Kyckling med svamp i en krämig sås

På hemmafrubord är kyckling och svamp ofta tillräckligt med ingredienser för att laga mat läckra och, viktigast av allt, tillfredsställande huvudrätter. Många recept har redan blivit vanliga och används för enkla familjemiddagar. Om du vill överraska dina nära och kära med en intressant kombination av kyckling med svamp, laga dem i en krämig sås. En mild smörjning av smaker lämnar inte någon likgiltig, och det finns många recept för att göra dessa grundläggande ingredienser - försök hitta din favorit.

Kyckling med champinjoner champignons i en krämig vitlökssås

Detta tillagningsalternativ anses vara det enklaste. Skålen tillagas snabbt, det visar sig aptitretande och tillfredsställande, perfekt för alla sidor. Kolla in det första klassiska receptet. För två bröst, förbered följande komponenter:

• Färska champinjoner - 250 g
• 10% grädde - 100 ml.
• Halv lök.
• 2 tand. vitlök.
• Olivolja - 50 ml.
• Örtkryddor för kyckling, salt efter smak.

I själva verket borde du få kyckling med champinjoner champinjoner i en krämig vitlökssås. Skär löken i små kuber, bringa den till halvfärdighet i olivolja i en kastrull. Skär kycklingkött i medelstora kuber och tillsätt i pannan, salt och krydda. Håll på kaminen under omrörning i 7-10 minuter och fäst champignonerna till alla dessa komponenter, som också skärs i fyra delar. Låt stå på kaminen i ytterligare 5 minuter, tillsätt grädden och låt den koka. Pressa ut vitlök och täck med en stekpanna, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter.

Se steg för steg hur man lagar kyckling i en mild krämig sås med svamp, i videon:

Kyckling med champinjoner kokt i en sås med gräddostsås

Det andra alternativet skiljer sig bara något från det första, men en annan ingrediens visas här som gör såsen krämig på gommen. Så du behöver:

• Kycklingbröst - 2 st.
• Färska champinjoner - 200-250 g.
• Hårdost - 150 g.
• 2 tand. vitlök.
• 10% grädde - 150 ml.
• Smör för stekning.
• Dill - 1 gäng.
• Smaksätt "Provencal örter" och salt i kvantitet för att få den önskade smaken.

1. Skär bröstet i stora bitar, svamp - i skivor, stek allt i olja.
2. När köttet och svampen når beredskapen, fortsätt att klä dig.
3. För att göra detta, gnugga ost i en separat skål, hacka dill och pressa vitlök, tillsätt grädde och häll smaksättning och salt.
4. Tappa bort vätskan som bildas i pannan och fyll den med det förberedda förbandet.
5. Stew kyckling med champinjoner champinjoner i en krämig ostsås under locket på låg värme i cirka 10 minuter.

Recept för kyckling med svamp med gurkmeja och muskotnöten i en krämig sås

För ett halvt kilo kyckling behöver du:

• 300 g färska champinjoner.
• 1 lök.
• 1 msk. l. mjöl.
• 1,5 tsk gurkmeja och mark muskot.
• 200 ml. 20% grädde.
• 2 msk. l. eventuell riven mjukost.

Bakad kyckling med svamp i kombination med gräddsås

Förbered följande komponenter för skålen:

• 350 g färska champignon.
• 700 g kycklinglår.
• Grön lök - 1 gäng.
• 1-2 tand. vitlök.
• Vegetabilisk olja för stekning.
• Salt, peppar - i en mängd som ger önskad smak.
• Hårdost - 100 g.
• 8 grädde 20% - 100 ml.

1. Förbered kycklingen: skala dina höfter och separera köttet från benet, skär i bitar. Salt, peppar, om du vill kan du lägga till din favorit smaksättning från örter, pressa vitlök och lämna köttet att marinera.
2. Kyckling med svamp i en krämig sås enligt detta recept kräver preliminär konditionering av svamp. För att göra detta, skär dem i tallrikar och stek i en torr panna.
3. Så snart svamparna ger bort sin juice och den förångas, tillsätt lite vegetabilisk olja och finhackad grön lök. Var försiktig så att du inte bränner den sista ingrediensen du injicerade. Löken ska mjukas lite. Ta sedan bort pannan från kaminen.
4. Lägg inverkat kycklingkött i en kittel, beredda champignon ovanpå, riv ost och strö ett fat på det, fyll allt med grädde. Skicka till ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 190 grader. En sådan bakad kyckling med svamp i kombination med en krämig sås blir mycket öm.

Kyckling med porcini svamp i en krämig sås

Du behöver:

• 700 g kycklinglår.
• 1 msk. l. majonnäs.
• 15 ml sojasås.
• Salt, kycklingkryddor och svartpeppar efter smak.
• 1 lök.
• 50 ml olivolja.
• 200 g gräddost.
• 100 ml kycklingbestånd eller vatten.

1. Höfterna måste separeras från benet och tas bort huden.
2. Skär det resulterande köttet i bitar, salt, tillsätt krydda för kyckling, svartpeppar, majonnäs och sojasås. Blanda allt och låt marinera vid rumstemperatur.
3. Under denna tid, förbered porcini svamp: skal och skär i delar.
4. Stek löken, skär i remsor, i en stekpanna.
5. Lägg svamp till det, få beredskapen.
6. I en kittel, där olivolja redan har värmts upp, lägg det inlagda kycklingkött. Placera svamp med lök på toppen, riv gräddost och häll i buljong eller vanligt vatten. Låt eld i 15-20 minuter.
7. En kokt kyckling med svamp tillagad enligt detta recept i en mild krämig sås kan serveras som en separat maträtt eller i kombination med ris.

Kokt kyckling med vilda svampar i en krämig gräddsås

Du kan laga denna maträtt i en stekpanna eller baka i ugnen. För honom kommer du att behöva:

• Kycklingfilé - 4 st.
• Skogsvamp - 300-400 g.
• Kräm 20% - 200 ml.
• Gräddfil - 2-3 msk. l.
• Smör för stekning.
• Kryddor efter smak.

Det är bra att laga en sådan kyckling med vilda svampar i en mild krämig sås - de kommer att kombinera mycket bra med sin smak.

Börja laga mat med köttberedningen: rengör den från filmen, tvätt under rinnande vatten. Gör ett snitt i varje filé och gör en ficka. Strö köttet med kryddor, salt och peppar och låt stå i 50-60 minuter. Skär vilda svampar, stek i smör och kombinera med gräddfil, låt sjuda lite. Lägg dem i fickorna i köttet och skicka kycklingen till en stekpanna för rostning.Håll elden tills gyllene skorpor visas på köttet, lägg i en kittel.

För att göra kyckling med stekt svamp i en krämig gräddsås, häll grädden över hela, om det är nödvändigt, krydda med kryddor, sätt i ugnen i 15-20 minuter eller låt det sjuda på elden med locket stängt.

Kumpao kyckling med färsk svamp i en krämig sås

Kycklingkött "Kung Pao" ("Kumpao") är kött som är tillagat enligt ett kinesiskt recept. För en sådan skål med svamp i en krämig sås behöver du:

• 500 g kycklingbröst.
• 1 st Bulgarisk röd paprika.
• 200 g färska champignon.
• 2 tand. vitlök.
• 1 liten zucchini.
• 1 chilipeppar.
• Sojasås - 1 msk. l.
• Kräm 20% - 200 ml.
• Favoritväxtbaserade kryddor, salt, peppar - för att få den önskade smaken.
• Solrosolja - 1-2 msk. sked.

1. Processen med att laga kyckling "Kumpao" med färsk svamp i en krämig sås börjar med betningskött.
2. Skär den i remsor, salt, peppar, tillsätt kryddor, vitlök, sojasås och låt en stund tills grönsaker har kokts.
3. Söt paprika, zucchini skuren i tärningar, champignon - på längden, skicka allt till en stekpanna och stek i 15 minuter under konstant omrörning i solrosolja.
4. Tillsätt röd chilipeppar till svampen och grönsakerna, skär i hälften och koka i 15 minuter.
5. Det är dags att bearbeta köttet: den måste införas i den beredda blandningen och stekas ytterligare en kvarts timme.
6. Häll all grädden, rör om och sjuda i ytterligare 10 minuter. Om såsen visar sig vara flytande kan du stärka den med stärkelse eller mjöl.

Se hur aptitretande kyckling “Kung Pao” med svamp kokta i en krämig sås ser ut på bilden: