Svampkalkon i en krämig sås
Varje familj har sin egen "kron" -rätt, som åtföljer högtider och helgdagar, och samtidigt bryr sig inte bara, utan tvärtom, alla ser fram emot att servera den. En sådan behandling kan vara en kalkon med svamp i en mild krämig sås.
Bland fördelarna med denna maträtt bör det noteras:
- matlagning tar inte mycket tid och kommer därför inte att få gästerna att vänta länge, och ägarna kommer inte att vara nervösa;
- oklanderlig hemsmak och rik trevlig doft;
- går bra med sidorätter eller grönsaker;
- för att skapa ett mästerverk behöver du inte leta efter icke-standardiserade och komplicerade ingredienser.
Med denna delikatess kommer det att vara lätt att överraska gästerna och behaga hushållet. Perfekt för de hostesses som inte har mycket fritid, och en fest eller familjemiddag är precis runt hörnet.
innehåll
Recept för kalkon med svamp i en lätt krämig sås
Perfekt läckra rätter - det är inte alltid svårt!
Därför, om det inte finns mycket erfarenhet av kulinarisk konst, bör du inte skjuta upp receptet för att laga kalkon med färsk svamp i en lätt krämig sås i den "långa lådan", eftersom varje hemmafru kan göra det.
Receptsekvensen innehåller följande steg:
Tvätta noggrant 400 g kalkonfilé, torka försiktigt med pappershanddukar och skär i avlånga bitar 1 cm tjocka.
Stek hackad kött i en stekpanna i vegetabilisk olja över hög värme tills den är gyllenbrun - 10-15 minuter. Ett par minuter innan värmebehandlingen slutar, salt, peppar, häll juice av en citron.
Lägg de brunade kalkonbitarna i en skål och täck för att hålla temperaturen.
Skär en lök i remsor och sjuda i högst 5 minuter i en stekpanna i vegetabilisk olja.
Skölj och hacka 250 g champignon, tillsätt dem sedan till löken. Rör om lök-svampblandningen över låg värme i 5-7 minuter och tillsätt sedan salt efter smak.
Tillsätt det stekt kalkonköttet i pannan med svamp, blanda och täck. Mörkna alla ingredienser i cirka 5-7 minuter och tillsätt en tesked curry.
Häll 250 ml grädde i en stekpanna med kött. Deras önskade fettinnehåll bör vara minst 22%. Täck och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Det sista steget är att strö 10 g hackad dill och stänga av värmen. På några minuter kan en sådan läcker skål serveras vid bordet.
Turkietfilé med nya champinjoner i en krämig sås
Denna behandling kommer att uppskattas även av de mest krävande gourmeter. För dig som uppskattar en grönsakskombination med kött kan du lägga morötter i en kalkonfilé med färsk svamp i en mjuk krämig sås. En sådan ingrediens ger skålen en större smakmättnad. Tillagningsmetoden skiljer sig inte i komplexa manipulationer, det räcker för att följa rekommendationerna:
- Stek löken, skivad i halva ringar i en kombination av smör och vegetabiliska oljor, så att den får en mjuk och transparent färg.
- Stuv en morot, hackad i sugrör, i en separat stekpanna i vegetabilisk olja över låg värme.
- Tvätta, torka och hugga 150-200 g färsk svamp i små skivor. Stek i smör tills de är mjuka i 7-10 minuter.
- Skär beredda 300 g kalkonfilé i avlånga bitar och stek i en kombination av smör och vegetabilisk olja i 10-15 minuter.
- Kombinera alla ingredienserna (lök, morötter, svamp och kött) i en kastrull och tillsätt 200 g grädde 22% fett, salt och peppar - efter smak. Täck pannan och låt sjuda under låg värme i cirka 20 minuter.
Den här maträtten kan serveras med valfri sidorätt: ris, potatis, bovete. I vilken kombination som helst kommer det att vara välsmakande och tillfredsställande.
Bräserad kalkon med svamp i en krämig sås med apelsinjuice
Alla recept kan justeras och förbättras, bara tillsätt några originella ingredienser.
Och ett sådant litet kulinariskt trick hjälper till att skapa ett riktigt mästerverk från en vanlig maträtt med en ovanlig och förfinad smak.
En alternativ lösning för bräserad kalkon med färsk svamp i en lätt krämig sås är att tillsätta apelsinskall och juice:
- Skölj och skär i skivor 500 g kalkonfilé, stek sedan i uppvärmd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun i 10-15 minuter.
- Stew hackade 400 g champignon separat i olja så att överskottsfuktigheten avlägsnas.
- Tillsätt den hackade löken i stekpannan med kött och rör om, låt sjuda i 3-5 minuter. Strö över en tesked rosmarin, 1 matsked apelsinskal och 60-80 ml apelsin efter att ha kombinerat med svamp. Ett par minuter under locket räcker för att skålen ska absorbera den nödvändiga aromen.
- Det sista steget är att tillsätta 200 g grädde och låt sjuda i 10 minuter över låg värme.
Saftiga och originella godisar är redo och kan serveras på bordet. Raffinerad arom och oöverträffad smak - de egenskaper som är dess viktigaste kännetecken.
Recept för kalkonbröst med svamp i en krämig sås
Ett annat recept för att laga kalkonbröst med stuvad svamp i en mild krämig sås är en konsekvent enkel matlagning:
- Klipp två kalkonbröst (cirka 200 g) så att du får plana skivor, som en biff.
- Smörj kött med 10 g senap och 10 ml sojasås. Låt inlagda köttbitar i 2-3 timmar i kylen.
- Stek kalkonbrösten på båda sidor i en förvärmd stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja, lägg sedan på en bakplåt.
- Slip löken och gryt den i olja efter stekning av köttet, följt av tillsats av hackade 200 g champignon, salt och peppar efter smak. Så snart överskottsvätskan försvinner, tillsätt 200 g grädde med 22% fett och mörkare under locket i 5-7 minuter.
- Häll spridda bröst på en bakplatta med en svampblandning med sås, strö över 50 g riven parmesan och skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter.
Den delikata smaken av kött med oklanderlig sås och kryddig svampnoter kan dekorera alla semesterbord. Samtidigt kommer värdinna obetydliga insatser att belönas med komplimanger och beundrade beröm av gästerna.
