilisk olja
• persilja
• salt och kryddor efter smak

Koka upp kycklingröret, lägg hackade potatis i små kuber, koka i flera minuter, tillsätt svamparna skivade i tallrikar. Riv morötter och sellerirot, stek i olja. Lägg de stekte grönsakerna i en kastrull till potatis och svamp, tillsätt kålblomställningar, salt, kryddor, koka i 5 minuter. Låt soppan stå under locket. Servera soppan med blomkål och svamp, strö med finhackade örter.

Mosad blomkål, svamp och potatis.

Ingredienserna

• blomkål - 150 g
• champignoner - 100 g
• potatis - 150 g
• smör - 2 tsk.
• mjölk - 1 kopp
• salt

Koka blomkålen i saltvatten, kasta genom ett durkslag och låt vattnet rinna av. Gnid och blanda med mosade champinjoner och potatis. Späd den resulterande puréen med varm mjölk, salt och varm på kaminen i 2-3 minuter, utan att upphöra med visp med en visp. Låt inte koka.

Mosade en tesked smör när du serverar.

Soppa med champignon och blomkål i en tryckkokare.

Ingredienserna

• Champignons - 150 g
• Blomkål - 150 g
• Broccoli - 100 g
• Purjolök - 100 g
• Potatis - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt, peppar - efter smak

För att förbereda en soppa med champignon och blomkål enligt detta recept måste du tvätta svampen, skala, hugga fint. Blomkål uppdelad i blommor. Skär potatis och morötter i skivor, purjolök i ringar. Hacka lök, lägg i en skål med vegetabilisk olja och stek tills den är gyllene med locket öppet i programmet "Ris". Lägg potatis, svamp, blomkål, broccoli och morötter i en skål. Tillsätt purjolök, salt, peppar. Häll 1-1,5 liter vatten. Stäng locket.

Blomkål, champinjoner och grönsaker.

Ingredienserna

• Blomkål - 200 g
• Strängbönor - 150 g
• Champignons - 100 g
• Morötter - 2 st.
• Bulgarsk peppar - 1-2 fröskidor
• Rödlök - 1 st.
• Sojabönolja - 2 msk. skedar
• Sojasås - 1 msk. en sked
• Risvinäger - 1 tesked

Skölj blomkålen väl, ta den isär för blommor. Skölj bönor. Skölj svampen, skala, skär i små skivor. Skala morötter, skölj, skär i tärningar. Skär löken i ringar. Skölj paprika, skalfrön, skär i remsor.

Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna, lägg morötter, svamp i den, stek i 5 minuter, omrör konstant över medelhög värme. Efter denna tid, lägg till de återstående grönsakerna i pannan, blanda, stek tills de kokts på låg värme under ett lock. Blanda sojasås med vinäger. Häll grönsakerna med sojasås blandad med risäger, blanda, ta bort från värmen.

Stekte grönsaker med sojasås är redo. Kyl grönsakerna lite och ordna på tallrikar.

Blomkål med champinjoner och ost.

Ingredienserna

• 1 blomkålhuvud
• champignoner - 100 g
• 4 tomater
• 100 g ost
• 3 ägg
• greener, vegetabilisk olja

Koka blomkålen och kast i en durkslag. Häll vegetabilisk olja i en djup panna. Lägg kålen i den uppvärmda oljan och strö den tätt med brödsmulor. Stek kålen tills den är knaprig. När kålen är stekt, hugg svampen, det är bättre att torka tomaterna och göra tomatsaft. Riv ost. Pisk 2-3 ägg och häll juice och riven ost i blandningen. Blanda allt och häll kål med denna blandning. Stäng locket ordentligt. Låt sjuda på låg värme.Strö med örter när osten smälter. Låt blomkålen med svamp och ost svalna något och servera. Älskare kan lägga till vitlök till osten.