قطف فطر المحار: نصائح لجامعي الفطر للمبتدئين
العديد من ملتقطي الفطر يحرمون دون فطر محار الغابة. الشعور بعدم اليقين بشأن كيفية ظهور هذه الفطر في الغابة ، وكذلك عدم القدرة على التمييز بين الفواكه الصالحة للأكل والفواكه غير الصالحة للأكل ، غالبًا ما يمر محبو "البحث الصامت". في بعض الأحيان ، لا يعرف جامعو الفطر أين يبحثون عنهم ، وأيضًا في أي وقت من العام يتم اختيار فطر المحار. وفي بعض الأحيان يعتقدون أن فطر المحار ينمو على الأرض ، لذلك يبحثون دائمًا تحت أقدامهم ، بدلاً من النظر إلى الأشجار.
كيفية جمع الفطر المحار في الغابة وأين تنمو
تجدر الإشارة إلى أن فطر المحار يحظى بتقدير كبير من قبل أشخاص مطلعين ، وخاصة أولئك الذين يلتزمون بالتغذية الغذائية. يعتبر هذا الفطر أقل سعر حراري لجميع الأجسام المثمرة ، لكن هذا لا يمنعه من أن يكون مفيدًا للغاية. يحتوي على كتلة من المواد والعناصر الدقيقة اللازمة لجسم الإنسان: البروتين والأحماض الأمينية والفوسفور وحمض الأسكوربيك والحديد والكالسيوم ، إلخ.
عند بدء ملتقطي الفطر معرفة المزيد عن فطر المحار: كيفية جمعها في الغابة ، حيث تنمو وما هي الخصائص المفيدة لديهم ، ثم تدخل هذه الفطر على الفور في فئة أحبائها.
يجب أن أقول إن مجموعة فطر المحار تتم على مدار السنة ، حتى تتمكن من "البحث" عنها في فصل الشتاء. الآن بثقة ، يمكنك الذهاب إلى الغابة والبحث ليس فقط تحت قدميك بحثًا عن الفطر ، ولكن أيضًا فحص الأشجار بعناية. فطر المحار يتمسك بجذوع الأشجار وينمو في مستعمرات كبيرة. لذلك ، تتجمع هذه الفطر بسرعة كبيرة في سلال كاملة.
عندما يحين الوقت المناسب لجمع فطر المحار ، يجب على كل منتقي للفطر "تسليح" بمعلومات معينة. على وجه الخصوص ، يحتاج إلى معرفة أن هذه الأجسام المثمرة تقع في أسر بأكملها على جذوع الأشجار الضعيفة ، والجذوع ، والعقبات. فطر المحار من الفطريات آكلة اللحوم التي يمكن أن تشل ثم هضم ديدان الاضطرابات الهضمية. وهذا هو السبب في أن هذه الفطريات ليست متوترة أبدًا.
أثناء جمع فطر المحار في الغابة ، لن يتمكن أي شخص ، ولا حتى منتقي الفطر في البداية ، من ارتكاب خطأ في هذه الأجسام المثمرة. القاعدة الأولى: أنها تنمو على الأشجار ، وعلى جذوعها الساقطة والفاسدة. ثانياً: يشكل حوالي 40 فطر بنية متعددة الطبقات على شكل مروحة ، كما لو كانت معلقة ، ورائحة الفطر المحار تنبعث منه رائحة اليانسون. أرجل هذه الفطر قصيرة ومنحنية قليلاً. القبعات رمادية داكنة مع حواف مموجة. الفطر الأكبر سنا لديه قبعات رمادية بنفسجية. تحتوي فطر المحار القديم على أغطية ذات مسحة صفراء ولوحات نادرة تحتها.
أفضل وقت لاختيار فطر المحار في الغابة
فطر المحار قابل للحياة وهاردي لدرجة أنه يؤتي ثماره على مدار السنة. لذلك ، فإن وقت جمع فطر المحار في الغابة غير محدود. يجمع ملتقطو الفطر بسعادة ، بدءًا من أوائل الربيع وينتهي بنهاية العام. ومع ذلك ، إذا كان الشتاء دافئًا ، فيمكن حصاد المحصول حتى في شهر يناير. على الرغم من أن تقليديًا ، فإن أفضل وقت لجمع فطر المحار في الغابة هو الصيف والخريف - عندما يكون الجو دافئًا ومشمسًا ومطرًا.
ينصح جامعو الفطر ذوي الخبرة زملائهم المبتدئين باختيار الفطر ، الذي لا يتجاوز قطره 10 سم ، فمثل هذا الفطر طري للغاية ومثالي لإعداد أي أطباق. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل عدم تناول أرجل الفطر القديم ، لأنها ليست لذيذة وقاسية. اتضح أن فطر المحار يفتقر إلى الزوجي السام.لذلك ، إذا رأيت على شجرة أو جذع مستعمرة من الفطر - خذها دون تردد.
أريد أن أقول أنه في الطبيعة ، تبدأ عيش الغراب في المحار في الثمار من مارس إلى نوفمبر. ولكن كما ذكر أعلاه ، حتى في ديسمبر ، يمكنك الذهاب بأمان إلى الفطر. تحتاج إلى قطع فطر المحار في وقت واحد ، على الرغم من حقيقة أنه في المفصل هناك الفطريات من مراحل مختلفة من التنمية. لا تترك صغيرة ، لأنها سوف تموت على مفصل قطع دون أقاربهم الأكبر سنا. علاوة على ذلك ، في القاعدة ، ترتبط جميع فطر المحار بمجمله.
يتم جمع فطر المحار في روسيا من سبتمبر إلى ديسمبر ، حيث أن الأنواع الأكثر شيوعًا (فطر المحار) في هذه المنطقة تفضل درجات الحرارة المنخفضة. لذلك ، إذا كان الطقس باردًا لفترة طويلة في الصيف ، فلا تتردد في الذهاب إلى الغابة للحصاد.
نظرًا لأن هذا النوع من الفطريات مقاوم للبرد ، فقد يختلف حصاد فطر المحار في مناطق مختلفة من أوائل الربيع إلى منتصف الشتاء ، أي ما يقرب من العام بأكمله. لذلك ، لا يوجد شيء غريب إذا كانت الغابة الشتوية ترضي جامعي الفطر بالفطر اللذيذ. الشيء المحزن الوحيد هو أن هناك أنواع قليلة للغاية مثل عيش الغراب المحار.
في فصل الشتاء ، يمكنك الجمع بين الأشياء المفيدة والمخفية: التزلج في الغابة الشتوية والبحث عن الأطعمة الشهية. بالمناسبة ، فطر الفطر أسهل في فصل الشتاء منه في الصيف أو الخريف. في الغابة الخالية من الأوراق ، يمكن رؤية فطر المحار من بعيد ، خاصةً لأنها تنمو في مستعمرات كبيرة.
فطر المحار غالباً ما يشبه فطر آخر حسب الذوق. فطر. من 7 أنواع من فطر المحار الصالح للأكل - 5 أنواع غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. أولئك الذين جربوا فطر محار الغابة مرة واحدة سوف يبحثون دائمًا عنهم في الغابة.
