Svamp med kål: hemlagade recept

Recept av rätter med kål och champignon används alltid av hemmafruar, och restaurangkockar är mycket efterfrågade, eftersom dessa komponenter alltid finns i kylskåp i hemmet och i butikshyllor och inte har en hög kostnad. Med deras hjälp kan du laga en läcker, doftande lunch, lätt eftermiddags mellanmål eller middag. För att inte tala om det faktum att många sallader tillverkas på basis av kål och svamp. För vegetarianer och bantare är dessa hemlagade recept bara en gudsändelse.

Blomkål med ost och svamp

Ingredienserna

• 1 blomkålhuvud
• 5 till 6 champignon
• 4 tomater
• 100 g ost
• 3 ägg
• greener, vegetabilisk olja

Borsch med champignon och surkål

Ingredienserna

• 4 koppar vatten
• 40 g champignon
• 3 rödbetor
• 1 kopp surkål
• 1 morot
• 1 persiljrot
• 1 msk. mjölsked
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 2 msk. matskedar tomatpuré
• laurblad
• salt
• peppar, dill - efter smak

För att förbereda denna maträtt är surkål bättre, vilket med svamp och grönsaker ger en ljusare smak och en viss surhet.

1. Skölj och blötlägg svampen i 2 koppar vatten i 2 timmar.
2. Koka sedan i samma vatten tills det är mjukt och luta i ett durkslag.
3. Stek hackade lökar, kål, rödbetor, morötter och persilja i olja, tillsätt mjöl i slutet av stekningen.
4. Häll de förberedda grönsakerna med svampbuljong, tillsätt 2 koppar vatten, salt, tomatpuré, peppar och lagerblad.
5. I buljongen läggs hackade och stekt svamp i olja, koka tillsammans i 30 minuter. Strö över dill innan servering.

Svamp solyanka med kål

Ingredienserna

• 1 glas vatten
• 25 g champignon
• 100 g saltade svampar
• 2 koppar färsk hackad kål
• 1,5 koppar surkål
• 1 morot
• 1 persiljrot
• 1 sellerirot
• 2 lökar
• 2 tomater
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 12 oliver
• 2 msk. matskedar hackad dill
• 3 msk. skedar gräddfil
• juice av 1/2 citron
• svartpeppar
• 6 ärter med svartpeppar
• laurblad, salt, dillgrönsaker - efter smak

1. Kål med svamp - traditionella ingredienser för svamphudpodge, och det speciella med denna maträtt är att den används här både färsk och inlagd.
2. Skölj svampen, blötlägg i 1 kopp vatten i 2 timmar.
3. Koka sedan, sila, skära i remsor och, tillsammans med strimlade morötter, persilja och selleri, sänka den igen i buljongen, koka lite.
4. Stew färsk och surkål, hackade tomater och lök med smör tills de är mjuka.
5. Kombinera den beredda kålen och grönsakerna med buljongen, tillsätt kryddor och koka i 15 minuter över måttlig värme. Krydda hodgepodge med gräddfil och citronsaft.

Färsk kål Solyanka

Ingredienserna

• 400 g färsk vitkål
• 2 lökhuvuden
• 5–6 torkade champignon
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja och mjöl
• 2-3 msk. matskedar tomatpuré
• röd paprika
• svartpeppar
• socker
• mejram
• salt efter smak

Denna version av hodgepodge består av färsk kål med svamp, kryddor och tomatpuré. Skölj, hacka färsk kål och sjuda. Tvätta svampen, blötlägg i 1 kopp vatten i en timme, koka i samma vatten, sila, finhacka och tillsätt till kålen tillsammans med tomatpasta.

Finhacka löken, stek i olja, tillsätt mjöl, späd med svampbuljong och tillsätt till kål. Salt, peppar med slipad svart och röd paprika, strö över socker och marjoram. Blanda väl och sjuda tills det är mjukt.

Servera med kokta potatis.

Sallad med kål, svamp och potatis

Ingredienserna

• 300 g champignon
• 3-4 potatis
• 1 lökhuvud
• 100 g surkål
• 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 1 msk. sked med 3% vinäger
• socker, peppar och salt efter smak

Salladen med kål, svamp och potatis, trots sin lätthet att förbereda, är mycket välsmakande och kommer först att gilla av dem som älskar sura rätter.

Skala svampen, skölj, skär i skivor och koka. Ta bort svampen från buljongen, sval, lägg till dem kalla kokta potatis, tärnad, surkål, blanda, lägg i en salladskål och häll salladdressing. För salladdressing, blanda vegetabilisk olja, vinäger, socker, peppar och salt.

Inlagd blomkålssallad med saltade svampar

Ingredienserna

• 200 g konserverade gröna ärtor
• 200 g inlagd blomkål
• 1 kopp saltade champignon
• 1 lök
• 2 ägg
• 1 kopp majonnäs
• salt

Vik konserverade gröna ärtor på en sil, låt vätskan rinna av. Kombinera inlagd kål med champignon, tidigare tvättad och skuren i små kuber. Kombinera ärtorna med kål och svamp. Tillsätt finhackad lök och svamp. Salt, krydda med majonnäs. Pynt med hårtkokta ägg.

Kineskålsallad med saltade champinjoner champignons

Ingredienserna

• 5 huvuden kineskål
• 5 rädisor
• 1 kopp saltade champignon
• 1 lök
• 1 msk. hackad dill
• 1 msk. hackad persilja
• 1 kopp majonnäs sås
• 1 stor röd tomat

1. Skölj Peking-kål, hacka fint.
2. Skala, skölj, hugga, hacka rädisan i små kuber.
3. Skölj svamp, skär i tunna plattor.
4. Hacka greener.
5. Kombinera kineskål med champinjoner, tillsätt rädisor, lök, örter.
6. Blanda alla ingredienser och krydda med sås.Pynt med tomatskivor.

Lätt sallad med Pekingkål och svamp

Ingredienserna

• 1 kopp hackade morötter
• 1 kopp konserverade gröna ärtor
• 5 gaffel av beijing kål
• 1 sellerirot
• 1/2 lök
• 1 kopp konserverad svamp
• 1 kopp majonnäs sås
• 1 hårtkokt ägg
• 1 msk. en sked gröna

Sallad med Peking-kål och svamp kompletteras med lätta komponenter, så den kan konsumeras även på en diet.

Tärningar kokta morötter och selleri. Hacka kålen fint. Hacka svamp och lök. Blanda alla ingredienser, tillsätt gröna ärtor, lägg i en salladskål och blanda med majonnäs. Pynt med skivat ägg och örter.

Kineskål, tomat och champignonsallad

Ingredienserna

• 5 gaffel av beijing kål
• 3 stora tomater
• 1 kopp konserverad svamp
• 1 frö med färsk eller konserverad paprika
• 2 lökar
• 1 kopp majonnäs

Peking eller som det också kallas kinesisk kål, med svamp i denna sallad kompletteras med tomater och röd paprika, vilket gör skålen inte bara hälsosam och dietisk, utan också mycket vacker.

Skölj kålen och finhacka. Fröskida med röd paprika, tomater och svamp skuren i små skivor, hacka lök. Lägg alla produkter i en salladskål och blanda med majonnäs. Pynt med tomatskivor.

Pekingsålsallad med inlagda champignon och majonnäs

Ingredienserna

• 5 små huvuden på Peking-kål
• 1 kopp inlagda champignon
• majonnäs
• 1 msk. en sked persilja

1. Sallad med inlagda champignon och Pekingkål är så enkel som möjligt, består av en minimal uppsättning produkter, men smaken är intressant på sitt sätt.
2. Det är ganska lämpligt som ett lätt eftermiddagsnacks för en familj eller ett vänligt företag.
3. Skölj Peking-kål, hacka med ett tunt halm.
4. Skölj svamp, skuren i tallrikar, kombinera med kål.
5. Klä sallad med majonnäs, garnera med persilja.

Kineskålsallad med champignon och äpplen

Ingredienserna

• 300 g Pekinkål
• 1 kopp saltade champignon
• 100 g äpplen
• 100 g lök
• 1/2 kopp gräddsås eller vegetabilisk oljesås
• salt

Sallad med Peking-kål och champignonsvamp är enkel och hälsosam, så älskare av läckra snabbrätter kommer att gilla det.

Skölj kål, hacka. Skala äpplen och skär i remsor eller riv på ett grovt rivjärn. Finhacka löken och svampen. Häll i gräddsås, blanda väl och lägg i en salladskål. I stället för gräddsås kan du använda vegetabilisk oljesås.

Kycklingsallad med blomkål och svamp

Ingredienserna

• 300 g kyckling
• 2 blomkålhuvud
• 1 kopp konserverad svamp
• 1 kopp konserverade gröna ärtor
• 2 morötter
• 1 kopp gräddsås
• 1 msk. en sked persilja
• 1 msk. en sked med dill

En läcker och näringsrik champignonsallad med kyckling och kål kan läggas på festbordet eller för att behaga din familj med den på en typisk vardag.

Koka kyckling och morötter, skär i tärningar. Rör om med konserverade gröna ärtor och kokt blomkål. Introducerade konserverade svampar, gräddfilssås, hackad dill och persilja, blanda.

Matlagningskål med champignon och grönsaker för vintern

Ingredienserna

• 1 kopp små gurkor
• 1 litet blomkål
• 1 kopp gröna bönor
• 4 röda tomater (inte för stora)
• 3 morötter
• 1/2 kopp riven lök
• 1/2 kopp små champinjoner
• 1/2 kopp ärtor

För marinad

• 3/4 liters bordsäger
• 2 msk. matskedar salt
• 15 pepparkorn
• 2 msk. skedar av senapsfrön
• 1 msk. fikonsked
• 1 msk. muskotsked

1. Tvätta grönsakerna. Bönor, ärtor, blomkål, morötter och svamp hackar och kokar (helst varje produkt separat).
2. Skär gurkor och tomater utan att koka. Tillsätt de rivna lökarna.
3. Lägg de kylda grönsakerna i lager i en burk, häll varm marinad. Marinaden bör täcka grönsaker 2 cm.
4. När du förbereder kål med svamp och grönsaker för vintern måste du hälla så mycket marinad i burken så att den täcker dess innehåll med 2 cm.
5. Sätt en press på toppen. Salaten är klar att äta efter en vecka, när alla produkter är blötläggade i marinad.

Kålsoppa med surkål och torkad svamp

Ingredienserna

• torkade champinjoner - 50 g
• surkål - 1 kg
• 1 morot
• 2 lökar
• 2 persilja rötter
• 5 ärter med svartpeppar
• 1 msk. mjölsked
• vegetabilisk olja för stekning, socker, salt

Kålsoppa med svamp och kål - en traditionell rysk maträtt, som tillagas både på restauranger och hemma.

Hacka surkålen och gryta med finhackade morötter och lök tills de är mjuka i en liten mängd vatten. Koka svamparna som blötläggs i två timmar, släng dem på en sil, skölj, skär och stek. Sila svampbuljongen, lägg i den kokt kål, stekt svamp, riven på ett grovt rivjärn och stekt persiljarötter. Stek mjöl tills den är gyllenbrun och späd ut med svampbuljongen, omrör kontinuerligt tills en homogen blandning av gräddfil är konsistent. Försiktigt in detta mjölförband i kålsoppa. Salta sedan kålsoppan, tillsätt socker, peppar, koka upp, ta ur kaminen och låt den brygga. Servera med finhackad persilja. Till kålsoppan bakar pajer med potatismos eller gröt.

Surkål eller färsk kål med rovor och svamp

Ingredienserna

• surkål eller färsk kål - 200 g
• rovor - 20 g
• morötter - 50 g
• lök - 20 g
• torkade champinjoner - 50 g
• smör - 20 g
• vatten - 1 l
• gräddfil, salt

Surkålkål med champinjoner börjar beredas genom att behandla svamparna, som bör tvättas noggrant och hällas med tre glas kallt vatten 2 timmar innan kokningen, koka sedan dem i samma vatten under en timme vid låg kokning. Ta sedan bort svampen, hacka fint eller finhacka i form av nudlar och lägg i buljong filtrerat genom ett dubbelt skikt av gasväv. Riv löken, koka med olja, tillsätt morötter, rovor, surkål, hackad med sugrör, 2 msk. matskedar vatten och sjuda i en förseglad behållare i 15 minuter. Lägg de kokta rötterna i en kokande buljong med svamp, en saltlösning och koka tills kålen är klar. Lägg gräddfil, finhackad dill och grön lök i en tallrik med kålsoppa.

På samma sätt kan du laga kålsoppa med champignon och färsk kål, men smaken på maträtten kommer att vara något annorlunda, vilket säkert kommer att uppskattas av dem som inte välkomnar den sura smaken i maten.

Rökt kött med kål och svamp i en långsam spis

Ingredienserna

• 300 g rökt kött eller fläsk revben
• 3 msk. l. trasiga torkade champignoner
• 300 g surkål
• 1 lök
• salt
• 1 msk. l. oljor
• 1 msk. l. mjöl

Kött med kål och svamp är kanske en av de äldsta och mest älskade rätter som tillagas i nästan varje familj. Med tillkomsten av moderna hushållsapparater har denna maträtt blivit bekväm att laga i en långsam spis.

Blötlägg svamparna i förväg. Finhackad surkål. Skala och hacka löken, stek i olja i läge "Fry" eller "Bakning", tills 5 minuter tillsatt mjölet, blanda, stek i ytterligare 5 minuter. Lägg sedan det hackade köttet eller revbenen, hackad eller trasig svamp, kål, rör, salt , tillsätt vatten och koka i läget "Släckning" i 1 timme. Du kan använda filtrerat vatten från att blötlägga svamparna.

Ny kålsoppa med torkade champignon

Ingredienserna

• 100 g torkad svamp
• små gafflar med kål
• 2 potatisar
• 1 persiljrot
• 1 sellerirot
• 1 morot
• 2 lökar
• 5 msk. l. smör
• 2 msk. l. mjöl, salt

Kål med champignon i en långsam spis kan tillagas på olika sätt med olika ingredienser. Oftast läggs grönsaker och gröna till skålens huvudkomponenter, vilket detta recept visar.

Tvätta torkade svampar och lägg i vatten i 3-4 timmar, ta sedan bort svampen och hacka.Sila vattnet i vilket de blötläggs. Skala och skär potatis i skivor, hacka kål. Skala och hacka lök och morötter. Morötter kan också rivas. Skiva rötter av persilja och selleri. I en långsam spis i läget "Stekning" eller "bakning", lösa upp oljan och stek mjölet i det under omrörning tills det är gyllenbrunt. Om så önskas kan du lägga till lök och morötter och steka i 10 minuter med locket öppet under omrörning ibland. Och du kan inte göra stekningen, men i en dietversion, laga lök och morötter. Efter stekning lägger du hackade potatis, kål, svamp, persilja- och sellerirötter, liksom lök och morötter i långsam spis, om de inte stekt. Häll i svampvatten, salt och tillsätt lagerblad och andra kryddor, om så önskas. Ställ in "soppa" -läge i 40 minuter.

Ugn med svamp och svamp i ugnen

Ingredienserna

• färska champinjoner - 1 kg
• kokt kål - 1 kg
• pickles - 1-2 st.
• fett - 1 msk. en sked
• mjöl - 1 msk. en sked
• mjölk - 1 kopp
• lök - 1 st.
• riven ost - 2-3 msk. matskedar salt

Svamp gryta i sin egen saft och lägg på botten av en smord bakform. Topp med kokt kål och hackade pickles. Stek lök med mjöl i fett, späd med mjölk och kok i 5-10 minuter tills en tjock sås erhålls. Stek kål med svamp i ugnen tills du brännar, strö sedan över riven ost och sätt i ugnen igen i 2 minuter.

Brysselkål med selleri och champignon

Ingredienserna

• 500 g rosenkål
• 50 g petioleselleri
• 1 kopp saltade champignon
• 1 msk. en sked vete mjöl
• 1/2 kopp mjölk
• 2 msk. matskedar smör
• bröd smulor salt

Brysselkål med champinjoner - en dietisk och mycket hälsosam maträtt som kommer att tilltala människor som bryr sig om sin hälsa, liksom de som aktivt går ner i vikt eller fasta.

Kokt rosenkål kål kock i saltat kokande vatten över hög värme i en öppen panna i 10 minuter. Förbered såsen i en separat skål: smälta smöret, häll finhackade selleri stjälkar utan örter och stek lätt. Häll sedan in mjölet, stek igen och häll gradvis in den varma mjölken och ett halvt glas kålbuljong. Koka den resulterande såsen i flera minuter, lägg sedan rosenkål och inlagda svamp i den. Strö kål ovanpå med brödsmulor, strö över smör och brunt i ugnen.

Blomkålgryta med konserverad svamp

Ingredienserna

• 500 g blomkål
• 1/2 kopp konserverad champignon
• 2 ägg
• 4 msk. matskedar smör
• 1/2 kopp gräddsås
• 1/2 kopp tomatsås

Att laga mat champignongrytor med kål kommer att intressera de som vill bekanta sig med sina hushåll med en hälsosam kost och samtidigt vill hänga sig till en läcker kalorifattig maträtt.

Koka blomkål, torka och gnugga genom en sil. Kombinera med mosade svampar. Krydda potatismos med tjock gräddsås, värm sedan väl och krydda med råa ägg. Lägg den beredda massan i smörjad form och koka i vattenbad i 50 minuter. Servera på en tallrik, vik med tomatsås.

Sura kålöron med stekt champignon

Ingredienserna

• surkål - 100 g
• färska champinjoner - 200 g eller torra - 100 g
• lök - 5 st.
• gräddfil - 200 g

För testet

• mjöl - 3 koppar
• ägg - 4 st.

Koka en sval deg, knåda väl, rulla tunt, skär i lika rutor och lägg en liten mängd köttfärs på dessa rutor. Ta sedan två motsatta hörn, minska dem så att de bildar en liten halsduk, kläm ihop väl och koppla de återstående två hörnen på samma sätt till varandra, vilket ger produkten utseendet på ett örat. Doppa de resulterande öronen i kokande vatten, koka och servera.

För köttfärs ska svampen med kål stekas, så torra eller färska svampar ska kokas i en liten mängd vatten, finhackas, tillsätt surkålen och stek i olja eller gräddfil.

Koreansk sallad med svamp, vitlök och kål

Ingredienserna

• kålhuvud - 650 g
• färska champinjoner - 130 g
• morötter - 2 st.
• kokta rödbetor - 80 g
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• äppelcidervinäger - 50 ml
• Koreansk morotkryddblandning
• socker - 2 msk. l.
• salt - 1-1,5 msk. l.
• Raffinerad olja - 30 + 70 ml
• chilipeppar - efter smak

Koreansk sallad med champignon och kål har en ljus söt och syrlig smak och skarphet, som kan minskas eller ökas som du vill. Denna maträtt är värd att vara stolt över sin plats även på festbordet.

Salladberedningen börjar med bearbetningen av kål, som måste tvättas och finhackas med sugrör. Tvätta färska champinjoner ordentligt, skala vid behov, skär i tallrikar, sauter i vegetabilisk olja tillsammans med hackad vitlök. Kombinera de stekt svampen och vitlök med kål, blanda, tillsätt socker, salt och mosa allting med händerna. Efter det ska salladen strö med koreansk morotkryddor.

Lägg sedan kokta rödbetor och färska morötter till skålen, skär i tunna barer. Häll salladen med vegetabilisk olja och blanda noggrant. Topp krossad chili efter smak.