Колекция от смърч и борови шафрани гъби през октомври
Въпреки че гъбите не са толкова популярни гъби, колкото гъбите, въпреки това, поради техния вкус и хранителни вещества, те са много ценени. Например, шафрановото мляко съдържа много магнезий, калций, натрий, фосфор и сяра, има също глюкоза и гликоген (животинско нишесте). Редовната употреба на такива горски продукти подобрява зрението и метаболизма. В тези плодови тела има естествен антибиотик, дори туберкулозата се лекува с него. Много от гъбарниците се интересуват дали гъбите растат през октомври, защото пикът на реколтата обикновено е през септември?
В шафран мляко има млечен сок, но той няма горчивина, така че те се ядат дори в суров вид. Особено вкусни са гъбите, които растат през октомври. Тези плододаващи тела не изискват предварително накисване и варене. Използват се за готвене на различни ястия, както и за подготовка за зимата. Така че шафрановите гъби могат да бъдат мариновани, осолени, пържени, сушени или замразени.
Как изглеждат гъбите, които растат през октомври?
Има два основни вида камелия, чието събиране се осъществява през октомври - смърч и бор. Те обичат да се заселват в млади гори, където има много борове, ели, кедри и ели. Освен това гъбите могат да се намерят в смесени гори, насред гъста трева и мъх.
Червенокосите обикновено предпочитат пясъчни почви; те също са много трудни за объркване с други плододаващи тела. Гъбите имат много забележителен външен вид - ярко оранжева шапка, която е изпъкнала в млада възраст, а при възрастните е с фуния, с тъмни кръгове, които ясно се виждат. Вярно е, че смърчовите гъби са с по-тъмен цвят, със зеленикави кръгове на повърхността. Когато се реже, плътта на гъбата отделя млечен сок от същия цвят като шапката.
Как изглеждат гъбите, отглеждащи се през октомври, и каква е разликата им от плодовите тела през лятото? Заслужава да се отбележи, че основната особеност на есенните шафранови гъби е, че шапките им имат еднаква форма, но различни цветове.
Ако семейство от един вид камелина се засели близо до смърч, тогава тези гъби, които растат на сянка, като правило ще имат по-светъл нюанс. Други, които се настаняват в осветената зона, изглежда леко изгоряли или хвърлени.
Смърчовите гъби могат да се берат през август и почти до началото на октомври. Боровите видове на тези плодови тела се събират от средата на септември до почти първата слана. Ако обаче климатичните условия позволяват, времето на поява на камелина се променя - в топъл климат те могат да растат дори през ноември. Само при първите студове гъбите веднага изчезват.
Джинджифилът, който расте през октомври, е шкембе за глисти. Ако сутрин гъбата е била без червей, тогава до вечерта може да се изяде. Затова най-добрият вариант за събиране на шафран гъби е рано сутрин, когато слънцето все още не е изгряло.
Друга особеност на шафрановите гъби, които растат през октомври, е зеленикав нюанс след рязане. Трябва да кажа, че подобно свойство може да изплаши гъбарниците, но това е напълно напразно, защото дори с малко докосване, чиниите от годни за консумация гъби стават зелени.
