Räkor med svamp: recept för sallader, soppor och huvudrätter

Champignoner i matlagning används ofta som huvud- eller ytterligare komponenter i många läckra rätter. Räkor med svamp - en mycket bra kombination, som är grunden för den första och andra kursen, samt en mängd olika snacks.

Räka- och champignonrecept i en krämig sås

Räkor med svamp i en krämig sås kan tillagas på flera sätt. Krämig sås går bra med vitlök, den kännetecknas av en pikant smak och aroma. För att förbereda en sådan skål, använd detta recept på räkor med svamp i en krämig vitlökssås.

Ingredienser för två portioner:

• skalade räkor - 400 gram;
• champignon - 300 g;
• grädde 15% - 250 ml;
• smör - 50 g;
• 4 vitlöksklyftor;
• persilja.

Matlagningsprocess:

1. Skala och skiv svampen, frysa skaldjur, hacka persiljan, skala vitlök och riv.

2. Smält smöret i en varm panna och stek vitlök på den i två minuter.

3. Lägg snart skaldjur och stek i olja i 5 minuter.

4. Räkor stekt i olja och vitlök, lägg i en skål.

5. Lägg svamp i en kastrull, stek på alla sidor i flera minuter, häll dem sedan med grädde. Tillsätt skaldjur till svampen och låt sjuda alla ingredienserna i 3 minuter.

6. Svamp med skaldjur tillsammans med vitlöksgräddsås ordna i skålar, dekorera skålen med hackad persilja ovanpå.

Hur man gör räkor och champignonost soppa

Soppa med räkor och svamp är mycket öm, välsmakande och tillfredsställande, och det är inte svårt att laga den.

Ingredienser för 4 portioner:

• 1-1, 2 liter vatten;
• bearbetad ost - 200 g;
• 500 g champignon - färska eller frysta;
• 0,5 kg skalad räka;
• 350 ml grädde - 20-25%;
• 4 vitlöksklyftor;
• dill.

Tillverka svamp soppa med skaldjur:

1. Finhacka svamparna och stek i en kastrull tills den är kokt, lätt salt.

2. Avfrostar räkor och skär i flera delarom de är väldigt små är det bättre att inte klippa dem.

3. Rita i kallt vatten i en kastrull och lägg gräddeost där. Om du använder ost, skär dem i skivor, om osten finns i en låda, lägg den i en kastrull med en sked. Slå osten och vattnet tills det är jämnt med en mixer eller mixer.

4. Panorera med massa, bestående av vatten och ost, sätt på en spis och koka upp. Häll i grädden, koka.

5.3 Art. l. späd mjöl i en liten mängd vatten och häll i pannan, rör om väl. Salt efter smak och koka i 2-3 minuter.

6. Lägg skaldjur och svamp i ostbuljongen., låt det koka i 5 minuter, tillsätt salt och peppar vid behov.

7. Pressa vitlök i pannan med mosad soppa och ta bort från kaminen.

Häll ostsoppan med räkor och svamp i tallrikar och dekorera med greener ovanpå.

Räkor och champignonsallad: recept

Sallad med räkor och champinjoner kan tillagas både för ditt hushåll och på semesterbordet.

ingredienser:

• färska champinjoner - 400 g;
• kokta kycklingägg - 3 bitar;
• skalade kokta räkor - 150 g;
• inlagda ananas - 150 g;
• Parmesanost - 40 g;
• 140 g majonnäs;
• 45 ml solrosolja;
• en nypa salt.

Matlagningsprocess:

1. Svamp måste rengöras, skär i små kuber och stek i en uppvärmd panna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

2. Konserverade ananas lägg i ett durkslag så att de har en bunke juice och skär sedan i tärningar.

3. Riv parmesan på ett medium rivjärn.

4. Sallad ska läggas i lager i denna ordning: stekt svamp, rivna ägg, skaldjur och ananas. Det översta skiktet kommer att rivas parmesan. Varje lager ska smörjas med majonnäs. Det är lämpligt att lägga den färdiga sallad i kylskåpet i flera timmar så att den är väl mättad.

Exotisk sallad med avokado, räkor och svamp

• Sallad med avokado, räkor och champignon kommer säkert att tilltala alla älskare av exotiska rätter. För att förbereda dem behöver du sådana produkter:

  räka - 300 gram;

• champignon - 250 g;
• avokado - 1 bit;
• 2 msk. l. olivolja;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 2, 5 Art. l. vinäger;
• persilja och sallad - 1 gäng vardera;
• salt, svartpeppar - en nypa.

Gör en sallad så här:

1. Koka räkorna, kasta dem i ett durkslag och låt dränera vatten. Skala den färdiga skaldjuren från skalet, blanda med gräddfil, salt och peppar.

2. Svamp bör rengöras och läggas i en kruka i kokande vatten. Saltvatten och koka champignon i det tills det är mjukt. Kasta de beredda svamparna i ett durkslag.

3. Under tiden, medan vattnet rinner från svampen och de svalnar, måste du skala avokadot, dela upp i två delar, ta bort stenen och skär i små kuber.

4. Kombinera avokado med svamp, hackad persilja, tillsätt vinäger, olivolja, salt och peppar, blanda alla dessa komponenter väl.

5. Ta en stor skål och täck den med sallad, i mitten lägger man ut en räkslide, i kanterna - en färdigt svamp sallad.

Svamp sallad med räka och squash

ingredienser:

• 300 g skalade räkor;
• potatis - 2 st .;
• squash - 150 g;
• konserverade champignon - 250 g;
• ett kokt ägg;
• 130 g majonnäs;
• 1 msk. l. citronsaft;
• 20 g färska örter;
• socker och salt - en nypa.

Enligt det här receptet, förbered en sallad med räkor och champignon som detta:

1. Koka räkor i lätt saltat vatten i 2-3 minuter, luta dig i ett durkslag och strö över citronsaft.

2. Koka jackpotatisen, skala och skär i små skivor. Skär squashen också.

3. Tapp marinaden ur konserverade svamp och skär dem i stora bitar.

4. Anslut alla komponenter i en blandningsbehållare., tillsätt salt, peppar, smaksätt med majonnäs och blanda noggrant.

5. Lägg den färdiga sallad i en vacker bild på ett fat. Skär de kokta äggen i skivor och dekorer salladen med dem, alternerande med kvistar av gröna.

Socker tillsätts under beredningen av denna sallad eftersom konserverade svampar ger en sur smak. Om du gillar det kan du inte lägga till socker.

Räkor och ostsvamprecept

Ofta på festbordet kan du se champignoner fyllda med räkor - ett välsmakande och smakfullt mellanmål. För beredningen behöver du följande ingredienser:

• 4 stycken stora champignon;
• 100 g kokt glass skalade räkor;
• grön lök;
• gräddfil - 1 msk. l.;
• röd kaviar - 1 msk. l.;
• 1 msk. l. riven hård ost;
• smör - 40 g;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt, peppar - efter smak.

Processen att tillverka champignon fyllda med räkor och ost ser ut så här:

1. Tvätta champignon, ta försiktigt bort benet, ta bort huden från locket.

2. Slipa benen på champignon, gräslök och skaldjur.

3. Lägg hackade champignonben i en kastrull.och stek dem i en blandning av grönsaker och smör över hög värme. Tillsätt gröna lökar, stek en minut och överför svampen med örter i en skål.

4. Svamp och lök kombineras med räkor och gräddfil, salt, peppar, blanda väl.

5. Stoppa svamplock med den här fyllningen., placera på en bakplatta och placera i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 15 minuter.

Färdig svamp fylld med skaldjur, strö röd kaviar och riven ost på toppen.

Ugnsstekt svamp fylld med räkor och ost

Svamp fyllda med räkor i ugnen kan kokas enligt ett annat recept. Du behöver följande komponenter:

• 50 g smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• 6 stora räkor;
• 6 svampar utan ben;
• 2 msk. l. riven ost - mozzarella eller schweizisk.

beredning:

1. Värm smöret i en stekpanna, stek det rivna vitlöket lätt tills smöret börjar koka.

2. Tillsätt räkor och stek tills de blir rosa på cirka 3 minuter.

3. Lägg svampkapslarna på en bakplåt täckt med pergamentpapper.

4. Lägg den stekt räkor i champignonhatten, toppa med smör och vitlök, strö över riven ost.

5. Grädd svamp fylld med skaldjur med vitlök tills svamparna är mjuka och osten bubblar. Den ungefärliga tiden för bakning av champignon fyllda med räkor och ost i ugnen är 10-15 minuter.

Svamp med räkor och ost med gräddfilsås

Svamp med räkor och ost går bra med gräddsås.

För att laga denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• 250 g skalade räkor;
• 10 stora champignon;
• 0, 5 Art. bröd smulor;
• 0, 5 Art. riven parmesan;
• 3 stora vitlöksklyftor;
• basilika, persilja;
• 2 msk. l. fet gräddfil;
• ½ tsk hackad rosmarin;
• 1 lök;
• 2 msk. l. olivolja.

Koka fyllda svampar i ugnen så här:

1. Skala och finhacka löken. Riv vitlök.

2. Lägg smör i en kastrull, värm väl och strö lök, vitlök, hackad basilika och persilja.

3. Stek ingredienserna på medelhög värme.omrörning ständigt. Överför till en skål och blanda med räkor, brödsmulor och riven ost. Smaka med salt och peppar efter smak.

4. Tvätta svampen, skala, ta bort benen och fyll dem med den beredda fyllningen.

5. Lägg de fyllda champignonlocken på en bakplåt., fodrad med pergamentpapper och skicka till ugnen, förvärmd till 180 grader. Grädda i 10-15 minuter, servera varmt eller varmt.