Ceps kokta i en krämig sås

Krämig sås med en delikat smak passar bra med rätter av svamp, kött, pasta, risotto och nudlar. Ceps i gräddsås uppskattas särskilt. Dessa läckra och doftande gåvor från skogen kan inte jämföras med någon annan typ av svamp. De två huvudingredienserna: porcini svamp och gräddsås, kommer bara att komplettera varandra, lägga ömhet, saftighet och fantastiska smaksättningsnyanser.

För de föreslagna recepten för matlagning av porcini-svamp i en krämig sås, bör endast färska fruktkroppar användas utan tecken på långvarig lagring eller förstöring. Svamp bör skäras i små kuber för att skapa en sås eller hackas med ett rasp med stora hål.

Porcini svamp med kycklingbröst i en krämig sås: ett recept på en läcker skål

För att laga kyckling med porcini svamp i en krämig sås är det bäst att ta kycklingbröst. Kombinationen av dessa grundläggande ingredienser kommer att göra skålen otroligt god och aromatisk.

• 500 g svamp;
• 1 kycklingbröst;
• 2 huvuden vitlök;
• 100 ml kycklingbestånd;
• 150 ml grädde;
• Salt efter smak;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Försök att laga bröstet med porcini-svamp i en krämig sås, enligt den detaljerade beskrivningen. Detta tillvägagångssätt hjälper varje hemmafru att korrekt genomföra alla processer.

Spaghetti eller pasta med porcini svamp i en krämig sås: ett enkelt recept

Spaghetti eller pasta gjord av durumvete går också bra med svamp och sås. Förbered spaghetti med porcini svamp i en krämig sås till middag - ett enkelt recept som inte kostar mycket.

• 500 g svamp;
• 350 g spaghetti (pasta);
• 4 vitlöksklyftor;
• 30 g smör;
• 400 ml grädde;
• 70 ml torrt vitt vin;
• 50 g hård ost;
• 2 lökhuvuden;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• 2 kvistar basilika.

Pasta tillagad med porcini svamp i en krämig sås är ett utmärkt alternativ för en oberoende maträtt för hela familjen.

1. Skala, skölj och hacka svamparna i små bitar.
2. Skala lök, skär i tärningar och stek i smör med tillsats av grönsaker tills de är ljusbruna.
3. Kombinera svampen med lök och stek hela massan i 10 minuter över hög värme.
4. Salt efter smak, häll i vinet, låt det koka och koka i 5 minuter. innan indunstning av alkohol.
5. Tillsätt grädde, rör om och sjuda i 5 minuter.
6. Slip vitlök och basilika, rasp osten och tillsätt allt till såsen.
7. Koka i 5-7 minuter. över låg värme och tillsätt salt efter smak.
8. Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen, vik den i ett durkslag och skölj.
9. Strö 2-3 msk. l. vegetabilisk olja, blanda och lägg till den krämiga såsen.
10. Värm upp hela massan på låg värme i 1-2 minuter. och servera varmt på bordet, så att inte skålen svalnar.

Fettuccinapasta tillagad med porcini svamp i en krämig sås

Fettuccinapasta, tillagad med porcini-svamp i en krämig sås, kommer garanterat att tilltala alla som uppskattar utsökta kombinationer.

• 400 g pasta;
• 500 g svamp;
• 70 g smör;
• 300 ml grädde;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

Till och med en nybörjare i köket kan laga en fettuccinpasta med porcini-svamp i en krämig sås om hon använder en steg-för-steg-beskrivning.

1. Pastan kokas tills den är halvkokt, lutar sig i ett durkslag.
2. Svamp efter förberedelse skärs i bitar och stekas i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt smör, grädde och klistra in, blanda och gryta i 5 minuter.
4. Häll salt efter smak och mald peppar, blanda och gryta i ytterligare 5-7 minuter. över låg värme.
5. Serveras med en lätt grönsakssallad och vitt vin.

Tagliatelle med porcini svamp och vitlök i en krämig sås

Tagliatelle pasta, tillagad med porcini svamp i en krämig sås, är perfekt för oväntade gäster. Att laga en sådan maträtt är ganska enkelt och snabbt.

• 500 g pasta;
• 500 g svamp;
• 300 ml grädde;
• 6 msk. l. olivolja;
• 2 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• Salt efter smak;
• 150 g parmesan.

Hemlagad pasta med porcini svamp i en krämig sås visar sig vara mjuk och hjärtlig, med en krämig smak.

1. Skala svampen, tvätta, skära i tärningar och stek i olja tills den är gyllenbrun.
2. Skala lök och vitlök, hacka i tärningar och skicka till svamp.
3. Häll grädden, saltet och grytan i 10 minuter efter att löken är brun.
4. Koka pastan tills den är halv klar i en stor mängd vatten, kast den i ett durkslag.
5. Släpp några droppar olivolja så att den inte fastnar ihop och kombineras med svamp och sås.
6. Leka i 5-7 minuter, under konstant omrörning.
7. Lägg i en stor skål och kross med riven ost.

Pappardelle med porcini svamp och ost i en krämig sås

Pappardelle pasta tillagad med porcini svamp i en krämig sås kommer att göra en familjefest till en liten fest.

• 400 g svamp;
• 2 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 350 pasta;
• 100 g hård ost;
• 300 ml grädde;
• Enligt 2 msk. l. smör och olivoljor;
• Salt och svartpeppar - efter smak;
• 3 msk. l. hackad persilja.

En nybörjare hemmafru kommer att kunna laga porcini svamp i en krämig sås med pappardelle pasta om hon använder den detaljerade beskrivningen av receptet.

1. Skalade svampar hackas med ett tunt halm och stekas i smör och olivolja tills de är gyllenbruna.
2. De saltas och peppar efter smak, vitlök och lök, tärts, tillsätts, blandas och stekas i 10 minuter.
3. Pastan kokas tills den är halv klar, lutar sig i ett durkslag och tvättas.
4. Det läggs till svamp med lök, grädde hälls, riven ost tillsätts och hela massan stuvas i 15 minuter. över låg värme.
5. Elden stängs av, pasta med svamp strödd persilja och serveras omedelbart vid bordet.

Nötkött eller kalvkött med porcini svamp i krämig tomatsås

Nötkött med porcini svamp i en krämig sås är vanligtvis beredd för festliga evenemang. Även om maträtten tillagas helt enkelt och snabbt, är smaken utmärkt.

• 500 g svamp;
• 700 g kokt nötkött;
• 400 ml grädde;
• 3 lökhuvuden;
• 300 ml köttbuljong;
• 150 ml vitt vin;
• 70 g tomatpuré;
• 2 msk. l. Dijons senap;
• Salt efter smak;
• Enligt 2 msk. l. vete och majs mjöl.

1. Häll vete mjöl i en emaljerad panna, lägg det nötkött tillagat tills det är mjukt, skär i små bitar.
2. Tillsätt de skalade och skivade svamparna, tillsätt buljongen, tomatpastaen, tillsätt salt efter smak och senap.
3. Rör om och låt sjuda under låg värme i 30 minuter.
4. Piska mjöl med grädde, häll i en stekpanna och låt sjuda tills den är tjock, och omrör massan regelbundet.
5. Häll såsen i pannan, blanda, tillsätt örter, låt sjuda i 5 minuter. och servera i portionerade tallrikar, liggande på sidoskålen, till exempel kokt potatis eller bovete.

Enligt detta recept kan du också laga kalvkött med porcini-svamp i en krämig sås, smaken kommer inte att drabbas alls, det kommer att bli ännu mer ömt.

Griskött med porcini svamp i en tjock krämig sås

Fläsk tillagad med porcini svamp i en krämig sås är mycket välsmakande. Tjock krämig sås med bitar av kött och svamp lämnar ingen likgiltig.

• 700 g fläsk;
• 500 g svamp;
• 500 ml grädde;
• 3 vitlöksklyftor;
• Vegetabilisk olja;
• 3 lökhuvuden;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

1. Griskött skärs i avlånga skivor och stekas i olja på medelhög värme i 15 minuter.
2. Lök hackas i kuber och läggs till svampen, stekas i 7-10 minuter.
3. Efter preliminär rengöring skärs svamparna i tärningar och stekas separat i olja tills de är gyllenbruna.
4. Svamp kombineras med kött och lök, blanda noggrant och häll i grädden.
5. Hela massan saltas, peppas och stuvas under konstant omrörning i 20 minuter.
6. Finhakad vitlök tillsättes och fortsätter att sjuda på låg värme i ytterligare 10 minuter.
7. Servera med kokta potatis eller smuliga ris.

Turkiet eller kanin med porcini svamp i krämig vinsås

Ta kalkon eller kaninkött för att laga nästa maträtt. Turkiet med porcini svamp i en krämig sås eller kanin är en otroligt välsmakande och näringsrik maträtt för alla familjemedlemmar. Skillnaden är att kaninkött kan kokas direkt med ben, medan kalkonkött kan kokas utan ben.

• 700 g kalkon eller kaninkött;
• 200 ml buljong;
• 400 g svamp;
• 200 ml torrt vitt vin;
• 300 ml grädde;
• 40 g smör;
• 3 msk. l. vetemjöl;
• 1 msk. l. citronskal;
• 2 lökhuvuden;
• 3 kvistar timjan;
• 1/3 tsk mark muskot;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• Persilja-gröna.

Turkiet eller kanin med porcini svamp i en krämig sås förbereds i steg. Den kulinariska specialisten kan hantera förberedelserna utan praktisk erfarenhet, om hon följer beskrivningen.

1. Skala löken, skär i kuber, tvätta köttet och skär i bitar av godtycklig form.
2. Värm upp pannan, häll olja och stek köttet på medelhög värme tills den är gyllenbrun.
3. Lägg kanin- eller kalkonkött i en separat tallrik och häll lök och hackad timjan i pannan.
4. Stek i 5 minuter, tillsätt svampar förberedda för stekning, tidigare hackad i tärningar.
5. Stek i 15 minuter. över medium värme och häll i mjöl, blanda.
6. Tillsätt smör, låt smälta och stek i 5-7 minuter.
7. Häll i vin, blanda och avdunsta på medelhög till hälften, cirka 10 minuter.
8. Häll i buljongen, tillsätt grädde, muskot, citronskal och salt efter smak, blanda.
9. Införa kalkon eller kaninkött och låt sjuda i 40 minuter under ett stängt lock.
10. Strö över skålen med hackad persilja. Servera med alla sidor och med en sallad med färska grönsaker.

Risotto kokta med porcini svamp i en krämig sås

Risotto tillagad med porcini svamp i en krämig sås är ett utmärkt alternativ för en rejäl måltid. Kombinationen av grädde, svamp, ris, ost och kryddor lägger en speciell pikant anteckning till skålen och en fantastisk doft.

• 1 msk. ris;
• 400 g svamp;
• 2 lökhuvuden;
• 3 vitlöksklyftor;
• 200 ml grädde;
• vatten;
• 100 g hård ost;
• 1 nypa kummin, timjan och fänkål;
• Strimlad persilja och dill;
• Salt och socker - efter smak;
• Olivolja - för stekning;
• ¼ frö med chili och 1 msk. l. Provencal örter.

1. Skala löken, skuren i tärningar, skär svamparna efter preliminär rengöring, skär vitlöksklyftan med en kniv och stek allt på en gång i olja i 15 minuter.
2. Häll det tvättade riset, fänkålen, kumminfrön och timjan flera gånger, bland försiktigt med hela massan och stek i flera minuter, se till att riset inte bränner.
3. Så fort hela yngeln blir gyllene, häll i tillräckligt med vatten för att täcka hela massan.
4. Med locket stängt, sjuda risotton över låg värme tills det nästan är klart.
5. Häll i grädde, salt, häll socker efter smak, provencalska örter och hackade små kuber chili.
6. Prutna i 10-15 minuter, strö över riven ost och blanda.
7. Låt stå på låg värme i ytterligare 5 minuter. och servera.

Läckra nudlar med porcini svamp i en krämig sås

Efter att ha förberett nudlar med porcini svamp i en krämig sås, får vi en läcker och tillfredsställande familjemiddag. Skålen kan dekoreras med gröna blad av persilja.

• 500 g nudlar;
• 700 g svamp;
• 4 vitlöksklyftor;
• 400 ml kräm med låg fetthalt;
• 2 tsk Italienska örter;
• Salt efter smak;
• Några kvistar av grön persilja;
• Smör.

1. Skala, tvätta och hacka svamparna i kuber, smälta lite smör i en panna och stek tills de är gyllenbruna.
2. Tillsätt hackad vitlök, italienska örter, salt efter smak och grädde.
3. Stuv i 5 minuter, och medan såsen är kokt, koka nudlarna tills de är halvkokta.
4. Lägg den i en sås med svamp, låt sjuda under låg värme i 10 minuter. Servera till bordet i portionerade rätter, garnerade med persiljeblad, tillsätt också ett snitt färska grönsaker.