Champignoner med bönor: recept för första och andra kursen

Bönor tillsammans med svamp i rätter är läckra produkter som kan förberedas för middag. Detta ger din familj en rejäl och hälsosam måltid. Om receptet inte innehåller ingredienser av animaliskt ursprung, kan maten lätt kallas vegetarian. Kolla in de 10 mest läckra och hälsosamma rätterna gjorda av bönor och champignon och se till att glädja dina nära och kära med dem.

Många hemmafruar, som har sett en sådan ingrediens som bönor i receptet, tror att det kommer att ta mycket lång tid att laga denna maträtt. Ja, faktiskt kokande bönor är tidskrävande. Men om du blöter det på morgonen och lämnar det i 6-8 timmar tar matlagning på kvällen inte mer än en timme. Det här är en av hemligheter som en hemmafru bör komma ihåg. Du behöver inte salta vatten i kokningsläget - bönorna kommer att vara styva.

Innan du lagar bönor med svamp måste du välja rätt svamp.

Tyvärr är det inte alltid möjligt att hitta en bra produkt i butikshyllorna, så här är några av de nyanser som du bör vara uppmärksam på när du väljer:

• färgens enhetlighet - det får inte finnas några fläckar eller mörka fläckar. Nyans - vit eller något gråaktig;
• lukt - trevlig, svamp, utan fukt;
• svampen ska vara fjädrande mot beröringen.

Endast sådana champignoner kommer att kunna förmedla alla nödvändiga smakegenskaper i skålen som helhet och kommer att ansluta bra till bönor. Överdrivna svampar blir mycket styva under tillagningsprocessen, och de som har legat på disken under lång tid får bitterhet och en obehaglig lukt.

Bräserade röda bönor kokta med svamp svamp

Bland de många sätten att laga bönor med champinjoner, finns det recept för rätter som du kan göra för dina nära och kära snabbt till minimal kostnad.

För att få två portioner av grytan måste du förbereda följande komponenter:

• röda bönor - 1 kopp;
• färska champinjoner - 200 g;
• 1 st små lökar;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• dill - flera grenar;
• 2-3 msk. l. solrosolja;
• salt efter smak;
• 1 tesked röd paprika och koriander.

Vita bönor med champignon i sojasås

För en annan enkel maträtt med kokta bönor med svamp behöver du följande ingredienser:

• vita bönor - 1 kopp;
• champignon - 200 g;
• 2 st lök;
• greener (persilja och dill) - ett litet gäng;
• mjöl - 1,5 msk. l.;
• salt, svartpeppar, sojasås - efter smak;
• vegetabilisk olja (efter konsumtion).

Bönor kokas och kastas i en durkslag, lämnas för att lämna överskott av fukt. För denna maträtt är det bättre att ta vita bönor, kombinera den med svamp, det kommer inte att fläcka alla andra produkter och ser mycket aptitrande ut.

Svampen måste först kokas i saltat vatten i cirka 15 minuter. Efter skalning skärs löken i stora remsor och stekas i olja. Efter att ha fått en gyllene färg tillsätts kokta svampar. Håll allt i branden lite och lägg ut bönorna och smaksättningen. När du lägger till salt, kom ihåg att sojasås som går i förbandet till skålen också lägger till salt i skålen, så den behöver väldigt lite.

Häll alla komponenterna med 100 ml varmt vatten och täck i 10 minuter. För sådana bönor, kokta med champinjoner med champinjoner, är det nödvändigt att förbereda en förband. Blanda i ett glas 1,5 msk. matskedar mjöl med 1-2 msk. l. sojasås. Fyll svamparna med bönor med förbandet och låt det koka i ytterligare 10 minuter, tillsätt greenerna, blanda och ta bort från värmen.

Bönor med champignon i en panna eller långsam spis

Följande recept är idealiskt för höstsäsongen, när du i butiker enkelt kan köpa alla nödvändiga ingredienser för matlagning, och på vintern blir en sådan maträtt helt enkelt oumbärlig för ditt semesterbord.

För beredning, förutom 300 g röda bönor med 200 g färska champignon, anges följande ingredienser också i receptet för skålen:

• 2-3 tomater;
• 1 st paprika;
• 1 st lök;
• olivolja - 3-4 msk. l.;
• kryddor: koriander och malet krydda - 0,25 tsk vardera.

Till att börja med bereds ingredienserna: bönorna kokas, svamparna hackas i en liten kub, samma görs med lök och paprika, tomaten skalas och skärs också.

Olivolja värms upp i en kastrull, lök och paprika stekas i den tills halvkokt, svamp och tomater tillsätts. Allt detta stuvas under 10 minuter under locket. Sedan hälls kokta bönor och de angivna kryddorna, allt blandas och lämnas på elden i ytterligare 5 minuter.

Sådana bönor med svamp kan framställas i en långsam spis, för detta placeras alla komponenter i skålen på enheten och fylls med den angivna mängden olivolja. Läget i vilket skålen tillagas är "Stewing", om det inte finns med i din modell kan du säkert välja "Bakning". Den totala tillagningstiden i multikokan är cirka 10-15 minuter.

Champignons med grön silikulosa och konserverade bönor i en panna eller långsam spis

Följande recept, inklusive gröna bönor med tillsats av svamp, kan användas för att förbereda en fristående maträtt eller sidorätt för något kött. Till skillnad från vanliga bönor, kokas dess sparris mycket snabbt, så det används ofta i matlagning.

1. Koka upp 400 g gröna bönor i två portioner, hacka löken fin och stek i vegetabilisk olja tillsammans med hackade svampar tills de är mjuka. Lägg till förberedda gröna bönor och 1 kryddnejlikt finhackad vitlök i pannan. Krydda med salt och peppar efter smak och håll brinn i ytterligare 5-10 minuter. Att servera en sådan maträtt med champignon och gröna bönor är bättre i form av värme. För piquancy kan du experimentera med olja, som kommer att stekas.Försök att använda oliv eller grädde, om du vill behålla smakegenskaperna på alla skålens komponenter, använd sedan raffinerad solros.
2. För nästa maträtt måste färska svampar tas i en genomsnittlig storlek på 400 g, och efter rengöring skärs de i 4 delar. De stekas i en stekpanna i vegetabilisk olja med alla kryddor för svamp, något saltade. När fukten har förångats, tillsätt 1 medium lök, skär i remsor. Detta recept är unikt genom att svampar kombineras med två typer av bönor: konserverade (1 burk) och gröna bönor (400 g). Lägg dem i pannan samtidigt. Gröna bönor kokas i saltvatten och skärs i 5-7 cm långa svamp. Svamp med lök och bönor lämnas på låg värme och täcker pannan med ett lock i 15 minuter.
3. Gröna bönor med champignonsvampar kan också beredas i kombination med morötter. Resultatet är en välsmakande och hälsosam rätter för kött. För matlagning, koka 300 g bönor och 2 unga morötter, som tidigare skurits i remsor. Den ungefärliga tillagningstiden för grönsaker är 5-7 minuter. Smält 2 msk separat i en kastrull. l. smör, 1 hackad lök i halva ringar och 300 g skalade och hackade i stora bitar av färska champinjoner. Kasta kokta grönsaker i ett durkslag och tillsätt svamparna för stekning. Krydda med salt och peppar och låt stuvas i ytterligare 5 minuter.
4. Om du snabbt vill laga gröna bönor med champignon, koka dem sedan i en långsam spis. Koka upp 450 g baljväxter i saltat vatten, kast dem i ett durkslag. För detta belopp, ta 300 g färska champignon, som skärs i 4 delar. Riv 1 medium morot på ett grovt rivjärn, 1 skär löken i kuber. Vik alla förberedda grönsaker i en långsam spis, tillsätt 4 msk. l. vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak och lägg i grytläge i 10-15 minuter. Tillsätt 1 msk efter denna tid. l. tomat eller din favorit ketchup och samma mängd majonnäs, lämna den i samma läge i ytterligare 10 minuter.

Strängbönor i kombination med champignon i recepten som presenteras ovan, går bra som en sidamat med kött, skuggning eller smak till den senare.

Nötkött i krukor med bönor och stekt champignon i tomatsås

Här är några fler sätt att kombinera champignon och bönor, så att enkla produkter vid första anblicken blir ett verk av kulinarisk konst och kan överraska inte bara dina släktingar, utan också gäster som har kommit.

Kok nötkött i kombination med bönor och svamp i krukor. Den ungefärliga mängden kött per portion är 150 g. Det måste skäras i 2x2 cm-kuber. Värm olivolja i en stekpanna och stek nötköttet i det tills det är gyllentbrunt. Häll sedan ett glas vatten och låt sjuda under locket i cirka 30 minuter. Under denna tid, förbered 300 g svamp: tvätta, skära i lager. Skär 1-2 medelstora lökar i halva ringar, hacka 1-2 paprika i små kuber.

Om du använder konserverade bönor för matlagning är det bäst att göra dem i tomatpuré. Detta är ett slags bönrecept med kött och svamp i tomatsås. Om du vill använda färska bönor, koka sedan dem först, tillsätt 1 tsk. tomat på varje kruka. Stek svampen, paprika och lök i fett, där köttet stuvades. Krukorna måste först smörjas med smör.

Kött läggs längst ner, sedan stekt champignon med lök och bönor. Du kan lägga till tärnad potatis till receptet - cirka 1 st. stor i en kruka. Salt, peppar, tillsätt 0,5 vitlöksklyftor per portion, lite favoritgrönsaker, finhackad och häll allt med en tomat. Sätt i ugnen i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Borsch med färska champignon och bönor

Borsch med champinjoner champinjoner och bönor - det här är det nya ljudet från denna maträtt. För matlagning per portion måste du ta 100 g bönor och 50 g färska champinjoner.Bönor kokas i vatten nästan tills de är färdiga, vid denna tidpunkt stängs en morot, riven, 1 lök, tärning och svamp stekt i en stekpanna. Allt detta går till potten där bönorna kokas.

Kål hackas och läggs till kokande borsch. 1 liten rödbeta stuvas i en kastrull, skär i små remsor, med tomatpasta (1 msk. L.) Och en liten mängd vatten. När det har blivit mjukt, skicka förbandet till bönnsvampbuljongen. Glöm inte att salta, införa malt paprika och laurblad. Servera med gräddfil och strö färska örter.

Bönor med champignon i en läcker krämig sås

Bönor med champignon i en läcker krämig sås kan tillagas av kokta bönor eller grön belgfrukter. För en portion krävs 200 g bönor och färska champignon som stekas i olika kokkärl tills de är gyllenbruna.

Svamp kan kombineras med lök (1 liten lök, hackad i remsor). Därefter kombineras ingredienserna och fylls med grädde (minst 15% fett) i en volym av 200 ml. Allt detta saltas och peppas, 1,5 msk tillsätts. l. alla kryddor för svamp, hela massan kokas i 15-20 minuter på låg värme.

Några av de recept som presenteras låter dig laga mycket välsmakande, hälsosamma och vattniga rätter som du kan skämma bort din familj med.