Hur man lagar boletus: recept på svamprätter

Poderebovik anses vara en av de vanligaste ätliga svamparterna i vårt land. Därför finns det många recept för att laga mat boletus. Fruktkroppar är inlagda, saltade, stekta, torkade, kokta, frysta. De gör kaviar, liksom en fyllning för pannkakor och pajer.

Hur lagar jag svamp för att få läckra vardagsrätter och förberedelser för vintern? Det är värt att säga att dessa svampar vanligtvis inte kokar innan ytterligare kokning, men om du har tvivel om kvaliteten, koka dem sedan i saltat vatten i 25-30 minuter, efter att du har rengjort dem från kontaminering.

Receptet för rogn med vitlök

Receptet på kaviar från boletus är ganska enkelt och kan diversifiera din familj diet. En sådan maträtt är användbar för dem som observerar fastan eller följer figuren. Det tar lite tid att förbereda det, men resultatet är fantastiskt.

• 2 kg svamp;
• 10 vitlöksklyftor;
• 7 lökhuvuden;
• Salt efter smak;
• Vegetabilisk olja.

Förbered svampkaviar från björksvamp enligt receptet som beskrivs nedan - detta hjälper till att hantera processen.

Hur man lagar svampkaviar från boletus med grönsaker: ett steg för steg recept

Att laga kaviar från boletus med grönsaker är inte en börda för dig. Det slutliga resultatet av maträtten kommer att tilltala alla familjemedlemmar och kommer att bli en integrerad del av den dagliga kosten, eftersom du kan göra läckra osötade bakverk från denna kaviar.

• 3 kg svamp;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 300 ml vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 50 ml 9% vinäger;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• 1 tsk Provencal örter.

Hur man lagar kaviar från boletus med grönsaker, lära dig av steg-för-steg beskrivningen av receptet.

1. Svamp tvättas noggrant i vatten, skalas och kokas i 30 minuter.
2. De lutar sig till ett durkslag och krossas efter att ha tappats med en köttkvarn.
3. ½ del av oljan hälls i en djup stekpanna, svamp läggs ut och stekas i 40 minuter.
4. Morötter skalas, tvättas och hackas med ett rasp, lökar efter skalning skärs i små kuber.
5. I en separat kastrull är ½ del av oljan stekt grönsaker tills de är kokta, ströda i svamp.
6. Allt kryddas efter smak, peppar, provensalska örter läggs till och, under konstant omrörning, kokt över låg värme i 60 minuter.
7. Vinäger hälls in, hela massan blandas och läggs ut i steriliserade burkar.
8. Det stängs av täta nylonskydd och isoleras ovanifrån med en gammal pläd.
9. Efter fullständig kylning tas kaviarburkarna ut i källaren.

Receptet för hur man lagar torkad svamp soppa

Soppan, som tillagas enligt receptet från torkad boletus, kommer att tilltala alla: vuxna och barn. Doftande, hjärtligt och välsmakande första kursen kommer att bli oförglömlig för hela familjen.

• 50 g torkad svamp;
• 1,5 liter vatten;
• 5 potatis;
• 2 lökar och 2 morötter;
• 150 g nudlar;
• 2 msk. l. smör;
• Salt efter smak;
• Vikblad;
• Persilja-gröna.

Lär dig hur du gör soppa från torkad boletus, från steg-för-steg-beskrivningen.

1. Skölj svampen ordentligt, tillsätt kallt vatten och låt stå i flera timmar för att svälla.
2. Tappa genom ett durkslag men häll inte ut vätskan.
3. Skär fruktkropparna i skivor, lägg i en kastrull där soppan ska kokas och häll filtrerat vatten.
4. Låt det koka och koka på medelhög värme i 20 minuter, ta bort skummet.
5. Skala, tvätta och hacka potatis, lök och morötter: medelstora kuber potatis, små kuber morötter, hacka bara löken med en kniv.
6. Lägg potatis och morötter till svampen och koka i 15 minuter.
7. Stek hackad lök tills den är rosa och smör i soppa.
8. Koka i 5 minuter, tillsätt nudlar, salt efter smak, lagerblad, koka tills nudlar är kokta.
9. Tillsätt hackade greener, blanda, stäng av värmen och låt soppan stå i 10 minuter.

Matlagning hodgepodge från torkad boletus

Utmärkt från torkad boletus är beredningen av en doftande och välsmakande hodgepodge. Denna maträtt kan tillagas till lunch eller middag genom att bjuda in vänner.

• 50 g svamp;
• 200 g fläsk;
• 100 g rökt korv;
• 4 potatis;
• 1 morot och lök;
• 3 msk. l. tomatpasta + 100 ml vatten;
• 2 pickles;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 3 msk. l. citronsaft;
• 3 msk. l. hackad persilja.

Receptet för att laga maträtter med boletus med ett foto hjälper nybörjare att hantera processen.

1. Tvätta svampen, fyll på med varmt vatten och låt stå i 2-3 timmar.
2. Tärka grisköttet, lägg det i en kastrull och häll 2 liter vatten.
3. Låt det koka och koka i 20 minuter och ta skummet ständigt bort.
4. Pressa svamparna med händerna från vätskan, skär i skivor och tillsätt till köttet, häll vattnet i vilket de blötläggs.
5. Låt koka i 20 minuter, tillsätt de hackade potatisarna och gör sedan förbandet.
6. Stek lök och rivna morötter i en stekpanna med vegetabilisk olja.
7. Tillsätt tomatpuré utspädd med vatten, blanda och låt sjuda i 10 minuter.
8. Skala pickles, skär i kuber och skicka till grönsaker.
9. Rör om och låt sjuda i 20 minuter, rör om ibland.
10. Tillsätt hackad korv och grönsaksdressing i soppan, blanda.
11. Prut i 20 minuter, salt efter smak, tillsätt citronsaft och örter.
12. Stäng av värmen och låt hodgepodge stå i 10 minuter.

Receptet för att skörda vintern boletus svamp

Det finns många recept för att förbereda svamp svampar för vintern, men betning är det bästa alternativet.

• 2 kg svamp;
• 1 liter vatten;
• 3 msk. l. salt;
• 2 msk. l. socker;
• 150 ml 9% vinäger;
• 15 ärter med svartpeppar;
• 10 vitlöksklyftor;
• 3 stycken vardera lagerblad och kryddnejlika.

Från receptet med foton av betbolletus kan du ta reda på exakt hur processen går.

1. Lägg svamparna, rengjorda och tvättade noggrant i kallt vatten, i en emaljerad panna.
2. Häll i vatten och koka i 20 minuter. över låg värme, ta bort skum från ytan.
3. Tappa ur vattnet, häll ett nytt och sänk svamparna.
4. Koka i 10 minuter, tillsätt alla kryddor och kryddor, rör om och koka på låg värme i 15 minuter.
5. Ordna in steriliserade burkar, pressa med en sked och häll marinaden upptill.
6. Rulla upp, vänd och värm tills den är helt kyld.
7. Sätt i kylen eller lägg i källaren för lagring.

Så här läcker man bruntbär genom att beta

Hur man lagar boletus svamp med citronsyra för att göra en läcker inlagd aptitretare? En sådan maträtt är acceptabel för dem som av någon anledning inte konsumerar ättiksyra.

• 2 kg svamp;
• 1 liter vatten;
• Enligt 1 msk. l. salt och socker;
• 4 g citronsyra;
• 2 g mald kanel;
• 10 ärter med svartpeppar;
• 3 st laurblad.

Hur man lagar läckra björksvamp med betning, visar en detaljerad beskrivning av receptet.

1. Tvätta svamp, skala och skär i 2-3 delar.
2. Koka i saltat vatten i 20 minuter, ta bort skummet och lägg i ett durkslag för att göra glaset flytande.
3. Häll vatten i en kastrull, häll ut kryddor och kryddor, förutom citronsyra.
4. Låt koka och koka i 2 minuter, tillsätt svamp och koka i 20 minuter.
5. Ta bort från kaminen, tillsätt citronsyra, blanda och lägg svamparna i burkar.
6. Pressa lite med en sked och häll marinaden upptill.
7. Rulla upp, låt svalna och göra i ett svalt och mörkt rum, förvara högst 10 månader.

Hur man lagar varma boletussvampar

Receptet för matlagning av boletussvampar genom saltning gör det möjligt att få ett välsmakande och doftande mellanmål för vinterfesten.

• 3 kg svamp;
• 2 liter vatten;
• 4 msk. l. salt;
• Dillfrön;
• 7 st laurbærblad;
• 15 st. vinbärsblad.

Hur kan jag laga boletussvamp på ett hett sätt? Använd receptet med en steg-för-steg-beskrivning.

1. Tvätta svampen, skala, skära av de flesta benen och koka i 20 minuter. i vatten med tillsats av 2 tsk. salt och dillfrön.
2. Sila buljongen, lämna på kaminen och låt svampen svalna.
3. Distribuera svamparna i burkar, häll salt, flytta vinbärsblad och laurbær.
4. Tryck med händerna för att ta bort "luft" -fickorna och häll het svampbuljong.
5. Rulla upp, vänd och täck på toppen med gamla varma saker.
6. Efter kylning tar du burkarna till ett svalt rum för långvarig lagring.

Receptet på hur man lagar boletus med lök i gräddfil

Receptet för matlagning av boletus i gräddfil har ett stort antal fans för sin unika delikata doft och fantastiska smak.

• 700 g svamp;
• 300 ml gräddfil;
• 2 lökhuvuden;
• 3 vitlöksklyftor;
• 100 g dill;
• Vegetabilisk olja;
• 1/3 tsk slipad svartpeppar;
• Salt efter smak.

Hur man lagar boletus i gräddfil, så att det inte blir mycket besvär för upptagna hemmafruar?

1. Skär den skalade svampen i skivor, lägg i kokande vatten och koka i 20 minuter.
2. Lägg svamparna i en torr varm panna med en slitssked och stek över medelhög värme tills vätskan förångas.
3. Häll i 50 ml olja, stek tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt hackad lök i tunna ringar, blanda, fortsätt att steka i 15 minuter.
5. Blanda gräddfil med salt, peppar och krossad vitlök, vispa lite med en visp.
6. Häll i svamp med lök, låt sjuda under låg värme i 15 minuter, tillsätt hackade örter, blanda.
7. Stäng av värmen, täck pannan och låt skålen stå i 5-7 minuter.

Steka färsk boletus med tomater: ett recept för att laga en maträtt

Receptet för stekt boletus med färska tomater kommer att tilltala ditt hushåll på grund av dess känsliga smak och doft.

• 600 g svamp;
• 8 st färska tomater;
• 150 ml gräddfil;
• 1 msk. svamp buljong;
• 3 msk. l. smör;
• 2 lökhuvuden;
• 2 msk. l. mjöl;
• Salt efter smak;
• Strimlad green (vilken som helst).

Lär dig hur man lagar boletus för stekning, läs av steg-för-steg-beskrivningen.

1. Skala svampen, skölj i mycket vatten och koka i 20 minuter.
2. Låt avtappas och svalna, skär i skivor och stek i halva smör med lök i smör i 20 minuter.
3. Strö över mjöl, bland noggrant, häll gräddfil och svampbuljong, salt och gryta i 15 minuter.
4. Skär tomaterna i lika skivor och tillsätt hälften till svampen, stek den andra halvan separat i olja för dekoration.
5. Stew champinjoner med tomater i 15 minuter. och servera i portionerade rätter, garnerade med stekt tomatskivor och örter.
6. Servera kokta potatis eller ris till sidodisken.

Kycklingfilé julienne recept

Receptet för att laga julienne från björkträd kommer att tilltala alla. Denna speciella aptitretare med en gyllene ostskorpa, kokta i separata behållare - cocotte-tillverkare, kommer att erövra vem som helst med sin smak.

• 500 g svamp och kyckling;
• 200 g hård ost;
• 2 lökhuvuden;
• 300 ml gräddfil;
• 2 msk. l. smör;
• Salt efter smak.

Receptet för matlagning av boletussvamp i form av julienne beskrivs nedan steg för steg, vilket inte tillåter dig att förstöra skålen.

1. Koka svamparna i saltat vatten och skölj, skär i skivor.
2. Skala löken, skär i halva ringar tills den är transparent, tillsätt svampen och tärnad kyckling.
3. Salt efter smak och stek på låg värme tills de är gyllenbruna.
4. Avlägsna från värmen, smörj kokosnötsdiskarna eller bakplattorna med smör.
5. Lägg svamp, kött och lök, häll gräddfil ovanpå, strö över ett lager riven ost.
6. Placera formarna i en varm ugn och grädda vid 180 ° C i 30 minuter.
7. Låt svalna något och servera direkt på bordet.

Hur man lagar kycklingbeslag i en kastrull: recept med video

Receptet på stekt kycklingboletus, vars beredning lätt kan bemästras av en nybörjare kulinarisk specialist, kommer att bli en del av familjens meny eller dekorera den festliga festen. En bra kombination till skålen är potatis eller ris.

• 400 g kyckling;
• 600 g svamp;
• 3 lökhuvuden;
• 400 ml gräddfil;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 1 tsk slipad paprika;
• 3 vitlöksklyftor.

Hur du lagar boletus korrekt, se videoreceptet.

1. Skölj svamparna efter preliminär rengöring, skär i flera delar och koka i 20 minuter.
2. Lägg i en förvärmd panna och stek i 10 minuter, tillsätt hackad lök i tunna ringar och vitlök i små kuber.
3. Rör om och stek i 20 minuter. över låg värme.
4. Stek bitar av kyckling i en separat panna tills de är gyllenbruna, kombineras med svamp, salt efter smak, tillsätt paprika och blanda.
5. Häll i gräddfil, låt sjuda med locket stängt i 10 minuter.

Hur man lagar gryta från frysta boletus: ett recept på en maträtt med ett foto

Hur man lagar frysta boletus med grönsaker för att få en välsmakande gryta till lunch eller middag? Denna maträtt är enkel, inte bara i matlagning, utan också i en uppsättning produkter.

• 600 g svamp;
• 2 morötter och lök;
• 300 g potatis;
• 200 g kål;
• 1 msk. vatten;
• 1 msk. tomatsås;
• 3 vitlöksklyftor;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och kryddor efter smak.

Använd receptet från fotot och förbered en maträtt med frysta boletus - aromatisk och vattnig.

1. Skala morötter, lök, skölj dem med vatten och hacka: lök i kuber, morötter på ett rasp.
2. Ta bort skalet från potatisen, tvätta och skär i remsor.
3. Häll lite olja i en djup stekpanna och lägg lök, stek tills den är gyllene.
4. Häll morötter, blanda och stek allt tillsammans tills morötterna är redo.
5. Tillsätt hackade potatis, rör om hela tiden och stek i 10 minuter.
6. Koka inte svampen efter rengöring, utan skär i kuber, tillsätt till grönsaker.
7. Häll i vatten och låt sjuda i 15 minuter.
8. Strimla kål, lägg i potatis, gryta i ytterligare 15 minuter.
9. Häll i tomatsås, salt efter smak och tillsätt dina favoritkryddor.
10. Stuv i 15 minuter, tillsätt tärnad vitlöksklyftor och fortsätt att sjuda i 10 minuter.
11. Låt grytan stå en stund under det stängda locket och servera.

Vad är det bästa sättet att laga färsk boletus i ugnen

Vad är det bästa sättet att laga boletus för att få en välsmakande aptitretare på festbordet före huvudrätter?

• 1 kg svamp;
• 4 lökhuvuden;
• 3 röda paprika;
• Salt efter smak;
• 1 msk. l. smör;
• 400 ml gräddfil.

Hur du lagar färsk boletus i ugnen kommer att berätta för dig en fasbeskrivning av receptet.

1. Koka svamparna i 20 minuter. på medelhög värme, låt det rinna av och skär det i 2-3 delar efter kylning.
2. Smörj en bakplåt med smör, lägg svamp, tillsätt salt.
3. Toppa med ett lager lök skuren i tunna halvringar.
4. Sedan ett lager skalade och hackade nudlar spansk peppar.
5. Salt grädde, slå med en visp och häll ovanpå paprika.
6. Platta ut med en sked och sätt pannan i en förvärmd ugn.
7. Grädda i 20 minuter. vid en temperatur på 180 °, när du serverar, kan du dekorera med grenar av alla grönska om så önskas. En maträtt kan tillagas inte bara i en bakplåt utan också i krukor, kokosnötter och till och med i en hylsa för bakning.

Ett enkelt sätt att laga brunbär i en långsam spis: recept med foto

Alla hemmafruar gillar sättet att laga björk i långsam spis - hemutrustning hjälper till att enkelt hantera processen. En långsam spis har en fördel - allt kött kommer att behålla sin saftighet och, när det är klart, kommer det att slå med ömhet och mjukhet. Skålen kommer definitivt att falla i din kokbok, som en av de bästa.

• 700 g svamp;
• 500 g kött (helst fläsk);
• 1 kg potatis;
• 2 lökhuvuden;
• Salt efter smak;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• 3 ärter av kryddor;
• 2 st laurbærblad;
• Vegetabilisk olja;
• 150 ml gräddfil och grädde;
• 250 ml vatten;
• Gröna (valfritt valfritt).

Ett enkelt recept för att laga en maträtt med boletus med ett foto hjälper alla som vill göra det, särskilt första gången.

1. Skala björkbark, lök och potatis, tvätta i kallt vatten och skär: lök i halva ringar, sugrör, svampskivor.
2. Häll lite olja i multikokeskålen, lägg köttet i skivor, sätt på "Fry" eller "Bakning" på panelen i 20 minuter, stek med locket öppet medan du rör om köttet.
3. Tillsätt svamp och halva lökringar, stäng locket och fortsätt det valda läget i ytterligare 20 minuter.
4. Tillsätt hackade potatis, salt, tillsätt angivna kryddor och kryddor, blanda.
5. Häll i grädde, gräddfil och vatten, blanda, ställ in "Bakning" -läget och ställ in tiden till 30 minuter.
6. Glöm inte att blanda skålen under tillagningen så att den gryter jämnt.
7. Efter signalen, öppna locket, häll i hackade greener, blanda och stäng, låt skålen ligga i långsam spis i 10 minuter.