Mantar hygrophor: fotoğraf ve açıklama

Gigrofor - cinsi lamellardan bir mantar, çoğunlukla yumuşak, beyazımsı renkte. Çoğunlukla, higrophor mantarı çayırlarda veya ormanlarda yetişir ve çeşitli otlar ve ağaçlar ile birlikte mikoriza oluşturur.

Bazı higrofor türleri yenilebilir, toksik tür tanımlanmadı.

Bu sayfada en yaygın çeşitlerin hidroforik mantarının açıklamasını okuyabilir ve fotoğraflarını görebilirsiniz: beyaz (tatlı), geç (kahverengi), altın, kırmızımsı, pembemsi, kokulu, karaçam ve erken. Farklı türlerin higroporlarının tanımı benzerdir, ancak bir takım farklılıklar vardır.

Higrofor beyazı (zeytin beyazı, şekerli)

Kategori: yenilebilir.

Beyaz hidrofor şapka (çap 4-11 cm): grimsi-zeytin veya grimsi-kahverengi, pürüzsüz, lifli kenarlı. Genç mantarlarda, zamanla daha yaygın hale gelen yarım küre veya çan şeklindedir. Bazen bir mukoza örtüsü veya hafif tüylenme yanı sıra farkedilmeyen tüberküller ile kaplıdır.

Bacak (yükseklik 4-12 cm): beyaz, pullu bantlarla. Katı ve lifli, silindir şeklinde, sıklıkla kavisli.

Zeytin-beyaz higroforik tabaklar hafif ve çok nadirdir.

Flesh: beyaz, narin, çok kırılgan.

Çiftler: yok.

Büyürken: Avrupa ve Kuzey Amerika'da Ağustos ortasından Ekim ayının başlarına kadar.

Nerede bulabilirim: sadece iğne yapraklı - ladin ve çam - ormanlarında, nemli yerlerde ve alçak alanlarda.

Yeme: genellikle turşu şeklindedir. Gigrofor beyazı çok lezzetli, hafif tatlı, mantar adını aldığı tatlandırılmış. Pişirme sırasında sadece genç numunelerin kullanılması tavsiye edilir.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz

Diğer isimler: Higrofor zeytin-beyaz, şekerli.

Mantar hygrophor geç (kahverengi)

Kategori: yenilebilir.

Şapka geç hygrophora (Hygrophorus hypothejus) (çap 3-7 cm): Zeytin-kahverengi veya kahverengi-kahverengi, hafif dışbükey, kenarları içe dönük olarak. Mukoza yüzeyi, kenarlar merkezden daha hafiftir. Kapağın rengi nedeniyle, bu mantar genellikle kahverengi higrofor olarak adlandırılır.

Bacak (yükseklik 4-12 cm): sarımsı veya zeytin, katı, pürüzsüz, silindirik. Eski mantarlar içi boş olabilir. Genç higroforların zamanla kaybolan bir halkaları vardır.

plakalar: sarı veya açık turuncu, nadir ve kalın, kökünden zayıf büyür. Bazen yatak örtüsü kalıntıları ile.

Flesh: kokusuz, kırılgan. Bir şapkada neredeyse beyaz, bacaklarda sarımsı.

Çiftler: yok.

Büyürken: Eylül ayının ortasından, neredeyse kasım ayının sonuna kadar. İlk kar yağdığında bile görülür, bu yüzden “geç” denir.

Nerede bulabilirim: kozalaklı ağaçlarda veya karışık çam ağaçlarının yanında

Yeme: Genç geç dönem higroporları çok hoş bir tada sahiptir ve çorba veya ana yemekler yapmak için kullanılır. Bu mantar özellikle Balkan ülkelerinin pişirilmesinde popülerdir.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz

Diğer isimler: kahverengi gigrofor, ağaç biti.

Mantarlı hygrophor kokulu

Kategori: yenilebilir.

Güzel kokulu higropor şapka (Hygrophorus agathosmus) (çap 4-10 cm): gri veya kahverengimsi, kenarlar genellikle merkezden daha hafiftir, düz veya hafif yapışkandır. Genç mantar biraz dışbükeydir, zamanla neredeyse tamamen düzleşir.

Bacak (yükseklik 4-12 cm): gri, fakat şapkadan daha hafif, sağlam, silindir şeklinde. Nadiren, tüm uzunluğu boyunca teraziler ile düzleşir.

plakalar: beyaz veya grimsi, nadir ve ince, bazen dallanmış. Zayıf bacağına büyür.

Flesh: beyaz veya gri, ara sıra zeytin rengiyle. Gevşek, yumuşak ve sulu. Bu mantar "kokulu" adı güçlü bir badem kokusu nedeniyle aldı. Yağmurlu havalarda, onu hidrojenden bir metre uzakta bile olsa duyabilirsiniz.

Çiftler: yok.

Büyürken: Ağustos ayının sonundan Ekim ayının başına kadar. Özellikle Uzak Doğu'da yaygındır.

Nerede bulabilirim: çam-ladin ormanlarının kalkerli topraklarında, bazen köknar yanında.

Yeme: tuzlu ve turşu halinde çok lezzetli.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz

Diğer isimler: kokulu gigrofor, kokulu gigrofor, iyi gigrofor.

Gigrofor altın

Kategori: şartlı olarak yenilebilir.

Kendi adı altın higrophor (Hygrophorus chrysodon) yüzey boyunca küçük sarı lekeler nedeniyle alınan.

Şapka (çap 4-8 cm): Genç mantar biraz dışbükeydir, zamanla neredeyse yayılır.

Bacak (yükseklik 4-7 cm): çok sıkı, ancak hafifçe kavisli olabilir. Genellikle tüm uzunluğu boyunca sarımsı pullarla.

plakalar: Nadir ve kalın, krem ​​rengi.

Flesh: Beyaz, çok hoş olmayan bir koku ile.

Çiftler: yok.

Büyürken: Avrasya kıtasının kuzey ülkelerinde ve Kuzey Amerika'da Ağustos ayının başından Ekim ortasına kadar.

Nerede bulabilirim: Sadece yaprak döken ormanlarda, çoğunlukla meşe ve lindenlere yakındır.

Yeme: Çorbalarda taze olarak bulunur.

Tadı güzel değil.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz

Mantar hygrophor kırmızımsı

Kategori: şartlı olarak yenilebilir.

Kırmızı higroforik şapka (Hygrophorus erubescens) (çap 4-11 cm): Genç mantarlar beyaz-pembedir, gerisi doymuş bir mor renge sahiptir. Konik veya hafif dışbükey bir şekle sahiptir. Kenarlar iç tarafa bükülmüş ve hafifçe tüylüdür. Dokunuşa biraz yapışkan.

Bacak (yükseklik 4-10 cm): beyaz, pembe lekeli, kalın ve düz, silindir şeklindedir.

plakalar: Pembemsi beyaz, kalın, nadir.

Çiftler: Büyük bir şapkaya sahip olan ve sadece yaprak döken ormanlarda yetişen Hygrophorus russula (Hygrophorus russula).

Büyürken: Rusya'nın kuzey bölgelerinde Temmuz ortasından Eylül sonuna kadar.

Nerede bulabilirim: sadece iğne yapraklı ormanlarda, sıklıkla köknar ağaçlarının yanında.

Yeme: taze mantar tadı çok acı ve koşullu olarak yenilebilir gruba ait olduğundan, sadece tuzlanmış ve turşu halinde kullanılır.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz

Diğer isimler: higropor utangaç.

Gigrofor karaçam

Kategori: yenilebilir.

Şapka karaçam jiroforu (Hygrophorus lucorum) (çap 3-7 cm): sarı veya açık limon rengi, mukoza, açık kenarlı.

Bacak (yükseklik 3-8 cm): Silindirik, en bazında hafif kalınlaşan bir şekle sahip. Bazen bacağın kapakla bağlandığı mukoza filamentleri ile.

plakalar:kapak yüzeyinden biraz daha hafif.

Flesh: beyaz veya açık sarı.

Çiftler: yok.

Büyürken: Avrupa ülkelerinin güney bölgelerinde Ağustos ayının başından Eylül ayının sonuna kadar.

Nerede bulabilirim: Karaçam ağaçları altında çoğunlukla.

Yeme: hemen hemen her biçimde tüketilebilen tamamen yenilebilir mantar.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz

Diğer isimler: higrophor sarı.

Mantarlı higroforik benekli

Kategori: yenilebilir.

Şapka hygrophorus benekli (Hygrophorus pustulatus) (çap 4-7 cm): ıslak havalarda gri, gri-zeytin veya gri-kahverengi, parlak ve yapışkan. Genç mantarlarda, biraz dışbükey, zamanla secde olur.Mantarın adını aldığı için kenarlar genellikle merkezden bükülmüş ve daha hafiftir, küçük siyah noktalar ile kaplanmıştır.

Bacak (yükseklik 4-7 cm): sağlam, şapkadan daha hafif. Silindirik bir şekle sahiptir, ancak hafifçe kavisli olabilir. Bazen karanlık bir "kemer" vardır.

Flesh: çok kırılgan ve narin. Mola yerinde beyaz renk değişmez. Belirgin bir kokusu yok.

Çiftler: yok.

Büyürken: Eylül ayının başından Kasım ayının ortasına kadar hemen hemen tüm Kuzey Avrupa ülkelerinde.

Nerede bulabilirim: ladin ve karışık ormanlarda. Genellikle yosun ve orman çöplerinde “toplanır”.

Yeme: narin ve tatlı bir koku ile lezzetli mantar. Dekapaj ve dekapaj için uygun değildir. Batı Avrupa'da, çorbalarda bir bileşen olarak popüler.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz

Diğer isimler: Kabarcık hygrophore.

Gigro için erken

Kategori: yenilebilir.

Şapka erken hygrophore (Hiprophor marzuolus) (çap 5-11 cm): Pürüzsüz, kuru ve elastik, ilk önce gri-beyaz ve dışbükey, zamanla kurşun veya neredeyse siyah ve neredeyse düz hale gelir. Bazen, depresif olabilir. Yüzey dalgalı ve eğridir. Bazen ucu hafif bir hav ile kaplıdır.

Bacak (yükseklik 4-10 cm): silindirik, kısa ve hafif kavisli, beyaz veya gri. Küçük ölçekler ile bir şapka altında üst kısmında.

Flesh: beyaz veya grimsi. Kesilmiş hyghorfor kokusu çok zayıf.

Çiftler: bulunmadığı için, bu mantar erken ilkbaharda büyüdüğü için, kalan yenilebilir ve zehirli mantarlar henüz ortaya çıkmamıştır.

Büyürken: Avrasya kıtasının ılıman bölgesinde ve Kuzey Amerika'da Mart ayının başından Mayıs ortasına kadar. Kalan higroforik esas olarak Ağustos - Eylül aylarında ortaya çıkmaya başlar.

Nerede bulabilirim: besleyici topraklı iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda.

Yeme: genellikle çorbalarda ve et yemeklerinde.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz

Diğer isimler: Mart ayında Gigro, kar mantarı.

Pembe higroforik mantar

Kategori: yenilebilir.

Pembemsi bir higropor şapka (Hygrophorus pudorinus) (çap 5-12 cm): genellikle pembe-somon, yarım küre şeklinde veya uzanmış yetişkin mantarlarda. Etli, hafif bir mukoza, küçük bir tüberkül ve tüm yüzey üzerinde tüylenme.

Bacak (yükseklik 5-14 cm): silindirik, kapaktan biraz daha soluktur.

plakalar: sık ve kalın.

Çiftler: yok.

Büyürken: Ağustos ayının sonundan eylül ayının sonlarına ılıman Avrupa ve Kuzey Amerika ülkelerinde.

Nerede bulabilirim: genellikle köknar veya ladin yanında, daha az karışık olan ormanlarda.

Yeme: çiğ veya turşu, ön ısıl işleme tabi tutulur.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz