البقري - الفطر الصالح للأكل: الصورة ، وصف الأنواع

يأتي الاسم الروسي للفطر "فطر" من الكلمات الفرنسية "فطر" ، ويعني ببساطة "الفطر". لقد اعتدنا جميعًا منذ فترة طويلة على حقيقة أن أشجار الفطر الصالحة للأكل تزرع في دفيئات زراعية خاصة ، وبالتالي نعتبر أن هذا الفطر مصطنع تقريبًا. ومع ذلك ، هناك أنواع كثيرة من أشجار الفطر تنمو في الظروف الطبيعية: في الغابات والمروج والمراعي. فهي ليست أقل لذيذ من تلك التي تزرع في الفطر الاصطناعي وبالتأكيد لا تحتوي على أي إضافات.

في هذه الصفحة ، يمكنك العثور على صورة ووصف لأنواع من فطر الباريمون الذي ينمو في الظروف الطبيعية: الحقل والعادية والحلقة المزدوجة وبرنارد.

كيف تبدو الفطر العادية: الصورة والوصف

الفئة: صالح للأ كل.

قبعة شامبينون (Agaricus campestris) (قطرها 6-16 سم): أبيض أو بني فاتح ، له شكل نصف الكرة ، والذي يتحول في النهاية إلى شبه مفتوح. لللمس مخملي ، وأقل احتمالا أن يكون مع جداول صغيرة.

كما يتضح في صورة هذا النوع من الببغاء ، تتوسع ساق الفطر (ارتفاع 4-11 سم) من نفس اللون مع قبعة ، مستقيمة وحتى ، على مقربة من القاعدة. الجزء الأوسط لديه حلقة بيضاء واسعة ملحوظة.

لوحات: تغيير اللون من الأبيض إلى الوردي ، ثم البني الفاتح.

اللحم: أبيض ، لكنه يتحول إلى اللون الوردي في موقع الفاصل وعند التفاعل مع الهواء.

وفقا لوصفه ، من الصعب الخلط بين البطل العادي وبين أي نوع آخر ، لا توجد زوجات في هذه الفطريات.

عند النمو: من أواخر مايو إلى منتصف أكتوبر في الدول الأوروبية المعتدلة.

أين يمكنني أن أجد: على التربة المخصبة للحدائق والحدائق أو في المقابر. في طريقه من خلال الأسفلت والأسطح الصلبة الأخرى ، يمكن لهذا النوع من فطر الببغاء أن يتطور إلى ضغط عنيد يتكون من سبعة أجواء.

الأكل: تُستخدم فطر الفطر الشائع في الطعام في أي شكل تقريبًا ، باستثناء التمليح والتخليل.

التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم يتم اجتياز التجارب السريرية!): في شكل صبغة ، والتي لها تأثير قوي للجراثيم. واعتبر هذا العلاج فعال جدا خلال أوبئة حمى التيفوئيد.

أسماء أخرى: بطل حقيقي ، pechilitsa (في أوكرانيا وروسيا البيضاء).

بطل الميدان: المظهر ووصف الصورة

الفئة: صالح للأ كل.

في 1762 بطل الميدان (Agaricus arvensis) حدد الأستاذ يعقوب شيفر ، عالم النبات وعلم الطيور وعالم الحشرات ، مجموعة منفصلة كأستاذ بجامعة فيتنبرغ وتوبنجن.

في المظهر ، فطر الحقل مختلف قليلاً عن الأنواع الأخرى. القبعة (قطرها 7-22 سم): أبيض ، رمادي ، كريمة أو مغرة خفيفة (في الفطر القديم) مع بقايا المفرش. لها شكل بيضة صغيرة أو جرس ، ولكن مع مرور الوقت تصبح شبه منتشرة بسلنة ملحوظة في الوسط. يتم حواف حواف الفطر الشباب إلى الداخل ، ثم تصبح متموجة فيما بعد. في الطقس الجاف ، يمكن أن يتشققوا كثيرًا ، بسبب عدم توازنهم وتمزيقهم. لمسة ناعمة ، في حالات نادرة يمكن أن يكون بمقاييس صغيرة.الساق (ارتفاع 5-12 سم): عادة ما يكون لون القبعة ، يتحول إلى اللون الأصفر عند الضغط عليه ، ليفي ، له شكل أسطواني وحلقة كبيرة من طبقتين. في كثير من الأحيان التناقص التدريجي من أسفل إلى أعلى. في الفطر الشباب ، صلبة ، ولكن يصبح في نهاية المطاف جوفاء. من السهل فصله عن القبعة.

لوحات: يمكن أن تكون بيضاء رمادية أو بنية اللون ، ذات لون خردل أو أرجواني ، في عيش الغراب البني الداكن أو الأسود.

اللحم: أبيض أو أصفر فاتح ، كثيف للغاية ، يتحول إلى اللون الأصفر عند القطع وعند التفاعل مع الهواء. الأذواق حلوة.

يتشابه وصف وصورة الببغاء الميداني مع وصف وصورة البطيخ الشاحب الشاحب (Amanita phalloides) والشمبانيا ذات البشرة الصفراء (Agaricus xanthodermus).

ومع ذلك ، فإن العلجوم الشاحب ليس له رائحة يانسون وله حلقة أحادية الطبقة على الساق. والشامبين ذو البشرة الصفراء له رائحة طبية قوية من الكربونية.

تنمو فطر الحقل من أواخر مايو إلى أوائل نوفمبر في المناطق الشمالية من روسيا.

أين يمكنني أن أجد: في المساحات المفتوحة للغابات والحقول والمراعي ، يمكن العثور عليها في المناطق الجبلية ، القراص أو شجرة التنوب. تشكل مجموعات كبيرة من فطر البلقان أحيانًا "حلقات ساحرة".

الأكل: سواء جديدة وبعد أي نوع من المعالجة. فطر لذيذ جدا ، في العديد من البلدان يعتبر طعاما شهيا.

التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم يتم اجتياز التجارب السريرية!): في شكل مقتطف كأداة فعالة في علاج مرض السكري. تستخدم decoctions من العصور القديمة في المناطق النائية باعتبارها ترياق لدغات الثعابين.

! المهم فطر الحقل غالبا ما تتراكم المعادن الثقيلة. جرعات عالية من الكادميوم والنحاس وعناصر أخرى يمكن أن تكون خطرة على الصحة. محاولة اختيار الفطر في المناطق النظيفة بيئيا.

يطلق البريطانيون على حقل فطر حصان الفطر - "فطر الحصان" ، لأنه ينمو غالبًا على سماد الحصان.

صالح للأكل فطر برنارد

الفئة: صالح للأ كل.

قبعة برنارد تشامبيون (Agaricus bernardii) (قطرها 6-16 سم): الأبيض أو الرمادي أو ashy ، محدب قليلاً أو مسطح بالكامل تقريبًا ، وأحيانًا بمقاييس. سمين جدا ، مع تحول الحواف إلى الداخل. في الطقس الجاف ، يمكن تغطيته بشقوق رقيقة.

الساق (ارتفاع 4-12 سم): لديه شكل اسطوانة.

لوحات: متكررة جدا. فطر الشباب لونه وردي باهت ، وبمرور الوقت يصبح لونه قشدي اللون.

اللحم: أبيض ، يتحول بشكل ملحوظ الوردي مع تقدم العمر.

تشبه صور وصف فطر برنارد تشامبيون كتابة فطر الحلقة المزدوجة (Agaricus bitorquis) برائحة حامضة ، حلقة مزدوجة. ومع ذلك ، فإن قبعة أغاريكوس bitorquis لا تصدع.

عند النمو: من نهاية يونيو إلى منتصف أكتوبر في جميع دول أوروبا تقريبًا.

أين يمكنني أن أجد: على الملح أو التربة الرملية.

الأكل: بأي شكل من الأشكال.

التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق

! المهم غالبًا ما ينمو الفطر برنارد على طول الطرق الملوثة والطرق السريعة ويمتص بقوة أبخرة البنزين والأوساخ على الطرق ، لذلك استخدم فقط تلك الفطر التي يتم جمعها في أماكن نظيفة من الناحية البيئية.

وصف المزدوج البطل

الفئة: صالح للأ كل.

ساق شامبين ذو حلقتين (Agaricus bitorquis) (ارتفاع 4-12 سم): أملس ، أبيض ، مع حلقة مزدوجة.

لوحات: متكرر ، وردي أو أحمر فاتح اللون.

اللحم: كثيفة ، عند قطعها وعندما تتفاعل مع الهواء ، تتحول ببطء ولكن بشكل ملحوظ إلى اللون الوردي.

حصلت الفطر على اسمها بسبب الخاتم المزدوج المميز الذي تشكله بقايا المفرش.

قبعة (قطرها 5-18 سم): قبالة أبيض أو رمادي فاتح. سمين وسميك ، عادة ناعم الملمس وفقط في حالات نادرة يمكن أن يكون بمقاييس صغيرة.

التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق

! المهم غالبًا ما تنمو فطر البطلة المزدوجة بالقرب من الطرق السريعة المزدحمة والطرق القذرة ، بحيث يمكنها تجميع المواد الضارة.

أسماء أخرى: شامبيون الرصيف.

وصف فطر مزدوج الفطر يشبه وصف فطر برنارد.

عند النمو: من بداية مايو إلى نهاية سبتمبر في البلدان المعتدلة في القارة الأوروبية الآسيوية.

أين يمكنني أن أجد: على التربة المخصبة للحدائق والبساتين ، غالبًا في حدائق المدن والخنادق وعلى جوانب الطرق.

الأكل: بأي شكل من الأشكال.