Yere büyüyen sonbahar ve yaz bal mantarları
Herkes bal agariklerinin ağırlıklı olarak eski güdükler ve düşen ağaç gövdelerinin üzerinde büyüdüğünü bilir. Bu özellik için, bu tür mantar "krallık" ünlü oldu, bu yüzden böyle karakteristik bir isim aldı. Bununla birlikte, bu meyve veren gövdeler her zaman kütüklerde ve ölen ağaçlarda bulunmaz. Bal mantarlarının zeminde farkedilmesi mümkündür.
içerik
Bal mantarlarının yeryüzünde ne yetiştirdiği: Yaz ve sonbahar mantarları
Bütün mantarlar bal mantarlarının ardında sıralanır, çünkü modern yemeklerde çok beğenilirler. Bu meyveli cisimlerin büyümesi hem Kuzey Yarımküre'de hem de subtropikal bölgede, her yerde bulunur. Rusya Federasyonu toprakları hakkında konuşursak, bal mantarları da oldukça geniş bir alanı “ele geçirdi”. Fakat bal mantarları yeryüzünde büyür, çünkü çoğumuz kütüklerin ve ağaçların bulunabilecekleri tek yer olduğunu düşünmeye alışkınız.
Evet, bazı bal mantarı türleri arasında böyle bir özellik görülebilir. Ancak, çoğu kişi onları zehirli meslektaşları için yanlış yapar, bu yüzden bypass yaparlar. Bu kısmen doğrudur, çünkü yeryüzündeki sahte mantarlar herhangi bir ağaç ve kütükten çok daha fazla bulunabilir. Ancak, yenilebilir mantarları sahte olanlardan teşhis etmeye yardımcı olan bilgilerle kendinizi silahlandırırsanız, bir sonraki hasatın zamanını hızlandırabilirsiniz. Ve hangi mantarların yerde büyüdüğünü bilerek, mantarsız bu alanları tamamen haksız yere kaçırmış olduğunuza şaşırmış olabilirsiniz.
Bu nedenle, örneğin, çayır balı agarik, yalnızca ilkbaharda, sonbaharda ve kış türlerinden farklı olan yerde yetişir. Bu meyveli cisim, otlarla kaplı parklarda, avlularda ve meydanlarda bulunabilir. Tabii ki, çayır bal agaric genellikle çayırlarda ve orman kenarlarında yetişir. Ayrıca köy sokaklarında, meralarda, orman ve tarla yollarında da görülebilir. Ek olarak, bu tür mantarlar genellikle “cadı çemberleri” olarak adlandırılan büyük ailelerde yetişir. Çayır wattle küçük bir boyuta sahiptir - çapı yaklaşık 5 cm. Mantar kapağı kahverengimsi sarı renktedir, ortada bir tüberkül ve buruşuk yarı saydam kenarlar vardır. Mantar plakaları oldukça geniş, nadir, saman renginde. Bacak ince, sert, bu yüzden pişirme sırasında kaldırılır. Kağıt hamuru ince, sarımsı, hassas, hoş bir kokuya sahiptir. Çayır mantarları haziran ayında ortaya çıkmaya başlar ve eylül ayına kadar büyür. Yerde yetişen çayır balı agariklerini görmek için aşağıdaki fotoğraf yardımcı olacaktır:
Bununla birlikte, bazen birçok insan, çayır balını agarik ile beyazlatılmış bir badana ile karıştırır - zehirli bir mantar. Bu durumda, konuşmacının ortasında geniş bir tüberkül olmayan beyaz bir şapka ve sık sık açılan plakaları olduğunu hatırlamanız gerekir. Aşırı durumlarda, koku alma duyunuzu kullanabilirsiniz. Yavaşça (eldivenlerle) bir mantar seçin ve koklayın: yenilebilir bal agarının karanfil ve acı bademleri andıran bir kokusu vardır ve konuşmacının ifadesiz bir tadı ve kokusu vardır.
Yaz mevsimi boyunca yere yetişen çayır mantarlarını toplarlar, bazı bölgelerde sonbaharın başlangıcı bile yakalanır. Bu türün zengin meyve verimi ile de ayırt edildiğini söylemeliyim.
Yerde bulunabilen bir diğer bal mantarı türü de sonbahar mantarıdır. Bununla birlikte, ilginç bir özellik düşünmek çok önemlidir.Herkes bu mantarın diğer bal mantarı türleri arasında en yaygın temsilcisi olduğunu bilir. 200'e yakın ağaç ve çalı türüne yerleşmiştir. Çoğu zaman, canlı ve sağlıklı ağaçları etkileyen bir parazittir, fakat aynı zamanda ölmekte olan ve çürük gövdelere yerleşen bir saprofit olur. Yeryüzünde sonbahar mantarları meydana gelir, ancak toprağın kendisinden yetişmezler. Bu meyve veren türlerin dünyadan yetişebilecek kapasitede olmadığını söylemeliyim. Gerçek şu ki, sonbaharda bal agarikleri, yalnızca ağaç gövdelerine değil aynı zamanda köklere de rahatça yerleşebilir. Ayrıca, yapraklarla serpilen düşmüş yaşlı dallarda yetişirler. Bu nedenle, bal agarik yerden yetişir gibi görünüyor.
Yerdeki bal mantarlarının fotoğraflarına dikkat edin. Bazen, yeraltında kaybolan ya da sonbahar yapraklarıyla örtülmüş uzun ölü bir güdük kökünün kökünü tutabilirler.
Ayrıca, yerde yetişen tek mantarların mantarları “yasalar” ile yasaklanmamıştır. Bu gibi durumlar bazen olur ve bu ayrılmazlıklarıyla ilgili genel kabul görmüş fikirlere aykırı olur. Yolda yalnız bir mantarla karşılaştığınızda, bunun yenilebilir bir mantar olduğunu görüp sepetinize koymanız mümkündür.
Bal mantarına benzer mantarlar zeminde yetişir mi?
Bu özellik, sonbahar mantarlarının sahte benzerlerinin özelliği değildir. Bu mantarlar, yakınlarda herhangi bir dal, ağaç veya kütük bulunmadan basitçe toprakta yetişebilir. Bu nedenle, bal mantarlarına benzer mantarların zeminde büyüdüğünü gördüyseniz, durun ve etrafa bakın. Belki kökleri, çürümüş dalları veya çürüyen kütüklerin varlığından emin olmak için yeşillikleri çıkarmanız veya miselyumun biraz yırtılması gerekir. Bal solucanının görüntüsüne baktığınızdan ve hangi özelliklerin onu sahte meslektaşlardan ayıracağını unutmayın.
Diğer bal mantarı türlerine gelince - ilkbahar ve kış, sadece kütüklerde ve ağaçlarda yetişirler. Ancak hiçbir zaman mantar almayın, hatta en ufak bir şüphe yaratın. Yenilebilir mantarları yenmeyenlerden doğru bir şekilde ayırt etmek çok önemlidir. Meyve gövdeleri, yalnızca onlara tamamen güvendiğiniz zaman alınabilir. Bu durumda, hasat kesinlikle lezzetli tadı ve hoş anılarla sizi memnun edecek!
