مجموعة من شجرة التنوب والصنوبر الفطر في أكتوبر
على الرغم من أن الفطر ليس فطرًا شائعًا مثل الفطر ، إلا أنه بسبب ذوقه ومغذياته ، إلا أنه يحظى بتقدير كبير. على سبيل المثال ، يحتوي حليب الزعفران على الكثير من المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والكبريت ، وهناك أيضًا الجلوكوز والجليكوجين (نشا حيواني). الاستخدام المنتظم لمثل هذه المنتجات الحرجية يحسن الرؤية والتمثيل الغذائي. يوجد في هذه الأجسام المثمرة مضاد حيوي طبيعي ، حتى أنه يتم علاج مرض السل به. يهتم كثير من ملتقطي الفطر بما إذا كان الفطر ينمو في شهر أكتوبر ، لأن ذروة الحصاد تكون عادةً في شهر سبتمبر؟
في حليب الزعفران ، يوجد عصير حليبي ، لكنه لا يحتوي على مرارة ، لذلك يتم تناوله حتى في شكله الخام. لذيذ جدا هي الفطر المتزايد في أكتوبر. هذه الهيئات الاثمار لا تتطلب ما قبل النقع والغليان. يتم استخدامها لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، وكذلك الاستعدادات لفصل الشتاء. لذلك ، يمكن مخلل الفطر الزعفران ، المملحة ، المقلية ، المجففة أو المجمدة.
كيف تبدو الفطر التي تنمو في شهر أكتوبر؟
هناك نوعان رئيسيان من الإبل ، تتم المجموعة في أكتوبر - شجرة التنوب والصنوبر. يحبون الاستقرار في الغابات الصغيرة ، حيث يوجد العديد من الصنوبر والتنوب والأرز والتنوب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على الفطر في الغابات المختلطة ، في وسط العشب الكثيف والطحلب.
عادة ما تفضل الحمر الشعرية التربة الرملية ، كما يصعب الخلط بينها وبين الأجسام المثمرة الأخرى. تتمتع الفطر بمظهر رائع للغاية - قبعة برتقالية زاهية ، محدبة في سن مبكرة ، وفي البالغين على شكل قمع ، مع دوائر داكنة واضحة للعيان. صحيح أن فطر شجرة التنوب أغمق في اللون ، مع دوائر خضراء على السطح. عند القص ، يفرز لحم الفطر عصيرًا حليبيًا بنفس لون القبعة.
كيف تبدو الفطر التي تنمو في شهر أكتوبر وما الفرق بينها وبين الأجسام المثمرة في الصيف؟ تجدر الإشارة إلى أن السمة الرئيسية للفطر الخريف الزعفران هو أن قبعاتهم لها نفس الشكل ، ولكن بألوان مختلفة.
إذا استقرت عائلة من نوع واحد من الإبل بالقرب من شجرة التنوب ، فإن تلك الفطر الذي ينمو في الظل سيكون ، كقاعدة عامة ، ظلًا أكثر إشراقًا. أما الآخرون الذين استقروا في المنطقة المضاءة ، فيبدو أنهم محترقون أو يسقطون قليلاً.
يمكن حصاد فطر شجرة التنوب في شهر أغسطس تقريبًا وحتى بداية شهر أكتوبر. يتم جمع أنواع الصنوبر من هذه الهيئات الفاكهة من منتصف سبتمبر حتى الصقيع الأول تقريبا. ومع ذلك ، إذا سمحت الظروف المناخية ، يتغير وقت ظهور الإبل - في مناخ دافئ ، يمكن أن تنمو حتى في نوفمبر. فقط في الصقيع الأولى ، تختفي الفطر على الفور.
الزنجبيل ، الذي ينمو في أكتوبر ، هو طعام للديدان. إذا كان الفطر في الصباح بدون حفرة مسدودة ، فربما يكون قد تم تناوله بالفعل في المساء. لذلك ، فإن أفضل خيار لجمع فطر الزعفران هو الصباح الباكر ، عندما لم تشرق الشمس بعد.
ميزة أخرى من الفطر الزعفران المتزايد في أكتوبر هو لون مخضر بعد القطع. يجب أن أقول إن مثل هذه الخاصية يمكن أن تخيف منتقي الفطر ، لكنها غير مجدية تمامًا ، لأنه حتى لو كان قليلًا ، تتحول ألواح الفطر الصالح للأكل إلى اللون الأخضر.
