الزوجي غير صالح للأكل: المظلات الفطر السام

في كثير من الأحيان ، تنمو الفطر غير العادية على جانب الطرق السريعة مع قبعة كبيرة تشبه الصفيحة والساق الطويلة رقيقة. معظم الناس يعتقدون أن هذا هو جريب الأبيض أو يطير غاريق. ولكن في الواقع ، إنه فطر مظلي ، وهو جسم ثمر صالح للأكل ولذيذ للغاية.

حصلت الفطر على اسمها بسبب التشابه الخارجي القوي مع المظلة. أولاً ، يبدو الغطاء على الساق وكأنه مظلة أو قبة مغلقة ، وسرعان ما يفتح ويصبح نسخة من المظلة. من المهم أن نتذكر أن جميع أنواع الفطريات الصالحة للأكل تقريبًا بها نظيرات زائفة أو سامة. المظلات ، أيضا ، ليست استثناء ولها "إخوانهم" غير صالح للأكل. ولذا يحتاج ملتقطو الفطر إلى الالتزام بقواعد معينة: لا تختار الفطر التي هي موضع شك.

فطر الصالحة للأكل هو واقعي تماما للتمييز من مظلة سامة. وإذا كنت ، بعد وصولك إلى الغابة ، لا تعرف كيف وأين تجمع المظلات ، فأنت لا تحتاج لطردها بأقدامك ، ظنًا أنها تشرع في الفطر السام. ربما أولئك الذين يأتون بعدك سيكونون سعداء بمثل هذا الحصاد.

نحن نقدم لك أن تتعرف على وصف وصور المظلات السامة. هناك 4 أنواع منها في منطقتنا: مظلة على شكل مشط ، مظلة الكستناء ، المظلة البني والأحمر سمين أحمر. ومع ذلك ، فإن النوعين الأولين فقط هما الأكثر خطورة.

مظلة مشط الفطر السام

الاسم اللاتيني لمظلة المشط: Lepiota cristata

الأسرة: فطر.

قبعة: قطرها من 2 إلى 5 سم ، على غرار الجرس في الأفراد الشباب وممتد في عينات البالغين. اللون أحمر-بني ، على السطح مدرج بمقاييس صفراء-برتقالية.

الساق: نحيف جدًا ، فارغ في المنتصف ، يبلغ ارتفاعه من 7 إلى 10 سم ، وقطره 0.5 سم على شكل أسطوانة ، مع توسيع القاعدة. لون من مصفر إلى كريم ، مع عصابة بيضاء أو الوردي. الحلقة ضيقة للغاية وتختفي على الفور تقريبًا.

اللحم: عجينة بيضاء مع تشريب ليفي ، برائحة كريهة حادة.

الصلاحية للأكل: سامة وغير صالحة للغذاء ؛

التوزيع: تفضل المناطق الشمالية من البلاد بمناخ معتدل.

كيفية التمييز بين المظلة والفطر السام على غرار lepiot

فطر سام آخر ، على غرار مظلة ، هو lepiot الكستناء.

الاسم اللاتيني: Lepiota castanea؛

الأسرة: فطر.

قبعة: القطر من 2 إلى 4 سم ، لونه أحمر أو بني. القبعة بيضوية فقط في الفطر الصغير ، في عينات البالغين - مفتوحة. علاوة على ذلك ، فإن قشر القبعة يبدأ في تكسير رقائق صغيرة بلون الكستناء الصلب. تتحول الصفائح الموجودة أسفل القبعة إلى اللون الأصفر ؛

اللحم: له صبغة حمراء أو بنية اللون ، خاصة مع استراحة أو قطع ، له رائحة كريهة وهشة للغاية عند لمسه ؛

الساق: لديه شكل أسطواني يوسع ويخفض إلى القاعدة. الحلقة على الساق بيضاء ، لكنها تختفي مع تقدم العمر بسرعة ؛

الصلاحية للأكل: الفطر سام للغاية ، وعندما تؤكل ، تحدث في أغلب الأحيان نتائج مميتة ؛

التوزيع: ينمو في المناطق ذات الظروف المناخية المعتدلة. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في شرق وغرب سيبيريا ، وكذلك في البلدان الأوروبية.

تجدر الإشارة إلى أن أزواج الفطر المظلي سامة وخطيرة للغاية. لذلك ، إذا كنت لا تعرف بالضبط أي فطر أمامك ، فلا تلمسها.

كيف نميز الفطر المظلي عن الجذام - الفطر السام؟ ساق lepiot سامة في ارتفاع يصل إلى 12 سم ، بسمك يصل إلى 1.2 سم ، وتشبه اسطوانة في الشكل ، من الداخل أجوف ، منحني قليلاً ، أملس ، أبيض. بعد الحلقة على الساق ، يتغير اللون ويصبح لونه أصفر أو بني. إذا لمست الرجل ، يصبح لونه بني. انظر إلى الصورة كيف تميز فطر المظلة عن مزدوجة سامة:

كيفية التمييز بين مظلة الفطر الصالح للأكل والجريب السام والطيران الغاريق (بالفيديو)

لمعرفة الفرق بين الفطر الصالح للأكل والسام ، المظلات ، شاهد الفيديو أيضًا. سوف تساعدك على تحديد الاختلافات الموجودة بشكل أكثر دقة.

على سبيل المثال ، كيفية التمييز بين مظلة الفطر يطير غاريقون؟ أمانيتا لها موازين على قبعة ، لكنها نادرة. عادةً ما تكون أغطية الفطر سلسة تقريبًا ، مع وجود كمية صغيرة من المقاييس البيضاء. المظلة رمادية أو بنية اللون بمقاييس بيضاء أو رمادية كبيرة. تم تأطير ساق المظلة بثلاث طبقات من الحلقة البيضاء ، والتي تتحرك بسهولة إلى أسفل.

يخلط العديد من ملتقطي الفطر المظلات مع المطبات البيضاء ويحصلون على التسمم. لذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ، كيف تميز مظلة الفطر من العلجوم؟

جريب الأبيض - فطر شديد السمية ، وفي حالة الاستخدام العرضي ، تحدث الوفاة في 90٪ من الحالات. الفطر كله له صبغة رمادية أو بيضاء. قبعته لا تحتوي على موازين ، لكنها مغطاة بالرقائق. لب عجينة بيضاء له رائحة الكلور غير سارة إلى حد ما. لا توجد حلقة على الساق ، تختفي مبكرًا ، بدلاً من ذلك تبقى شظايا من الألياف.

كيفية التمييز بين مظلة الصالحة للأكل من الفطر الأرجواني غير صالح للأكل

هناك مظلة كاذبة أخرى ، والتي يمكن أيضا الخلط. كيفية التمييز بين مظلة الفطر الصالحة للأكل وبين الفطر غير صالح للأكل - المظلة الأرجواني؟ فطر الأرجواني غير صالح للأكل لديه اللون المقابل ، والذوق المر ورائحة غير سارة. على الرغم من أن هذا الجسم المثمرة ليس سامًا ، إلا أنه لا ينصح بتناوله بسبب المرارة القوية. نحن نقدم لك أن ترى صورة مرئية للفطر مظلة غير صالح للأكل:

تجدر الإشارة إلى أن مظلات الفطر شائعة جدًا بين ممثلي مملكة الفطر. نظرًا لأنها تنمو في المخلفات العضوية المتحللة ، على النباتات المتعفنة ، فإنها تسمى أيضًا الخلايا البالية. في بعض الأحيان ، يمكن أن تصل المظلات إلى أحجام كبيرة جدًا ، على سبيل المثال ، يمكن أن يزيد طول القبعة التي يبلغ قطرها عن 23 سم ، بينما يصل ارتفاع الأرجل إلى 30 سم ، وتنمو مظلات الفطر في دوائر ، وتشكل حلقات تسمى "دوائر الساحرة". في مثل هذه الدوائر ، يمكن أن تنمو المظلات حتى عدة عشرات.

احمرار مظلة الفطر: سامة أو صالحة للأكل؟

بعض ملتقطي الفطر متأكدون من أن الفطريات المحمرة تعتبر سامة وبالتالي لا تجمعها. نسارع إلى طمأنتهم ، هذا الفطر صالح للأكل ولذيذ للغاية.

الاسم اللاتيني: macrolepiota rhacodes؛

الأسرة: فطر.

قبعة: البيج أو الرمادي مع المقاييس ليفية المظهر. تشبه عيش الغراب الصغير بيضة دجاج صغيرة ، ثم تنتشر قبعتها وتشبه الجرس. مع تقدم العمر ، تصبح مسطحة تمامًا مع حواف ملتوية قليلاً ؛

الساق: أملس ، أبيض أو بني فاتح. الشكل أسطواني ، مستدق في الأعلى ويمكن فصله بسهولة عن الغطاء ؛

لوحات: أبيض أو لون كريم ، احمرار عند الضغط عليه ؛

اللحم: بيضاء ، هشة للغاية ، ليفية. عند القص ، يصبح لونًا بني محمرًا ، في حين أن له رائحة لطيفة ؛

الصلاحية للأكل: فطر صالح للأكل

التوزيع: الغابات المتساقطة والصنوبرية ، غابة الأكاسيا. بالإضافة إلى روسيا ، يمكن العثور عليها في أوروبا وآسيا وأفريقيا وأستراليا وأمريكا.

يحذر العلماء من أن فطر أحمر الخدود المظلي ، على الرغم من أنه صالح للأكل ، يمكن أن يسبب الحساسية الشديدة لدى المصابين بالحساسية.

مظلة غير صالحة للأكل بيضاء: كيف تبدو الفطر السام

المظلة الأخرى التي يعتبرها ملتقطو الفطر غير صالحة للأكل هي مظلة الفطر الأبيض.

الاسم اللاتيني: Macrolepiota excoriata

الأسرة: فطر.

المرادفات: مظلة بيضاء ، مظلة الحقل ، lepiot الأبيض ؛

قبعة: رمادي-أبيض ، قطرها يصل إلى 13 سم ، بمقاييس يسهل خلفها. تبدو الفطر الصغيرة مثل بيضة دجاج ، ثم تصبح مسطحة ولديها درنة بنية واضحة في وسط الغطاء. المفاصل ليفية بيضاء واضحة على طول حواف الغطاء.

الساق: يمكن أن يختلف الارتفاع من 5 إلى 14 سم. الداخل فارغ تقريبًا ، على شكل أسطواني ، منحني قليلاً. الساق أسفل الحلبة لها لون غامق ، عندما تتحول إلى لون بني ؛

اللحم: أبيض ، تنبعث منه رائحة طيبة ، له طعم لاذع ، لا يخضع لتغييرات في القطع ؛

لوحات: سميكة جدا ، مجانا ، مع حواف ناعمة. في العينات الصغيرة ، تكون اللوحات بيضاء اللون ، في اللوحات القديمة - بيج أو بني ؛

التوزيع: وجدت في جميع أنحاء روسيا وأوكرانيا وروسيا البيضاء والعديد من البلدان الأوروبية. ينمو في السهوب والغابات والمراعي ، لا سيما عندما توجد تربة الدبال.

الآن ، بعد أن تعرفت على وصف الفطر غير صالح للأكل ، أنت تعرف شكل الفطر السام. لذلك ، اذهب إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب ، تذكر هذه المعلومات والصور للمظلات السامة جيدًا حتى لا تعرض حياتك للخطر.

وقاعدة واحدة أكثر أهمية لجامعي الفطر: لا تجمع المظلات بالقرب من الطرق السريعة والمنشآت الصناعية ومدافن النفايات. حتى إذا كانت الفطريات صالحة للأكل ، ولكنها تنمو في مثل هذه الأماكن ، فإنها تمتص السموم الضارة بجسم الإنسان ، ويمكن أن تسبب التسمم.