Lever med svamp i gräddsås: snabba alternativ

Ett enkelt och snabbt middagsalternativ är en lever stekt med svamp i en mjuk gräddsås, som inte tar mer än en timme och ett minimum av ansträngningar att förbereda.
Som huvudingredienser kan du använda en lever som:

• kyckling;
• fläsk;
• nötkött;
• kalkon.

För svamp rekommenderas:

• knappen svamp;
• ceps;
• ostronsvampar;
• boletus.

Denna maträtt är billig, kommer att älskas av alla familjemedlemmar för en delikat och pikant smak.

Kycklinglever stekt med svamp i krämig gräddsås

För att förbereda kycklinglever stekt med svamp i en krämig gräddsås behöver du:

• 500 g kyld lever;
• 250 g champignoner i medelstora storlek;
• 1 bit lök;
• 40 g vete mjöl;
• 250 ml gräddfil 20% fett;
• 100 ml kokkräm;
• flera kvistar av grönska för smak;
• salt och kryddor efter smak;
• 4-5 matskedar vegetabilisk olja (för stekning).

Fläskleverrecept med porcinisvampar stuvade i gräddsås

Receptet för fläsklever med porcinisvampar kokt i gräddsås är väldigt enkelt. För honom behöver du dessa produkter:

• 400 g kyld lever;
• 200 g porcini-svamp;
• 1 liten vitlök;
• salt, peppar efter smak;
• muskotnötter efter smak;
• 3 kvistar dill och grön lök;
• 250 ml gräddfil 20% fett;
• 50 ml vegetabilisk olja för stekning;
• 20 g vete mjöl.

Skölj slaktbiprodukter, rengör från pleura och skär i en kub med en diameter på 4 cm. Stek i 25 minuter på låg värme. Stek lök och tärnad svamp i en andra stekpanna. Efter den slutliga beredningen kombinerar du ingredienserna i en kastrull, strö på mjöl och häll gräddfil. Tillsätt riven muskot, salt, peppar och låt sjuda i 15 minuter på medelhög värme, strö på örter i slutet.

Nötköttlever stekt med svamp i gräddfilsås

Nötköttlever stekt med mjukt svamp i gräddsås kommer inte bara till hemmafruar utan även till alla hushåll.

Den förbereds snabbt och smaken är helt enkelt unik. För att förbereda behöver du:

• 400-500 g kyld lever;
• 300 g ostronsvamp eller champignon;
• 1 stor lök;
• salt, kryddor efter smak;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 40 g vete mjöl;
• 300 ml gräddfil 20%;
• solrosolja för stekning;
• greener enligt dina egna preferenser.

Skölj slaktbiprodukter och rengör från filmer, skär i tärningar eller medelstora tärningar. Stek i vegetabilisk olja tills den kokts under ett stängt lock på medelhög värme (25-30 min.). Skala löken och skär i remsor.Skölj svampen, skala och skär i remsor. Pressa grönsakerna i olja tills de är mjuka, tillsätt den stekt levern till dem. Lägg allt i en kastrull eller i form för ugn, salt, peppar, tillsätt finhackad vitlök och örter. Steka lätt mjölet (mjölpassivering) i en separat stekpanna, tillsätt sedan gräddfil i små portioner under omrörning försiktigt och koka upp. Häll alla ingredienserna i den beredda såsen och sjuda i ugnen i 15-20 minuter på låg värme.

Turkiet lever kokt med svamp i krämig gräddsås

Rostad kalkonlever med svamp, stuvad i en krämig gräddsås, har en mycket känslig och förfinad smak, och tack vare sin mjuka struktur smälter den i munnen. För matlagning behöver du:

• 500 g kyld lever;
• 300 g champignon eller porcini-svamp;
• 1 vitlök med medium lök;
• 40 g riven sellerirot;
• salt, malt vit paprika efter smak;
• greener efter smak;
• 250 g gräddfil 20% fett;
• 100 ml kokkräm;
• 50 g vete mjöl;
• solrosolja (för stekning).

Skölj slaktbiprodukter i kallt rinnande vatten, skär i 4-5 cm skivor, stek i vegetabilisk olja tills en klar juice bildas. Det tar 20-25 minuter. Lägg till kryddor efter dina personliga önskemål. Skala och hacka lök i en liten kub. Skölj svamp, skala och skär i plattor. Stek grönsaker och sellerirot i olja tills den är gyllene skorpa och lägg i levern. Stek mjölet i en tesked olja (fettmjöl) i en ren stekpanna och häll gradvis gräddfil och grädde under kontinuerlig omrörning. När såsen kokar, häll den i resten av ingredienserna. Rör om, tillsätt finhackade gröna och lät sjuda på låg värme i 15 minuter. Behandlingen är redo att glädja och överraska med sin extraordinära doft och smak.