Mantar Valui: fotoğraf ve açıklama
mantar Valuoja (Russula foetens) şartlı olarak yenilebilir kategorisine girer, çünkü gıdada kullanımı uzun süre işlemden sonra mümkündür: acı cildi gidermek ve uzun süre ıslatmak. Ancak, birçok mutfakta, bu mantar uygulamasını bulur.
Aşağıda fotoğrafta Valui mantarının neye benzediğini, Valui mantarlarını nerede ve ne zaman toplayacağınızı ve nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz.
içerik
Değer neye benziyor: bir mantar fotoğrafının tanımı
Kategori: şartlı olarak yenilebilir.
Şapka (yükseklik 2-5 cm, çap 7-14 cm): merkezde bir çöküntüyle çoğunlukla açık kahverengidir. Yarım küre şeklindedir, zamanla düzleşir. Dokunuşa kaygan.
Bacak yüksekliği 5-13 cm, çapı 3.5 cm'ye kadar.
Valuya'nın fotoğrafına dikkat edin: Mantarın bacağı silindir veya namlu şeklindedir, bazen oyuktur, fakat genellikle yoğundur. Eski mantarlar çok kızarır. Taban koyu lekelerle kaplanabilir.
plakalar: çok sık ve uzun, çoğunlukla krem veya kirli beyaz. Sarımsı bir sıvı salınır ve bu da bacağın üzerinde lekeler bırakır.
Flesh: kesikte beyazdır ve kokuşmuş bir yağ kokusu yayar, zamanla gözle görülür şekilde kararır.
Fotoğraf ve açıklamaya göre, valui mantarları benzer badem russula (Russula laurocerasii). Russula, bademe benzeyen kokudaki değerden farklıdır.
Valui mantarlarını nerede ve ne zaman hasat edersiniz
Valuy, Avrasya kıtasının ve Kuzey Amerika'nın ormanlarında temmuz ortasından ekim ayının ortasına kadar büyür. Rusya'da Kuzey Kafkasya, Uzak Doğu Bölgesi ve Batı Sibirya'da bulunur.
Valui mantarları, çoğunlukla huş ağaçlarının yakınında, yüksek rutubetli karanlık ormanlarda en iyi hasat edilir.
Yeme: Acı cildi çıkardıktan sonra ve uzun süre ıslatın. Avrupalılar bu mantarın tatsız olduğunu düşünür ve Rusya'da geleneksel olarak tuzlanır ve turşu haline getirilir ve mantar havyarı Belarus ve Ukrayna'da hazırlanır.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz
Diğer isimler: rusça koklamak, kaya balığı, mantar-placun, domuz, domuz, sümüktür (valuya'nın tanımını unutmayın - mantar dokunuşa kaygandır). Valuy ayrıca sık sık kamera veya kulbik denir.
