أين وكيف تنمو فطر المحار في الغابة
حصل فطر المحار على اسمه بسبب حقيقة أن نموه يحدث في حالة "معلقة" مميزة على جذوع الأشجار. لذلك ، فإن النظر تحت قدميك والبحث عن هذه الفطر على الأرض لا معنى له تقريبًا. لا يحب العديد من جامعي الفطر جمع فطر المحار ، معتبرينهم مدمرات الأشجار. ومع ذلك ، فهذا رأي خاطئ ، لأن فطر المحار في الغابة يبدأ في النمو فقط على الأشجار المريضة بالفعل. نحن نقدم لك رؤية صورة مرئية للفطر المحار في الغابة.
محتوى
فطر المحار في الغابة على البتولا ، الحور ، الصفصاف والصنوبر
من المؤكد أن ملتقطي الفطر الذين يعرفون طعم فطر محار الغابة هم على يقين من أنهم أكثر ذوقًا وعطرية من تلك التي تزرع في مزارع الفطر الخاصة.
يقول الخبراء إن فطر المحار هو مصدر حقيقي للفيتامينات. يمكن مقارنة محتوى الفيتامينات في هذه الفطر بالخضروات والفواكه. من خلال التغذية ، يمكن لهذه الهيئات الاثمار أن تتنافس مع البقوليات. نعرض أن تتعرف على معلومات حول فطر المحار في أي غابات يزرعونها ، متى يجب جمعها ، وهل من الممكن مقابلتها على الأرض؟
بادئ ذي بدء ، أين تنمو فطر المحار في الغابة؟ في كثير من الأحيان ، يتم العثور على هذه الفطر على جذوعها القتلى أو الساقطة أو على الصنوبريات المحتضرة أو الأشجار المتساقطة. المكان المفضل للفطر المحار في الغابة هو على البتولا. ومع ذلك ، فهي غالبا ما توجد أيضا على الحور الرجراج والصفصاف والصنوبر.
فطر محار الغابة عبارة عن فطر متواضع ، لذلك يمكن زراعتها بشكل طبيعي حتى في المنزل: على نشارة الخشب ، نجارة الخشب الصغيرة ، ورقة ، القش أو النفايات من عباد الشمس. يجب أن أقول أنه في العالم الحديث ، كثيرًا ما يفعلون ذلك ، مما يجلب حصادًا جيدًا من الفطر على مدار السنة.
أنواع فطر المحار وما تنمو الفطر في الغابة على الأرض
في البرية ، هناك خمسة أنواع من هذه الفطريات وكلها تعتبر صالحة للأكل. لذلك ، نصيحة للطهاة: يجب أن يخضع فطر المحار لغليان أولي في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. توجد هذه الفطريات في جميع بلدان الاتحاد السوفيتي السابق.
الاكثر شيوعا هو فطر المحارأو محار.
هناك فطر المحار وفيرة ، الرئوية ، في وقت متأخر والسهوب. بالمناسبة ، هناك نوع واحد فقط من فطر المحار ينمو في الغابة "على الأرض" - هذا هو السهوب. ومع ذلك ، حتى هنا يجب أن يكون سطح الأرض في الواجهات مزدحمًا بالنباح وفروع الأشجار المكسورة. لذلك ، يبدو أن الفطر ينمو مباشرة على الأرض.
على الرغم من أن أنواع فطر المحار تختلف في اللون والحجم والشكل من القبعات ، فإنها تنمو في مستعمرات كبيرة على جذوع الأشجار المجففة - واقفة أو مقطوعة.
انظر إلى الصورة كيف تنمو فطر المحار في الغابة. تتدلى من جذوعها مع إكليل كبير مدرج ، يمكن أن يصل وزنه إلى أكثر من 3 كجم. إذا نمت الفطر على الشجرة الساقطة ، تكون أرجلها طويلة وتقع بالقرب من جانب القبعة. وإذا كانت مستعمرتهم قد تشكلت على شجرة لا تزال قائمة - فإن أرجلهم قصيرة ، كما لو كانت تنصهر معًا.
يختلف وقت جمع فطر المحار من أبريل إلى نوفمبر. ومع ذلك ، حتى الصقيع ليس ضارًا بهذه الفطر: فهي لا تفقد مذاقها وخصائصها الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتضرر هذا النوع من الجسم الاثمار من الديدان بينما هم صغار. فقط على العينات القديمة جدا يمكن للمرء أن يلاحظ الفساد.
نوع آخر من فطر المحار وافرينمو في الغابات المتساقطة. تبدأ مجموعتها في شهر مايو وتستمر حتى أكتوبر. هذه الفطر تخشى الصقيع ، لذلك لا ينبغي البحث عنها في البرد. الأكثر ثمرًا في فطر المحار يحدث في يونيو ثم في أكتوبر. إنهم يحبون الرطوبة ، وفي هذا الوقت من العام ، وخاصة أثناء الطقس الممطر ، هناك الكثير من أجسام الفاكهة في الغابة. يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان على البتولا القديمة ، الدردار ، والرماد الجبلية والسنديان. فطر المحار وفير مع حافة متموجة من القبعات وظل كريم خفيف. ساق الفطر طويلة ومنحنية إلى القبعة.
نوع آخر من فطر المحار - رئويوهو مختلف في الأبيض. لديها قبعة محدبة ذات حواف رقيقة ، إلى أسفل. غطت ساقها في رقيق أبيض رقيق يذكرنا المخملية. ينمو في المستعمرات على السنديان والبيرش والزان. على الرغم من أن فطر المحار الرئوي يبدو لطيفًا وحساسًا للغاية ، إلا أنه يتم نقله جيدًا ويتحمل البرودة لمدة 4 أيام. يمكن لهذا النوع من الفطر أن يتجذر بسهولة في المنزل: ضع فطر محار الغابة في الفناء بالقرب من جذوع الأشجار ، وبعد فترة من الوقت سترى النتيجة - حصاد جيد من فطر المنزل.
فطر محار الخريف في أكتوبر والفطر في ديسمبر
أما بالنسبة إلى فطر المحار المتأخر ، فإنه يبرر اسمه بالكامل. فطر محار الخريف ينمو في الغابة في أكتوبر. في بعض الأحيان وجدت في نوفمبر ، إن لم يكن الصقيع كبيرة جدا. تنمو الفطر على الأشجار الصنوبرية أو جذوعها الفاسدة ، خاصة أن هناك الكثير منها على الأشجار القديمة. تتميز فطر محار الخريف بلون أخضر يشبه الزيتون الأخضر. تذوق هذه الفطر بعض الشيء ، لذلك لا يجمعها بعض منتقي الفطر ، على الرغم من أنها صالحة للأكل.
للطهي ، يتم اختيار فطر المحار في أحجام صغيرة. فقط الفطر الصغير ذو الذوق الرفيع ورائحة الفطر الواضحة. الحالات الأقدم أيضًا صالحة للأكل ولذيذ ، ولكن ليس مع رائحة الغابات.
هل تنمو فطر المحار في الغابة في فصل الشتاء ، على سبيل المثال ، في ديسمبر؟ من الآمن القول إنهم ينموون ، خاصة إذا كان الشتاء معتدلًا ودافئًا. يمكن العثور على أكاليل فطر المحار متعددة الطبقات على الأشجار المختلفة. يمكن رؤيتها بوضوح في فصل الشتاء ، حيث سقطت جميع الأوراق. ينظر جامعو الفطر ذوي الخبرة في كثير من الأحيان إلى رؤوس الأشجار عند جمع فطر المحار. تم العثور على مستعمرات الفطر على ارتفاع كبير من الأرض.
هناك نقطة إيجابية في جمع فطر المحار وهي حقيقة أن هذا النوع في منطقتنا ليس به مضاعفات سامة. أ كاذبة مزدوجة ينمو في أستراليا ومميتة للبشر. ومع ذلك ، لا يمكن أن تقلق ، في روسيا هذه الأنواع ببساطة لن تعيش بسبب الطقس البارد. لذلك ، قد لا يخاف جامعي الفطر المبتدئين من جمع "الفريسة".
لماذا أصبحت فطر المحار في الآونة الأخيرة مثل هذا الفطر الشائع؟ اتضح أنها مقاومة للغاية للآفات البكتيرية والفيروسية. خصائصها للجراثيم قادرة على إزالة المواد المشعة من جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع فطر المحار برائحة أكثر وضوحًا من الفطر الأخرى ، كما أنها أكثر تكلفة.
يرجى كتابة البريد الخاص بك ، أريد أن أرسل لك صورة وأسأل أي نوع من الفطر