Сбор на гъби от стриди: съвети за начинаещи берачи на гъби
Много берачи на гъби незаслужено лишават гъбата от горски стриди. Чувствайки се несигурни как изглеждат тези гъби в гората, а също и не могат да разграничат ядливите плодове и неядливите плодове, феновете на „безшумния лов“ често просто минават покрай него. Понякога берачите на гъби просто не знаят къде да ги търсят, а също и по кое време на годината се берат гъби от стриди. И понякога си мислят, че стриди гъби растат на земята, така че винаги гледат под краката си, вместо да гледат дърветата.
съдържание
Как да събираме стриди гъби в гората и къде те растат
Заслужава да се отбележи, че гъбата от стриди е много ценена от знаещите хора, особено от тези, които се придържат към диетичното хранене. Тази гъба се счита за най-нискокалоричната от всички плодови тела, но това не пречи да бъде много полезна. Той съдържа маса от вещества и микроелементи, необходими за човешкия организъм: протеин, аминокиселини, фосфор, аскорбинова киселина, желязо, калций и др.
Когато започвате гъбари, научете повече за стридите: как да ги събираме в гората, къде растат и какви полезни свойства имат, тогава тези гъби веднага влизат в категорията на любимите хора.
Трябва да кажа, че събирането на стриди се извършва целогодишно, така че през зимата можете да ги „ловите“. Сега с увереност можете да влезете в гората и да погледнете не само под краката си в търсене на гъби, но и внимателно да разгледате дърветата. Градините от стриди се прилепват към стволовете на дърветата и растат в големи колонии. Затова тези гъби се събират много бързо в цели кошници.
Когато е подходящото време за събиране на стриди, всеки гъбарник трябва да се „въоръжи“ с определена информация. По-специално, той трябва да знае, че тези плододаващи тела са разположени в цели семейства върху стволовете на отслабени дървета, пънове, корчове. Гроздите от стриди са месоядни гъбички, които могат да парализират и след това да храносмилат целиаки. Именно поради тази причина тези гъбички никога не са червеи.
По време на събирането на стриди гъби в гората никой, дори и начален гъбарник, няма да може да направи грешка в тези плодовити тела. Първото правило: те растат на дървета, на паднали и изгнили пънове. Второ: около 40 гъби съставляват многопластова структура с ветрило, сякаш виси, а гъбата от стриди мирише на анасон. Краката на тези гъби са къси и леко извити. Шапките са месести, тъмносиви с вълнообразни ръбове. По-старите гъби имат сиво-лилави шапки. Старите стриди гъби имат капачки с жълтеникав оттенък и редки плочи под тях.
Най-доброто време за бране на стриди гъби в гората
Гъдите от стриди са толкова жизнеспособни и издръжливи, че дават плодове през цялата година. Затова времето за събиране на стриди гъби в гората е неограничено. Гъбичките щастливо ги събират, започвайки от началото на пролетта и завършвайки с края на годината. Ако обаче зимата е била топла, тогава реколтата може да бъде събрана дори през януари. Въпреки че традиционно най-доброто време за събиране на стриди гъби в гората е лятото и есента - когато е топло, слънчево и дъждовно.
Опитните производители на гъби съветват своите начинаещи колеги да берат гъби, диаметърът на шапката на които не надвишава 10 см. Такива гъби са много нежни и идеални за приготвяне на всякакви ястия. Освен това е по-добре да не вземете краката на старите гъби, защото те не са вкусни и твърди. Оказва се, че в стриди гъби липсват отровни двойници.Ето защо, ако на дърво или пън видите колония от гъби - вземете го без колебание.
Искам да кажа, че в природата стридите гъби започват да дават плодове от март до ноември. Но както споменахме по-горе, дори през декември можете спокойно да отидете за гъби. Трябва да нарежете гъби от стриди всички наведнъж, въпреки факта, че в ставата има гъбички от различни етапи на развитие. Не оставяйте малки, тъй като те ще умрат на отрязана става без по-възрастните си роднини. Освен това, в основата всички гъби от стриди са свързани в едно цяло.
Събирането на стриди гъби в Русия се извършва от септември до декември, тъй като в този регион най-разпространеният вид (стриди гъба) предпочита ниските температури. Ето защо, ако времето е хладно за дълго време през лятото, не се колебайте да отидете в гората, за да вземете реколтата.
Тъй като този вид гъбички е студоустойчив, в различните региони събирането на гъби от стриди може да варира от ранна пролет до средата на зимата, тоест почти през цялата година. Следователно, няма нищо странно, ако зимната гора зарадва гъбарниците с вкусни гъби. Единственото тъжно нещо е, че има много малко видове като стриди.
През зимата можете да комбинирате полезното и скритото: каране на ски в зимната гора и търсене на деликатеси. Между другото, гъбите е много по-лесно да се берат през зимата, отколкото през лятото или есента. В безлистната гора, стриди гъби могат да се видят отдалеч, особено след като те растат в големи колонии.
Градините от стриди често приличат на друга гъба на вкус. печурка, От 7-те вида ядливи стриди гъби - 5 вида са богати на микроелементи и витамини, необходими за човешкия организъм. Тези, които веднъж са опитвали горски гъби от стриди, винаги ще ги търсят в гората.
