Zehirli mantar ince domuz: fotoğraf ve açıklama
Mantar domuzu, tecrübeli mantar toplayıcıları tarafından iyi bilinir ve aşçılar arasında çok popülerdir. Yaz aylarında toplanmaya başlanabilir ve neredeyse sonbaharda bitebilir. Ancak, yenilebilir çok benzer, ancak zehirli olarak kabul edilen ince bir domuz gibi bir mantar var. Bu meyve veren vücut kendi içinde zararlı maddeleri biriktirebilir ve muskarin adı verilen en tehlikeli zehiri sentezleyebilir. Zehir ile eşitlenebilir kırmızı sinek agaric.
isim ince domuz (Paxillus involutus) "çanta ya da küçük çanta" anlamına gelir. Rus isminin tanımı ortaya çıktı çünkü bu mantar türündeki genç etli şapkalar domuz kulaklarına çok benziyor.
Zehirli mantar, ılıman bir iklimin hüküm sürdüğü tüm ülkelerde yaygın olan ince bir domuzdur. Bu meyve veren vücut, iğne yapraklı ormanların yanı sıra, yaprak döken, karışık yapraklı olarak da gelişir. Bununla birlikte, en sık zehirli mantar, açıklığa kavuşturulmuş oluklarda, orman kenarlarında ve bataklığın eteklerinde büyümeyi tercih eder. Daha az sıklıkla, domuzlar kuvvetli bir rüzgar tarafından bükülen ağaçların rizomları üzerinde büyürler. Bu koşullarda yetişen ince bir porcini mantarının fotoğrafını görmeyi öneriyoruz.
İnce domuz nerede büyür?
Birçok deneyimli mantar toplayıcısı domuz toplar ve onları yer. Ancak “sessiz avın” acemi aşıkları: sincap yenilebilir mi değil mi? Bu mantar Rusya'nın hemen hemen tüm bölgelerinde bulunur ve büyük miktarda meyve verir ve yenilebilir ekim alanlarına büyük benzerlik gösterir. Birçok yerde, şartlı olarak yenilebilir kabul edilir ve uzun süre ıslatılıp 1 saat kaynatıldıktan sonra yenilir, ancak uzmanlar aslında tüm bunların gerçek durumlara uymadığını söylüyor. 1990'ların ortalarında, bütün ekmekler resmen zehirli mantarlar olarak kabul edilmeye başlandı. Zehirleri böbrek yetmezliğinden ölüme neden olabilir.
İnce domuz, Rusya’nın yanı sıra Doğu, Güney ve Orta Avrupa’da da yetişir. Bu mantar genç ormanlarda bile, 10 yaşında bile olmayan huş ve meşe ağırlıklı olarak bulunur. Bazen ağaç gövdelerine küçük gruplar halinde yerleşebilirler. Bununla birlikte, ince piglet sık sık meyve verir ve uzun bir meyve dönemi ile karakterize edilir - Temmuz ayının başından Ekim ortasına kadar.
Ormandaki gerçek koşullarda, mantar toplarken, ince bir zehirli domuzu tanımak çok zordur. Bu nedenle, kendisini ve sevdiklerini zehirlerinin olumsuz etkilerine maruz bırakmamak için ince domuz mantarının sunulan fotoğrafını ve açıklamasını okumanızı ve mümkünse hatırlamanızı öneririz.
İnce bir domuz neye benziyor (Paxillus involutus)
Latince adı: Paxillus tutulum.
ailesi: paxillaceae.
bölüm: Deuteromycota.
sınıfı: agaricomycetes.
kelimeler: Bir domuz, bir inek, bir dana, bir domuz, bir domuz, bir domuz kulağı.
şapka: Çapı 10 ila 20 cm arasında bir boyuta ulaşır, ancak daha sık boyut 15-17 cm'yi geçmez Genç domuzlar hafif dışbükey bir şapkaya ve kıvrılmış kenarlara sahiptir. Orta yaş örnekleri, olgunlukta bir huni haline gelen düz ve hafif bir girintili şapkaya sahiptir. Renk zeytinden gri-kahverengi arasında değişir. Yağmurlu havalarda ve yüksek nemde yapışkan ve kaygan hale gelir.
plakalar: Gibi yoktur.Şapka, Hymenophores adı verilen sahte plakalara sahiptir.
bacak: uzunluğu 10 cm'den fazla olmayan, çapı yaklaşık 2 cm'dir, yüzey pürüzsüzdür ve cilde temas ettiğinde “kadifemsi” hissi verir. Renk şapka ile aynıdır, bazen biraz daha hafiftir.
Flesh: genç yaşta, yoğun, ince ve yumuşak ve yetişkinlikte, gevrek ve kurtlu. Şapkadan bir parça koparırsan, et derhal kararır.
yenilebilirlik: Zehirli mantar, mantarın herhangi bir yerinde kırıldığında, et anında hoş olmayan kahverengi bir renge dönüşür ve odun kokusu belirir, çürük kokusunu daha çok andırır.
dağılım: Rusya genelinde karışık, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda gölgeli, nemli alanları tercih eder. Meyveler haziran ayından ekim ayının ortasına kadar başlar.
Mantar mevsiminde ince ekimi gösteren bir video izlemeyi öneriyoruz:
Ek olarak, bu zehirli meyve veren vücudun en yaygın tipleri, sadece ince bir domuzu değil, aynı zamanda bir yağlı domuzu da içerir. İnce ve kalın bir domuz arasındaki farkın fotoğrafına bakın:
Domuzun kalın olduğu - yalnızca ılıman iklime sahip ülkelerde bulunan nadir görülen bir mantar türüdür. Büyümenin ana yeri, birçok kök salmış ağaç, çürük kütük ve yosun olan iğne yapraklı ormanları seçer.
Şapkanın şekli ince domuzdan biraz farklıdır ve genişletilmiş bir dili andırır. 20 cm çapa kadar ulaşır, kahverengi veya kahverengi bir renge sahiptir. Yüzey kadifedir, yetişkinlikte kurur ve çatlar. Bacak kısa, fleecy kaplama, sıkı ve kapağın kenarına dengelenmiş.
Bu mantarlar temmuzun başından itibaren büyümeye başlar ve sonbaharın sonuna kadar büyür, ancak son derece nadirdir. Bazen yerde, ağaç köklerinde ve iğne yapraklı ormandaki eski kütüklerde yetişebilirler.
İnce bir domuzun tanımını inceledikten ve bu zehirli mantarın neye benzediğini öğrendikten sonra, asla toplayamazsınız. Kırmızı mantar zehirine eşdeğer tehlikeli zehir muskarini sentezleyebildiğini unutmayın. Ek olarak, ince domuz muazzam miktarda ağır metal tuzlarının yanı sıra radyoaktif maddelerin - bakır ve sezyumun birikmesine neden olur.
